王匠黑鮪魚生魚片(fb粉絲團):屏東縣東港鎮朝隆路39號華僑市場228攤位，電話:0921 241 520，營業時間:10:00-19:00
前陣子為了東港黑鮪魚季跑了一趟很久沒去的東港，卻意外在當地人的介紹下邂逅了一家自認比很多日本料理店還厲害的市場壽司店，不止吃到這幾年最好吃的黑鮪魚握壽司，就連醋飯也拿捏的極有水準，重點是在東港吃，價格便宜到我不敢相信，可惜實在離台北太遠，不然我應該會三天兩夜就衝去。
活動結束後友人說要去買一間他每次來東港都會去的伴手禮店，我心想又還沒要回去幹嘛這麼急著來買...結果他說店裡有一樣東西是他日思夜念的....，而且跟這次的任務鮪魚有關。
就是這個鮪魚鬆蛋捲，它不是把鮪魚鬆塞進蛋捲裡，還是在蛋捲裡加了鮪魚鬆，吃將上來不會因為魚鬆太多太過乾礙，更不會搶光蛋捲的風彩，超好吃超涮嘴。
因為看到店裡有「借問站」的獎牌，於是順口問了問美食情報，得到的是華橋市場裡的「王匠黑鮪魚生魚片」。題外話先聊聊什麼是「借問站」，簡單說就是提供旅遊資詢的地方，結合地方的旅遊資訊中心，「借問」的諧音導思是「請問」。
每年東港鮪魚季總會帶動一波鮪魚的嚐鮮熱朝，但除了鮪魚生魚片，你還嚐過什麼鮪魚料理呢?這一篇集合全台北、中、南、東部十四家餐廳，十四位名廚，比創意比視覺更比美味，你今年鮪魚了嗎?看完是不是該給它衝一波呢?
今年因為疫情的關系，讓本來五月初就該開始的東港黑鮪魚季，足足晚了一個月才登場。有趣的是相較前幾年，東港的黑鮪魚產量多出一倍有餘。是以，今年黑鮪魚的質不但和往年一樣好，也因為量多讓價位變得更為平實。
今年行政院農業委員會漁業署攜手中華美食交流協會，特別在北、中、南、東各辦了一次「鮪隨而來 鱻嚐鮮迎」活動記者會，更邀請了全台十四位知名部落客共襄盛舉，精選出十四家推出鮪魚創意料理的餐廳，為大家挖掘出美味的鮪魚大餐。
本次活動的主持人是知名美食主持人 焦志方」，並由漁業署林國平副署長美食交流協會郭理事長，帶領協會十數位知名主廚，現場為大家示範各種創意鮪魚料理。
除此之外，現場還大張其豉的舉辦台灣難得一見的鮪魚解剖秀，並宴請各大記者及來賓現場大啖剛捕捉到的新鮮黑鮪魚。
MURA Lunch&Dinner . Sake/Wine Bistro(fb粉絲團):台北市大安區仁愛路四段228號，電話: 02 2708 3060，營業時間:12:00-14:30、18:00-24:00
不知何時開始本來不喝酒的我漸漸愛上喝酒，或者更精準的說是「喝清酒」。但我又不太愛單純的「品」清酒，總覺得能有一些相得益彰、相輔相成的料理搭配，皆不美哉。於是乎參加了許多以清酒為主的「餐酒會」，很多人以為清酒只能搭日式料理，那是外行不懂清酒的說法，就我這一兩年到處吃、到處喝的結論，中西餐甚至是海鮮、熱炒都可以找到適合的清酒。但前提是你要夠懂清酒....不信?咱們的「小虎吃貨團」最近會開始舉辦一系列的「餐酒會」，有興趣的朋友不妨一起來享受更美好的餐酒會。
印象中這大概是第五、六次跟著「綠芽酒藏」所辦的餐酒會，來到的是仁愛路上最近非常火紅的「MURA」，從外觀看起來似乎是間歐美路線的餐酒館，但其實店裡的酒類，甚至是餐點非常多元化。
不知道為什麼，我非常喜歡這扇有一點低調的木門，門外有一點鬧中取靜的氛圍，推開大門又是靜中得鬧的世界。
大門旁的小型電視牆不停的跑著店裡的菜單，和各時段的優惠，假日好像還有駐唱表演。
寒舍食譜(官網):台北市信義區松仁路38號，電話:02-6622-5820，營業時間:11:30-14:00、18:00-21:30(吃到飽限平日)
全球疫情肆虐餐飲、旅遊業幾乎是應聲倒地，即便相對穩定的台灣，也不免經歷了一段不算短的黑暗期。在這段時間各大飯店無不使出混身解數，連平常一位難求的高價位米其林餐廳，都推出平價的吃到飽方案，也讓疫情解封後的民眾有了許多低價嚐鮮的機會。比方說連兩年得到米其林推薦的寒舍食譜中餐廳，便推出米其林料理、港點吃到飽的方案。一時讓品味的老客人、及嚐鮮的新客群搶先訂位。
