【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

豐後牛牛排館 そむり(官網):大分県別府市北浜１丁目４−28 笠岡商店ビル 2F，電話:+81 977-24-6830，營業時間:11:30-14:00、17:30/21:30

日本各地銘柄牛遍地開花，大分縣當中以「豐後牛」算是比較早期且有一定知名度的。 そむり則是大分代表性的豐後牛牛排館專門店，而且開業時間超過35年之久，從第一次去別府就一直想找機會嚐嚐，終於在前陣子日本友人的帶領下去嚐了個鮮。結論，豐後牛一如印象中的甜嫩，油質豐富而且即使做成牛排也半點不會膩口，每100公克才8000多日幣，無怪乎tabelog可以得到3.75的超高分，加上店開在一處蠻有趣的地方，愛吃日本和牛牛排的朋友，有去別府千萬別錯過。

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獨家口味豬肚湯:台北市萬華區西藏路185號，營業時間:09:00-18:00(星期日休)

以小吃來說大稻埕和萬華一直是我覺得質量兼具的兩個地方，超過50年的店家比比皆是。當然，50年不見得合你的味，但可以存活50年想必有過人之處。前陣子在咱們39人萬的fb社團「大台北美食地圖」看到某個萬華人分享，前陣子剛巧去附近找尋一家70年的潤餅便順手收了自己的美食地圖。結論:豬腸湯不是四神湯那種微白，反而像麻油的茶黃，一開始擔心但入口卻很愛，豬肚厚切而且量不少，非常喜歡。豬舌新鮮連著舌跟，有點像頭骨肉也不錯，尤其是沾醬，很討喜的古早味。

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THE HALL 會館:成都市锦江区中纱帽街8号1120，電話:+81-3-5685-0650，營業時間:下午茶14:30 - 17:00 晚餐18:00 – 22:30(星期一休)

LV跨足餐飲，相繼在日本、新加坡、泰國引起熱潮，中國的第一家居然不是在北京、上海，而是在成都(2022)，並且這家以百年建物「廣東會館」改建的餐廳「THE HALL」立馬在2024得到米其林一星的殊榮，也是lv跨足餐廳後得到的第一顆星。於是小虎吃貨團的成都米其林團也將其排進行程(也是咱們中國米其林摘下的第10家星級米其林)，帶大家去體驗體驗lv帶來的餐飲旋風。結論，用餐環境的確是無以挑剔，一如lv給人的奢華，餐飲以當日我們享用的下午茶套餐來說，算是蠻有水準的法式甜點。想吃想進去瞧瞧，記得先電話預約(現場不接客人)。

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Trattoria La Libera:鳥取県米子市東町119-2，電話:+81 859-34-9237，營業時間:11:30-14:00/18:00-22:00(星期三休)

去日本吃義大利料理，應該不是一般遊客的選項，但想想日本人也會有想吃義大利料理的時候吧?即便是在大家以為的鄉下(鳥取)。於是，我好奇的問了鳥取米子的友人，得到「Trattoria La Libera」的答案，一查居然是米其林推薦。結論:店裡店外都散發著淡淡的歐式風格，店員的服務也非常親切，料理美味又便宜，午餐限定套餐居然只要2100日幣。來米子，想吃點西餐，這家是不錯的選擇。

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台北老爺酒店 明宮粵菜廳(官網):台北市中山區中山北路二段37之1號3樓，電話:02 2542 3299，營業時間:11:30-14:30/18:00-21:30
 
愧於台北美食、粵菜的愛好者，一直到前陣子才有機會吃到台北頗受歡迎的粵菜餐廳「台北老爺酒店 明宮粵菜廳」。直接說結論:明宮片皮鴨油滲滲的厲害；鮮蝦春筍泡淋上的蝦湯沒有那麼濃厚，但從第一口到最後一口都那麼鮮香；香煎馬頭魚煎到逆酥脆，魚肉鮮嫩油香自然不在話下，搭配蘋果醬汁更是神來一筆，添了回味的後韻，每一口；腐皮卷看起來醜醜卻酥香得不得了；開場的洛神花冬瓜醃得非常入味，酸V到討人喜歡；蒜香煎牛肉居然讓討厭如此作法的我，喜歡到一個人掃了半盤，那淋上添亮增味的醬汁除了蒜香外又了微討喜的甜酸，加上牛肉的焦香油嫩，師傅的功力有其水準；就連最後的楊汁甘露也非常好吃（偏芒果味多一點）。

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Magnolia Café:131 70,131/82 Rattanakosin Rd, Pa Tan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300泰國，電話:+66 61 684 8222，營業時間:17:00-22:00
 
清邁米其林來到第八家，突然覺得大部份寫的都是以泰北為主的餐酒館，這篇要分享的Magnolia Café店𥚃幾乎都是外國觀光客。說是泰北，但整體調味偏淡，醬汁保持泰北滋味外，注入了一點西式醬汁的靈魂，算是兩趟米其林考察中印象比較深刻的，雖說餐廳的裝潢相對平常了些。

