華屋燒肉(官網):台中市西區精誠九街14巷4號，電話: 04 2321 1141，營業時間:17:30-22:00
燒肉也是一項台灣人深愛的日式料理之一，所以在台灣想找家解解饞不算難事，從低價的吃到飽燒肉，到高端和牛的點燒肉，從南到北都能找到幾家受歡迎的。不過，今天要介紹這家「華屋」有一點不一樣，強調的是高貴不貴的肉品，更重要的是有如別墅的用餐空間，當然再來幾杯好酒相佐就更完美了。這兩年在台灣少吃、也少寫，但「華屋」值得分享。
那天是和某大報的媒體大哥一起到台中採訪，晚餐時知道我愛吃燒肉的大哥，說要帶我去台中一家很隱密的燒肉店。從大馬路穿進巷子後，一直到停好車，當真有鬧中取靜的氛圍，要說是間餐廳，倒不如說是有錢人的別墅貼切些。
沒有太多奢華的裝潢，卻有一種城市難得的寧靜，像是懂得享受人生的氛圍，這樣的燒肉店即便在日本也不多，沒進門我就喜歡上這家燒肉店。
手打蕎麦いちむら(官網):北海道 虻田郡倶知安町 字山田68-4，電話:+81-136-23-0603，營業時間:11:00～15:00
二世谷是北海道著名的滑雪盛地，但談及美食好像大家都比較沒有印象，最少行前我一點概念也沒有，只好用老招請帶路的友人推薦，沒想到他還熱心的帶我們去。不過當一開始他是說一間蕎麥麵店(そば)我有一點老大不願意..畢竟這幾年下來雖然我不再討厭吃，甚至有一點喜歡，但友人一直跟我說這家很厲害，而且據說影帝梁朝偉也吃過，然後我一查TABELOG居然有3.66之高，立馬從無趣變成興致勃勃。
いちむら最近的JR車是函館本線的比羅夫，可是要走到631縣道也是一整個不方便..幸好友人有開車...。
講真沒人推薦，就算我開車經過應該也不會停下來才對...除非我是一個對「そば」情有獨鐘的人，但偏偏我不是，但有時緣份就是這麼奇妙，人和人是，人和食物也是。
走進一看「いちむら」是我喜歡的木造餐廳，而且是建在河邊的斜坡上非常特別。
台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理(官網):台北市南港區忠孝東路七段359號8樓(CITYLINK南港店)，電話:02 6615 6528，營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00
烤鴨幾乎是多數飯店中餐的必備料理，主因當然是台灣人對於烤鴨的狂熱，對我來說台灣烤鴨的水準半點不輸中國、港澳，甚是全世界最棒的，即便也許這只是個人的口味。我愛烤鴨舉凡飯店、餐廳、燒臘便當店、不管是粵式、北京、燒臘我都愛。純就飯店而言「粵亮」也許成名不算太久，但在創新和口味的研發上卻總能給我驚喜;也許你會說烤鴨就烤鴨，能有什麼變化?難不成鴨子會唱歌?會飛?別急，讓我們「吃」下去。
我喜歡台北六福萬怡酒店，理由是不像一般飯店感覺那麼擁擠，但這也許是所在地理位置的關系..。不過我對於出了捷運後「找」到萬怡一直很苦手...好吧，總之今天要分享的粵亮烤鴨就在六福萬怡酒店的八樓。要是你也和我一樣搭捷運到南港站，然後也迷路找不到萬怡，也許可以打電話給我，但我會不接.....。
也許是相對新的關系，每次到粵亮都有一種說不上來的舒爽明亮，不管是裝潢佈置，動線甚至是自然光的潑灑。
除了大廳外，粵亮還備有大小包廂，整體的氛圍和外面差不多，但多了隱密性和多一點的高雅。
味堂ほるもん焼:福島県 郡山市 駅前 2-5-8，電話:+81-24-933-3855，營業時間:17:00~23:00(星期日休)
燒肉一直是我在日本所有料理中的第一名，相信對多數的台灣旅客也是，但有時想吃點什麼三大、幾大和牛又覺得荷包負擔不起。其實我覺得在日本想吃燒肉，最佳的選擇是當地的老店，而且最好是主打「ホルモン」而非燒肉，通常這樣的店都會是大碗又滿意，最少我屢式不爽;今天要介紹的郡山老店「味堂」也再次證明老店通常好吃又便宜的道理，最少之於燒肉是如此。
「味堂ほるもん焼」離郡山車站大約只有2、3分鐘的距離，但不在最熱鬧的商店街，而是在一旁的「日之出通」邊上，但幸好地形不復雜轉進巷子就能看到。
先衝了水國後，我們又來到味堂，果然外貌就是老店的氛圍，就當天小哥的說法此店在郡山有四十多年的歷史，幾乎只要郡山人都知道，甚至吃過。看倌不曉得有沒有注意到一件事，通常這樣的內臟燒店寫的都是「ホルモン」的片假名，但味堂卻是以平假名的「ほるもん」顯示，這當中不知有沒有什麼特別的故事或是用意?
