孃孃酸辣粉(fb粉絲團):台北市大安區延吉街160巷5之1號，電話:02-27753226，營業時間:11:30-15:00、16:00-21:00
中國我有兩座很是喜歡的城市，都跟當地的麵食有關，之於蘇州是蘇式湯麵，之於重慶便是重慶小麵，在台灣蘇式湯麵鮮少見，重慶小麵這幾年倒是頗風行，但只要你到過重慶，也愛上小麵，你就會發現要在台灣找到一樣的味道，幾乎不可能....。才開張沒多久，就在網路上掀起話題的孃孃酸辣粉算是我覺得比較接近重慶滋與味的，尤其是酸辣粉，雖然兩者還是有差，特別是油這檔台灣人絕對吃不慣的原味....，麻、鹹自然也是。
孃孃酸辣粉位於忠孝敦化、國父紀念館站間的延吉街，依著朋友給的地址，依著他的指示在用餐前就到，那時應該是5點左右。
門口有一點古早味，但感覺有一點台味...，但那門、那窗、那門聯還蠻討喜的。
什麼嘛，根本沒人，當下我這麼在心裡哭妖友人，結果不到15分鐘就被打臉....。
原味滷肉飯:台北市大同區永昌街19號，電話:02 2556 7237，營業時間:11:30-19:30(星期日休)
在2015年開啟的【孤獨的美食家懶人包】美食地圖＋實訪心得(更新至2020/10/04共計56家)時，真心沒想到我可以跑到這麼多家(58)，還追五郎追到韓國。正當我興致沖沖，甚至還有出版社跟我討論出書事宜，並訂下100家的目標後，無情的疫情讓這個企畫活生生中止。喜迎2022年10日本將再次開啟自由行，而孤獨的美食家也同時宣佈第十季將在10月7日開播。於是，把收了五、六年(第五季)的台灣三家口袋名單播了出來。今天就來分享這三家中，我唯一沒吃過的原味滷肉飯，先說結論;乾麵是肉燥乾麵一般般再好吃一點，下水湯很乾淨、很清爽，最厲害的是旁邊的「胡椒餅」超愛，尤其是餅皮。
該集五郎的第一間店是，應該有在永樂市場周邊出沒的朋友都知道，大概也都吃過的「永樂擔仔麵」，有興趣的是當天拍攝時我正巧在附近，有幸親眼看到拍攝現場。這家，咱們第59回再來聊。
原味滷肉飯算是蠻不起眼的小吃店，要不是五郎大駕光臨，恐必很多台北人都不知，要我說就是那種我走過100次都不會想走進去的店...。入門前就聞到香味，可惜是隔壁老劉的胡椒餅香，加上我進門後是這攤老闆招呼我，只好跟他點了一份，五郎來時還沒有的胡椒餅。
是的，該店的影片出現在2015年播出的第五季，也是五郎第一次走出日本(不曉得漫畫有沒有畫到國外的店)。店門口，一如日本不少店般順勢推出五郎set，讓五郎粉粉不用進門就能明白該跟著五郎點什麼，店裡也貼著拍攝當天和店主人合照的照片，據說後來五郎還曾私下到訪，可見是真愛。
古早味意麵(fb粉絲團):108台北市萬華區華西街29巷1弄23號，電話: 0930 019 401，營業時間:15:00–22:00(星期一休)
不知不覺中光是台北的麵店我就寫了120家，猜想其中又以「萬華」為最，畢竟這裡一直是個人覺得小吃質與量，都足以和大稻埕媲美的地區;不過，這家得來的緣故有一點小故事，說是50年老攤，但早前我出沒萬華經過幾百次，卻也一直沒發現它的存在。先破題，乾麵、餛飩湯都不錯，紅燒肉是小菜的招牌。
早前在廣州街夜市時好像叫「古早味小吃」，經過也就經過只記得這有一攤小吃，但叫什麼名字也沒特別留意。日前，在google發現一家叫「萬華神祕麵店」，因為「華西街夜市」四十四家之後，也攻略的八八九九，於是前往探究，沒想到沒開，這才意外發現這攤搬了家的五十年老麵店。
廣州街夜市的四方阿九，相信在這帶鬼混的朋友都很清楚，不管是我剛說的神祕麵店，還是今天的主角古早味意外都在這條巷子裡，這巷子的前半是廣州街223巷、後半是西園路一段136巷16弄，可麵店的地址卻是華西街...。依著地址找，你可能會昏頭轉向，所以特別交待清楚一點。
