산정논메기매운탕山亭田鲜辣鯰魚湯:대구 달성군 다사읍 달구벌대로109길 142-13(大邱廣域市達城郡多斯邑達句伐大路109街142-13)，電話:053-582-2559，營業時間:09:00 - 21:00
大邱十味來到第四味，是十味中個人覺得國人可能比較不容易接受的鯰魚鍋;這一味在台灣可能會解讀成「土虱」，但韓國的鯰魚和咱們的土虱其實不太一樣，它是細細長長的，有一點像比較長的泥鰍，偏偏它的頭又和土虱很像...但反正它沒那麼恐怖，相反的肉質挺細嫩的，只要克服心理障礙，你(妳)也可以好好享受，甚至愛上這大邱十味之「鯰魚鍋」。
這次的大邱十味，其實指的就是十樣大邱當兵的美食，沒有特地指定的餐廳，這十味這十家都是大邱當地人帶我們來的，有名店也有名不經傳甚至沒台灣部落客寫過的店;而這十家店中最有名氣的恐怕就是這間專賣鯰魚鍋的山亭田鲜辣鯰魚湯，最少在觀光客的眼中是如此。它有多有名，甚至在汶陽捷運站有專車接送...不過有關這個接送可能要懂點韓文先打電話預約才成。
大邱十味:
1:牛肉湯飯
みやけうどん:福岡縣福岡市博多區上吳服町 10-24，電話:092-291-3453 (+81-92-291-3453)，營業時間:11:00～18:30 (賣完提早收)(星期日休)
提到烏龍麵我猜大家都會聯想到四國香川的讚岐烏龍麵，但其實日本各地都有屬於自己的烏龍麵文化，不管是湯頭還是麵條都略有不同，有些還不是我們想像、印象中的烏龍麵。比方說福岡的烏龍麵其實在日本也是很有名的哦。是以在福岡也有很多專賣烏龍麵的老店，比方說今天要介紹這家60年老店、早前小虎曾分享過的茶壺烏龍麵博多あかちょこべ(茶壺胚芽麵)，還有之後我會分享的「うどん平」三家都是福岡非常具代表性的烏龍麵老店。
在網路上搜尋「みやけうどん」才知道這一家是福岡相當有名的老店，烏龍麵賣了六十年不說，這棟兩邊都是空地的房子居然是大正五年，算吧算吧有100年歷史的老宅，要是不知道經過錯過就可惜了。
在日本要播sp通常是節目有一定的收視率(孤獨美食家曾創下深夜12點的節目達到收視5的紀錄)，而這集福岡出差篇也是這個節目第一次拍攝的sp，在這集中五郎吃了兩家店，其一就是這間福岡烏龍麵老店，當時對這個門口的大大白色燈籠留下深刻的印象。
當然像這樣的老木屋也讓我念念不忘，記得五郎曾在坐下時抱怨桌子是斜的，正格的右側的桌子真的是斜的........，煮麵爐灶前的板前雖然感覺黑黑的、油油的，但不知為什麼就是覺得那是一種歲月見證的美味關係。
sign post forest :Mile 635, Alaska Hwy, Watson Lake, YT, 加拿大。加拿大阿拉斯加公路自駕.「樂遊人leyo」，新聯華假期旅行社:台北市長安東路一段27號8樓，服務電話:(02)2581-9225
到一個地方旅行總想留下些什麼，對自己的朋友親人、愛人，甚至是跟未來的陌生人或自己，想想那天在某個地方看到自己認識的朋友、家人留下什麼訊息，這種電影中才有的劇情多令人興奮呀。可是不管在牆上、樹上或是任何東西上留下記號都是不好的行為，但在加拿大育空沃森湖這個小鎮有一個森林，可以讓你明正言順留下你想留下的旅行訊息。而且從1942年開始，已經有近十萬個人這樣做了。並且隨著時間和網路的發酵，這個路標森林還在以不可思議的速度長大，你知道在這裡有幾塊屬於台灣旅人的路標記號嗎?我留下了記號，那妳呢!
