タンメン笑盛 天神南店官網: 福岡県福岡市中央区渡辺通5-24-30 東カン福岡第一ビルB1，電話:050-3312-7587，營業時間:11:30～15:30、17:00～24:00
大家都知道日本拉麵一開始分為味噌、醬油、豚骨三大門派，當然也有人把鹽味加進來成了四大主流，之後的雞湯、魚介和再後來的有所謂的w湯頭。最近這兩年開始吹起了辣味的拉麵風，比方說東京排隊名店蒙古タンメン的「中本」光在東京都就有10多家拉麵，甚至和超商合作推出泡麵。而這股辣味タンメン風也吹向日本各地，在九州福岡要屬「笑盛」最有名。
記得曾有次在東京沒排到，所以前陣子聽福岡的朋友說這裡也有類似的「タンメン」名店，便透過gurunavi的訂位系統，訂到了這間位於地下鐵七隈線(3號線）天神南站 步行約2分鐘的タンメン麵，店址在個人蠻推的日本握壽司連鎖店「すしざんまい」旁的大樓地下室B1。
【日本美食】gurunav預約代理服務i免費中文詢問、訂位系統吃遍全日本，在台灣也能訂位超過50萬間餐廳，連米其林餐廳也沒問題
博多 かんべえ官網:福岡県福岡市博多区中洲5-4-23 1F(地下鉄空港線（1号線） 中洲川端駅 2番出口 歩行1分，電話:050-3462-0366，營業時間:11:30～14:00、17:00～翌1:00(17:00～翌4:00假日前)
提到日本代表性的食物就不能不提生魚片，這道看似簡單卻暗藏日本料理文化的精髓的料理。看似都一樣的生魚片盛合，實際上依據各地不同的漁獲也有所不同。在福岡最特別的莫過魚花枝生魚片(一本槍（イカ）)盛合，據說這一本槍的釣法是戰國名將「黑田官兵衛」有關。是的就是像這樣整隻花枝上桌，當你疑惑怎吃時，細看才發現這看似完整的花枝已然切好一片一片再擺放回去，再搭配福岡有名的鄉土料理「胡麻鮪魚」和「生馬肉」及辣味明太子，這才不枉走訪福岡這座九州最大的美食之都。
說到「一本槍（イカ）」這道福岡到處都有的精典生魚片盛合，就不得不提出生才福岡，曾被譽為千年一遇美少女「橋本環奈」都來過的名店「博多 かんべえ」;「博多 かんべえ」位於中洲川端駅 2番出口 歩行只要1分的距離。個人真心覺得來福岡旅行住在中洲、天神一代比車站附近方便許多，尤其是找東西吃時xd
「博多 かんべえ」算是一間以宴席包廂為主的餐廳，是以許多名人都曾在這用過餐，畢竟相對來的隱密一些。如果想安靜不被打擾的好好享用道地福岡料理，這裡會是一個不錯的選擇。
牆上掛了滿滿的簽名板，據帶我來的朋友說，這還只是很少一部份，太多因為放不上而收了起來....。這間餐廳跟之前分享遇的幾間餐廳都同樣透過gurunavi訂位系統，以email訂位的，詳情參考
炉端一ichi官網-:福岡縣中央區 34年1月8日B1(地鐵機場線（1號線）天神站步行6分鐘)，電話:050-3491-9004，營業時間:17:30-03:00
在日本每個城市都有那麼幾間受歡迎的居酒屋，可以讓剛下班的上班族約上幾個好友，或是上下司一起喝杯小酒吃幾道小而美的下酒菜。但，如果你常去就會發現裡面多半是男生，真有年輕女生也多半是被上司、男性朋友帶去的。但看倌可能不知道，在福岡最近非常流行以女性消費者為主的新派居酒屋，店裡80%都是年輕的女性，甚至是3、4個穿著時尚的女性在這喝酒吃飯。要不是朋友帶路，還真是錯過了這樣的好地方(笑)。
說是朋友帶的，但其實還是透過早前跟大家介紹過的【日本美食】gurunav預約代理服務i免費中文詢問、訂位系統吃遍全日本，在台灣也能訂位超過50萬間餐廳，連米其林餐廳也沒問題訂位系統幫忙訂的位，據朋友說這間越晚越難訂到位，果不其然本來想訂十點客滿，只能改八點十分。
炉端一ichi天神一帶的餐飲街上，四周都是傳統的居酒屋，唯有這棟看起來像日本小酒吧的大樓，照著google地圖居然在門外轉了好幾圈才發現原來在地下一樓...。
推開大門果然發現幾乎都是女性為主的客人，朋友開玩話說這種店有一個特色就是師傅多半是年輕的型男，一反日本傳統居酒屋幾乎都是伯伯甚至是爺爺經營的。也許就是年輕人才有更多不一樣的經營想法，不管是裝潢、料理。
inn on the lake官網:育空Y1A 7A1樓，電話:867-660-5253:agoda優惠訂房
說到加拿大除了楓葉外，應該最多人想看到的是極光。是以，現在有越來越多的旅行社推出所謂的「純」極光團，連續幾晚住在同一個地方就等幸福的極光降臨。but聽過朋友說等極光的寒冷、無聊過程，聽著聽著就想放棄...。但如果可以在湖邊小屋一邊吃著豐盛的晚餐、一邊喝著小酒，一邊等極光，我想即便最後幸福沒降臨也不會覺得活受罪。如果選對了季節(十月)在這樣的湖邊極光小屋連住它個三晚，我就不信等不到xd。四天三夜管吃管住還附交通接送和白馬近郊一日遊，只要花33000(不含機票)，你說值不值得呢?
