寒舍食譜(官網):台北市信義區松仁路38號，電話:02-6622-5820，營業時間:11:30-14:00、18:00-21:30(吃到飽限平日)
全球疫情肆虐餐飲、旅遊業幾乎是應聲倒地，即便相對穩定的台灣，也不免經歷了一段不算短的黑暗期。在這段時間各大飯店無不使出混身解數，連平常一位難求的高價位米其林餐廳，都推出平價的吃到飽方案，也讓疫情解封後的民眾有了許多低價嚐鮮的機會。比方說連兩年得到米其林推薦的寒舍食譜中餐廳，便推出米其林料理、港點吃到飽的方案。一時讓品味的老客人、及嚐鮮的新客群搶先訂位。
「暢饗米其林」八大類菜色點到包方案，於星期一到五平日午餐每位1,180元+10%可任選30道佳餚吃到飽、晚餐每位1,380元+10%即可享40道美饌任選。
不管是中午的三十道，還是晚上的四十道，想訂位建議先呼朋引伴，畢竟就算是吃到飽，兩個人也點不了太多料理....然後朋友中最好有一位沒有「選擇障礙」的人，不然像我們這種有選擇障礙的人可能在點菜時就的浪費不少時間....。
圓山大飯店金龍廳(官網):台北市中山區中山北路四段1號，電話:(02)2886-8888轉1262，營業時間:11:30-14:30、18:00-22:00
能在一個月內吃到台北圓山大飯店、高雄圓山大飯店兩位主廚的手藝，不曉得算不算是一份榮幸。不管是台北圓山的「先知鴨」，還是高雄圓山的「八寶鴨」都讓人讚不絕口。這一篇就先來聊聊大家可能比較熟悉的台北圓山大飯店;認識圓山大飯店金龍廳主廚許師傅許多年，一直喜歡他的好手藝，咱們小虎吃貨團連開三團不說，只要有外國貴賓要招待，圓山金龍廳也總是我的首選，且次次都能賓主盡歡。前些日子聽說許師傅為金龍廳重新設計了一些以「先知鴨」為首的料理，怎能不先替吃貨團的團員來嚐嚐呢。結果光是先知鴨就足以讓我開始規劃第四團，而且當然一樣要在金龍廳的國宴包廂中舉行。
一般的客人應該鮮少走到裡面的國宴廳，光是這扇門就夠嗆了吧，而且它還只是外圍。
國宴廳的大門分成兩邊，一邊是餐前大家休息的房間，光看到這個客廳就讓大伙驚叫連連，也太太太奢華、太富麗堂皇了吧!這是以前總統專門用來接待重要外賓的地方，自然是不可能馬虎。
鼎工坊:台北市松山區敦化北路155巷11號，電話:02 2514 7569，營業時間:11:30-14:30、17:00-20:45
麵餅的滋味永遠是眷村最令人難忘的飄香，尤其是夾著醬牛肉，再配上一碗酸辣湯或是小米粥。曾幾何時充斥著大街小巷的美好味覺記憶，漸漸離開人潮擁擠的大街，甚至就連人煙稀少的巷弄也越來越難尋覓，尤其是在台北這個的城市。「鼎工坊」不記得曾經聽過幾個在長庚醫院或附近上班的友人提及，不管是招牌的蒸餃還是各類餅類小食，甚至是許多老饕口中的珍品排骨炒飯。
這天受某位媒體大佬之邀，依著地址來到這家曾放在我口袋名單許久的眷村小餐館，這才發現其實我經過這甚弄不知何幾....，好笑的事這天剛好招牌燈壞了，害我走過幾次都沒瞧見....，倒是隔壁大紅招牌的髮廊很是吸晴!
門前的menu幾乎都是我愛吃的麵餅類，這才踏進門就覺得肚皮打著鼓。
就媒體大哥說法，這裡原是附近長庚醫生護士相傳相授的愛店，但疫情以來固定的客源短少了許多，這才有機會來這家他極為喜歡的小館聚餐。
中華美食交流協會(官網)(粉絲團)，訂桌專線:02 2277 9596
常常會有朋友問我最能代表台灣的美食是什麼?我的答案通常是「小吃」，除去小吃，台菜、酒家菜，甚至是海鮮熱炒，都是個人覺得足以代表台灣的美食，即便是過往只能在路攤嚐到的傳統辦桌菜，也都暗藏許多名廚的創意，只要重新包裝，加上少許食材和烹調的創意，半點不輸「米其林」。比方說那一天透過「中華美食交流協會」的邀請，在新竹內灣戲院的「五十年古早味辦桌菜」，吃得我是哭流滿面....!