我們的阿拉斯加公路自駕行一路從阿拉斯加公路起點-道森河市City of Dawson Creek零哩市往阿拉斯加的方向開，進入育空地區後阿拉斯公路，從原先的97號公路變成1號公路，一直到進入美國的阿拉斯州加為止。
而這個路標是許多自駕遊客會在此停下車拍照的地方，因為經過這裡就要正式進入育空地區了。
即然進入了育空，那就先來了解一下育空吧。育空位於加拿大的西北方，於1898年6月13日正式加入加拿大聯邦。根據2016年普查，人口有35,874人，其中25,085人(70%)的人居住於育空首府白馬市（Whitehorse）。 育空之名由育空河而來，在歐洲人未踏足美洲之時，育空地區是印第安人的聚居地之一。 歐洲人是於十九世紀初進入育空地區，最初只是進行皮毛貿易和傳教工作，直到十九世紀末，淘金熱潮興起，才帶來大量歐洲移民潮。有關這個淘金潮(克朗代克淘金潮)的故事我在Carcross.沙漠中被遺忘的淘金小鎮「卡克羅斯」一文中有簡單說明了一下，這裡就不在重述，總之育空地區的發展和這個短短兩年的淘金潮有著極重要的關係。
小倉屋鰻魚飯:台北市大安區光復南路280巷27號，電話:02 2721 8555，營業時間:11:00-15:00、17:00-21:00
在日本夏天流傳著吃鰻魚飯恢愎體力說法，尤其是一年中最熱的土用丑日。早前在台灣我最喜歡的鰻魚飯「小倉屋」推出土用丑日鰻魚飯便當買一送一時我就很想衝，無奈當時人身在歐州.....但幸好老天聽到我的泣訴，一回國就有機會來回味這間我私底下吃過兩三次的鰻魚飯專門店。說到小倉屋就不得不提早年我去小倉旅行時沒排到的「田舍庵」(tabelog:3.78)該店也曾穫得米其林的推薦，去年和台灣醬酒名廠「丸莊」合作正式引進道地的九州鰻魚飯。
不過說件有趣的事，其實追根究底去查，一開始會在土用丑日吃鰻魚飯和什麼補充體力無關。相傳某個生意不好的鰻魚店主，和平賀源內(日本江戶時代的博學家、醫生、發明家多種身份)商談如何在夏季銷售賣不出去的鰻魚。源內建議店主在店頭張貼「本日丑之日」，結果銷售狀況大好。此後，其他鰻魚店也依樣模仿，土用丑日食鰻就逐漸成為一種習慣。是的，其實他就是現在人說的行銷手法..和食補，健康等一點關系也沒有。
大家都知道鰻魚飯分關東、關西兩派。一般來說關西一般來說是從魚腹下刀而且全程用火烤，而關東則是從魚背下刀，鰻魚先蒸後烤。而九州鰻魚飯的特色就是把烤好的鰻魚(關西風全程用烤的)連飯一起下去蒸，而且通常會放在一個木盒裡，也就是所謂的「籠蒸」。不過在小倉屋裡，倒是可以同時吃到不同門派的鰻魚飯，畢竟每個人喜好不同。
這一天從客滿吃到服務生都在擦地了..一次品嚐了幾種不同的鰻魚飯，也補足了前三訪沒吃完的遺憾，經過這四次的考驗，再次確定小倉屋是台北我吃過最好吃的鰻魚飯無誤。然後來了四次我才知道原來後面有一間可以坐近八人的小包廂...。
博多一口餃子官網連結 たけとら:福岡県福岡市中央区春吉3-26-27，電話:050-3312-7933，營業時間:17:00～翌5:00
餃子在日本可算是和拉麵齊名的庶名小吃，不管是大型餐廳、路邊小吃，拉麵店、居酒屋都可以看到它的身影，每個城市也總有幾家有名的餃子店。說到餃子猜想多數人會聯想到有餃子故鄉之稱的「宇都宮」，但看倌可能不知道它也是福岡非常重要的名物之一，更甚在福岡像這樣專賣餃子的餐廳也非常多。不過，福岡的餃子有一點不一樣，特別的是一口一個，也就是大家說的「一口餃」。
那天是我們福岡爆食(吃了20多家)的最後一天，突然想吃點台灣小吃，朋友便提議路邊隨處可見的博多一口餃。但說實在日本美食我大多喜歡，就餃子不愛而獨愛台灣餃子，就算是中國我也覺得餃子沒台灣厲害，但衝著六道料理2h啤酒喝到飽的超優惠價，我們還是訂位了，反正只是宵夜場的續攤。來到門前發現是我喜歡的小木屋餐廳，點著紅色討喜的燈籠，突然有一種他鄉遇故知的氛圍。
