【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

うどん平:福岡縣福岡市博多區博多驛前 3-17-10，電話:092-431-9703 (+81-92-431-9703)，營業時間:11:30～16:00 (賣完提早結束營業)

提到烏龍麵我想大多人會聯想到香川的讚岐烏龍麵，提到福岡麵食也多半會說是豚骨拉麵。但其實烏龍麵的歷史遠比拉麵來的久，日本各地的烏龍麵也略有不同，而福岡光是四、五十年以上的烏龍麵老店就有數十家，當中「うどん平」也許不是最老的店，卻是連年稱霸福岡一帶的烏龍麵;「うどん平」到底有何魅力連老外都心甘情願的跟著排隊?

說到福岡烏龍麵若然是年紀有一點長的老福岡人一定會說早前小虎寫過的「孤獨的美食家店家實訪之二十九】【福岡美食】みやけうどん(炸魚餅烏龍麵 三宅)60年老店便宜到昏倒的烏龍麵(tabelog:3.58)又或是之後我會分享的「因幡うどん」，而這三間也被稱為福岡最具代表性的三大烏龍麵老店。

往前說日本烏龍麵，傳說是日本空海和尚從中國帶回日本(很多日本來自中國的文化都說是空海帶回來的，這就好像中國的東西扯來扯去老說是諸葛亮發明的...)，因為當時瀨戶內海一帶雨水稀少很難種植稻米，空海便以在中國所學的烏龍麵(以小麥製作)教授讚岐當地人，解決了當地的飢荒。一般來說這是日本多數烏龍麵由來的說法。但當然還有其他很多不同的說法，比方也有人堅持伊勢是烏龍麵的發源地，而在福岡也有他們才是烏龍麵發源地的說法。

也許你會說烏龍麵還不是都一樣。是的，以前我也以為都一樣，但事實上日本各地的烏龍麵還真有一點點不一樣，除了搭配的食材不一樣外，就連烏龍麵的粗細、口感也都略有不同。比方說大家都知道香川讚岐的烏龍麵是以Q彈有咬勁聞名，這也是台灣人對日本烏龍麵的多數印象。但福岡的烏龍麵卻以軟中透麵糰微咬勁為其特色，整體來說口感有一點偏向我們的麵疙瘩，而其代表性的配料是「丸天」，當中又以「みやけうどん(炸魚餅烏龍麵 三宅)為翹楚，又如大阪的烏龍麵會加上豆皮、秋田三大名物的稻庭烏龍麵(細麵)、群馬的水澤烏龍麵(沾麵)、名古屋的味噌烏龍麵、山梨的餺飥（ほうとう）、埼玉的加須烏龍麵、富山的氷見烏龍麵（冷的），甚至有人把大分、熊本的「だご汁」也歸類在烏龍麵中。

新葡苑 CITY LINK 2樓 內湖店:台北市內湖區成功路四段188號，電話:02 8792 1393，營業時間:11:00-21:00

新萄苑是板橋我想請吃飯經常想到的，但通常我不吃單點頗受好評的港點，也很少三五朋友便去。我喜歡打電話去預訂桌菜，點上幾道得人多比較容易攤食，如咱們小虎吃貨團一致好評的「龍蝦泡飯」、「宮庭醬烤骨」或是季節限定的「雙冬羊腩」等大菜。每每宴客總能讓客人驚呼原來新萄苑還有這些菜，還能這樣吃。這次在新開的內湖店又吃到一道讓大家讚不絕口的「水煮牛肉」，幾乎可以說它是我吃過中最愛的。

今年內湖新開了「CITY LINK 」，早前小虎也分享過個人頗愛的【內湖站美食】內湖人氣排隊店-泰八Thai Bar 泰式料理．內湖CITYLINK店，而今天要介紹的「新萄苑」就在其隔壁不遠處。感覺捷運共構的「CITY LINK 」漸漸吸引了不少人群，以至於不少大型連鎖餐飲品牌也相繼進駐。

