【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

焼きあご塩らー麺 たかはし新宿本店(官網):東京都新宿区歌舞伎町1-27-3 KKビル 1F，電話:050-5571-5573，營業時間:11：00～05：00（無休)

日本拉麵從平民美食發展自今的蓬勃發展，到如今進入米其林時代，各家爭鳴之餘，拉麵的生命湯頭也越來越多元化，於是誕生了許多w(雙)，甚至是三、四種湯頭混合的拉麵也早不是鮮事。當中，我最好奇的是加入「烤飛魚」湯頭的所謂「焼きあご」拉麵。在東京最具代表性的莫過於常駐在tabelog年終top 5000的「たかはし」。

SORANOIRO(官方網頁):東京都 千代田区 平河町 1-3-10 ブルービル本館1B，電話:+81-3-3263-5460，營業時間:11:00-14:30、18:00-22:00(六、日休)

若然在十年前米其林仍沒有進駐日本，更甚認為「拉麵」這種庶民小吃不足以進入米其林的年代，像這樣一碗拉麵，興許會被許多拉麵人嗤之以鼻，甚至可能會說:「這不是拉麵」; 但在日本東京進入米其林年代後，許多像這樣結合創意、異國料理的新派拉麵如雨後春筍般崛起，尤其在像東京這樣的大城市中。好不好吃興許見人見智，但不可否認像這樣略帶洋風的拉麵店，更受日本年輕人、女性、觀光客的喜歡，對於可能一半以上評審是外國人的米其林也是。

孤獨的美食家第四季第二話中央区銀座の韓国風天ぷらと参鶏湯ラーメン-なじみ亭:東京都中央区銀座8-5 銀座ナイン1号館，電話:03-3571-3250，營業時間:18:00-23:30(六、日休)
印象中播完的八季孤獨美食家中，介紹過的韓國料理不會超過三家，但五郎反倒去了韓國出差兩次，這當然是因為此節目不止在韓國大受歡迎，還曾得過韓國電視節目(類似我們的金鐘獎)外國影片獎。寫前刻意去翻了一下節目的目錄，果然這是出現在孤獨的美食家系列中的第一家韓國料理，目次是第四季第二篇。




 

黃木東京店(官網):東京都 千代田区 丸の内 1-9-1 東京駅八重洲北口黒塀横丁 B1F(黒塀横丁)，電話:+81-50-5590-6203，營業時間:11:00-23:00

我常對不吃牛的朋友開玩笑，不吃牛人生少一大樂趣....。顯見我愛牛肉料理的程度，當中又以燒肉為第一，壽喜燒當屬第二。我偏好的日本和牛中，又屬「米澤牛」為第一，是以米澤牛燒肉或是米澤牛壽喜燒，對我我來說永遠是致命的吸引力...。而遠在山形近百年老店的黃木，則是米澤牛第一品牌。幾年前「黃木」也在東京車站開了分店，沒去過本店的我，終於有機會就近一朝這份存放已久的口袋名單!

孤獨的美食家第一季第六集:大和屋:東京都 中野区 鷺宮 4-34-9，電話:+81-3-3338-3768，營業時間:9:00～19:30(星期一休)
 
如果你知道這家在中野不算起眼的日式點心舖，要嘛你住附近、要嘛你是日式點心控，再要嘛是孤獨美食家的鐵粉。話說回來，通常我在的日本散步時，看見這樣的日式點心舖通常也會走進去，買個一兩個來嚐嚐，即便我多數都不會提筆。你跟我一樣喜歡日本這樣的日式點心舖嗎?




 

とん太:東京都豊島区高田3-17-8，電話:03-3989-0296，營業時間:18:00-21:00(星期日、一休)

炸豬排(とんかつ)絕對是足以代表日本的b級美食之一，大概也沒聽過有人說不敢吃炸豬排或是討厭炸豬排;而炸豬排也是我到日本每個地方旅行或工作時常常會想起的美食選項之一，即便沒有像燒肉那般狂熱。炸豬排是非常適合一個人享用的日式美食，如果你注意網上的鄉民或是日本、台灣的媒體報導，常常會接到東京三大、五大、十大炸豬排的訊息，但不管是幾大「とん太」都是絕對榜上有加的老店，而且還是2015年初次有豬排進入米其林推薦名單的十一家中之一，並連連入選至今。




 

饗 くろ喜(官網):東京都 千代田区 神田和泉町 2-15 四連ビル3号館1F，電話:+81-3-3863-7117)，營業時間:11:30～14:30、18:00～20:30(星期日休、星期二晚上休)

文前看了一下我寫的東京美食分類，發現最近的十篇中有八篇是「孤獨美食家」，而且最新的四篇也全是..這才驚覺這幾年到東京只有「五郎」一個目標....。除了五郎外，在東京我也會利用一點時間空檔，追追那些米其林，但太貴太高級我也無法，於是一個人可以的拉麵自然成為首選，況且這也附合「孤獨的美食家」一個人享受美食的宗旨(笑)。

孤獨的美食家第六季第七集東京都渋谷区道玄坂の皿うどんと春巻，長崎飯店:東京都 渋谷区 道玄坂 2-10-12 新大宗ビル3号館 MB1，電話:+81-3-3464-0528，營業時間:11:00～14:30、17:00～22:00（星期六只營業中午，星期日休)

有朋友問我長崎的強棒麵(ちゃんぽん)到底是不是什錦麵，個人的答案理論上「是」，但和台灣的什錦麵還是有少許的差異，不管是湯頭的味道或是食材，最主要的差異個人覺得是「鑊氣」。不過..今天要介紹這家「五郎」口中最美味的強棒麵，它又和台灣的什錦麵甚為相似主因自然也是迷人的「鑊氣」。另外，這家的炸春捲也是個人在日本吃過數一數二對味的，最後就是我從看節目就一直好奇的「皿うどん」軟麵、硬麵又是怎麼一回事?




 

孤獨的美食家第五季第六集:漁師料理九繪(fb粉絲團):東京都 目黒区 大岡山 2-2-1，電話:+81-3-5731-5230，營業時間:11：30～14：00、18：00～23：30(星期日休)

一般來說強調漁師料理的食堂都開在靠海的城市，這種食堂向來以物美價廉為主，尤其是海鮮類的食材。是以，當初在看到第五季第六集時五郎驚訝的美味表情時，其實有一點半信半疑，但在網路上查尋的結果評價都相當不錯，tabelog也有3.55的高水準演出。當下就一直將這家食堂放在口袋名單的前幾名順位，卻在連著兩次沒吃到後漸漸的忘了...。

孤獨的美食家第二季第十集:だるまや:東京都 北区 十条仲原 1-3-6，電話:+81-3-3908-6644，營業時間:10：00～18：30(星期二休)

挫冰是少數幾個我覺得台灣比日本人強的美食之一，特別是在甜點方面，即便這幾年台灣甜點的水準也漸漸趕上。雖然我一點也不沉迷於日式挫冰，倒是非常鐘情於日本老町的和果子屋;是以，當看到孤獨美食家第二季第十集播出這家位於十條銀座老商圈老和果子舖「だるまや」便顯得躍躍於吃，這幾年間也去了兩次，卻始終無緣得償..。未寫先說結論:「肯定是我在日本吃過最好吃的抹茶挫冰，醬油糰子的實力也足以排上前三順位，真不愧是東京百大甜點店，也不辜負tabelog:3.77的高分。