「暢饗米其林」八大類菜色點到包方案，於星期一到五平日午餐每位1,180元+10%可任選30道佳餚吃到飽、晚餐每位1,380元+10%即可享40道美饌任選。
不管是中午的三十道，還是晚上的四十道，想訂位建議先呼朋引伴，畢竟就算是吃到飽，兩個人也點不了太多料理....然後朋友中最好有一位沒有「選擇障礙」的人，不然像我們這種有選擇障礙的人可能在點菜時就的浪費不少時間....。
金山王肉包(官網):新北市金山區中山路237號，電話:02 2498 5787，營業時間:05:00-15:00(星期三休)
金山我在很小的時候幾乎和美食沒什麼相關連，慢慢長大後聽說鴨肉很有名，再後來有了地瓜，但最讓我有記憶點的可能是這家肉包。印象中好幾年前有一次開車經過金山老街，友人堅持要在路邊停車排隊買這家包子，當時我心中有多不快，只是敢怒不敢阻(笑)。友人排了十多分鐘後，拿著熱騰騰的包子上車，我才一口就對他比了個大姆指，印象中那時吃的是古早味的魯肉包，不管是麵皮還是內餡都油甜的讓人難忘。
前幾天因工作的關系又來到這個約四、五年沒再來的金山老街，在地友人帶的第一間店便是我日思夜念的肉包店，想是我的心靈感應他有接受到了(笑)。
記得當時的友人和這天的友人都說了一樣的話，這間包子每天從開店到結束營業，排隊人潮和蒸籠冒出的包子香就沒有停過，三十年來無一不是。
但就我觀察還有一項也沒停過，那就是店裡大姐們包包子的雙手也不曾停過，這也印證了店裡的包子都是現包現蒸，同樣是三十年如一日。
島そば一番地(官網):沖縄県 石垣市 字石垣1-1，電話:+81-50-5590-2653，營業時間:10:30-15:30、18:00-22:00
不曉得大家有沒有看2020年「行列の女神～らーめん才遊記～」這部以拉麵為題材的日劇，在剛播完不久的最後一集中，一直看不起拉麵的汐見ようこ說過:「日本拉麵是剽竊其他飲食文化，且沒有底蘊的冒牌料理」，卻也不得不承認「拉麵」是足以代表日本b級美食之王。拉麵當然不如劇中反派角色說的那般不堪，即便它是在戰後才興起，以窮人、工人為主要對象的平食美食，卻足以在日本料理中佔有一定的份量。
日本拉麵除了大家耳熟能詳的三大拉麵「味噌、豚骨、醬油」外，在日本各地也都有屬於自己的拉麵文化，當中較特別的應該是介於拉麵、鳥龍麵之間的島そば; 島そば是沖繩最具代表性的麵食，在石垣說到島そば，那肯定只有這家創業於昭和20年的老店「島そば一番地」。
店家的內在遠比外在來的老一些，像是有一點年紀的拉麵店或是日式食堂，華麗、舒適也許都談不上，但就是有一種在地的氣圍，檯前上掛著滿滿的名人簽名。
當然像這樣的老店少不了各大媒體報導，甚至是得獎連連。
陳氏炸雞－進涼香:高雄市岡山區維仁路110-1號，電話: 0921 570 698，營業時間:07:00-19:00
有些店沒有熟門熟路的在地老饕帶路，你還真無法知道;有些店平凡的你可能路過數百次都會錯過，尤其是一些在地老店。前陣子因工作去了一趟高雄，岡山的友人約我喝下午茶，當車子緩緩開進市場邊緣時，我就開始聞到一股不尋常的味道，當車窗拉下時他口中全高雄最好吃的炸雞香，問也沒問就竄入我的鼻腔，直達心坎....。
「陳氏炸雞－進香涼」位於維仁路和平和路口，這間叫海記水果攤的右手邊上，看起來附近像是一座市場，問了一下好像是文賢市場?但岡山友人說，這一帶他們通常叫「岡山中街」;據說這裡是岡山四、五百年前開發時的主要道路，其間的平和路在日治晚期更曾是岡山最發達的街道。
陳氏炸雞－進香涼就像這多市場邊上平凡到路過一百次都不會發現的小攤，感覺就是那種每個市場都會有一間的炸雞店，硬要說就是帶著幾份古老味速食店的氛圍，想像中許多中小學生，下課放學都會來這帶上一份，邊走邊吃，即便在父母得知後總會被臭罵一頓。
