金子半之助官網(新光三越a8店):台北市信義區松高路12號，電話:02 2723 5003，營業時間:11:00-21:30
說到「炸天婦羅」在日本可是一門大學問，受尊重的專業性半點不輪壽司師傅或是懷石料理。而炸天婦羅中「炸海膽」又相對少見，甚至有人說它是天婦羅的夢幻逸品，別說在台灣就連我去過七、八十次的日本，我也只在某間很高級的天婦羅店吃過那麼一回。今次在台灣天丼專賣店有龍頭地位的「金子半之助」經過四年的努力，不斷到日本學習，終於將它帶回台灣。5月22日起於微風北車店、新光三越中港店、新光三越a8店以限量20份490元(原價890元)美味嚐鮮上市。
過往我想吃碗天丼多數到人擠人的微風北車，後來才發現其實新光a8館b2美食街的「金子半之助」用餐空間更舒服，只要略為避開用餐時刻，幾乎是不用排隊就可以進來。
相對於一位難求的美食街廣場座位，金子半之助有自己的店面和座位，而且用餐空間算是蠻舒適、明亮，加上位子四、五十個之多，就算排隊也不需要等太久。
今天來的目地當然是衝著炸馬糞海膽天婦羅而來，來前其實我不知道「馬糞海膽天婦羅御膳」居然只要490元(每天限量20份)。
基隆嶼(基隆市政府官網):登島費用：全票100元、優待票50元，搭乘船隻前往基隆嶼的船票費用，則視業者自行收費，遊導覽行程費用另計(可洽船公司)
說來慚愧我這個在基隆生活三十多年的人居然沒有上過基隆嶼，或者應該說這座看過千百次素有「台灣龍珠」美譽的島嶼，我居然從沒想過要上去瞧瞧，套句基隆友人常損我的一句話:「袂愛基隆」...。這次喜逢基隆嶼在封島五年後重新開放，說什麼也要上去湊湊熱鬧，省得又被基隆的鄉親嘲笑。但老實說上島前我還真沒什麼期待，卻沒想到在天氣不好的情況下，居然也美到令我驚豔。
基隆嶼位在基隆市東北方外海6公里處，這座因火山成型的島嶼於013年遭蘇力颱風襲擊後，2017年基隆市政府向中央爭取到經費修繕，相關工程也於2018年6月告一段落，卻又一波三折的在同年七月受瑪莉亞颱風破壞部份基隆嶼碼頭的設施和登山步道的損壞而將開島的時間再延後。2019年在陸續開放團體登島考察後，決定於6月25日正式開放一般民眾(個人)登島旅遊。
目前登島的費用是100元(優待票50元)，遊客可於碧沙漁港洽詢各個有證照的船務公司(船費因船公司、行程不用有所不一樣)，當天我們是透過基隆文化局的安排，搭上名為「龍之心號」的船隻登島，文末再分享有關這間船務公司的資訊給大家參考。
船艙比想像中來的大，而且非常乾淨，當然也有空調，上船的第一件事就是穿上救生衣。
秋田內陸線(官網):阿仁合駅こぐま亭:秋田県 北秋田市 阿仁銀山 字下新町119番地の4 阿仁合駅構内(阿仁合車站內)，電話:+81-186-82-3666，營業時間:11:00-15:00(餐廳)09:00-16:30(咖啡廳)
之於日本的旅行我最愛的永遠是火車，而且是地方的小火車，最好是那種只有一、兩截的小火車...。秋田的內陸一直是許多鐵道攝影追逐火車的著名路線之一，也是我一直很想體驗看看的一條地方線，盼幾年終於動了身，而且是為了整個內陸線最重要、最熱鬧的中途車站「阿仁合駅」裡一家tabelog高達3.48的「こぐま亭」食堂，每日限量的幸福三明治...真是標準的吃貨無誤....。
一開始知道「內陸線」(秋田内陸縦貫鉄道)當然是為了要收集日本東北三大樹冰的【日本-秋田旅遊 滑雪】森吉山樹冰．阿仁滑雪場：又一樹冰奇景滑雪場，冬天必遊！還有美味便宜午餐～，不過當時是自駕開車去阿仁合，實際上也沒搭到內陸線，至於後來去了兩、三次角館，要不就搭JR，要不就開車，同樣沒機會搭到內陸線，這次總算是有機會，而且是一路從起始站「鷹巢」坐到終點站「角館」共計29站。
JR的鷹巢站和內陸線鷹巢站是連在一起的，這點和角館一樣。但相對來說「鷹巢」內陸線的木屋就顯得比JR車站漂亮多了，最少很有小車站的氛圍。
和一般地方線一樣，內陸線有分普通(黑字)、急行(紅字)和快速(藍字)三種，綠字加註的是可以轉搭的新幹線時間，時間、停得站都不太一樣，這點千萬要看清楚，而我們搭乘的是10:34分普通列車(每站停)