這間店和【日本九州福岡美食】とりまぶし完美的水炊鍋+進化的福岡雞肉料理一樣都是透過【日本美食】gurunav預約代理服務i免費中文詢問、訂位系統吃遍全日本，在台灣也能訂位超過50萬間餐廳，連米其林餐廳也沒問題
漢品珍膳養生藥膳餐廳fb官網:台北市大安區羅斯福路三段245號2樓(步行2分鐘)，電話::02-23633007，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
以前吃飯只是為了填飽肚子、後來生活富裕了開始懂得品嚐食物料理的美味，接下來就是要吃得美味也要吃得健康，也就是所謂養生料理。在各類養生料理中，藥膳一直是最具代表性也歷史最久的，只是一直以來藥膳其實很難讓人將它和美味劃上等號，這才有吃苦當吃補的說法xd。不過，今天要介紹這家我真心覺得好吃，尤其是在藥膳味道的表現和層次上，濃郁豐厚的養膳湯頭居然讓我喝得不亦樂乎，要說這間是我目前為止最愛的藥膳料理也不為過。
漢品珍膳養生藥膳餐廳位於台電大樓捷運站的羅斯福路馬路邊上，步行約只要2、3分鐘，不過因為餐廳在二樓很容易路過錯過，再則因為出入門有兩個的關系，得留心一下才知怎上去...。
依地址應該是從這個電梯口上去，但招牌實在是太不明顯，電梯內又沒有標示，一度讓我以為記錯地址....但走進去二樓就對了。
如果電梯人多也是可以從服飾店旁的樓梯走上去，不過上了二樓後得穿過「洋旗牛排餐廳」就是了。
とりまぶし官網:福岡県 福岡市博多区 中洲 5-3-18 Tm-16ビル1F，電話:092-260-7273 (+81-92-260-7273)，營業時間:11:00〜22:30(最後點餐)
說到福岡美食那可是聊不完也吃不完，當中最具代表性的應該是屋台拉麵，更正確的說法是「豚骨拉麵」，除去拉麵外我想多數人有印象的會是福岡的雙鍋もつ鍋(內臟鍋)和水炊き(水炊雞肉鍋)。老實說我一直對水炊き鍋很無感，但今天我要說的這家店到九州一定要去吃吃看，不管是濃郁的雞湯，還是鮮嫩油甜的雞肉，都讓水炊鍋在我的美食名單中由黑翻紅。
當天是我們到福岡的第一晚，朋友帶我們在天神一帶亂晃，並告訴我們福岡有一個很便利的訂位系統，這事我特別在這篇文章前先花了一點時間寫它，詳情可以參考:
黑哥自助石頭火鍋城:台北市中山區中山北路二段6號2樓，電話:02 7728 6677，營業時間:11:30-23:30
台灣飲食文化的包容性和變化性個人覺得世界少有，在這片美食的樂土上不管什麼樣的食材、食物和料理都可以找到生存的空間。再說台灣的火鍋文化應該也是冠絕全世界，沒有一個國家的人這麼愛吃火鍋，還有那麼多不同的火鍋型態可以選擇....尤其是這幾年，不管是台式、日式、泰式、粵式、韓式、港式、澳式、馬來西亞、新加坡，反正什麼都可以做成火鍋，甚至有一些可能當地都沒有的火鍋(笑)。but，在這些豐富多變的火鍋雨後春筍之前，有一種火鍋早然在台灣生根，那就是石頭火鍋，什麼是石頭火鍋。且看!
黑哥自助石頭火鍋的位置在中山捷運三號出口約3分鐘的路程，對於懶得走太遠的人來說算是福音。不過，因為餐廳是在二樓，所以很容易走過、錯鍋，至於三樓是一間吃到飽的燒肉店叫「醬太郎」不曉得大家吃過沒有。
服飾店旁的玻璃門推開，往二樓走便是「黑哥自助石頭火鍋城」。
因為樓梯不大，所以一進來被意外寬敞的用餐空間給嚇到，在非用餐時段也有一半的客人，在這個很難生存的台灣餐飲界算是相當不錯。
2017年台灣到日本旅遊的人數創下456.4萬的歷史新高紀錄，或許每個人到日本的目的不一樣，但有一件事大家都一樣，那就是找間餐廳吃飯。吃飯當然可以隨便找間餐廳，更甚在便利商店解決，但如果你想找間喜歡吃的，甚至是人氣店，那麼事先訂位就是必要的功課。可是，訂位的最大難處在於語言，特別是日文不好的朋友。這篇小虎就要告訴你一個非常好用的利器，甚至可以在出發到日本前就把三餐的訂位都處理好，在日本臨時不知道吃什麼也有人可以咨詢，重點是這些服務都是完全免費的哦!