看了一下menu原來賣的不止炸雞和友人口中的木瓜牛乳，什麼漢堡、土司之類的早餐也有，難怪營業時間會拉到早上7點，另外也像現在的鹹酥雞攤，賣些如甜不辣、銀絲捲、薯條等炸物，果汁方面招牌是木瓜牛乳，畢竟這炸雞店的前身是家老字號的果汁攤，據說「進涼香」便是三十多年前台灣流行水果茶室的店名，另外紅茶、奶茶也是不少岡山人從小喝到大的古早味。
みやざき晴夜:宮崎県宮崎市橘通西3-1-14 ラルーチェビル 1F，電話:0985-64-9003，營業時間:17：00～24：30
早前去日本很不愛去居酒屋，因為一直以為這裡只是喝酒的地方，不會有什麼美食，但當你了解日本飲食文化後，你會發現在地的居酒屋反而能嚐到許多大餐廳吃不到的鄉土料理，即便這些料理在當地人眼中不算什麼名物，但總能意外嚐到:「原來這樣的食材，可以這樣料理，原來這種料理在這個地方不太一樣」等驚喜。今天要介紹這間在宮崎的居酒屋，就可以一次嘗到幾乎所有的宮崎鄉土料理哦!
みやざき晴夜位於宮崎車站步行約十分鐘左右的地方，附近到處都是像這樣的居酒屋，我問宮崎友人為什麼選擇這間，他想也沒想的說:「因為這間他常來喝酒....」。因為我們到的當天，整間居酒屋都是人，詢問的結果是不方便拍餐廳內部，理由當然是為了其他客人的隱私，基本上店裡是大小包箱為主，想了解的朋友可以參考:https://tabelog.com/tw/miyazaki/A4501/A450101/45006157/dtlphotolst/3/?smp=s
然後呢，在日本像這樣很大間的居酒屋，通常菜單都好幾大本...拍都拍不完(笑)，如果真的像我這種有選擇障礙的，也是也是可以直接點選套餐。詳細的菜單請參考:https://tabelog.com/tw/miyazaki/A4501/A450101/45006157/dtlphotolst/1/
或者是參考季節性的推薦料理。
板橋凱薩飯店家宴中餐廳(官網):新北市板橋區縣民大道二段8號，電話:886-2-8953-8999，營業時間:11:30-14:00、15:30-21:00
港點一直是日本料理以外我最喜歡的美食之一，在台北也少不了我心中喜歡的港點餐廳、飯店。但要說板橋，我這個偽板橋人一時半刻還真想不起來..... 。是以，前陣子友人約我到凱薩大飯店家宴中餐吃飯，據說那推出了全新的港點，便過去湊了個熱鬧，果然有些品項相當不錯，也就立馬和板橋美食里的里民分享分享!
吃的太開心，聊的太忘我，連用餐環境也忘了拍....於是盜了張官網的照片給大家參考，除了共用的空間外，餐廳裡還有因應客數的大小包廂，和一般的飯店中餐廳相去不遠。有需要的朋友不妨參考一下官網:https://banqiao.caesarpark.com.tw/dining/content.php?index_id=35
當天除了主角港點外，也順便品嚐了一直想試式的「桃木片皮鴨」，其他料理有興趣的同樣參考官方網站的menu:https://banqiao.caesarpark.com.tw/dining/content.php?index_id=35
佳珍海產餐廳(fb粉絲團):屏東縣東港鎮光復路二段47號，電話:08 835 4898，營業時間:11:00-14:30、17:00-21:00
東港一個熟悉卻又陌生的漁港、佳珍一間如雷貫耳卻無緣得嚐的知名餐廳; 黑鮪魚和陳時中相遇只是一場意外，偏偏我參與了這場一年一度，也可能一輩子只有一次的盛會。省略個人無關重要的前述，你是喜歡黑鮪魚的饕客嗎?你熱愛屏東這座充滿活力的小漁港嗎?如果以上皆是，那麼下次到東港，記得來佳珍，點上一份「陳時中部長的-黑鮪魚套餐」，興許會更愛黑鮪魚和東港這座滿是鮮味的漁港小鎮!