新葡苑 CITY LINK 2樓 內湖店雖然沒像板橋店那麼大，但裡面的裝潢還算乾淨明亮，甚至可以說整體的視覺和動線遠比板橋店來的舒服，最少看起來不會那麼的凌亂。

餐廳的盡頭有間可以連在一起的包廂，約莫可以擺上兩三桌，當天我們就選擇在裡面宴客。

【馬爾地夫-薩勒斯度島Thulusdhoo】力威國際旅行社-飛馬GTR旅遊，(02)7707-7899，2018/12/15馬爾地夫6天4夜(2人成行)，2晚住居民島季節天堂酒店、2晚住馬爾地夫萬卡陸度假村水上別墅

「小虎，幫我看看馬爾地夫的海是不是真的那麼的碧綠、那麼綻藍」馬爾地夫行前朋友這麼告訴我。之於這個曾被評為世界最適合蜜月的渡假勝地，我一直停留在很多很美很美的小島，是個很適合放空的地方，然後感覺上離我好遠好遠;遠到我覺得一輩子都不會有機會去...。

「馬爾地夫的海比你想的還要綠、還要藍，還要美，但也和你想得有一點不太一樣」，這是我下了「Thulusdhoo」這座居民島傳給朋友的回答簡訊。

被譽為「上帝拋灑人間的項鍊」，「印度洋上人間最後的樂園」的馬爾地夫位於印度半島的左下方屬於南亞的一部份。馬爾地夫面積為298平方公里，為亞洲面積最小的國家之一，人口為427,756人。馬爾地夫由一系列南北長820公里，東西寬120公里，包含了26個環礁的約1,192座珊瑚島組成。平均土地高度僅海拔1.5公尺（4英尺11英寸），為海拔最低的國家之一；最高點亦為最低的國家之一，僅2.4公尺（7英尺10英寸）

略講完馬爾地夫的地理，飛機也從新加坡轉機到了首府馬列(行李直接從台北掛到馬列)，一下飛機就聞到屬於南島的海風氣息，本來以為會很熱卻意外的涼爽宜人。光是港口碧綠的海水就讓人驚訝的說不出話，到時雖是將近晚上九點，但次此行程第一個落腳點「「Thulusdhoo」的民宿主人早在碼頭的快艇上等候我們。

孤獨的美食家第七季第四話:コロムビア:群馬縣甘樂郡下仁田町下仁田 362，電話:0274-82-3128 (+81-274-82-3128)，營業時間:12:00～14:00、17:00～19:00

在追逐孤獨的美食家過程中，五郎在節目裡像「中途下車」的隨興散步小旅行方式，意外也讓我走訪了許多東京不曾去過的小車站、下町。其他外縣市的店家多半只能利用工作閒餘順便跑一趟，然這次的群馬之旅便完全是衝著孤獨的美食家而來，也順便收了同在上信電鐵富岡市的群馬的世界遺產「富岡製絲廠」，而且還意外的撞見富岡市二年一度的「富岡どんと祭」，貫徹了我會因為吃而順便跑景點的個性，這點相信和大家的旅遊方式(先決定景點再決定吃的)有所不同吧(笑)。

群馬縣不是第一次到，但上信鐵道倒是第一次搭乘，沒想到人意外的多。從東京出發的話，可以搭新幹線到高崎市再轉車，當然如果要省錢的話也是有一般JR鐵道可以坐。

提到群馬相信大家第一個聯想都會是「草津溫泉」，但對我這個吃貨來說，下仁田町的蔥也許更有吸引力，何況我本身也是蔥薑蒜的愛好者(掩口)。有機會還真想來參加下仁田町的蔥祭呢!

海千山千番長 難波店:大阪府 大阪市中央区 難波千日前 8-17，電話:050-5592-9184 (+81-50-5592-9184)，營業時間:12:00〜24:00

說到美食大阪絕對是關西一時之選，最少我去大阪出了吃外找不到任何理由...但吃是吃總要有一些門道，最好有熟門熟路的在地人帶路，而且是任何條件、需求都可以滿足你的朋友....。比方說我想一家店可以同時吃到神戶牛燒肉、生魚片、握壽司，最好還能喝上小酒的店。使命達成的朋友眉頭也沒皺一下就帶我們來到這間應該是觀光客找不到的店，因為據朋友的說法，這間只有大阪當地人會來。