五月初的加拿大阿拉斯加公路自駕行程，來到白馬近郊的馬什湖(Marsh Lake)，這時湖上的冰還沒化，整個人在冰湖上行走也不成問題。之所以來這是因為據說這裡是全加拿大僅次於黃刀鎮最適合、也最有機會看到極光的地方。
在馬什湖(Marsh Lake)湖畔上有不少渡假木屋，據說在極光時節那是一房難求，盛夏水上活動盛行時訂房也是滿滿滿，因為這裡不僅是加拿大育空最大城白馬市市民最佳的渡假勝地，也是許多美國、加拿大人夏天的避暑勝地。
這次的行程透過「樂遊人leyo」的安排訂到「inn on the lake」這間湖邊木屋一晚(本來要訂兩晚，但房間不夠)，據說這間小木屋是擁有欣賞極光最佳的角度，只要走出木屋，甚至在房間打開窗戶就能欣賞到極光。是以，行程前我就非常非常期待這一晚。
美獅美高梅-蜀道:澳門路氹體育館大馬路(1樓)電話:(853) 8806 2358，營業時間:11:00-15:00、18:00-23:00
早在去年美獅美高梅開幕時我就發現這家外觀很是氣派的川味餐廳，卻因為行程的關系一直無緣嚐到，然後就一直被台灣許多美食家、部落客狂轟猛炸。上個月咱們小虎吃貨團澳門米其林三團又入住美獅美高梅，這會兒說什麼我都要會上一會，於是利用大伙回台後幫大家來試試菜。一吃之後甚為喜歡，於是私自排入下一次的吃貨團行程中(笑)。
還記得去年參觀美獅美高梅時，大伙指著這一面國畫牆狂問這是什麼餐廳?得到有一點意外又猛然點頭的答案:「川菜」，當下就一直記得它的名字叫「蜀道」。後來才知道這面牆是經過幾層的處理才能有如此深並帶有一點立體的視覺效果。因為當天吃得很開心，於是繼【小虎吃貨團澳門米其林第二團】【澳門美食】日系秘魯菜MGM 「雅吉」.世界50強餐廳的第8位秘魯星級料理、【澳門美食】亞洲最佳甜點主廚 Janice Wong MGM(澳門美獅美高梅店)後，分享美獅美高梅第三間餐廳。
正格的一直很喜歡澳門餐廳華麗又不失俗落的風格，總能在氣派奢華中找到視覺最舒適的氣圍，像「蜀道」這樣揉合中國國畫和西式建築的裝潢，除了讓人有耳目一新的感覺外，也充滿了文化交流的創意。
蜀道雖說是創意川菜，但對於中國茶也挺講究，當然這裡的茶也和其川菜一樣滿是創意，這點我們晚點上桌再來聊。入口的沙發是洋式，兩邊卻掛著中式的珠簾，沙發的配色帶點時尚，珠簾上的畫卻是山水畫，看起來衝突卻又那麼的融合。
義大利世界遺產之旅、歐州蜜月旅行首選。華友旅行社服務電話:02-6638 8888。fb粉絲專頁.天空上的托斯卡尼義大利 13 天行程參考
旅行總需要一個出發的動力，之於吃我永遠有無窮的慾望，至於風景呢?我一直想要有一個目標可以追逐，於是想到了近年來越炒越熱的「世界遺產」，在往這個目標的前進的同時，應該也可以順便達成許多人的夢想「環遊世界」。那麼追逐世界遺產該從那個國家下手呢?當然是目前全世界擁有最多世界遺產的國家「義大利」，透過華友旅行社的安排居然讓我一趟旅程(13天)就收集了13座世界遺產，可謂進度神速!透過上面的照片，你看到幾個世界遺產了呢?