會對這系統有興趣是因為我在跟隨五郎的腳步中，碰到不少訂位上的問題，其中大部份是因為語言不通，又不好意思託懂日文的朋友幫忙訂位，於是常常撲空...雖然我也是樂此不疲xd，但自從有朋友告訴我這個訂位系統後，我再也不用浪費時間和興緻在吃不到、訂不到位這個煩惱上囉!
在日本許多車站內外都有像這樣的案內所，老實說我用到的機會不多，除了寄行李外通常是等人的無聊時刻進去休息吹吹冷氣....。但我相信有不少人會到這詢問旅遊上的問題，不過應該很少人會進去是為了吃而進去的吧。相信，看完這篇文章後，你會和小虎一樣以後很常進日本的案內所吧(笑)
泰國曼谷勝利紀念碑市場船麵街:Sutyot Kuetiau Lua Payak Phaya Thai(BTS 勝利紀念碑站步行約10分鐘)
對於喜歡看日本大胃王節目的我一直有一個憧憬，那就是在桌上堆滿自己吃完的碗，就好像日本盛岡三大名物中的椀子蕎麥麵。沒想到在泰國居然也能完成這樣的假大胃王美夢，而且這種堆疊的快拿還分用餐前和用餐後...那就是一直聽很多人說到泰國必吃的小吃美食「船麵」，看看這一堆還沒消滅的泰式船麵，是不是有一種很想征服的衝動呢??
說到泰國的船麵很多人說其發源地在曼谷以勝利紀念碑旁的市場內;市場的位置在出了「BTS 勝利紀念碑站」後直行繞過紀念碑後的右前方會發現有一座市場。
過了橋後你會發現這附近都是賣船麵的，少說也有十家左右，也因此有人管這裡叫「船麵街」。至於要選那家帶路的朋友說都差不多，喜歡人擠人的，覺得人多應該比較好吃的，就找人最多的，但如果不想等，更不想人擠人那就隨便找間人比較少的..或是看那個老闆娘比較順眼，那個服務生比較正直接走進去也行....。
帶路的朋友說他習慣吃這條街裡最後一間，至於名字我吃過也就忘了，反正就在這街底的左邊。
동인정 소갈비찜 東仁井辣燉排骨:대구시 중구 덕산동 127-10，電話:053-423-1470，營業時間：11:30～21:30(最後點餐)、年中無休
大邱十味之三決定寫讓我又愛又恨的燉排骨，愛的是它濃厚的調味，恨的是它小辣都很辣......但卻還是讓我一口接一口停不下來...不過這燉排骨跟我們想像的排骨很不一樣，因為它不是豬肉而是牛肉。當然，這也是我喜歡它的原因之一，畢竟我是牛肉控。
說到大邱十味，再來幫大家復習一下。
1:牛肉湯飯
2:煎河豚(河豚全餐)
BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳:台北市信義區松仁路91號1樓，電話:02 2758 3655，營業時間:11:30-23:00
如果你是啤酒的愛好者，那麼應該知道金車集團繼這幾年得獎連連的噶瑪蘭成功打入國際市場後接著推出了「BUCKSKIN BEERHOUSE」柏克金啤酒，並同時於信義區開設結合啤酒和歐式料理的餐酒餐廳，正巧恭逢四年一度的世界杯，一時之間一位難求。兩次實訪後發現啤酒的風味非常對我的味，餐點也比我想像中好上許多，尤其鴨肝烤布蕾、黑嘛嘛薯條、戰斧牛排和噶瑪蘭威士忌萄萄提拉米蘇都好吃的亂七八糟!
第一次聽友人說在寒舍艾美的斜對面，但依著地址怎樣也找不到...實際的位置在星辰銀行的後方。
店裡的用餐空間也比想像中來的大，音樂開的有一點大聲，氣氛也挺熱鬧的。