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參杯 Three Cups 永和店(官方ig):新北市永和區得和路413號，電話:09-0308168，營業時間:10:00-21:30

台灣手搖飲可謂遍地開花，但論最近幾年「參杯」肯定如潮流般的存在，最少在我那群愛喝手搖飲的朋友圈中，終於把這家台中手搖飲名店給盼來大台北，據說目前全台已經有十家左右。這家連鎖店主打的是以不添加的台灣烏龍茶為主茶底，奶蓋、焙茶、赤丸珍珠、鮮乳、凍飲等時下年輕人愛好的茶系都有，甚至有限季性的水果冰沙。結論:特別喜歡他們家的濃厚系焙茶奶蓋、粉色赤丸珍珠比一般的珍珠耐嚼又不易膩口，單純33烏龍、金萱烏龍、蜜香紅烏龍只要30元起。

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チェルキオ(官網):石川県七尾市神明町ロ-22-10，電話:+81 767-52-8087，營業時間:11:30-18:30(星期二休)

早些時候為了五郎去過的「ちゃんこ鍋一品料理 力」走了一趟一次想去就少了點動力的「能登半島」，雖說最北也只到了JR目前能去的終點(能登鐵道)「穴水」。吃了五郎大讚的「能登相撲鍋」後滿足的回程上又巧遇這家tabelog冰淇淋百名店的「チェルキオ」，那令人回味無窮的地瓜冰淇淋也為這趟孤獨的美食家之旅劃下完全的句點。

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王家父子牛雜牛肉麵:新北市永和區永和路一段155-4號(樂華夜市旁)，電話:02 2925 4237，營業時間:17:00-01:00(星期日休)

可能年紀的關系，之於牛肉麵我一直很懷念以前基隆、塔成街那些外省伯伯賣的牛肉麵，即便是只是紅燒牛肉湯麵。前陣子去了一趟好多年沒去的樂華夜市， 由小夥伴開路從頭到尾我沒半點意見，當天吃了六攤，最喜歡的就是這家滿滿古早紅燒牛肉麵風味的「王家牛肉麵」尤其是它那帶著八角滋味的湯頭，即使有一點油，但香得不得了，麵條、牛肉，仍至於牛雜都跟我記憶中的牛肉麵相去不遠。




 

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冰見牛專門店 田中(官網):富山県氷見市朝日ヶ丘3931-1，電話: +81 766-73-1995，營業時間:11:30-14:30/17:00-21:00(星期二三休)

要論北陸富山縣最受歡迎的城市，冰見可沒人敢小瞧，除了可以遠望立山連峰的海岸外，富山冰見鰤、螢烏賊等海鮮美食也是大大有名，當然還有日本三大鳥龍麵的冰見烏龍麵。但小虎吃貨團此次最大的目標是，這幾年在日本和牛界竄紅的「冰見牛」。在冰見說要吃冰見牛，猜想多數人會說「田中」 這家從牧場自養牛、屠宰、物流配送一條鞭，甚至開起燒肉店的六十年精肉老店。不止入選米其林，也是tabelog話題店。結論:午間套餐1650日幣起，冰見三味燒肉更是大受歡迎。

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花丸迴轉壽司(官網).根室總本店:北海道根室市花園町9-35，電話:+81 153-24-1444，營業時間:11:00-21:00

迴轉壽司不管是在台灣還是日本都是許多人的最愛，畢竟不是人人都吃得起那些高貴的壽司店。以個人的經驗，在日本有三個地方的迴轉壽司絕不容錯過，共通店就是附近有質量都優的漁港，如「北海道」尤其是道東、「北陸」尤其是富山、「山陰」尤其是鳥取，都有好吃又不傷錢包的優勢，缺點就是不如大城市的交通方便。這篇就來聊聊「北海道」三大人氣迴轉壽司中，生意興許最好，也最廣為台灣人知的「花丸迴轉壽司」，不過我說的是道東根室本店，而不是札幌、東京排翻天的分店。

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 そば処 上代:鳥取県米子市加茂町1-10，電話: +81 859-34-1129，營業時間:11:30-14:00(星期日休)

說到山陰的そば相信多數人會直接聯想到日本三大そば的出雲，但事實上整個山陰的そば不管是質或是量都同屬極品，之於島根的出雲，鳥取便屬大山最為有名，今天就來分享一家米子代表性的人氣そば店，同時也入選鳥取米其林。結論:山陰的そば向來偏軟，帶湯汁則會更軟，這家可能是我最喜歡偏乾的湯そば，尤其是冷そば，麵香十足醬汁也棒，蘿蔔泥甜中透爽口的辣超好吃。店裡的大姐對外來的觀光客親切到不行。




 

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