【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

SORANOIRO(官方網頁):東京都 千代田区 平河町 1-3-10 ブルービル本館1B，電話:+81-3-3263-5460，營業時間:11:00-14:30、18:00-22:00(六、日休)

若然在十年前米其林仍沒有進駐日本，更甚認為「拉麵」這種庶民小吃不足以進入米其林的年代，像這樣一碗拉麵，興許會被許多拉麵人嗤之以鼻，甚至可能會說:「這不是拉麵」; 但在日本東京進入米其林年代後，許多像這樣結合創意、異國料理的新派拉麵如雨後春筍般崛起，尤其在像東京這樣的大城市中。好不好吃興許見人見智，但不可否認像這樣略帶洋風的拉麵店，更受日本年輕人、女性、觀光客的喜歡，對於可能一半以上評審是外國人的米其林也是。

這份名單對日本、對米其林都是一次劃時代的演變，在此之前米其林不曾給過「庶民小吃」任何獎項，甚至是推薦。但從2015年這份東京米其林拉麵受到熱烈的迴響後，米其林也開始另一個計畫，也就是所謂的必比登推薦名單(小吃、庶民食堂入列)。更於2017後連續三年分別給了蔦、鳴龍、金色不如歸一星的殊榮。附帶一提的是「鳴龍」並不在2105的初始名單內。直到2019年為止，這分名單上上下下後來到24家(含三家一星)，有機會再和大家分享2019最新的東京米其林名單。附帶一提的是這家拉麵店，並沒有在2019年的米其林推薦名單內，不曉得是不是開了太多分店的關系?

2015日本首次發表的東京米其林完整推薦名單(共22家)，藍字的是小虎攻略過的店家。

1青葉:東京都中野区中野5-58-1 豚骨、鶏ガラと魚介のダブルスープ

京都吉兆 松花堂店(官網):京都府 八幡市 八幡女郎花 43 松花堂庭園内，電話:+81-75-971-3311，營業時間:11:00～20:00

前些日子看了一份報導，說是2019年京都一共有3000多萬的外國觀光客訪造，平均下來每個月幾乎有150多萬的外國觀光客湧入京都，也難怪京都不斷的對外放話請大家盡量在旺季別來京都....。但其實這些觀光客主要去的都是所謂的京都蛋黃區，但其實京都市郊，甚至是京都府都有很棒的地方，而且不必人擠人，而且在這還能嚐到非常有名的「京都三大懷石便當-松花堂便當」。

不過套句我常說的，我會為了吃順便去當地的景點，比較少了拍景點順便吃美食;所以我會來到京都吉兆美術館，其實是為了京都三大懷石便當「京花堂懷石便當」........ 

好吧，其實我也是來了才知道這裡居然還有一座日式庭園和美術館，或者應該說「京都吉兆 松花堂店」就在松花庭園內，至於松花堂美術館則在庭園入口的右側。但因為這次的時間有限，只得放棄參歡這座美術館。附帶一是的是美術館裡主要陳列的吉兆的創辦人，也是日本懷石料理界傳奇廚師的「湯木貞一」所收集的茶道器具為主，收藏、展示著茶懷石的器具和古代美術品。

吃當然是首要任務，至於以苔與竹聞名的松花堂庭園，就待我們吃飽了後再去瞧吧，即然松花堂食堂是在松花庭園裡，那自然有悠雅的用餐環境和庭園視角;相較我去過這類日式庭園的和式(榻榻米)用餐廳區，這裡則是採用日洋混風的洋式坐椅。

嘉義光復牛肉店(新港總店):嘉義縣新港鄉南港99號，電話:05 781 1304，營業時間:10:00-21:00

說到牛肉湯、牛肉火鍋相信大家都會說台南，但其實真懂的朋友就知道多數台南的牛肉來源都是從嘉義運送過去的。也就是說要論新鮮的牛肉，嘉義可是半點不輸台南。而這間在新港一賣30餘年的兩代牛肉火鍋店，憑著自養自給的新鮮直送牛肉，讓許多愛吃牛肉火鍋的饕客不遠千里而來，甚至許多台南人都專程來此嚐鮮。

這家位於新港水仙宮附近的光復牛肉店，周邊幾乎沒什麼商店的餐廳，其實我是第一次來就愛上，但當我想寫時卻發現照片一整個不見....於是利用這次再訪嘉義特別拜託熟門熟路的嘉義扛霸子「胖哥」再帶我來一次...。