longtail(官網):台北市大安區敦化南路二段174號, 電話:02 2732 6616，營業時間:18:00-02:00(星期五、六營業到03:00，星期二休)
林明健（kin)大概是台灣米其林主厨中我最喜歡的（料理），也follow最久的一位。從國賓時的吃不懂，到Chou chou的驚艷、再到WILDWOOD喜歡，乃至於longtail的佩服；沒吃前永遠不知道它將帶給你什麼意想不到的口感與味覺震撼。就連調酒也非常有水準！幾年不到打造出一星兩推薦的餐飲集團，當真非浪得虛名。
想吃「longtail」這間連兩年得到米其林一星殊榮的餐酒館有好一陣子了，但總在想吃時訂不到位子，直到前陣子美國回來的好友相約於此這才「吃」願以償。先說結論，料理非常有林明健kin的風格，當然前提是你吃過他的料理，即便我不是每道都覺得好吃，卻吃得我津津有味並驚喜連連，甚至不到一星期的時間又透過友人訂位再來吃了一次。
「LONGTAIL」位於捷運六張犁站，步行約只要5-8分鐘的距離，營業時間從晚上六點，一直到半夜二點，算是很適合夜貓子來這喝兩杯的地方。
因為一開始設計就是餐酒館，那種下班可以來這喝點酒、吃點飯的地方，是以進餐廳首先映入眼簾的便是專業的L型吧檯。或一人沉思、沉澱、或兩個人聊聊心事，或和櫃前的調酒師哈啦個兩句，當然好酒，好料理也是心靈最重要的原素。
長州屋 湯田店(fb粉絲團):山口県山口市湯田温泉4-1-7，電話:050-5571-5277，營業時間:am11:00-22:00
說到山口也就是幕府幕未時的長州，最有名的美食莫過於下關的河豚，但「河豚」一直到現在仍不是一般人可以吃得起的料理，當然現在下關也是有一些便宜的河豚料理可以品嚐。如果河豚是山口高價料理的代名詞，那麼「瓦片そば」便是平民美食b級美食的代名詞。而且「瓦片そば」可不止下關有，幾乎是整個山口(長州)都能品嚐得到，故也有「長州瓦片そば」的稱呼。
「長州屋」是間結合長州鄉土料的日式居酒屋連鎖店，就我所以「山口市」和「岩國」都有分店，今天要介紹的這間則是在國人比較少去的「湯田溫泉」，這個有但狐溫泉之稱的溫泉鄉，離JR山口市只有一站的距離，也是山口著名的溫泉之一。搭著山陽新幹線充以在新山口轉山口線。
長州屋湯田店就在湯田溫泉最熱鬧的溫迫街上，是以有時會看到許多穿著浴衣的客人直接走進餐廳。
用餐空間其實蠻妙的，有一點像木椿建成的迷宮...最少我在其他地方不曾見過這樣的隔間XD，據說是仿造戰國時期簡易的城寨。
名門金宴(官網):4125 Steeles Avenue East, Scarborough, Ontario M1W 3T4, Canada，電話:416-756-2788，營業時間:10:00-23:00(星期六日提前到(9:00開始營業)
對你沒看錯，她就是人稱大牌的「李秀媛」，也是當年十分火紅旅遊節目「繞著地球跑」的主持人。這一趟有幸跟著以前的偶像一起暢遊加拿大，並嚐遍了多倫多和溫哥華美食，繼【加拿大-安大略省多倫多美食】超人氣海鮮餐廳-魚樂軒-三四百人同時用餐.浮誇系霸氣避風塘龍蝦山.帝王蟹後，再來分享一家同樣浮誇的港點餐廳，兩間同樣在多倫多華人圈無人不知、無不無曉，也都是坐無虛席，人滿為患的名店。
去過加拿大的人都會說，現在全世界港點水準最高的地方不是港澳而是加拿大，尤其是多倫多和溫哥華兩個華人最多的城市，這點純就我去過三、四次的不專業經驗來說是肯定的。這一天，是我們來到多倫多的第二天早上，帶路的Wendy姐說帶我們去喝早茶、吃港點，而且這家店是我們沒來前的一星期就先預定好的。
下車時我對著這棟有一點漂亮的帶點歐風的豪宅猛拍，然後問Wendy姐:「這附近好像沒餐廳呀?」，姐指著我相機裡的照片說:「這間就是港點餐廳」 ，一時之間我和秀媛姐都傻了!
