【日本-四國-德島旅遊．美食】全手作蕎麥麵午餐，老奶奶的美味秘訣
蕎麥麵算是日本國民美食，大概日本大街小巷都有，也是許多地方的鄉土料理特產。德島的祖谷溪秘境也盛產蕎麥，而我這次來的這家「都築商店」有老奶奶教你手作蕎麥麵的課程，從磨蕎麥開始到最後煮好入口，特別有成就感！
別說我沒提醒大家，手作蕎麥麵的課程需時約兩小時，建議最晚預約11點前來製作，不然就要吃很多早餐才行，別像我一樣下午兩點半才吃到午餐......當然，好處就是更加好吃無誤（笑）。
講師「都築麗子」奶奶是德島祖谷溪秘境知名的製麵職人，多年來在這秘境裡開設餐廳、並指導客人體驗「古式蕎麥麵」的做法。首先第一步，我們換上廚娘的可愛服裝（笑），在職人的指導與監督下開始手作體驗。
把蕎麥用石磨慢慢磨碎，這一步可不能偷懶一次丟太多蕎麥下去，會磨不好、浪費蕎麥唷，但我也得說這一步花的時間頗長，石磨也蠻沈重的，當下我肚子已經餓了有點撐不住（笑）。
每天吃進肚子裡的食物，如果能選擇的話當然要選擇對自己身體好的，問題在於不知道去哪買？徵詢了一些重視自然食材的朋友意見，發現原來每個週末在台北希望廣場（林森北路、北平東路口）的「農夫市集」是個尋寶健康、在地食材的好地方，試吃一堆也就罷了還能和農友面對面聊天，透過理解每個農家的理念，找到最適合自己的食材......而且農糧署還特別舉辦推廣活動，頒贈獎勵給推廣友善環境耕作團體、手作帶領大眾認識有機農作品的優點和食用方式。
這次農糧署舉辦「友善耕作成果發表會」，特別安排友善耕作農產品展售、展示及特色料理學堂等精采活動，並透過表揚27家友善耕作團體，期望帶領更多農友實踐生態農業；也讓消費者了解真正的生態農業產品該是如何健康美味。
農夫市集的位置距離善導寺捷運站相當近，大概步行三分鐘即可抵達，旁邊也有停車場方便開車來搬菜回家。
根據好友線報，在農夫市集購買的蔬菜幾乎都是剛採收的，放進冰箱比起在一般菜市場買的青菜保存期限多了一倍，很適合像我這種愛開伙又愛外食的麻煩人。
這次友善環境耕作活動，也特別徵集了獲獎農家來現場推廣產品，就是要讓我們不但了解友善環境耕作的重要、也要十足十的吃到這些真正實踐生態農業農友的辛勞產品。
【日本-福島旅遊】新宮熊野神社：800年銀杏神木下的雄偉長床，經典茅草屋頂千年歷史美景
若你搜尋「長床」兩字，就會優先看見「新宮熊野神社」的大名。話說日本的季節美景，很多時候是來自於景觀和建築物的完美結合，缺一不可；而其中最具代表性的建築物之一就是「神社」或「寺廟」。這座在福島喜多方的「新宮熊野神社」，說穿了只是規模小小，靠的便是一株800年歷史的銀杏神木，每到轉黃時分都能引得遊客紛至沓來，就為了得上一片金黃。
一開頭講到長床，到底是什麼呢？這個設計大多出現在「熊野系」，也就是祭拜「熊野三神」的神社，全日本大約有三千多所。長床的功能是提供參拜者作為過夜留宿之處，大多是狹長型的木造建築，想來越大的長床越代表參拜者人數眾多。我以前也曾在其他神社看過長床，但就是沒看過這麼大、這麼雄偉漂亮而且沒有牆面的長床，簡直可以封他為長床之首。
鳥居代表神明領域的結界，這座鳥居的設計是標準的「明神鳥居」，從頂端柱子的飛簷、下方立柱的設計都能得見明神鳥居繁複之美。我常覺得神社鳥居上的注連繩也代表神社香火是否旺盛，畢竟越大、設計越是華麗的注連繩也越是所費不貲；從新宮熊野神社的鳥居上，我看出了香火鼎盛的端倪（笑）。
雖然拜觀需要支付費用，但有趣的是神社旁邊其實沒有明顯的圍牆或隔籬，如果從旁進入也不是問題，非常開放式。
【雙連站美食-阿旺阿華炒飯】推薦度★★★★1/4☆
月初台灣米其林熱熱鬧鬧的登場，其中當然少不了各種批評甚至是酸言酸語，如果問我看法我倒是覺得利多於幣，尤其是站在觀劃的角度。至於對於那些授星的餐廳、料理是否喜歡本來就是主觀，我們到外國吃米其林也不見得每家都喜歡，是吧。回頭說，我想說的是米其林是給觀光客看的，自然會有偏多數的外來料理，當然這些外來料理也多多少少融合了台灣的食材、味道、料理手法，甚至是文化。BUT，真要說能代表台灣飲食文化的自然非小吃莫屬，即便小吃也是數十年、甚至是數百年各國的飲食文化揉合出來的。君不覺得台灣飲食文化最珍貴的便是包容性?