巷子兩邊都是茶館，也算是萬華的特色巷弄....。
順園小吃店:新北市板橋區三民路一段31巷1號，電話:02 2961 5850，營業時間:11:00-21:00(星期二休)
「埔墘」之於老板橋人是個有傳統味道的老地方，這裡2、30年的小吃比比皆是，說要飛天鑽地可能沒有，吃得津津有味倒也不難;在「板橋區美食里」的里民幫忙下，這陣子的確吃了不少店家，這家同樣是住附近十幾年的里民推薦，而我也照著他的建議點了炸醬麵、雞湯雲吞、滷豬腳，也確實美味、特色兼具。
我想埔墘之所以少有人注意的最主因還是交通，即便板橋的藍線、甚至是三環線相繼開通，埔墘靠近新店溪這一端還是相對交通不方便，但幸好這幾年附近youbike的點不少，外地人也可以利用捷運站出口的youbike連接。這條巷子最近走過不少回，但卻一直沒發現有這家麵店的存在，甚至依著里民的地址走來時，還錯過了兩次才發現....。
店裡就一般小吃店，幸好有冷氣，牆上掛著基隆的月曆，加上後來吃的雲吞大有基隆燒賣的影子，以為老闆是基隆人。吃完結帳時，好奇問了阿嬤(其實依我的年紀應該叫大姐)，得知他在這開了十七八年，早前是跟著一位外省伯伯在228公園附近擺攤，伯伯年紀大不做了，她就在這開了這家店。
說是小吃店，但選項還不少，全由大姐一個人料理，看了外面招牌好像是小砂鍋，而且價位也不高，但因為推薦的里民要我試的是炸醬麵，於是暫時忍痛.....另一個招牌雲吞雞絲麵則改成雲吞湯，順便點了里民朋友最愛的滷豬腳，下次也想試試什錦海鮮麵(最近有一點吃上癮)...。
名廚什錦麵館(fb粉絲團):台北市萬華區興寧街52號，電話: 02 2308 0313，營業時間:11:30-14:30、16:30-20:00(星期六日下午時段不休，星期一休)
麗珠什錦麵的威名，就算你不是台北人、即便你沒嚐過，但多少都曾聽過，今天咱不談比鄰而立的名廚什錦麵館，兩間店的恩怨情仇，畢竟那不關我們消費者的事，我們只要在乎那間的料理好吃便行。查了一下我寫麗珠什錦麵是在2011年，是看了胡天蘭老師的書而去朝聖。事隔11年再來聊聊名廚什錦麵館，是小時候看著他美食節目長大的「阿鴻哥」帶路。人生真的非常有意思。重點是這一碗什錦麵，我真的真的真的非常喜歡。炸排骨、酸梅湯也有一定的實力。
名廚什錦麵館位於萬華火車站對面，著名的阿默蛋糕和冬天一位難求的「霸味薑母鴨」後方，一條叫做我永遠記不住名字的興寧街裡。
麗珠、名廚比鄰而居，兩家店的故事，你在google隨便都可以找出好幾頁的恩恩怨怨。開頭說了，這天是小時候看他節目長大的「陳鴻」阿鴻哥帶路，是說阿鴻哥你保養的也太好了吧..看起來比我還年輕是怎樣啦...明明都....好幾了xd
阿鴻哥刻意避開了用餐時間約在一點半許，還是陸陸續續有附近的熟客前來外帶，menu上的品項也遠比我想像來的多上許多，看得我選擇障礙症都發作了，幸好有阿鴻哥帶路。
昶鴻麵點(fb粉絲團):台北市萬華區華西街171號號攤，電話:0982 187 604，營業時間:12:00-18:00(不定休，請看fb粉絲團公告)
若然要寫台北麵店，不管標題為何，我大概都會立馬聯想到這家以「菊花肉麵」闖出名堂的萬華華西街夜市名店「昶鴻麵點」。他在我心中的地位半點不輸大稻埕最老的麵店「炎仔」，甚至純論麵的湯頭絕對有過之而無不及。疫情的這段時間，常常經過發現沒關，關心之餘也不知從何下手。前幾天，恰巧看見有營業，立馬改變本來行程坐了下來，好好回味這一碗我很怕它消失的「菊花肉麵」。