不知道有沒有人跟我一樣，到東港只是為了到「小琉球」這個足以代表台灣的觀光小島?但，你要是到東港隨便問人，如果他不知道「佳珍」那肯定不是東港人....。有，沒有這誇張，據說一點也不。這家足以代表東港的海鮮餐廳，有一個和鮪魚有關的難得紀錄，那便是連續十年東港捕獲的鮪魚，都由「佳珍」得標，可以說來東港想吃黑鮪魚，找這家絕對錯不了。
曾來店裡用餐的名人的照片，多到掛不上去...最紅最新的當屬「陳時中」部長，店家還特別為以他為首的「防疫五月天」設計了一套黑鮪魚套餐。身為吃貨，身為黑鮪魚的愛好者，能不追嗎?
據東港的朋友說，只要有外地的貴客來，東港人一定在此接待，餐廳也確然裝潢和台北較高級的海鮮餐廳也相去不遠。
備中高梁すし好:岡山県高梁市栄町1316-2，電話:0866-22-7074，營業時間:12:00～14:00、17:00～21:00(不定休)
「壽司」無疑是日本料理的代表料理之一，但也許它也是日本眾多美食中高低價格差別最大的料理，當我們看到某日式壽司招牌寫著「鮨」(日文壽司的漢字)，總有很貴的印象。但事實上除去東京大城市如米其林等級的壽司店外，在日本各地還是有相當平價的壽司店，這些在地的壽司店，通常標榜的通常是在地魚貨食材，份量大，價格親民，用餐的氛圍也多了一份濃厚的人情味。
「岡山」應該是許多日本迷都去過的地方，但要提到「備中高梁」恐必去過的就不算多了，除非你是歷史迷，是日本戰國名城的粉粉。備中是日本古代的令制國之一，屬山陽道，又稱備州。其領域大約為現在岡山縣的西南部，也就是現在的高梁市一帶，也因此有了「備中高梁」之稱。
(照片來源:絕景日本)
在日本最有名的天空之城，應該是「竹田城」，但竹田城其實僅存城牆遺跡，但「松山城」仍保有天守閣;而且是目前12座僅存(非重建)的天守閣之一，並且是12座中最高、也是最小的一座天守閣。而離「備中松山城」最近的JR車站，便是伯備線的「備中高梁站」。
東門涼太日式煎餃(FB粉絲團):新竹市東門市場1113號(中間手扶梯旁)，電話:0933 055 753，營業時間:5:30-9:30 賣完為止
東門市場系列迅速來到第四篇，介紹的是近期很紅，但據說還在試營運的「涼太日式煎餃 - ギョウザ涼太」。相信新竹人應該知道，這是涼太拉麵在東門市場裡開的日式煎餃專賣店。開寫前，我得先說向來崇日的我，其實不太愛日本煎餃，尤其是軟糊糊的內餡;但「涼太」雖標榜是日式，但卻沒有這樣的問題。
即然是第四篇，也就省略了對於新市市這座有百年歷史的東門市場的簡介，如果有興趣知道的朋友，可以參考我寫的第一篇，畢竟是這間單杯清酒吧帶我走進這座一見傾心的文青老市場。參考文章:【新竹-東門市場美食系列之一】迴香酒舖-百年市場重生後的文青酒香.新竹第一家單杯清酒吧
早在一訪時我就發現這間日式煎餃店，畢竟我是徹徹尾的日本美食控，即便我對煎餃向來沒有太多感情，但只要看到「日式」兩個字，我的腦裡就會響起「叮咚、叮咚」的得分聲....。
在此系列第三篇文章【新竹-東門市場美食系列之三】享初食堂.浮誇系麵線.豬肋排麵線.牛五花燒肉麵線.超大蚵仔麵線中，我曾提到二訪時是由新竹英格迪的李總和兩度獲得金曲獎最佳客語專輯得主黃子軒帶路，我們在「東門1001」門口消暑的痛飲，至於下酒菜全是熟門熟路的子軒哥為我們張羅。當天的四家料理中就有我喜歡的「東門 涼太日式煎餃」。