新竹內灣戲院相信大家都很熟悉，也無需多言，古早味台菜辦在這也相當適合。
當天的十道(其實不止)四、五十道經典台菜，由全台北中南十二位名廚一起聯手，可謂盛況空前，機會難得，何其榮幸可以一次吃到十二位名廚的手藝。
金山兄弟食堂郭宏徹師傅 (中華美食交流現任理事長)
Shin Pu Yuan 新葡苑四十六(官方網站):台北市信義區松智路17號46樓，電話:02 2722 9846，營業時間:11:30-14:30、17:30-23:00
餐酒文化在國外行之有年，在台灣也不是沒有，但總不像我在澳門那樣，可籍由專業的侍酒師的搭配，一餐搭上五、六種不同的酒，除了傳統的紅白酒外，威士忌、白蘭地，甚至是啤酒和日本清酒皆可佐餐，而且是打破國人迷思的中餐。現在，我終於可以跟大家分享一間可以比美澳門的專業餐酒中餐，而且還可以享受無死角的101夜景。當然，咱們小虎吃貨團也一定會在這開上一團。
新葡苑46位於信義區101旁的最新頂級餐飲戰區的微風南山46樓;新葡苑四十六之名也油然而生。店裡的料理取其旗下三個菜系(江浙、粵菜、港點)的精華料理升級版，甚至可以吃到其他新葡苑沒有的料理，並結合包含台灣的世界各國美酒，打造屬於台灣的全新餐酒文化潮流。一走出46樓的電梯就可以看到門口的專業的酒櫃。
裝潢方面結合了中式的典雅和歐美的時尚，且強調每個座位都可以欣賞到台北地標101的窗景，正因為如此今年的跨年時間的坐位早早被預訂一空，據說還有人搶先訂明年的跨年...。
事實上這兩三個月，我已經前後來了四次，客人越來越多，最後一次甚至差點訂不到座位....可見國人對於較高價的餐酒(中餐)漸漸可以接受。
珍寶海鮮 台北信義店(官網):台北市信義區松高路12號新光三越信義A8 三樓，電話: 02 2720 7333，營業時間:11:00-15:00、17:00-21:30
說到新加坡海鮮餐廳，絕大多數人的推薦都是「珍寶」，記得去年去新加坡時請友人推薦美食，說的也是「珍寶」。可惜當時我們只得兩人，因為怕不好點餐而選擇了「黃亞細肉骨茶」，有趣的是這兩個新加坡著名的美食，也由同一個餐飲代理集團引進台灣。說到「珍寶」的海鮮料理，相信略為懂吃的朋友都會說是「螃蟹」料理，今次就趁著深季蟹肥來幫「小虎吃貨團」試菜，順便也為今年唯一一場螃蟹吃貨團準備。
「珍寶海鮮」來頭不小，是新加坡前50大餐廳，以及新加坡旅遊局推薦的「10大海鮮餐廳」之首，更是新加坡觀光客點評為「新加坡旅遊必嘗餐廳」。在官網查了一下，除了新加坡有六家外，海外包括中國、韓國、泰國、越南都有分店，其中台灣也有兩家分別是台中和台北信義a8店共計十九家之多。
以信義區這個蛋黃區來說，550元的客單價相對不高，想大啖珍寶著名的蟹料理也只需990元，看起來頗有競爭力和吸引力。
一如許多港澳、新加坡、 台灣的海鮮料理，店門口都有活魚、活蟹的水族缸，只是後面百貨的燈也太多，一整個都是反光(泣)。
尋麻記川味肥腸魚(官網):新北市板橋區民權路8號，電話:02 2952 7733，營業時間:11:30-14:00、17:30-21:30(星期一休)
怎樣的川味叫道地一直是許多人爭論不休的問題，基本的、常聽到的都是麻和辣，但麻和辣對於每個人的承受度各有不同，就個人來說麻比辣來的誘人，但不管是麻和辣，隨之而來的油香對我來說更顯重要，純就這點我在台灣少有特別喜歡的，直到我在板橋遇見了「尋麻記」。道不道地我不關心，好不好吃要你親自來嚐嚐。