昶鴻麵點位於華西街夜市靠近貴陽路的那一端，是家超過五十年的老店，從米其林進入台灣後，就連續多年得到米其林必比登的推薦，我第一次寫它是在我剛開始當部落客的十年多前，之後常吃卻沒再動過筆。順便說一下，這種從右到左看的招牌，台灣應該很少見了。科普一下:1996年教育部決議中文橫式書寫，不再規定由右至左，也正式調整了中文書寫的習慣。
早些年還沒網路媒體時，昶鴻麵點便以「菊花肉麵」及老闆酷似七先生而走紅於電視及報章媒體，而我的第一次也是因為「菊花麵」太特別才被吸引而來，這一吃也十幾年，印象中我每次來都點「菊花肉麵」....至於另一個招牌「豬尾麵」好像重來也沒試過。請注意，這裡因為環境之故，沒有提供免洗餐具，也沒有外送，更不賣酒。
我常說在台北一家麵店之所以可以生存，多數伴隨著有水準的黑白切、紅燒肉等炸物。除了基隆外。對我來說，昶鴻麵點的黑白切就是新鮮兩個字，最推薦的是豬尾巴，但若論這一味我可能更愛迪化街二段的老麵店;要說台北十碗麵，那一碗也是必需的。
金蘭州麵館(fb粉絲團):新北市板橋區三民路一段31巷89弄14號，電話:02 2964 8067，營業時間:11:00-20:30(星期五休)
「埔墘」算是外地人比較少著墨的板橋美食老所在，連寫了十多篇後竟越吃越有滋味，口袋名單不增反減的越來越多。今天要介紹這家，在網路上被埔墘的鄉民戲稱是被牛肉麵擔誤的水餃店。確然，我也覺得水餃比牛肉麵優，但牛肉麵還是有其過人之處，牛肉、湯、麵條都有一定的水準。這就，跟著我走進一條平常沒事連經過都不會的板橋老巷弄覓吃吧!
沒開車、騎車，腳力也不怎樣的人，可能光看這離三個捷運都老遠的地理位置，除非你真是個吃貨否則應該已經打了退堂鼓..先說，這店是曾住這一代的友人介紹的，是她口中從小吃到大的麵攤我常說，一家小吃能開個三、四十年，要說它沒點本事，我還真就不信了...。
那天下著不小的雨，我一走進店裡就被滿滿，掛滿宛如畢卡索名畫的牆給嚇著，這莫不是畫廊或是美術教室.......
看了一下menu覺是麵食就有非常多選擇，看到我選擇障礙症又發作，水餃的口味也蠻多的，小菜在冰櫃可依喜好自行取用。
福清小吃店(三姐妹地瓜丸):台北市萬華區華西街26巷12號，營業時間:14:30-02:00
台北萬華和福建福清到底有著什麼樣的關系?這答案你得走一趟華西街夜市，而且得鑽進小巷子才能一瞧究竟，勇敢的坐下來點一碗福清隨處可見的蕃薯丸(地瓜丸)，再來一盤沒有荔枝的紅燒荔枝肉，豬肝麵可乾可湯，吃完你會發現原來福建和台灣這麼近，福清和台北一點距離也沒有，而且很早很早前就是，只是我們不知道，或是假裝不知道。
前一篇說過萬華華西街的店家差不多吃完了，於是開始往兩邊不曾進去的小巷弄鑽，還真就發現不少有趣的小吃店，當中內行才知道的隱藏版便是好款姨米粉湯，只要吃過這家，知道這家才能算是精通萬華小吃。而這次我發現了更隱藏的隱藏版，因為完完全全沒人寫過.....。
參考食記:【吃翻華西門夜市之二十四】好款姨米粉湯.真正萬華老饕才會告訴你的隱藏中的隱藏版巷弄小吃
這巷子大概在台南擔仔麵和北港甜湯之間，我猜應該很多人跟我一樣經過幾百次，但從來沒有走進去過，從外面看裡面好像都是茶室.....走到盡頭便穿出梧州街，所以你從梧州街那頭也是可以過來的。
阿榮切仔麵:新北市蘆洲區中華街27號，營業時間:9:30-19:00(星期一休)
蘆洲據稱是「切仔麵」的發源地，光是這一帶保守估計有100家左右，那到底該吃那一家，相信永遠是外地人最想知道的。早幾年我也在不少人帶領下吃過幾家，好吃固然好吃卻也談不上多驚豔，但這一家很不一樣，居然讓不好湯麵的我，一口氣連扒帶喝到碗底朝天，另店裡的黑白切也有不錯的水準，尤其是鯊魚煙相當特別。然後，有人跟我一樣喜歡這種同樣帶著古早味的碗嗎?