Tumbler Ridge(官網):255 Murray Drive, Tumbler Ridge, British Columbia V0C 2W0, Canada(恐龍博物館的地址)加拿大自駕.「樂遊人leyo」，新聯華假期旅行社:台北市長安東路一段27號8樓，服務電話:(02)2581-9225
提到加拿大BC省，應該許多朋友到過，但說起「Tumbler Ridge」興許沒幾個人知道，最少我在GOOGLE 查詢的結果是一篇中文的文章也沒有，就算有人討論也僅於此處發現的恐龍化石等少量資訊.....。但，我實在太喜歡這個地方了，所以決定用很破的英文自己查資料，能力所及的寫下這一篇，在加拿大旅遊中讓我最「驚心動魄」又「終生難忘」的旅遊經驗。
(圖為加拿大航空商務艙)
去年跟著的專業的加拿大自駕旅行社「樂遊人leyo」，來了趟阿拉斯加旅行，我們的主要行程是世界十大最美公路「阿拉斯加」的自駕旅遊，台北飛溫哥華的機票，我們選擇了「加拿大航空」，回程幸運被升等到商務艙，真心覺得加航是間很棒的航空公司，有空再來為大家分享這次美好的經驗。
到了溫哥華咱們立馬換搭國內線前往聖約翰堡(Forst St John)，到時已經是晚上十二點許，第二天起了個早便在Forst St John住了車開始挑戰阿拉斯加公路」。
札幌 松尾ジンギスカン(官網):北海道札幌市中央区北3条西4丁目1-1日本生命札幌ビル地下1階，電話: 011-200-2989，營業時間:11:00～15:00、17:00～23:00
前陣子去了一趟北海道，在採訪結束後利用一點時間想找幾間在地的餐廳，問了日本北海道友人推薦，他們居然異口同聲說了「成吉思汗」(烤羊肉)，這個讓我有一點驚訝的答案;驚訝的是我知道日本有不少成吉思汗烤羊肉的餐廳，但我還真不知道是從北海道發揚光大的。而後，在看大泉洋主持的長壽(16年)美食節目(おにぎりあたためますか)時，三個主持人在提到足以代表北海道美食時，居然也異口同聲說到:「ジンギスカン 」。
於是請友人推薦一家北海道最厲害的烤羊肉店，得到的答案是「松尾」後來查了一下這是一家有60年歷史的名店，而且據說成吉思汗烤羊肉就是這家發明的，並且「おにぎりあたためますか」這個節目也確實曾經採訪過。但因為松尾的本店在離札幌有一點遠的「滝川」，於是選了這間離我們住宿比較近的「札幌駅前店」。
有關這個本來只在北海道製播的美食節目(三個主持人都是北海道人)，後來因為收視太好(據說曾破20)而走向全國的基本介紹，甚至是這個節目名稱代表的意義，我在前一篇【跟著大泉洋吃遍日本之二】【九州-大分-日田美食】大泉洋吃遍日本-みくま飯店.日田招牌美食炒麵+豚骨拉麵(tabelog:3.57)有約略提了一下，有興趣的朋友不妨參一下，了解一下為什麼這個節目的名字是「おにぎりあたためますか(飯糰要加熱嗎?)」
札幌駅前店位於日本生命札幌ビル的B1，離車站走路約莫只要3分鐘，店裡的裝潢比我想像時尚多了，最少和我原先預期的差很多。
嚮家涼水鋪(官方粉絲團):台北市內湖區內湖路一段323巷4弄20號，電話:02 2627 9782 (內科地區滿200元提供外送服務)，營業時間:10:00–21:00(週六11:00–19:00(週日休)
不知何時開始曾經愛不釋手的手搖飲料不再有興趣，也許是喝膩了、又也許職業傷害的胖了。但離開這個茶飲圈子後，也慢慢發現台灣這兩年的茶飲越來越有創意，尤其是加入大量「茶」的元素後變得不再那麼膩口，甚至加入花茶、果乾等天然元素整體的風味也有了更多的變化，當然也更加清爽。比方說這家開在「西湖市場」旁的「嚮家涼水鋪」就有許多市面上少見的「新茶飲」，比方說普洱.麵茶.桑椹.羅勒籽全進了一杯杯清涼美味又沒有太多負擔的茶飲裡，甚至聽說他們最近還推出「竹蔗茅根水」…我的天呀，一起來看看這「涼水鋪」到底還有那些你喝都沒喝過的創意茶飲。
依著地址來到內湖小吃兩大集散地的西湖市場周邊(285巷)和737巷，嚮家涼水鋪就緊依著西湖市場捷運共構旁，出了市場走過來連一分鐘都不用，就是因為在巷弄裡，有時走過很容易就錯過。
嚮家涼水鋪的招牌有一點被二樓的綠葉檔住，倒是旁邊的西湖涼麵比較搶眼。
雖說不明顯，但在上班日的下午，還是不停的有客人進進出出，店員接電話的手也沒停過，一位拉著小孩的媽媽看我在拍照，直說這間的茶飲非常好喝，而且很健康。