如果你是板橋人不可能不知道「六必居」這間很難訂位的餐廳。是的，尋麻記就是六必居餐飲，繼今年才推出就大排長龍的「老十三黃燜雞米飯」後最新餐飲品牌;標榜的、強調的仍是做自己喜歡吃的料理，而這回重頭戲是台灣人熟悉的「水煮魚」。不過尋麻記的水煮魚可是不同於現今市面上的水煮魚，帶路的友人這樣告訴我。
尋麻記的位置也就在六必居民權店的對面，萬一六必居沒訂到位子，也許可以考慮來這嚐嚐鮮(笑)，旁邊就有付費停車場，停車也算是方便。一訪的那一天記得是颱風天.....。
也不知道是不是颱風天的關系，樓上樓下擠滿了嚐鮮的客人，雖然目前仍只是試營運期間，生意卻異常的好。樓上還有數十個位子，忘了上去拍，整體用餐環境不能說有多高檔，但乾淨舒適有冷氣可吹，絕對對得起客單價約3到500的價位。
真心台菜(官方粉絲團):台北市松山區復興南路一段39號(微風復興B1)，電話:02 6600 1280，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
「台菜」一個漸漸模糊，卻又那麼清晰的味道。引最近熱門米其林話題，個人認為應該多給「台菜」一點空間。然，有朋友問我什麼是台灣味(台菜)，我的答案是酒家菜、各地方的台菜(如宜蘭味)，甚至是台北大街小巷到處可見的海鮮餐廳、熱炒，這些都是足以代表台灣的味道。當然，台灣小吃更是台灣飲食文化的精髓，這點無庸置疑。今天要介紹的「真心台菜」是家融合了酒家菜和宜蘭台菜的餐館，略帶一點創意的風格，即便年輕人都可以吃得很開心。位置就在微風復興b1，是誰說吃台菜、吃酒家菜都得在老老、小小的餐館裡?
不知從何開始，台灣的百貨不再強調精品百貨，慢慢轉向以美食為主導，其中微風算是近年來的代表，比方說年前掀起熱潮的微風南山，當然北車恐怖的人群也是經典之作，但相對來說以前曾經風光一時的微風復興卻相對人潮漸少，平日晚上的用餐時刻也不見多少人潮。
不過，在b1的美食街裡卻有一家台菜餐廳生意不差，據說用餐時刻還得先訂個位，那天我們刻意避開用餐人潮，一點半左右才刻，但同樣還有七、八成的客人。
等友人的同時，看著門外的推薦料理，除了宜蘭風的台菜、酒家菜外，居然還有道地的黑白切、點心和一些中餐館常見的料理
李雪辣嬌川味食府(官網):北市內湖區瑞光路106號，TEL：02-7720-6168，營業時間:11:30 – 14:30、11:30 – 14:30
我們常聽一些自以為懂吃的朋友說某家中餐廳的料理不道地，之於川菜最常見的就是不夠辣或是不夠麻，但到底麻到什麼程度叫道地，辣又要到辣什麼程度才叫道地?位於內湖個人去過三四次的「李雪辣嬌」的一句話，給我了一個對於川菜辣度的最佳解釋「真正的辣要能吃出天然的香氣來，辣味不該是來折磨人的」，我再補充一句話:「只要辣的舒服，辣的好吃」那就是間好川菜館，最少對自己是如此，何需計較道不道地，因為道不道地，沒人說了算，但好不好吃我說了算。
老實說「李雪辣嬌」對於不愛搭公車的我來說，交通算不上方便，但我卻為了吃上一頓美味料理來了數回。但真要說交通不方便也是不至於，捷運文湖線港墘站2號出口轉搭藍7，藍26至「公館山」下車即是李雪辣嬌門口，另外0東，222，551，556，645，652，902，950，955，956，紅3，紅29，紅31，藍7，藍26，藍26，棕20，這麼多條公車也都會到，再不然學我從港墘站散步過來，其實也不算太遠。況且附近有很多停車場，停車超方便。
記得第一次來這，是同樣曾入選十大餐廳的某名廚帶我來的，之後其他朋友又約了我三四次，幾乎是次次吃得開心。
