
【市政府站美食-豚骨一燈】推薦度:★★★★1/4☆
話說最近台灣拉麵界討論度最高的應該是全日本唯一一家米其林拉麵店「蔦」,按理說我這個拉麵控應該是要過去聞香一下才對,但看到朋友分享預期的排隊人龍只好打退堂豉,不過也幸好日本的本店我吃過了就是 【2015年米其林推薦東京拉麵22家系列之四】世界首家獲得一星級的拉麵店。
好!硬要扯「蔦」出來騙完流量後,鏡頭還是乖乖回到我本來就一直想吃的「豚骨一燈」,之所以會想吃完全是因為【活動】【日本拉麵戰國風雲四十二】麵屋一燈台北一號店.初來台時個人頗喜歡的,最少我覺得和在日本吃到的相去不遠。一燈的第二個品牌主打的是「豚骨拉麵」,開在人潮最多的統一時代百貨B2,開幕過後的一個月在非用餐時間仍得排上十來分鐘,但幸好這是我可以接受的範圍。
說是主打豚骨自然是以豚骨湯頭加以變化,像是魚介或是加了辣度的辛十二香。但因為我在日本也沒吃過「豚骨一燈」,所以思考後決定還是吃最原始的「一燈豚骨」。以240元的價位來說我不敢說便宜,但相對其他日本拉麵來台的價位算是合理,更別提那些用粉泡也要買到200多元的台式日本拉麵...。
桌上只得辣油和辣椒粉和小橡皮圈,綁頭髮綁衣袖都很方便,另外桌上有兩個大水壺,一個是冰水,一個是熱湯,沾湯或是稀釋拉麵湯頭都可以用。