直到我們看到門口一堆和餐飲有關的網站、平台logo這才半信半疑推了開門。
饗 くろ喜(官網):東京都 千代田区 神田和泉町 2-15 四連ビル3号館1F，電話:+81-3-3863-7117)，營業時間:11:30～14:30、18:00～20:30(星期日休、星期二晚上休)
文前看了一下我寫的東京美食分類，發現最近的十篇中有八篇是「孤獨美食家」，而且最新的四篇也全是..這才驚覺這幾年到東京只有「五郎」一個目標....。除了五郎外，在東京我也會利用一點時間空檔，追追那些米其林，但太貴太高級我也無法，於是一個人可以的拉麵自然成為首選，況且這也附合「孤獨的美食家」一個人享受美食的宗旨(笑)。
打從2015年東京米其林推出「拉麵米其林推薦」(那一年有22家)，名單【2015年米其林推薦東京拉麵22家系列之3】【東京-池袋美食】中華そばしながわ，內文有詳細的列表。而後這幾年的名單變動更新，更於2017後連續三年分別給了蔦、鳴龍、金色不如歸一星的殊榮。
其中連續幾年稱霸秋葉原tabelog的饗 くろ喜也於2017、18、19連著三年進入東京米其林推薦拉麵名單中，tabelog更一度衝到3.97接近神級4的演出，這讓本來就排隊的「饗 くろ喜」排得更長......。附帶說明的是「㐂」是日本漢字喜的古字，因為不好打，所以網路上多半稱該店為「饗 くろ喜」
以拉麵店來說，這樣約20人的座位算是不少，加上拉麵的轉桌本來就快，即便排上20人也只需約半小時左右，得到該店同意後遠遠的拍攝，同時也只拍自己的拉麵。
マルサ(fb粉絲團):北海道旭川市五条通8丁目右1号，電話:0166-23-4065，營業時間:9:00～20:00
在日本的早餐如果可以讓我選擇，通常是一杯咖啡、一份手作雞蛋沙拉三明治就可以解決。特別是在離開一座城市的早上，就這麼優閒的走著、找著、坐著、喝著、吃著，渡過。離開飯店前，透過寄行李的當下順口問問櫃檯人員附近有沒有老一點的咖啡廳，通常是我的最後咖啡廳情報來源。如果得不到，那就是用tabelog，再不行就隨機。「マルサ」則是三者合一，這段有趣的故事容我慢慢說來。
會到旭川本來是為了工作(採訪餐廳)，但前一天得知本來要採訪的餐廳因為老闆重感冒而取消，但這也讓我有足夠的時間完成那一趟旭川之旅的第二個任務「孤獨的美食家」;有追看小虎食記的朋友應該都很清楚這個已寫了超過50篇，但仍沒完沒了的單元。這部從漫畫改篇的深夜長壽電節劇從2012年第一季首播到2019年一共播了八季，當中還包含了五次特別篇。而旭川該集便是2016年播出的北海道旭川新年出差篇。
阿部食堂:福島県 喜多方市 緑町 4506，電話:+81-241-22-2004，營業時間:7:30～15:00
提到日本拉麵很自然聯想到的是福島的喜多方，於是每次帶團來福島都得來喜多方吃上一碗拉麵。論喜多拉麵較為國人熟知的不外是tabelog永遠第一名的「坂内食堂」，又或是另一家排名分數都不輸前者的「食堂なまえ」又或是「食堂 はせ川 」這三家都有3.70以上的高分，but相對來說這三家都得排隊，尤其是「坂内食堂」經常得排到天荒地老。於是乎，我到喜多方其實比較推薦參考「老麵會」的成員，從當中挑選tabelog比較高的下手。比方說今天要介紹的「阿部食堂」也同樣有3.58的實力，即便連前五名都排不上xd。另外再帶大家去嚐嚐喜多方百年麵包店的「毒蘋果夾心餅乾。
