【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

キッチン長崎:東京都豊島区長崎4-27-5，電話:03-3957-5453，營業時間:11:00～15:00、17:00～21:00

「キッチン」是英文kitchen的意思，但前面加上「洋食 キッチン」不知道為什麼就成了b級美食的代名詞，所以當你在google打上「洋食 キッチン」大概會有數不清xx軒老字號洋食餐廳，散落在日本各地。在東京又以豐島區「東長崎」一帶最具代表性，短短一個商圈，一條上了年紀的商店街，便有不少家打著「洋式 キッチン」的招牌。當然，像這樣帶點昭和風的餐廳，已然漸漸減少中。

說來有趣，我們當天本來不是要吃這家，而是在孤獨的美食家第一季第十話中登場的在「せきざわ食堂」，然後呢...兩家剛好就在斜對面..但因為當天沒關(後天才知道是結束營業)店面烏漆嘛黑沒看清楚，加上看起來都是洋食老店的外貌，就誤打誤撞進了這家.....。

進屋的第一瞬間，發現好像和影片中的裝潢不太一樣，雖然都還是昭和風洋食館的模樣..但因為算是親切的大將夫婦「 いらっしゃいませ」，喊得溫柔直極...加上當時店裡一個客人也沒有..於是我也不好意思告訴大家走錯店.....。

一般來說這樣的洋食餐廳，賣的東西都差不多，不外乎咖哩、漢堡、歐母蛋、炸蝦、燒肉等等等，但這家的menu居然有這麼多，看得大伙眼花瞭亂..仔細瞧才發現，其實也差不多是那些料理，只是組合變化後就有非常多的選擇。

蔡菜食堂(tabelog:3.68):東京都 中野区 中野 3-35-2 渡辺ビル 1F，電話:+81-3-5385-6558，營業時間:17:00〜22:00(L.O.21:30)

2020年打亂了許多人的生活節奏，之於我最可怕的是不能去日本;這也讓「孤獨的美食家」這個單元在這篇後正式彈盡糧絕，只能待明年疫情過後再續吃緣。當然，台北兩家五郎吃過的店，也許可以解解饞。去日本，你會想吃中華料理嗎?之於旅遊，相信多半不會，但這家也許是我吃過最喜歡的中華料理之一。當然，我指的是在日本。

我沒仔細統計過，但八季中的孤獨美食家來過「中野區」不下五六次。這次其實我主要的目地是一家在第七季中露出的串燒店「泪橋」，然後因為客滿於是想起2017年初的特別篇「井之頭五郎の長い一日」中好像有一家餐廳也在中野，查了一下居然就在走路不遠的地方。

這家以上海料理為主的中華食堂離「ＪＲ中央線」和「東京メトロ東西線」捷運站都只是不到五分鐘的步行距離。

另外這間個人也相當喜歡的日式和果子舖也在附近，也許同為五郎迷的你，也可以一起攻略哦。店裡除了五郎推薦的「栗子大福」外，きなこ餅更是讓我吃到回頭再買兩個。有關這間出現在第一季第六集的和果子舖，有興趣的可以參考【孤獨的美食家地圖+實訪之五十二】【東京美食】中野和果子老舖-大和屋.絕品「きなこ餅」、「栗子大福」

すしざんまい 新橋店(官網):東京都港区新橋1-12-10 康楽ビル １Ｆ，電話:050-5593-9059，營業時間:24小時

按理說我很少在日本吃迴轉壽司，但有時不得不說在東京的深夜有一家24小時的迴轉壽司是幸福的。不管是つきじ喜代村，還是 すしざんまい (壽司三味)猜想不常去日本的朋友也許不熟，又也許在日本的新聞上常常看到其社長「木村 清」，尤其每年日本的鮪魚季，常常第一尾在築地拍賣的得主都是他。在日本他有一個稱號叫「マグロ大王」(鮪魚大王)，甚至在江湖網路盛傳著一段他靠鮪魚消滅「索馬利亞」海盜的傳說。不過，我今天想寫這間店，只是為了它的隱藏版喜知次甘露煮。