餐廳內的用餐空間倒是沒啥好提的，最重要冷氣夠強是重點中的重點，另外裡面還有一、兩間包廂，記得我們第一次來時人多就是在裡面用餐的。

據說這間餐廳是前嘉義縣長陳明文的愛點，曾不止一次來此品嚐牛肉火鍋。

南島山喜屋(fb粉絲團):台北市中山區長安東路一段83之1號，電話:02 2571 0248，營業時間:18:00-01:00

現在可以讓我一個月左右去五、六次的餐廳應該是不多了....或者應該說是沖繩石垣牛的魅力讓我一再「凍未條」，現在又加上每年七月開始解禁為期只有兩個月的限量澎湖馬糞海膽，沒準最近看倌們又會常常看到我在這家近期的燒肉愛店打卡...。是說，澎湖每天新鮮直送的馬糞海膽和全台唯一進口的石坦牛邪惡組合，你吃過嗎?

一個多月前知道我喜歡石垣牛，知道我喜歡吃燒肉的朋友，特別請我到這家沖繩三大和牛代理商開的燒肉店，沒想到一吃就上癮;和老闆詳聊後才知，原來他自家是目前沖繩牛、本部牛、石垣牛全世界唯一代理出口商。有關這家的用餐環境和品牌故事，就請參考之前分享過的【台北捷運美食】【善導寺站美食】南島山喜屋.石坦牛.本部牛.沖繩牛.台灣唯一總代理直營燒肉店

附帶一提的是，這裡除了有三大引以為傲的沖繩牛外，還用了不少當地的食材，比方說石垣島同樣珍貴的「石垣鹽」，據說店家下一個目標是沖繩最出名的「阿古豬」; 而這「阿古豬」也是我在日本最喜歡的銘柄豬!

除了沖繩的食材外，店主人因為長期和澎湖的關系也不錯，於是每年七月都會趁著馬糞海膽解禁時，將一批一批新鮮又美味的海膽每日直送台北，還以平實甚至是誇張的價格提供給常客。

金山大概是何時開始和美食劃上等號不復記憶，但猜想是從金山鴨肉開始的。接著老街出現許多以地瓜為主的美食，一瞬間地瓜也成了足以代表金山的農作物，除此之外還有什麼?就讓在金山土生土長的在地人告訴大家。

有人說到金山沒吃過廟前的鴨肉就算白來的，對或不對我不清楚，但我確然從小到大每次到金山都帶朋友，或是被友人帶去搶鴨肉....

是的，到底現在金山鴨肉有幾間可以用餐的店面我也不是很清楚，總之就是先去搶位子，然後回來搶鴨肉、搶料理、再搶付錢.....。

幾年沒來發現現在也有外帶盒了。當然，這篇我就不介紹幾乎是家喻戶曉的鴨肉了....想了解這攤廟前鴨肉有多紅，隨便google一下應該都有個七八十頁.....。

這一篇的第一家是最近這幾年急速竄紅的市場小攤，記得還曾在某個電視節目中看過，出了名的是手工甜不辣。然後，我們到時剛好老闆已經在收攤了......。

世界宗教博物館(官網):新北市永和區中山路一段236號7樓，電話:02 8231 6118開放時間:10:00-17:00(星期一休館)

基本上我算是個無神論者，自然也沒有任何宗教信仰，是以得知要採訪「世界宗教博物館」時，由然而生的無聊感讓我哈欠連連。但怎也沒想到一場原本30分鐘的導覽，我居然跟著、站著、聽著、想著，不知不覺就過了兩個小時..。認真講雖然這座從設計到完成整整花了十年的博物館展示的是世界各地主要的宗教，但卻只是從歷史、文化甚至是建築的角度著眼，走完一遍除了滿滿的知識收穫，更有一種心靈放空的沉澱感。神奇!即便看完我仍是無神論，也不想信仰任何一個宗教。更神奇的是，這個這麼棒的地方，居然沒什麼媒體介紹報導，文章最後再附上周邊個人很喜歡三間不同風格的餐廳!

「世界宗教博物館」對於許多人來說應該都是陌生的，即便是中永和一帶的人，尤其是對宗教無感的人。但老實說比漾廣場前的這條路我經過很多次，但完全沒注意到這棟已有十八年歷史，有一點特別的大樓，特別的是又點窄又偏偏很高的大樓，特別的是牆外像是彩虹(各宗教代表的顏色)般的布旗很是吸晴。

博物館總共有兩層，共有十五個展覽區:1朝聖道、2金色大廳、3宇宙創世廳、4生命之旅廳、5生命覺醒區、6靈修學習區、7華麗世界、8世界宗教展示大廳、9愛的星球、10和平交流廳、11特展區1、12特展區2，13多功能室、14生命和平多元空間、15資源學習中心。主要參觀和導覽的區塊則在1-9，也是今天這篇文章，小虎要帶大家去瞧瞧、體會體會的精華區。