孤獨的美食家第六季第四話東京都東大和市の上タンシオとカイノミ.Suien 焼肉翠苑:東京都 東大和市 南街 2-1-7，電話:+81-42-565-5296，營業時間:17:00〜23:00(星期一、二休)
在追逐五郎的「吃」步過程中，通常我會從入住的飯店附近先下手。若以料理來說「燒肉」肯定是我的第一選擇，畢竟「燒肉」也是日本美食中我心中永遠的no:1。but跑了幾次後會發現一件事，在孤獨的美食家中出現不算少的燒肉店，要嘛離市中心很遠，要嘛很小間，甚至是不開放訂位或是只接受訂位客人...。比方說這間我就跑了三次，第一次是該集剛播不久客滿，並且接下來的一星期訂位全滿..。至於為何堅持要吃這家的主因，除了燒肉外還有......。
出了東大和車站就是一直走一直走，走到過了東大和醫院就會看到左邊的「燒肉 翠苑」。因為很好找，所以就懶得拍車站、路沿的照片...(見諒)
通常日本的燒肉店都是只營業晚上，但如果你有看節目就會發現拍的都是中午;因為某次機緣和某間店家老闆聊起拍攝趣事時，才知該節目通常都會利用店家休息的時間去拍，畢竟店裡的老闆、服務生，甚至是客人都是臨演較多，需要比較常的拍攝時間。據說有時會來拍兩次(一次是五郎在的節目拍攝，第二次是單純補拍食物)。
店裡的裝潢幾乎和節目中一模一樣，看著我笑的兩客人後的那張椅子正是五郎坐的，但因為當時有人坐，所以選擇了正收拾的那一張桌子，(這張照片其實是吃完才拍的)。通常，我去的時候都會盡量選和五郎同樣的位子，即便我也不知道這有什麼意義(笑)。
Ebisu官網:Pavilion Hotel Kuala Lumpur Managed by Banyan Tree, 170, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur，電話:03-2117 2888，營業時間:12:00-15:00、1800-23:00
我常聽人說日本料理出了日本，大概就屬台灣最有水準，對不對我不好說，畢竟我到日本之外的國家確實很少吃日本料理，也不太會想吃日本料理。但今天為什麼要介紹這家才於2019年新開的日本料理Ebisu，主因是我喜歡吃日本料理的友人很是推薦，吃完後我也覺得相當不錯，尤其是最後的和牛鐵板燒和和牛炒飯。
透過這張地圖可以看到avilion Hotel Kuala Lumpur處於巴比倫購物廣場的邊邊，也算是在吉隆坡最繁華的市中心，不管是交通、購物甚至是吃飯都很方便，如果預算是不那麼多倒是可以考慮由悅榕集團託管的avilion Hotel Kuala Lumpur。
今天要介紹的這家日式料理「Ebisu」，就位於avilion Hotel Kuala Lumpur的8樓。
清流莊溫泉旅館(官網):群馬県甘楽郡下仁田町吉崎769，電話:0274-82-3077，日歸溫泉(700日幣)
「幾乎沒有人知道的溫泉」如果你是孤獨的美食家五郎的粉絲，一定記得第七季第四話中，五郎到了群馬下仁田出差，在車站碰到一個老先生跟他說這裡(下仁田)有座不為人知的溫泉?而這個溫泉也是日本祕境溫泉(2019年止共有133個)之一，如果你是祕境溫泉迷可以順道吃吃五郎口中的「下仁田壽喜燒」和「拉麵」，反之你是五郎迷也可以順便泡泡他沒泡到他作夢都想泡的遺憾之湯。
有關這間以下仁田蔥、豬做成的「下仁田壽喜燒」，請參考【孤獨的美食家店家實訪第三十三家】【群馬-下仁田町美食】すき焼きコロムビア-豬肉壽喜燒。
節目中五郎在等車睡著前，車站裡的老爺爺跟他推薦的祕境溫泉，一直到吃飽後還念著要去泡。
Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋(官方粉絲團):台北市中山區南京東路二段1號(前伯朗咖啡南京店)，電話: 02 2521 0882，營業時間:17:30-22:00(周五、周六及國定假日前夕 午間11:30~14:30、17:30~24:00