再論小吃個人以為台北水準最高者非、大同區(特別是大稻埕)、萬華區兩區不可，最多再加上南區也就是古亭周邊，這兩個半的區域不論是質或量都是台北數一數二。當然，這個說法不是說其他地區沒有美味的小吃，只是整體而論。部落格的早期我便住在這附近，但一直對這家炒飯沒有印象，直到前陣子某位在附近生活數十年的朋友提及才在路過時特別注意了一下。PS:但它是不是往後移了一點???
也因為她提及才發現這家炒飯用餐時間，店內、外帶人滿為患...幾次經過都因為不耐久候而放棄，前陣子又經過想說非用餐時間應該人比較少吧，沒想到還是客滿..硬是在外面等了20分鐘左右才有位子。
這個價位純就台北來說算是便宜，當然這價值觀也許也是個人主觀便是了，選項也比一般專門賣炒飯、麵，來的多上許多。
【澎湖旅遊]】澎澄飯店 Discovery Hotel.美食.免稅購物.住宿.運動.親子.電影.休閒一把抓.居然還有一間威士忌博物館
上星期去了一趟澎湖兩天一夜快閃，主要任務是採訪由免稅店龍頭昇恆昌和澎湖馬公第三漁港綜合旅館區興建營運移轉案開發經營（BOT)案，這個BOT案分商場和旅館兩棟，除澎澄Discovery Hotel飯店外，另有一棟澎坊三號港購物廣場;這棟購物廣場主要以昇恆昌的免稅店外，並結合威士忌博物館和號稱全台第一座室內極限運動中心，更有電影院、美食街和藥妝店，加上鄰棟澎澄Discovery Hotel飯店本身的餐廳、酒吧，就是要讓旅客對於澎湖有耳目一新的感覺，更希望消費者能在這應有盡有的館內好好享受美好的假期。
這個歷時3年3個月的BOT案於2018年的小年夜先行試營運，並預計在今年四月正式營業。
大廳的空間遠比其他大型飯店來的寬廣，休息的空間則帶點時尚的設計感。
【日本旅遊-北海道釧路美食】喫茶ボロンジ.絕跡紅湖的杏仁牛奶.隱藏板的咖啡廳
通常我到一個地方旅行，總改不了穿弄走巷的老毛病，這點倒是可以證明為什麼我喜歡跟著五郎的腳步覓食(孤獨的美食家主角)，越是不起眼、越是沒人知道的當地美食我越愛，最好還是沒人知道、寫過的小店，我越是興奮。即便它可能無法為我帶來流量，甚至沒人想看...我仍是樂此不疲。年前的北海道11天之旅，熟知我個性的在地朋友，特別帶我來這間他的私房小店，並說這裡有一樣以前日本到處都有，現在幾乎絕跡的飲料。
當我們下車時是在一條有一點窄的巷子，窄到我用寬角鏡也無法拍下全店的正面，即便這店面也談不上大....但，我仍用力點了點頭，在朋友問我這家好嗎時。
這巷子的位置就在釧路のいなり小路的牌樓下方，算是不好找也很好找XD。
帶我來的在地朋友說這裡是釧路晚上很熱鬧的地方，但約莫六時左右倒是空無一人..也許他指的晚上是夜生活吧?不過，離市中心不遠倒是真的，而且這家店一直營業到凌晨12點，來這宵夜甚至喝點小酒也很適合。
【捷運美食地圖】【新北投站美食】32Villa-法王路易十四的餐桌(白蘆筍季菜單)
自從去年和32行館結緣後，就一直念念不忘其料理的美味，當然四下的環境和溫泉，甚至是整體的服務也是我喜歡這裡的主因。但一直希望有機會吃到32名滿江湖的「白蘆筍」或是「白、黑松露」季節限定的料理。這不就老天垂憐我的妖鬼，上星期就有幸參加了這場視、味覺都令人感嘆的法國路易十四的餐桌;這是32行館將於2018/03/27開始推出一直到六月底為主結合三個國家國寶(法國白蘆筍、西班牙伊比利火腿、日本宮崎和牛)的初春季節菜單。
32行館離新北投捷運站約莫是走路十來分鐘的距離，一路上雖然是微升坡，但其實挺舒服的，建議搭捷運來的人可以散步上來，散步下去，飯前走一走增加食慾，飯後走一走幫助消化XD。