大阪雖然我不敢說很熟，但好歹來過六、七、八次，但說真的難波這條道具商店街，我還真是沒來過。好吧，更正成我聽也沒聽過。但這條街真心頗好逛，舉凡一些生活上的鍋碗瓢盆，或是料理的各種器具、菜刀等廚房用具，甚至是做大阪燒或是奇奇怪怪的器具這裡包準都找得到，而且還特別便宜..朋友說他剛搬來這裡，幾乎每天都來這走一次，吃飽飯順便添購一些生活的必需器具。

走著走著他說每次領完薪水可以吃頓好的，就會和同事一起來這家店，問他為什麼，答案是便宜又沒太多觀光客不用人擠人，可以盡興吃些牛肉、烤些海鮮，甚至喝幾杯啤酒，好好善待自己xd

從大馬路走進狹小的商店街，進門後發現這家餐廳意外挺大的，感覺有一點像韓式的油桶立吞燒肉。不過這裡有高腳椅就是了。這天我們是中午剛過後來，沒有太多客人。

늘푸른무침회식당:대구 중구 진골목길 9-1（Google地圖），電話:053-567-4122，營業時間:11:00 – 21:30

有朋友跟我說韓國的食物怎好像看來看去都差不多，老實說我沒去韓國前也這樣覺得，但去了兩三次後開始覺得韓國料理表面上看起來差不多，但其實各地的變化很多，不管是食材、調味、甚至是吃法都有少許不同;而這少許也成了你愛不愛韓式料理的關鍵。想在韓國吃得不一樣，那帶路的人很重要，比方說今天要介紹這道大邱十味「涼拌海鮮」在韓國各地用的海鮮食材都不太一樣，即便同樣是在大邱也有所不同。

在韓國只要一條街上賣什麼生意特別好，之後就會整條街都賣一樣的，比方說大邱最有名的烤腸一條街，還有這條生海鮮一條街。是不是，入口就放著一大碗公涼拌生海鮮，多明白呀!注意看這碗上的是魷魚，但不知為什麼翻譯都翻成章魚..。

當地朋友帶我們來這家叫「늘푸른무침회식당」是家專賣涼拌生海鮮的店;這店主要的涼拌海鮮有兩種，一是魷魚、二是腥味略重的活魚。

用餐空間是得盤腿的木質地板，整體的環境算是蠻乾淨的，燈光也算是明亮。

Gubami:台中市西區存中街46號，電話:04 2376 3203，營業時間:12:00-14:30、18:00-20:30(星期一、二休)

不知何時牛肉麵已然成為台灣小吃的代表，就好比日本拉麵一樣，不管對於台灣人而言，或是觀光客都是密不可分、非嚐不可的美食。牛肉麵不同於、魯肉飯、麵線等傳統小吃，再於它被賦於了更多的創意和想像力，當然也有了更多的味覺甚至是視覺變化和享受。樂沐這間台中知名法式料理，同時也是亞洲五十入選的常客，在它無預警於臉書宣佈2018年底即將歇業的同時，卻悄悄在它的主戰場台中開啟了另一個以牛肉麵為主打的品牌。到底法式料理和台式牛肉麵可以擦出什麼火花?在好不好吃、會不會太貴這個前提下，好吃如我倒是樂觀其成。套句我常說的:「台灣飲食的珍貴在於台灣人對於料理的包容性」。

好的，我得承認在前於，在某大姐招喚我到台中時，我只知道要吃的是牛肉麵，但完全和早有耳聞的樂沐牛肉麵新品牌沒有聯想起來，即便我到了門口，我還在懷疑這是間賣牛肉麵的小吃店?

店裡店內的裝潢也完全沒有半點賣牛肉麵該的氛圍，更多的呈現像是間老闆、主廚隨性而為的私廚，另外就是分不清店裡的人還是客人的親切感，在脫下店裡的制服後。

一轉身看到這一面牆，突然有一種花卉店的錯覺。

麵屋 彩未:北海道札幌市豐平區美園10條5-3-12，電話:011-820-6511 (+81-11-820-6511)，營業時間:11:00～15:15、17:00～19:30(賣完提早打烊)