參觀前小虎誠心建議參加每日下午2點固定的導覽，人多或是特殊情況也可以透過預約安排專業的導覽。記得開始前大哥、大嫂問我有多少時間，我愣了一下說都可以，大哥笑著說一般簡易的導覽是半小時左右，雖然我很想說那就半小時，但還是不好意思的說我不急、我都可以..這萬萬沒想到大哥、大嫂一講就是兩小時，而且我居然連一個哈欠也沒打，聚精會神的走出這座神奇的世界宗教博物館。要嘛，我太好騙，要嘛大哥、大嫂太會講，但我更願意相信這座博物館本身的魅力，實在非沒來過的人能了解。

東港正宗肉丸:屏東縣東港鎮新基街45巷39號(第二市場內)，電話:08 832 5238，營業時間:0700:17:00

開頭我想先嗆聲，有關肉圓我怎吃都是咱們基隆最厲害，這是身為基隆人的驕傲，即便很多基隆美食仍不為外人所知。不過，我這個人也挺沒骨氣的，對於肉圓向來是來者不拒。今天要介紹這藏在台灣尾屏東東港第二市場的三代肉丸老店，大概可以算是出了基隆後，個人頗愛的一家。當然，愛這家七十年肉丸，也不全然只是肉丸。

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新竹英迪格酒店(官網):新竹市東區公道五路二段111號，電話:03 516 9308，營業時間:11:30-14:00 / 17:30-21:30 

第一次聽到「Char.恰.」這個來自澳洲的國際牛排品牌，是在某次去中國採訪入住「洲際酒店」時聽到的，當時就躍躍欲試卻無緣得嚐。沒想到回台不久就聽到洲際酒店集團旗下潮牌酒店「英迪格酒店」將繼上海、北京、曼谷等之後引進台灣，也成為全球第四個引進CHAR的城市，也順勢將旗下的餐飲品牌「Char.恰」帶進新竹市。

新竹英迪格酒店是繼高雄中央公園英迪格酒店之後的台灣第二家英迪格酒店，它位於新竹科學園區附近，幾乎是下交流道馬上就到，2108年開業至今也為新竹市帶來不同的飯店、商旅風貌，尤其是一樓的「Char.恰」更是吸引許多愛吃牛排的饕客前來嚐鮮，即使談不上老饕的我也聞香而來。

大門的左側是一個像咖啡廳的吧檯，原來它是「GD5 cafe」兼具接待櫃檯功能的復合式設計，這樣的貼心相對略顯生硬冰冷的櫃檯多了一些溫度。等候的客人，櫃檯人員也能順勢送上一杯咖啡以表熱誠。

右側是非常顯眼的吧檯，也是新竹英迪格酒店引以為傲的門面，每到晚上總聚集了飯店內的客人在此小酌，據說附近竹科的上班族，甚至是從新竹市區特別來此喝一杯的客人也不在少數。

北上よし邑燒肉:北上よし邑燒肉，電話:+81-197-64-0343，營業時間:18:00～02:00

提到岩手縣的北上，興許大家不是那麼的熟，但對於喜歡追日本櫻花的朋友來說北上公園「展勝地」是日本賞櫻名所百選之一，它與青森縣的弘前、秋田縣的角館並稱為「陸奧三大賞櫻名所」。but，今天我們要談的不是櫻花，而是這家在北上tabelog最高的燒肉店「北上よし邑燒肉」，而且這家的營業時間一直到半夜2點，如果住在北上晚上想吃點燒肉、喝得小酒，這裡無疑是絕佳選擇。

說來有趣那次的岩手之旅的主要目地是宮澤賢知的「銀河鐵道列車」，本來理想的訂房位置是「一關」，但周邊飯店居然一間也訂不到，退而求其次只好找了新幹線同樣有停靠的「北上市」，同時因為回來的時間太晚，許多餐廳都關門了..好奇問了飯店的櫃檯(我常用這招)，得到這間他個人頗愛的宵夜燒肉店。興許這也算是美麗的意外，之於「吃」，也之於「旅行」。

銀河鐵道參考文章:【日本-岩手-釜石線-新花卷旅遊】《銀河鐵道之夜(附訂票、交通詳細教學》 和宮澤賢知一起搭乘蒸氣火車

北上よし邑燒肉離北上車站大約是七、八分鐘的距離，tabelog的分數是3.30(北上第一名燒肉)，這讓我和友人開玩笑北上可能沒什麼燒肉店吧(笑)。但熟知tabelog的朋友就知道，除去大城市3.30對於不是主要觀光區算是不錯的數字了。