至於32行館整體的環境就請參考去年分享過的文章【廣宣】【新北投站美食】三二行館-三二海鮮祭
好的，廢話不多說立馬上桌，漂亮的菜單加上Hermes的銀製餐餐具，沒用餐前就感受到賞心悅目。
【日本旅遊-栃木縣景點】足利花園紫藤祭+關東三大夜燈(足利夜燈)，附2018JR 新車站 足利花園車站(步行到足利花園只要一分鐘)資訊
相信很多人已經訂好今年日本賞櫻的機票和住宿，但上個星期看到一堆人在日本狂PO櫻花滿開的照片，想必心中五味雜陳。其實，看倌不必擔心，就算沒了櫻花也還有粉蝶和紫藤呀，而且都在關東。今年這一篇就幫大家解套，來看看可以維持一個月的紫藤祭。順便說一下今年足利花園的紫藤祭是4月18日到5月20日，理論上如果你買的是四月初到四月底的機票，我保證應該可以看到，拍到美的不輸櫻花的紫藤，至於粉蝶我們下一篇再聊。
開場先說個重要的，如果你是今年(2018年4月)才到足利花園，那可以從JR兩毛縣足利和富田間新開的「足利花園站」下車，走路走13分立馬縮短到1分鐘，更詳細的交通和資訊，咱們留在文末再交代，時間方面如果從東京到足利約莫是100分鐘，車資是2000日幣左右。
就不知道我們4月21日的小虎吃貨團到訪時開通了沒有?但我猜應該會在18日紫藤祭前開放吧.吧.吧.....，到時再分享更多新情報給大家!
【金門旅遊.美食.文化】明遺古街-北門.阡湖餐廳.金門人的魚尾喝酒文化
說到台灣離島不管是澎、金、馬，甚至是小琉球、蘭嶼和綠島都有其特色，但若然要說歷史文物、古蹟，尤其是建物，那大概除了金門無島出其右，甚至以密度來論台灣都得靠邊閃。行程結束時，文化局長耳提面命，希望我們除了金門的美食，多寫一點點金門的文化。這讓我思考了許久，才決定先寫這一篇，或者應該說這兩篇。聊的是金門明朝的故事，吃的是金門嫁娶的宴菜，喝的是金門外來客聞酒喪膽的夾魚尾宴....。
金門據史書的記載最早可以追溯到晉朝，依清代金門志的記載，晉代共有蘇、陳、吳、蔡、呂、顏六姓家族五胡亂華期間因躲避戰禍移居金門。而真正在金門設制行政機構是唐代貞元十九年(西元803年)。而現今在金門可以找到最早的文物遺跡應該是太武山上建於宋朝咸淳年間(公元1265年-1274年)的海印寺，此廟在明代幾次的修復後，於民國47年（公元1958年）金門八二三砲戰時，遭到嚴重損毀，現今的海印寺為民國49年重建。
金門城建於洪武年間，由江夏侯周德興所建，初建時是為了抵禦倭寇的侵擾共有四個城門，此北門和其後的明代老街，已然是金門現存最古老的街道。
自古金門城有句諺語「要丁東門外，要富西門外，要興南門外，要官北門外」，說的是東門附近是人口旺的古崗，因此要人就去古崗；西邊的因為住著很多僑商，要賺錢自然得去西門；南門外是港口工商發達，求興旺便往南；北門因為有燕南山燕南書院，想求功名利祿就去北門的書院用功讀書。
【北海道美食-獨酌三四郎】推薦度:★★★★1/4☆(TABELOG:3.81)
前幾日得知孤獨的美食家第七季將於4月6日播出的消息大感興奮，立馬將四月份到日本的旅行延長了三天，希望可以好好的多攻略幾家。不知從何開始到日本追尋五郎的腳步，已經成了我最期待的旅行目地，當然寫它分享它也成了我寫日本中最覺有趣的類別。好的，閒話休提，接著就為大家介紹我追著孤獨美食家中TABELOG(3.81)第二高的店家位於旭川的獨酌三四郎。
順題而下即然獨酌三四郎是TABELOG第二高的店家，那麼最高的是那一家呢?答案是位於東京木場的印度咖哩餐廳:【孤獨的美食家地圖+實訪之十一】【東京-江東區-木場美食】タンドールバル。TABELOG可是高達3.97分呢!