這是四年前，小虎吃貨團首先來到福島，於喜多方的一日遊行程，當天就吃了後面兩家老麵會成員，有興趣的朋友可以參考一下【小虎吃貨團-福島秋之鐵道團】【東北-福島-喜多方】喜多方半日遊-拉麵.酒藏.購物.自行車散策
お食事処三笠(官網):沖縄県 那覇市 松山 1-12-20 宮城アパート 1F，電話:+81-98-868-7469，營業時間:24小時(不定休)
「強棒麵」是的，我沒打錯。24小時，是的，我也沒打錯。有關這家可能是我在日本看過唯一24小時營業的日式食堂，是從一位經常從東京去沖繩出差的日本友人口中得知，但第一次去吃時這個朋友推薦我吃「牛排」，但吃完查了一下才知人家的招牌是「強棒飯」，於是當晚又衝了一次...幸好它就在當天我住的飯店【日本-沖繩住宿】沖繩那霸旭橋托里菲托飯店 (Hotel Torifito Naha Asahibashi).近機場線對面，然後因為是24小時營業，於是半夜肚子友，居然又衝了一次...。
有關這間在沖繩五十年以上的老店，我在網路上查時發現本來的地址並非在此，但在老店搬遷的過程中不知發生了什麼事，居然有兩家..然後彼此說他們才是本店，別無分號。不過，這事在台灣也不算少見..總之，沖繩那霸旭橋托里菲托飯店 (Hotel Torifito Naha Asahibashi)對面這間。
說是新的店面，不過看起來的裝演還是滿滿的老店氛圍，當然乾淨上也確然像是新開的，尤其是容易藏污的地板。
牆上掛滿了有一點年紀的簽名板，不知道為什麼我突然覺得這是五郎會喜歡的店，也就是說如果那一天「孤獨的美食家」來沖繩拍攝，也許就會來這家也說不定(笑)。
Eternity:広島県 尾道市 土堂 2-2-14，電話:+81-848-38-7057，營業時間:11:00～18:00(賣完就休)(星期四休)
喜歡一座城市可能有很多原因，也可能是很單純的理由。之於廣島的尾道，我有一種說不上來的情懷，即便我也只來過三次，卻深深著迷。故在早前為了一篇【日本-廣島旅遊】愛上尾道的五大理由.景點、美食、住宿、散步地圖全攻略，但當然在二、三訪後尾道讓我愛上的理由又更多了。總之，尾道是我去過日本百多次，44個都道府縣市中永遠最愛的三前個城市之一。
尾道市位於岡山市與廣島市中間，也因此成為兩都會區的「緩衝地帶」。同時因為臨瀨戶內海處的尾道水道，自古就是海運的物流集散地；明治時代山陽鐵道開通後，更成為鐵路運輸與海運的轉運處。頓時成為廣島縣東部的最大城市。1999年5月西瀨戶自動車道通車後，更可直接連結四國，加上中國橫斷自動車道(尾道松江線)，更成為「瀨戶內地區的十字路口」。
在前文中我說了喜歡尾道的其中一個理由是這裡的老商店街，四、五年過去了除了少數的舊店關閉，新店開幕外，倒是沒有特別的改變，硬要說就是年輕的觀光客好像多了一點。純就這點可能得歸功於這幾年尾道的「文青」化。