記得那天是我們經過兩次繼攤，越喝卻覺得肚子越餓的半夜東京街頭....。對於東京熟門熟路也很懂吃的友人提議吃迴轉壽司，但很明顯受到眾人的白眼...可他解釋只是想吃這家的喜知次甘露煮，迴轉壽司有賣這個?眾人二度白眼後...還是跟著他走了進去，誰叫他是「埋單大哥」(笑)。

店裡比想像中大上許夕，自然有一般的迴轉壽司台，卻有更多四人桌，甚至是半開放的小包廂，在半夜時段居然還有五成滿的客人，這也讓沒吃過這家的我有了一點信心。

就算你不沒聽過「木村 清」的大名，但相信這張臉應該不陌生才對，除非你對日本的餐廳、飲食新聞一點也不關心。這張照片是2020年1月拍的，日本東京豐洲市場今天進行新春第一場鮪魚競標活動，拍賣最高價是來自青森大間港捕撈上岸的黑鮪魚，一尾1億9320萬日圓（約新台幣5318萬元），是歷年來第2高價紀錄，得標的自然是「鮪魚之王-木村 清」，也就是つきじ喜代村 すしざんまい的老闆。至於史上第一高紀錄則是，去年新年第一鮪也是來自青森縣大間港，一尾278公斤黑鮪以3億3360萬日圓標出（每公斤120萬日圓），當然同樣是由木村清得手。

焼きあご塩らー麺 たかはし新宿本店(官網):東京都新宿区歌舞伎町1-27-3 KKビル 1F，電話:050-5571-5573，營業時間:11：00～05：00（無休)

日本拉麵從平民美食發展自今的蓬勃發展，到如今進入米其林時代，各家爭鳴之餘，拉麵的生命湯頭也越來越多元化，於是誕生了許多w(雙)，甚至是三、四種湯頭混合的拉麵也早不是鮮事。當中，我最好奇的是加入「烤飛魚」湯頭的所謂「焼きあご」拉麵。在東京最具代表性的莫過於常駐在tabelog年終top 5000的「たかはし」。

記得那時我門一伙人住在新宿，出門覓食時慣性的用tabelog找到一家在飯店附近的高分拉麵店(3.75)，但沿途走過來後卻發現店家大排長龍，要是我沒記錯最少二十人以上..於是放棄到其他餐廳用餐，回程時約莫晚上十二點，看見這家拉麵店仍在營業，而且沒人排隊，於是眾人抱著有一點飽的肚皮，硬是擠了進來。

像這樣高分的拉麵，通常店裡的用餐坐位都不多，這間也就這一排約莫八到十人左右。

這裡的拉麵頭牌自然是「烤飛魚鹽味」，另外就是個人很愛的「背脂醬酒」，於是和友人商量後各點一碗，然後分著吃。

SORANOIRO(官方網頁):東京都 千代田区 平河町 1-3-10 ブルービル本館1B，電話:+81-3-3263-5460，營業時間:11:00-14:30、18:00-22:00(六、日休)

若然在十年前米其林仍沒有進駐日本，更甚認為「拉麵」這種庶民小吃不足以進入米其林的年代，像這樣一碗拉麵，興許會被許多拉麵人嗤之以鼻，甚至可能會說:「這不是拉麵」; 但在日本東京進入米其林年代後，許多像這樣結合創意、異國料理的新派拉麵如雨後春筍般崛起，尤其在像東京這樣的大城市中。好不好吃興許見人見智，但不可否認像這樣略帶洋風的拉麵店，更受日本年輕人、女性、觀光客的喜歡，對於可能一半以上評審是外國人的米其林也是。

這份名單對日本、對米其林都是一次劃時代的演變，在此之前米其林不曾給過「庶民小吃」任何獎項，甚至是推薦。但從2015年這份東京米其林拉麵受到熱烈的迴響後，米其林也開始另一個計畫，也就是所謂的必比登推薦名單(小吃、庶民食堂入列)。更於2017後連續三年分別給了蔦、鳴龍、金色不如歸一星的殊榮。附帶一提的是「鳴龍」並不在2105的初始名單內。直到2019年為止，這分名單上上下下後來到24家(含三家一星)，有機會再和大家分享2019最新的東京米其林名單。附帶一提的是這家拉麵店，並沒有在2019年的米其林推薦名單內，不曉得是不是開了太多分店的關系?