德發長(官網): 陝西省 西安 莲湖区钟鼓楼广场西大街3号，電話:+86 29 8788 1556，營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00

以中國為主的華人飲食文化源流流長，除了麵餅外，水餃算得上是代表性的美食，並且它也是上得了大餐館的小吃之一。在中國論及水餃，台灣人第一聯想到的恐怕是山東，但要說上百餃、百餡、百味的「水餃宴」恐怕又以西安最具代性性，即便如今不少地方都可以吃上以「水餃宴」為名的水餃大餐。

論西安這座十三朝古都，最具代表性的景點，自然非世界遺產「秦始皇兵馬俑」莫屬，但就當地人的說法聚集最多人的地方應該是西安鐘樓、鼓樓及回民一條街周邊。

在這篇介紹西安特色麵食「biangbiang麵」的文章，我約略了提了一下西安回民街這條幾乎中國各地都有的美食廣場(有一點像台灣的夜市)。有興趣的朋友不妨參考看看【中國陝西-西安美食】回民一條街.陝西八大怪之西安怪麵「biangbiang麵」

孤獨的美食家第四季第二話中央区銀座の韓国風天ぷらと参鶏湯ラーメン-なじみ亭:東京都中央区銀座8-5 銀座ナイン1号館，電話:03-3571-3250，營業時間:18:00-23:30(六、日休)

印象中播完的八季孤獨美食家中，介紹過的韓國料理不會超過三家，但五郎反倒去了韓國出差兩次，這當然是因為此節目不止在韓國大受歡迎，還曾得過韓國電視節目(類似我們的金鐘獎)外國影片獎。寫前刻意去翻了一下節目的目錄，果然這是出現在孤獨的美食家系列中的第一家韓國料理，目次是第四季第二篇。

常追看孤獨的美食家的朋友，應該知道有些集在前半段，五郎會不經意的跑家下午茶、甜點、或是拌手禮，而該集(第四季第二話)便出現了一家以賣台灣茶、冰品、甜點的下午茶點「三德堂」，而且tabelog高達3.70分。這是一間賣茶具兼賣台灣茶、點心的小店。在跑這家韓國料理前，我也刻意走了過去，但剛巧那天客滿沒位子....。

兩間店的距離也不算太遠，なじみ亭離新橋站只要三分鐘的距離，而三德路在地圖紅色星星的地方，走過去也就是十來分鐘的路程，五郎迷倒是可以兩間一起攻略。

韓國世界文化遺產昌德宮(官網):登錄時間:1997年，項目:昌德宮內建築群:99 Yulgok-ro, Waryong-dong, Jongno-gu, Seoul, 南韓(地鐵3號線安國站3號出口，步行5分鐘)，電話:+82-2-762-8261，開放時間:2~5月、9~10月 09:00~18:00、6~8月 09:00~18:30、11~1月 09:00~17:30，門票:3000韓元(小孩半價)

連著兩年到韓國賞楓，充份感受到熱愛韓旅友人口中不輸日本楓葉之美，當中以首爾為中心的賞楓景點便有多處，加上這幾年為自己訂下收集「世界遺產」的目標，那便非昌德宮莫屬，加上旁邊還有一間米其林一星的韓式料理，那可就是一兼三顧，摸蛤兼洗杉洗褲。今年也許無法再到韓國賞楓，但看看這篇文章解解楓葉癮，再順便為2021年的韓國賞楓行程排個行程，倒也是另類線上賞楓的樂趣。

世界遺產由聯合國的教育科學文化組織負責執行的國際公約建制，目地是保存對全世界人類具有傑出普遍性價值的自然或文化處所。世界遺產分為自然遺產、文化遺產和複合遺產(又稱雙遺產)三大類。截至2019年7月的第42屆世界遺產年會，世界上共有世界遺產1,113項，其中文化遺產861項，自然遺產213項，文化與自然雙重遺產39項。總共有190個世界遺產公約締約國中的167國擁有世界遺產。其中擁有最多世界遺產的前五名為義大利(55項)、中國(55項)、西班牙(48項)、法國(46)、德國(45)，韓國則有13個。

(圖為世界遺產-慶州歷史遺蹟地區中的浮石寺):韓國世界遺產之一韓國七大寺院】【慶尚北道‧榮州】浮石寺2019楓葉.韓國十大名剎.最古之木造建築物

2019年為止南韓擁有包括12個文化遺產和1個自然遺產合計13個世界遺產，另外有15個正在申遺的項目。