上周去了一趟其實很少去的蘆洲和一位家族從清朝便住附近的老闆談個事，會議結束後問他推薦那家切仔麵，本以為他會思索，結果他想也沒想就給我了「阿榮」這個店名，怕我記錯還在我手心中寫了一次。依著google map來到離三民高中、蘆洲都有一點遠的蘆洲黃昏市場周邊。正格的，蘆洲的google map拉近放大，立馬看到一堆「切仔麵」..好不饞人。
這店..老實說光看外觀我經過一萬次都不會想進去...要不是有人推薦，但據說阿榮切仔麵原來不在這點上，後來才搬過來的。在網路上查了一下找不到開了多久，老實說著墨的人也沒特別多，倒是在粉絲團分享時正面的評價不少，當然說它味道變了也有是，但這也在所難別。
一進場光是老闆「摵」麵的帥勁和這一疊疊瓷碗就讓人有古早味的氛圍，都還沒吃呢，腦中就聽到「叮咚、叮咚、叮咚」的加分聲，有人說「味覺」直接受「視覺」影響，誰說不是呢。
龍行天下:新北市板橋區莒光路196巷5號，電話:0980 523 682，營業時間:14:30-21:30(星期一休)
「小食隱於市」即便在這個網際世界，還是有不少小吃藏在市場周邊，即便你就住在附近也沒能發現。「龍行天下」這小吃攤便位於我很常去辦事的板橋莒光郵局(6支局)邊上，我就硬是沒發現這讓我一吃上癮的「蝦醬麵」，頗受板橋區美食里里民喜愛的滷味也有兩把刷子，尤其把豬肝丟進去滷這味真是好注意。
除非你跟我一樣是假板橋人，不然應該看地圖就知在什麼地方，簡單說就在萬板路和莒光路口的郵局往裡走，老板橋人稱之為「太陽新村」，google地圖顯示的是「埔仔墘」，總之相信對多數外地人而言，它就是一個普通到不能再普通的小市場;可就這樣的小市場往往印證了「小食隱於市」這個不變的道理。
要說我沒注意這店有幾個原因，一來這攤好像原來不在這(就板橋區美食里里民的說法)，二來我一直以為是攤滷味店，而滷味又是我很少會想吃的選項。要不是那來我正好瞄到「蝦醬麵」，也正好肚子微餓，更正巧帶著相機...。
麵自然是外面很少見的蝦醬麵，湯則選了豬心湯，滷味選項頗多挑了自己愛的豬肝和豬皮。
杜家麵館(fb粉絲團):新北市樹林區佳園路一段71號，電話:02 2668 8294，營業時間:11:00-21:00
前文在分享山佳很特別的白馬屎豬腳麵時，有特別提到一開始我是為了車站前一甲子老麵店「阿發の麵」而去，但好像已經沒有營業了才轉戰「青島藥燉牛肉麵」進而發現了這碗也許全台僅此一家的白馬屎豬腳麵。而後，有網友在粉絲團表示，這家杜家麵館和「阿發の麵」味道很像，好像有著傳承的關系，於是我便再次來到山佳探味。
很想很想寫一篇有關山佳這座百年火車站的故事，但還是讓我先收集周邊的老滋老味再聊，畢竟身為吃貨，總該有個先後順序(明明只是自己貪吃)。
杜家麵館出了山佳火車站，直行佳園路快將到柑園大橋一半，兩家便利商店(小七和全家)旁，應該算是非常好找才是，但如果你從橋上開車下來，倒也的確很容易路過、錯過。
我喜歡這種中午沒有休息的小吃店，可以避開用餐的人潮，不至於影響其他客人慢慢的拍照，有時用餐品質也會相對好一些。乍看了一下菜單，好像同一般小吃麵館沒太多差別，但吃貨終究是吃貨，立馬發現幾個特別的東西。紅醬乾麵、白肉羹、二層肉，怕吃不完，不然還想點一碗瓜仔肉飯。然後，不曉得能不能點二層肉紅醬乾麵?
高益麵館:新北市板橋區三民路二段70巷18號，電話:02 8964 5238，營業時間:10:00-20:00(星期一休)
「埔墘」算是板橋比較在地的美食集散地，即便捷運三環經過後，仍少有觀光客走進這座可謂老板橋人才知的美食寶庫。住為住在板橋江子翠的里民，其實只隔了萬板橋不算太遠，最近在「板橋區美食里」的里民的挑釁下，決定好好來開發這個陌生區塊的美食，想了解一個地方美食，必需從市場開始，這是千古不變的美食道理。於是這趟埔墘美食探險，就從埔墘市場開始吧!
高益麵館及上回介紹過的肉麻麵桂林炸醬麵，同在埔墘市場周邊。你可以從中山二路的市場口進入，也可以從三民路二段進入。
上圖是中山路二段的市場入口，下圖是三民路二段70巷的入口，入口處是85度c，應該是會比較好找。
進入巷子就會看到用餐時刻常常客滿的高益麵館，斜對面便是桂林炸醬麵，據說還有一家紅螞蟻，下次再來挑戰。