2015日本首次發表的東京米其林完整推薦名單(共22家)，藍字的是小虎攻略過的店家。

1青葉:東京都中野区中野5-58-1 豚骨、鶏ガラと魚介のダブルスープ

孤獨的美食家第四季第二話中央区銀座の韓国風天ぷらと参鶏湯ラーメン-なじみ亭:東京都中央区銀座8-5 銀座ナイン1号館，電話:03-3571-3250，營業時間:18:00-23:30(六、日休)

印象中播完的八季孤獨美食家中，介紹過的韓國料理不會超過三家，但五郎反倒去了韓國出差兩次，這當然是因為此節目不止在韓國大受歡迎，還曾得過韓國電視節目(類似我們的金鐘獎)外國影片獎。寫前刻意去翻了一下節目的目錄，果然這是出現在孤獨的美食家系列中的第一家韓國料理，目次是第四季第二篇。

常追看孤獨的美食家的朋友，應該知道有些集在前半段，五郎會不經意的跑家下午茶、甜點、或是拌手禮，而該集(第四季第二話)便出現了一家以賣台灣茶、冰品、甜點的下午茶點「三德堂」，而且tabelog高達3.70分。這是一間賣茶具兼賣台灣茶、點心的小店。在跑這家韓國料理前，我也刻意走了過去，但剛巧那天客滿沒位子....。

兩間店的距離也不算太遠，なじみ亭離新橋站只要三分鐘的距離，而三德路在地圖紅色星星的地方，走過去也就是十來分鐘的路程，五郎迷倒是可以兩間一起攻略。

黃木東京店(官網):東京都 千代田区 丸の内 1-9-1 東京駅八重洲北口黒塀横丁 B1F(黒塀横丁)，電話:+81-50-5590-6203，營業時間:11:00-23:00

我常對不吃牛的朋友開玩笑，不吃牛人生少一大樂趣....。顯見我愛牛肉料理的程度，當中又以燒肉為第一，壽喜燒當屬第二。我偏好的日本和牛中，又屬「米澤牛」為第一，是以米澤牛燒肉或是米澤牛壽喜燒，對我我來說永遠是致命的吸引力...。而遠在山形近百年老店的黃木，則是米澤牛第一品牌。幾年前「黃木」也在東京車站開了分店，沒去過本店的我，終於有機會就近一朝這份存放已久的口袋名單!

(這是米澤牛牛舌，是的別懷疑它就是牛舌)

在說這第二組合前，先順便說說第一組合米澤牛燒肉，這家燒肉店也是目前為止我吃過最貴的燒肉，更是我心中前三喜歡的日本燒肉店之一，即便這家不在山形米澤，而是在宮城的仙台....【日本-東本-宮城-仙台美食】米澤牛烤肉仔虎

黃木東京店位於八重洲北口黒塀横丁的b1，有關這座有如迷宮的地下街，要是像我一樣有點路痴的朋友，建議直接問路人，或是百貨商場的工作人員.....別像我們硬撐找了半小時才找到....。

孤獨的美食家第一季第六集:大和屋:東京都 中野区 鷺宮 4-34-9，電話:+81-3-3338-3768，營業時間:9:00～19:30(星期一休)

如果你知道這家在中野不算起眼的日式點心舖，要嘛你住附近、要嘛你是日式點心控，再要嘛是孤獨美食家的鐵粉。話說回來，通常我在的日本散步時，看見這樣的日式點心舖通常也會走進去，買個一兩個來嚐嚐，即便我多數都不會提筆。你跟我一樣喜歡日本這樣的日式點心舖嗎?