說到拉麵絕對是國人到日本旅行時首先會想到的美食，這個也足以代表日本的庶民美食在日本各地也都能隨時來上一碗，不用花太多錢，更不必呼朋引伴，一個人坐下來點碗拉麵，唏哩呼嚕滿足的吃完它正是拉麵文化的特色。但也因為日本拉麵著實太多，會不會有人跟我一樣面對日本街道上不時閃過、經過的拉麵店產生這家也想吃，那家也想吃，或者是這家好吃嗎、這家看起來不錯的樣子..諸如此類的好奇和疑慮。尤其是像我這種有選擇性障礙的人特別容易有這樣的迷網，這時就需要有一個讓自己follow的依據或是參考。相信tabelog就是其中一個台灣人常常使用的美食搜尋電達。

根據2016年tabelog全日本百大拉麵排名顯示(文章參考)，麵屋 彩未-tabelog:3.85為北海道第一位。這份名單在2018(百大美食參考文章)年分成關東、關西，畢竟日本拉麵店實在太多。但，即便經過了兩年，麵屋彩未的北海道拉麵冠軍寶座仍不曾被動搖過。記得在大泉洋主持的美食節目おにぎりあたためますか(台灣翻成大泉洋吃遍台灣)中，三位主持人曾說:「提到北海道札幌的味噌拉麵的味道，就是彩未吧」，足見這間拉麵店在北海道人心目中的地位。

有關這個本來只在北海道製播的美食節目(三個主持人都是北海道人)，後來因為收視太好(據說曾破20)而走向全國的基本介紹，甚至是這個節目名稱代表的意義，我在前一篇【跟著大泉洋吃遍日本之二】【九州-大分-日田美食】大泉洋吃遍日本-みくま飯店.日田招牌美食炒麵+豚骨拉麵(tabelog:3.57)有約略提了一下，有興趣的朋友不妨參一下，了解一下為什麼這個節目的名字是「おにぎりあたためますか(飯糰要加熱嗎?)」

たこ八 章魚燒道頓堀總店:大阪市中央区道頓堀1-5-10，電話:+81 6-6211-4684營業時間：一樓10:00～1:00；2、3樓 11:30～23:00

說到大阪美食相信絕大多數人會說往道頓崛走，尤其是大阪庶民小吃;而大阪著名的小吃除了拉麵外，以又章魚燒、大阪燒、大阪炒麵、大阪串炸、豚平燒等較有人氣。那麼有沒有一家店可以一次滿足這些大阪小吃名物?甚至還可以吃到很多大阪演變後的日本其他地方美食?相信，這家位於道頓崛人來人往鬧區的たこ八 章魚燒道頓堀總店最適合不過。

たこ八 章魚燒位於總是許多觀光客站在橋上拍照的太左衛門橋旁，只要到大阪到道頓崛的必然會經過，當然我每次來也每次都會看到這家排著隊的名店。

可能是因為我對大阪燒無感的關系，每次經過看到長長的人龍就很自然的PASS過去，但沒想到這家以章魚燒聞名的店，其實還有賣其他大阪著名小吃，而且樓上的位置挺多、挺寬敞的，不僅僅是間路邊排隊的小攤，還是間可以坐下來好好用餐的餐廳。

雖然我對章魚燒沒有特別的興趣，但不知為什麼看著師傅把一顆顆裝滿食材的章魚燒變成金黃圓滾滾可愛呼呼的章魚燒過程就是特別療癒，甚至有衝動想買個燒魚章的烤盤自己回去作作看XD

めしのやまいち:熊本県 阿蘇市 内牧 235，電話:0967-32-2511 (+81-967-32-2511)，營業時間:11:00-16:00

日本美食何其多，但只能選一種食材，那肯定是牛肉連想也不用想。是以，到日本各地我只要聽到那有產好吃的牛，就非要吃上一吃。行前我知道要到阿蘇吃「赤牛」我就非常的期待，而且聽說阿蘇的赤牛是在山裡放養的，套句我們台灣的說法那叫「土牛」。

據說把阿蘇的赤牛作成赤牛丼是從「內牧」這個以溫泉聞名的小町。這一天我們同樣使用SUN Q PASS，搭西鐵的公車直接來到內牧最熱鬧的阿蘇市商工會前。

下了公車走不到五分鐘就看到長長人龍，一查TABELOG果然是TABELOG:3.59的好店，如果你有在使用TABELOG就會知道在這樣的鄉下有如此高分是多恐佈的事..而且這還是下午一點半，幾乎要過了用餐時間.....。據說這赤牛丼一開始就是從內牧開始發跡的，更有一個說法是這間いまきん食堂發明的。是以，很多人來到內牧都是為了這間餐廳的紅牛丼，漸漸的熊本其他地方也都能嚐到赤牛丼了。