不知大家是否記得我曾在上一篇同樣是旭川出差篇【孤獨的美食家地圖+實訪之二十-旭川美食】自由軒-第五季北海道旭川新年出差篇】中提到旭川車站對面的買物街是旭川市的主要幹道，沿著走準沒錯，自由軒是，獨酌三四郎自然也是。
不過獨酌三四郎在買物街比較後段，穿出買物街左轉後也得多過一、兩街馬路才到得了，但幸好一如五郎在節目中提到的遠遠就可以看到溫暖的燈火。我同意五郎的說法，要不是肚子餓加上附近沒有其他餐廳，應該是不會走進這家像是買醉為主的店家。但當然，我來的另一個目地自然是追尋五郎的腳步，而非三四可以和五郎接起來....。
【日本-神戶美食】GRILL TABLE with SKY BAR：氣氛絕佳價格合理的夜景餐廳
在神戶港畔這麼美的景點，有沒有可以看風景、價格合宜又有氣氛的餐廳？當然是有，不然我就不會寫這篇了（笑）。這次要介紹給各位的，就是位在神戶港畔的高空餐廳「GRILL TABLE with SKY BAR」。
GRILL TABLE WITH SKY BAR提供瀨戶內海、神戶牛等地產地銷食材，2017/7/1重新裝潢開張。
沒看過之前的模樣，但這次來訪看到的裝潢的確是燈光美氣氛佳，室內相當明亮，不論拍攝食物或是美美自拍，都能得到令人滿意的效果。
GRILL TABLE with SKY BAR除了用餐區外，入口處另外設置了飲料區，結束用餐後可移駕好好喝咖啡聊是非，或者喝香檳聊是非。
【澳門美食-MGM 雅吉】推薦度:★★★★1/4☆
說到祕魯不得不提本來在文章產出的此時我應該在那裡，可惜天不從人願最後沒去成(泣)，只好怒寫祕魯料理洩恨...。不過，是說我還真第一次吃祕魯料理，而且還是在國外。說到這一餐本來我們排的是澳門我最愛的葡國料理星際酒店的「品味坊」，但因為頗為欣賞的主廚JOE哥不在而臨時更改餐廳，最後在眾多餐廳中我們挑選了在台灣比較少見的祕魯菜，又或更準確的說法是日式祕魯料理，至於兩者有什麼差別，讓我們看下去。
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最後會選擇雅吉有兩個主因，前一固然是少見少吃到，但最主要的是這間餐廳的主廚大有來頭;津村光晴（Mitsuharu Tsumura）是秘魯星級料理大師，化位於秘魯首都利馬的日式秘魯菜餐廳Maido，榮獲2017年San Pellegrino世界50強餐廳的第8位。而另一個原因就是前一晚我們入住的正是今年2月11日才開幕的MGM，隔天中午參觀完飯店後剛好就近午餐。
雅吉為位MGM中庭兩旁的二樓，用餐空間說是戶外可又是在整個透明圓頂之下，正面看過去下方就是早前小虎曾介紹過的【澳門美食】亞洲最佳甜點主廚 Janice Wong MGM(澳門美獅美高梅店)，晚上在這用餐可以同時欣賞到MGM裡外不同氛圍的夜景。