五郎那時好年輕呀....話說這間位於中野的日式甜點老舖，是出現在2012年播出的第一季第六集，按理說我應該很早就攻略了，事實上卻一再錯過..原因其實我是從第三季才開始追「孤獨的美食家」，再回追第一、二季時，常常用快轉..直接轉到後半的餐廳，所以一直漏勾了這家第一季第六集出現在前面的日式點心店....。

該集五郎主要吃的是【孤獨的美食家地圖+實訪之七】【東京-中野區美食】中野區鷺ノ宮的蒜味煎豬排：みやこや(第一季第六集)個人也蠻喜歡的煎豬排。如果你跟我一樣是五郎迷，倒是可以兩家一起攻略。但其實...孤獨的美食家好像挺常來中野的，我算了一下光是中野區，就有五、六家之多...。

回頭說這間日式點心舖「大和屋」，位於西武新宿線「鷺ノ宮駅」徒歩只要三分鐘的地方，雖說是老舖但其實不顯眼，除非你和我一樣喜歡這種日本漸漸消失的日式點心舖。

とん太:東京都豊島区高田3-17-8，電話:03-3989-0296，營業時間:18:00-21:00(星期日、一休)

炸豬排(とんかつ)絕對是足以代表日本的b級美食之一，大概也沒聽過有人說不敢吃炸豬排或是討厭炸豬排;而炸豬排也是我到日本每個地方旅行或工作時常常會想起的美食選項之一，即便沒有像燒肉那般狂熱。炸豬排是非常適合一個人享用的日式美食，如果你注意網上的鄉民或是日本、台灣的媒體報導，常常會接到東京三大、五大、十大炸豬排的訊息，但不管是幾大「とん太」都是絕對榜上有加的老店，而且還是2015年初次有豬排進入米其林推薦名單的十一家中之一，並連連入選至今。

幾年前在友人的推薦下得到一份東京五大炸豬排的名單，當天就去挑戰了目前為止，仍是我心中第一名的:【日本-東京美食】2016年美其林推薦名單，東京五大豬排之一．Marugo (丸五) 炸豬排，剛查了一下目前丸五的tabelog分數是:3.82，而今天小虎要介紹的則有高達3.89的近似神級演出。當時，我們並不知道這幾家都是米其林推薦的豬排。

相信多數喜東京人提到炸豬排，肯定會說「成藏」這家在tabelog曾經有過4.12不可思議神級分數的炸豬排名店，有趣的是成藏是在2017年才正式進入米其林推薦名單，足足比とん太和丸五晚了兩年;有關「成藏」其實我曾連續挑戰二次沒吃著，一次是太晚去完售，另一次碰到店家臨休，後來再去據說店家在找新的營業地點而暫時休業，是以標題才寫とん太是暫時的第一名。因為「成藏」的臨休我才轉戰とん太，到了門口也是排了近一小時才得以用最後幾個名額進入。結論是想這幾家炸豬排名店，都得要有排隊的心理準備...。記得丸五我們也排了半小時多。事實上也有人把這三家並列為東京三大豬排店。

とん太創業於昭和51年(1976年)，算吧算吧有50多年的歷史，在tabelog的排行中從2017年後就年年入選百大名店之列，在tabelog的年度受賞典禮上也是常客，有關這些名單有興趣的可以參考:https://award.tabelog.com/restaurants/bronze

饗 くろ喜(官網):東京都 千代田区 神田和泉町 2-15 四連ビル3号館1F，電話:+81-3-3863-7117)，營業時間:11:30～14:30、18:00～20:30(星期日休、星期二晚上休)

文前看了一下我寫的東京美食分類，發現最近的十篇中有八篇是「孤獨美食家」，而且最新的四篇也全是..這才驚覺這幾年到東京只有「五郎」一個目標....。除了五郎外，在東京我也會利用一點時間空檔，追追那些米其林，但太貴太高級我也無法，於是一個人可以的拉麵自然成為首選，況且這也附合「孤獨的美食家」一個人享受美食的宗旨(笑)。