不知道大家喜不喜歡喝啤酒、威士忌，也不知道看倌們喝過金車集團的「柏克金」啤酒或是「金車噶瑪蘭威士忌」沒有，更不清楚大家喜歡否。我只記得每次出國，不管是日本、中國甚至是歐美，拿出在世界各地得獎無數「金車噶瑪蘭威士忌」當伴手禮總是非常有面子。而我也永遠記得金車李總跟我過的一句話:「我只是希望台灣人知道，我們也可以有自己的威士忌品牌」，即便他知道有不少台灣人不愛它的威士忌。而今天這一篇要介紹的是金車繼威士後，另一個同樣在世界各地造成迴響的啤酒品牌「柏克金」及它延伸出來的餐飲品牌第二彈「Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋」。
「Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋」是繼去年推出結合啤酒和歐美料理的BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳後的第二個品牌，也正式宣佈往「燒肉」界進軍。位置就在南京東路二段和新生高架道路的路口，也就是原來伯朗咖啡南京店的位置。
食記參考:【台北捷運美食】【市政府站美食】BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳(1-3訪),十二種不同風味德式生啤酒+40種歐式料理美味絕配
值得一提的是Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋，其實是在二樓，而且除了假日外晚上才有營業，而一樓則是中午就開始營業的「BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳」，料理方面和其他相比就是多了「披薩」的選項。
星際酒店-品味坊(官網): 16/F, StarWorld Hotel Avenida de Amizade, Porto Exterior, 澳門(星際酒店16樓)電話:+853 8290 8688，營業時間:12:00-22:00
在澳門吃過十多家米其林餐廳，如果讓我選一家，連續五年得到米其林推薦的「品味坊」肯定可以排前三。但如果要我推薦「葡國料理」，那絕絕對對非品味坊莫屬。尤其是個人覺得無「湯」出其右的的「法式龍蝦湯」，當然還有被CNN Travel推介為十大澳門必吃美食的葡式海鮮飯，以及眾吃貨團友讚不絕口的「焗葡國雞」都是不容錯過的澳門美味料理。
「品味坊」是澳門本島星際酒店中連續五年得到米其林推薦的「葡式料理」餐廳，也算是我們小虎澳門米其林吃貨團常常會安排的餐廳(三次)。
餐廳的裝潢前半段有港澳一帶頗流行鳥籠造型，後半段是很漂亮的酒吧，可惜當天有活動我也不好意思進去拍。
通常我們來此用餐都是請品味坊的行政主廚joe哥幫我們另外設計菜單，當然一定有的是我最愛的三道joe哥招牌「法式龍蝦湯」、「葡式海鮮飯」、「焗葡國雞」和我最愛的甜點薑汁布丁。
佐渡鬼太豉祭(官方網站):每年四月(十五左右)在全島四十個聚落各自展開
日本應該是全世界都會玩「祭典」的國家，除了各地都有屬於自己歷史文化及特色的祭典外，甚至細分季春、夏、秋、冬，有著不同方式、不同形式及目地的祭典。「太豉」在日本各地也有不同的發展，當中佐渡的「鬼太豉」絕對是日本最精彩的太豉祭典之一，每年春暖時節，伴隨著佐渡盛開的櫻花，一聲聲清徹的太豉聲彷彿喚醒了大地，也帶來了屬於佐渡獨一無二的「鬼太豉」傳說。
佐渡島的鬼太豉祭據說約有500年的歷史，但一直到18世紀後期的作品「佐渡年中行事繪卷」中的相川祭中才首次有了鬼太鼓的場面，由於流傳時間久遠，因此在佐渡島上的「鬼太豉祭」也每個村子都不太一樣，各自有屬於自己的服裝、舞蹈，甚至是故事也略有不同。舞蹈類型大致分為「撒豆流」、「一足流」、「前浜流」、「花笠流」、「潟上流」的5個流派。
但即使是同類型的流派，鬼的舞蹈以及敲打太鼓的方式也會有微妙的不同，可以說每個都不相同。另外每個舞蹈都具有含義，鬼的手勢，伸腿方法也都不同。最重要的就是鼓手和跳鬼舞的人的配合及默契。另外，鬼太鼓舞蹈中的鬼面具也非常有個性，這些佐渡特有的鬼太鼓舞蹈鬼面基本上都沒有角，並且這些鬼面具和頭髮的顏色都烙有各個村落所傳承下來的歷史。服裝帶有傳統圖案，以及鮮豔顏色的色彩，種類豐富並各有巧思及代表的意義。
佐渡每年四月十五的前後開始在約40個村落分別舉辦各自的「鬼太豉」祭禮，而這些祭典多半在村子裡的神社舉行，這次我們利用賞櫻花之便，參加了白天「熊野神社」和晚間「住吉神社」兩場「鬼太豉」祭典。