(圖片為建於公元前七世紀的古羅馬廣場)
什麼是世界遺產?具備什麼資格才能申請世界遺產?全世界目前唯止有多少個世界遺產?讓我們簡單來了解一下，這個有一點大有一點難說清的問題!
世界遺產由聯合國的教育科學文化組織負責執行的國際公約建制，目地是保存對全世界人類具有傑出普遍性價值的自然或文化處所。世界遺產分為自然遺產、文化遺產和複合遺產(又稱雙遺產)三大類。
老北京香辣乾鍋:台南市東區東門路二段389號，電話:06 208 5800，營業時間:11:00-14:00、17:00-01:00
跟我熟的朋友都知道在台北我有三家愛店(餐廳)，我去過的次數都不下50次....。分別是8%ice、饗牛二館和前幾個月結束營業的「大宅門乾鍋鴨頭-台北店」，這一結束不止我的親朋好友吃不到，吃貨團的團友哀嚎，就連我想吃都得大老遠跑到高雄本店...。前陣子聽說他們要在台南新創主打平價個人火鍋為主打的「老北京香辣乾鍋」，便利用他們試營運的期間一連去吃了三次，真心覺得想念、懷念，也希望這個新名牌可以早日開到台北來，不然想吃都得搭高鐵南下，光回來車票都可以吃好幾次了...。
認真說，台南我一點也不熟.....但下了台南高鐵直接轉小黃來倒是不必太久。店家的位置在台南的東區，大約是東門路和中華東路三段的路口，因為就在大馬路邊上，算是相當好找。
店裡的裝潢比我想像來的潮一點，意外沒有太多中國風的設計(店名叫北京)，桌位也沒排得太擠，動線算是相對流暢，和一般台北的個人鍋相比用餐空間算是不那麼的擁擠。
中間的醬料區有各種火鍋必備的醬料，上頭放著熬湯頭所用的各式中藥、食材、香料等。
博多一番太鼓わらび:早上10點到下午5點不定時不定地點移動，電話:092-542-0766，攤車資訊參閱網站
忘了看過那部美食電影中有句對白:「食物通常在人和人之間有一種牽絆，可能是偶遇、可能是重逢，當然也有可能錯過」，這就像我常說人和食物之間也有緣份;比方說這間在福岡街頭巧遇的日式點心攤車，第一次看到他時在櫛田神社附近正巧因肚子餓在找餐廳，也沒空理小哥在賣什麼，第二次碰到它是在酒足飯飽從餐廳出來時，這個再相逢竟擦出我來福岡近二十次最美味的意外。
這年頭可以在街頭上看到這樣四處遊走賣東西的小販本就不多，特別是在日本。之所以會停下來一來是上述的理由，二來是小哥才把車停好就看到一群人湧上，好奇它到底在賣什麼這麼有魔力?
湊近一看原來是賣日本到處都有的「わらび」餅，但細看前面還加了「まぼろし」，這字意思簡單說就是「幻」，用在食物上可以解釋成夢幻、稀有、比方說日本人有時會用「幻の食べ物」來形容這個食物的特別或者是很難吃到。
IL Piccolo Principe’ restaurant:Piazza Puccini 1, 55049 Viareggio LU, 義大利(皮埃蒙特普林西比酒店一樓)，電話:+39 0584 4011，營業時間:20:00-22:30:官方網站
旅行對於我來說永遠吃比景重要，就算到了歐州也一樣，何況義大利在歐洲的美食地圖也算是有舉足輕重的份量;而在歐洲旅行的江湖中一直有個「華友旅行」吃好住好的傳聞，這趟十三天的義大利世界遺產還真是見識了，這趟的行程我們共品嚐了五間米其林，分別是兩星一間、一星兩間、推薦二間。今天就從米其林二星，也是這趟旅行中我第二喜歡的餐廳開始這趟義大利美食地圖吧!