打從2015年東京米其林推出「拉麵米其林推薦」(那一年有22家)，名單【2015年米其林推薦東京拉麵22家系列之3】【東京-池袋美食】中華そばしながわ，內文有詳細的列表。而後這幾年的名單變動更新，更於2017後連續三年分別給了蔦、鳴龍、金色不如歸一星的殊榮。

其中連續幾年稱霸秋葉原tabelog的饗 くろ喜也於2017、18、19連著三年進入東京米其林推薦拉麵名單中，tabelog更一度衝到3.97接近神級4的演出，這讓本來就排隊的「饗 くろ喜」排得更長......。附帶說明的是「㐂」是日本漢字喜的古字，因為不好打，所以網路上多半稱該店為「饗 くろ喜」

以拉麵店來說，這樣約20人的座位算是不少，加上拉麵的轉桌本來就快，即便排上20人也只需約半小時左右，得到該店同意後遠遠的拍攝，同時也只拍自己的拉麵。

孤獨的美食家第六季第七集東京都渋谷区道玄坂の皿うどんと春巻，長崎飯店:東京都 渋谷区 道玄坂 2-10-12 新大宗ビル3号館 MB1，電話:+81-3-3464-0528，營業時間:11:00～14:30、17:00～22:00（星期六只營業中午，星期日休)

有朋友問我長崎的強棒麵(ちゃんぽん)到底是不是什錦麵，個人的答案理論上「是」，但和台灣的什錦麵還是有少許的差異，不管是湯頭的味道或是食材，最主要的差異個人覺得是「鑊氣」。不過..今天要介紹這家「五郎」口中最美味的強棒麵，它又和台灣的什錦麵甚為相似主因自然也是迷人的「鑊氣」。另外，這家的炸春捲也是個人在日本吃過數一數二對味的，最後就是我從看節目就一直好奇的「皿うどん」軟麵、硬麵又是怎麼一回事?

到底日本有幾家賣強棒麵而名字叫「長崎飯店」的?不得而知，但今天要介紹的是來日本幾乎都來過的「澀谷」;論「澀谷」台灣人最知道的有兩，一是「忠犬八公像」，據說這也是日本曾經調查約會最常的指定見面地點之一。

另一個就是這個名聞全世界的澀谷多向路口，據說是全世界最繁忙的路口之一，JR八公出口斜對面的星巴克是最佳的免費拍攝地點，只是面對馬路的那片玻璃總擠滿想拍照的人，尤其是假日根本卡不進去XD

一般來說孤獨的美食家介紹的餐廳，都不會離車站太近(尤其是大站)，也通常有巷弄裡。相對來說第六季第七集介紹的這間長崎飯店算是好找的，實際的地點在道玄坂附近，轉進巷子也就在不遠處。

孤獨的美食家第五季第六集:漁師料理九繪(fb粉絲團):東京都 目黒区 大岡山 2-2-1，電話:+81-3-5731-5230，營業時間:11：30～14：00、18：00～23：30(星期日休)

一般來說強調漁師料理的食堂都開在靠海的城市，這種食堂向來以物美價廉為主，尤其是海鮮類的食材。是以，當初在看到第五季第六集時五郎驚訝的美味表情時，其實有一點半信半疑，但在網路上查尋的結果評價都相當不錯，tabelog也有3.55的高水準演出。當下就一直將這家食堂放在口袋名單的前幾名順位，卻在連著兩次沒吃到後漸漸的忘了...。

那天是我在東京第六次狐獨美食家行程，最後一天因為想吃的大多跑過後，重新翻了翻以前名單，跳出記憶中鮮明「九繪」後，立馬衝上東急大井線來到「大岡山」車站，可能是隔了一段時間才來，發現車站共構的東急醫院窗外綠色植物已經爬了一半滿。

這張照片是從節門中截取的，依稀可以看出當時的植物還很不多。

車站的斜對面是東京工業大學，台灣也耳熟能熟的著名管理經濟評論作家「大前研一」正是東京工業大學畢業的。