餐廳的裝潢是微宮廷風，四人方桌和六人小圓桌，整整齊齊分開兩側。
十得私廚(粉絲團):台北市中山區南京東路二段20號(2F)，電話:02 2562 9419，營業時間:11:30-14:30、18:00-22:00
「十得私廚」算是我常常宴請朋友的餐廳，常常的意思就是我很喜歡這家以酒家菜為主、並揉合台菜和一些中系料理的餐廳，姑且我們就叫他是新酒家菜吧。前陣子聽說他們因為不少客人希望餐廳有多一些包廂(當然我也是)以利宴客，一直在物色新的餐廳，準備給消費者更舒適的用餐空間。沒想到一眨眼居然搬好了，而且在交通更方便的南京東路二段上，少了巷弄迷航的困擾，相信更利於像我們這種「路痴」可以容易找到家好餐廳，用以消除一天、一星期的疲勞和壓力。
相信這陣子在南京東路上來來往往的朋友應該都發現了這家「新」的餐廳，最少像我這種走路不看路，而是一直看招牌的人一定會看見....。
但不可否認位於大馬路和巷弄交差口的「台灣大哥大」更顯目一些，總之新的十得就在台灣大哥大南京東二門市的樓上。
十二粵官方粉絲團:：台北市信義區市府路45號4F.(101 4 樓 09A) 電話：02-81018298 或 02-81018299 營業時間：星期日 - 星期四，11:00 AM - 10:00 PM，星期五 - 星期六，11:00 AM - 10:30 PM
每年母親節總有朋友請我推薦餐廳，說是想請媽媽吃大餐，但總不忘交代我去除中餐;詳問了後倒不是討厭中餐，而是家裡人數少中餐不好點菜，甚至有些只有和母親倆人，吃中餐實在是不好訂，特別是價位高的中餐廳。今年，位於101四樓的十二粵特別針對不同的客群，推出八人、四人，甚至是倆人的母親節大餐。這對愛吃中餐，又偏偏只有母女(子)兩人的母親節，無疑是一項好選擇。
於去年底開幕的「十二粵」選擇落腳於101的四樓，位置正好在手扶梯旁相當好找，萬一候位還可以就近去中庭找個位子休息。
十二粵是澳門連明星都大推的四季火鍋，佳景餐飲集團首次進駐台灣的餐廳，主打高端粵式美食，並強調並非只有小吃也有大菜，包括經典的湯品、煲湯等。
餐廳走的是傳統東方風和現代元素並存，鏡面、金屬、編織布料與木紋，是讓人有耳目一新的另類中國風，中間的用餐空間以四人桌為以不同顏色的椅子帶出寬敞和間隔的視覺效果。
采味食光Give Happiness:台北市大安區和平東路二段118巷36號，電話: 02 2736 6256，營業時間:11:30-14:15、17:15-20:30
前陣子某甜點愛店老闆兼好朋友說要約吃飯，看了名字看了地點老實說有一點提不起勁，即便她說的味花亂墜，我怎看都是一間針對學生開的一般食堂。心不甘加上情不願的赴約後居然改口唸她:「為什麼這麼好的店，現在才告訴我呢(笑)」。實話說，這樣的店就是我寫文的動力，那種隱約在巷弄看似平凡卻很用心的好店。要不，上面的三道菜那道像是開給學生吃的食堂?
依著地址從科技大樓下車，中午時分穿過、擠過滿是學生的巷弄來到略讓人有點喘息空間的中段，一般來說我比較不愛在中午跑到學生、辦公室多的商圈吃飯，因為好吃的多半擠滿了人，而且得排隊。
果不其然，一進店裡發現滿滿都是客人，而且清一色都是學生，這也印證了當初我光看地址就猜測的學生食堂形態。幸好友人一開門就先來幫我們佔位子，省去了在外面排隊後位的痛苦。誠心建議，看完文章想來吃的朋友，盡量逼開用餐時間。
看一下menu有一點驚訝;驚訝的是這店有不少小食堂不太會去弄的麻煩料理，而且價位上居然也就是一般食堂的價位，並沒有太貴到離譜。