正當我興奮的想加入行列時，帶我們來的朋友一把將我拉到對面，然後指著這間說:「那間我們排不到，今天先吃這間....」。然後怕我失望說這間也是老店.....店裡的大姐也是把青春都賣給赤牛了(笑)。

だるま居酒屋:東京都江東區三好 2-17-9,電話:050-5872-6370，營業時間: 17:00～23:30

最近真有一點老年痴呆，老是以我寫過什麼，但其實根本沒寫過...。比方說這家開在東京文青新興地「清澄白河」的人氣居酒屋，我就一直以為我寫過了..剛剛朋友問我吃過這家沒，我要找連結給也才發現我根本就忘了寫.....。說來也巧這集中五郎和不倒翁很有緣，而我寫文的同時就住在福島白河市，這裡據說是不倒翁的故鄉，甚至在每年的2月11日都有不倒翁祭。於是，擇日不如撞日就來完成這第32家實訪攻略吧。

節目一開始就是這個畫面;這個畫面是清澄白河的老街「深川商店街」入口。是的，清澄白河也有老街，而不是只有大家知道藍瓶那一帶的文青街。

老街上有一座江戶資料館，就是劇中五郎委任工作的場所，而這張照片是老街上帶點古味的公共廁所..，有一點可愛。

公廁的對面如果有看節目的人應該很眼熟?是的，就是五郎買手帕的地方。

洞亭鮮火鍋:重慶市中國重庆市渝中区中山三路153号，電話:4000233737，營業時間:周一至周日 09:00-01:00

「春來也，鳥語花香，秋去矣，山明水秀」是什麼意思?如果你能說出:「歡迎他們來躲」這個標準答案，那想必你和哥是同路人..，即是同路人到重慶旅遊，哥也得推薦你來這家重慶老火鍋店坐坐，雖然它賣的是老火鍋而不是精彩的梅花三弄。說到重慶的老火鍋，那何止成千搞不好上萬，幾乎都一條街上就有幾家生意好的，當然也有生意不好的。這家開營業不到30年老字號，到底憑什麼生意如此火紅?主要的原因就是這間老火鍋是在防空洞裡用餐。是的，這是真的防空洞，八年抗戰時躲日本鬼子轟炸時的防空洞，夠特別吧!

創立於1989年算一算不過30年少一點，別說在重慶在台灣隨便也能找到年紀更大的。重慶人吃火鍋的歷史可追溯到明末清初，據說一開始發源於嘉陵江朝天門一帶，那時是碼頭工人、縴夫的餐飲方式，慢慢發展到今天早成了重慶十大特色美食之首，甚至還拍了部名叫「火鍋英雄」的電影。如今重慶的火鍋品牌、餐廳不計其數要說生意好，恐怕沒幾家比得上「洞亭火鍋」，真要說它是重慶生意最好的火鍋，應該也沒啥人會抗議才對。

洞亭火鍋生意有多火紅那可不是隨便說說，當天我們到達門口早排了上百個人龍，問了門口服務人員說是排前還有153桌.....要是我沒記錯那時是六點左右。跟著我一起來的朋友當機立斷的打算放棄....其實我們當初只是想感受一下在防空洞裡用餐的感覺，吃不吃火鍋倒不是那麼在意....。

是不是，這看不到盡頭的人龍很可怕吧..放棄之後我們便到【中國-重慶旅遊】長江河畔時空錯亂的吊腳樓「洪崖洞」，吃了晚飯拍了夜景後約莫是十點半左右，再打電話來說是有空桌，於是我們二話不說立馬趕了過來，還當真人龍盡失，立刻可以入洞用餐。所以，想吃這間防空洞老火鍋別在用餐時間比較好，反正營業時間從早上九點一直到半夜一點。附帶一提的是在這附近，其實還有兩家分店，但都不在防空洞用餐就是了。