當天的旅行白天參訪的是義大利非常著名的景點也是義大利世界遺產53座中的一座「比薩斜塔」，有關這座台灣人應該是無人不知、無人不曉得著名景點，咱們下會再說。現在就跟著小虎坐馬車(大誤)去吃米其林二星的義大利料理先。
這間Ristorante il Piccolo Principe(小王子餐廳)米其林二星義大利料理位於Grand Hotel Principe di Piemonte (皮埃蒙特普林西比酒店)一樓，距離比薩斜塔約莫是1小時左右的車程，據當天的導遊說，華友的行程有時也會入住這間五星級的飯店。
「Grand Hotel Principe di Piemonte」的前身是「Select Palace Hotel」建於1920年算吧算吧有近一百年的歷史，1938改建後才正式改成「Grand Hotel Principe di Piemonte」，值得一提的是這間飯店在2017年還是四星級飯店，2018才成為五星級飯店。倒是Ristorante il Piccolo Principe」的米其林二星殊榮已經連續好幾年了。
香噴噴的阿香麵店:灣新北市三峽區民生街186號2樓號公有市場，電話:0 989 664 377，營業時間:早上6：30至下午1：30(星期一休)
「小虎呀，怎你寫的小吃越來越少」?這對於寫小吃起家，也熱愛小吃的我來說是一種嘲諷，偏偏我又找不到理由反駁。寫少，主要的原因當然是忙著出國，寫國外的東西，說難聽點的就是不務正業....。但，如然有機會吃到好吃的美味小吃，也肯定是排除萬難，搞它欠了多少稿帳，一定要先寫出來和大家分享的。而這間藏在三峽公有市場的麵攤，就是最近吃過最有感覺，當然也最好吃的麵店。名字是很可愛也很直接的「香噴噴的阿香麵店」。但即然要可愛，怎不可愛到底來個「香共共的阿香麵店」呢(笑)。
阿香麵店藏在令我曾令我心痛的三峽公有市場的二樓，之所以心痛是因為早前為了吃同樣在市場二樓的某家「大腸圈」來了三次也沒吃到..這一遺憾就匆匆過了三年有餘。這次在美食家「胡姐」的帶領下再次來到這個傷心地(那家大腸圈也是胡姐的提薦的....)。想當然，這次依然沒吃到..所以累積撲空數是4次...。
攤上就掛著胡姐寫過的專欄。順便打一下這一本個人珍藏，但不知現在書店還買不買得到的「胡天蘭極品美食100」。
再順順便便介紹之前follow胡姐大作寫過的二十多家食記【胡天蘭的極品美食100+攻略目次一覽】，不過裡面的文章都是4、5年前寫的，不管是照片和文字都有一點....純參考要炮請輕一點(笑)。
喜蓮咖啡:澳門飛能便度街B84號，電話:853 2882 7733，營業時間:7:00-22:00
一般來說我到澳門旅行總喜歡找間好一點的飯店，好好睡它個七晚八晚，然後把早午餐一併在飯店解決，畢竟澳門的早餐豐盛度可是個人覺得世界數一數二的(笑)。不過，有時還是想體驗一下澳門人的早餐，看倌門可別小瞧澳門這彈丸之地，像喜蓮咖啡這種茶餐廳、早餐一路賣到晚上的餐廳還真是不少，雖然每家都差不多，但總有幾樣是比較拿手的，甚至會有幾樣是別家的沒有。當然，每個澳門人心中也都有一家自己最愛的咖啡廳、茶餐廳。就我認識的澳門人表示，這家應該是最多人推薦的。
說來慚愧我到澳們不下十次，也吃過幾家咖啡茶餐廳，但還真是沒聽過「喜蓮」這一號人物..據說它今年才重新裝潢搬到現在的地點。除了本遍的喜蓮外，【澳門美食】澳門老字號十大茶餐廳-馬慶康南天咖啡室-招牌西多脆脆、【澳門旅遊】【澳門美食】新鴻發咖啡美食(超厚法蘭西多士)也是個人頗愛的澳門早午餐選擇。
新店的裝潢變明亮了，也更乾淨，但不曉得為什麼我還是比較喜歡馬慶康和新鴻發那種小小的、擠擠的茶餐廳，總覺得那才是澳門人早餐的文化...就像喝豆漿就是要在老老的舊舊的，也許桌子也不是那麼乾淨的地方.....。
산정논메기매운탕山亭田鲜辣鯰魚湯:대구 달성군 다사읍 달구벌대로109길 142-13(大邱廣域市達城郡多斯邑達句伐大路109街142-13)，電話:053-582-2559，營業時間:09:00 - 21:00
大邱十味來到第四味，是十味中個人覺得國人可能比較不容易接受的鯰魚鍋;這一味在台灣可能會解讀成「土虱」，但韓國的鯰魚和咱們的土虱其實不太一樣，它是細細長長的，有一點像比較長的泥鰍，偏偏它的頭又和土虱很像...但反正它沒那麼恐怖，相反的肉質挺細嫩的，只要克服心理障礙，你(妳)也可以好好享受，甚至愛上這大邱十味之「鯰魚鍋」。
這次的大邱十味，其實指的就是十樣大邱當兵的美食，沒有特地指定的餐廳，這十味這十家都是大邱當地人帶我們來的，有名店也有名不經傳甚至沒台灣部落客寫過的店;而這十家店中最有名氣的恐怕就是這間專賣鯰魚鍋的山亭田鲜辣鯰魚湯，最少在觀光客的眼中是如此。它有多有名，甚至在汶陽捷運站有專車接送...不過有關這個接送可能要懂點韓文先打電話預約才成。
大邱十味:
1:牛肉湯飯
