誠贊號川味麵食(fb粉絲團):新北市板橋區長安街220號，電話:02 2962 6767，營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00(星期六日休)
說來里長愧對里民，雖然是板橋吃貨，但大抵下名單都來自咱們「板橋區美食里」這個今年下半年才剛成立就有5萬多板橋吃貨加入的fb社團，總之里民往那邊指，里長伯有空就往那邊「踩」，不敢說里民推薦的全和我意，但大抵上都是美味的，甚至是在地人才知道的小店。這次要分享的店，同樣是里民在社團分享的川味麵管，這裡的非常對我的味，可惜我家小遠，咱們我常常會是坐上客，另外其麻和辣也深得我心。
誠贊號川味麵食位於正隆廣場旁邊，最近的捷運站是三環的板新店。這一帶我常常經過，但鮮少停下腳步，沒想到藏著這麼一家好店。
忘了拍麵館的內部，但幸好這張照片可以透視，地板是老宅常見的磨石，加上綠色的木門有一種復古的日式老宅風。
菜單不曉得為什麼皺皺的，而不是一張是很多張(笑)，除了菜單上的，點餐檯前還放著小黑板上面寫著當日限量的料理。即然看到了，當然要點來嚐嚐。
紅蔥頭麵食館:220新北市板橋區公園街50號，電話:0229581339，營業時間:06:30–19:00(星期一休)
前陣子在「板橋區美食里」分享府中站人氣搶搶滾的泰式小吃館「泰樂泰國料理」時，有里民說巷口的紅蔥頭麵食館也很棒，候位時發現這家低調的麵館確實生意很不錯，而且晚餐時間才7點出頭就在收攤.....。好奇之餘，第二天立馬殺了過來。結論，油麵非常對我的味，白灼羊肉美味宜份量很夠，果然如里民說的物美價廉。
應該板橋人都知道這間泰樂泰國料理，尤其在年輕人間相當受歡逢，有機會里長伯再為大家分享這家，個人覺得和泰國路邊小攤味道很接近，但用餐時間總人滿為患，排隊(拿號碼牌通常半小時到一小時起跳)的泰式料理小店。
查了一下店主人(廚師)以前好像在星級的飯店上班，這裡的招牌牛肉麵好像就是照著當初飯店的湯頭去做的，但後來在網路上發酵後，反而是麻辣、藥膳系比較受歡迎。開店的時間很早06:30就開門，關門的時間也有一點早19:30，猜想很多人都還沒用餐呢xd
用餐空間沒什麼好提的，就一般的小吃點，裡面有冷氣。
中和福州乾拌麵:新北市中和區莒光路23號，電話: 02 3234 3243，營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
福州乾拌麵或稱傻瓜乾麵在台北到底有幾家，老實說我早就搞不清，但就我了解應該是從台北南區，或是更正確的說法是「小南門」一帶，而目前為止我最愛的一家「中原福州乾麵」也在那一帶，那是一碗改變了我對「乾麵」定義的麵館，那是2011年我跟著小吃教父舒國治老師腳步的一家乾麵。13年後，我又在中和嚐到一碗足以和那一碗比美的福州乾拌麵，並且，這家的滷味，尤其是松阪肉那是一絕。但記得，早點來，因為每天都有一塊，切完就明天請早。
中和福州乾拌麵，正確的地址是中和莒光路(不是板橋的莒光路)，地理位置離中和環球不遠。三環線比較近的應該是中原or板新站。
前面是餐車，後面是冷氣開放的內用區，生意強強滾..六點不到擠滿了用餐的客人，外帶還不少外帶的客人。
menu和一般乾拌麵倒也相去不遠，連餛飩、丸子、蛋包湯也都一個樣，燙清菜外帶生意最好的滷味。
秦朝老碗麵(官網):新北市板橋區莊敬路66號，電話:02 2250 0260，營業時間:11:00-21:00
打從幾年前內湖的「劉老太老潼關肉夾饃」刮起肉夾膜旋風後，大台北地區的肉夾膜就如雨後春筍般一家一間冒出來，光是我們板橋國就有不少家，而秦朝老碗麵可能是當中話題性最高的，除了開幕的前三個月幾乎天天排隊外，google map的評分也一直居高不下，在咱們「板橋區美食里」不管是粉絲團還是社團也都評價兩極。於是找了天經過剛巧沒人就進去試了一下。結論:同意網友不道地的說法，因為在西安絕對不是這個問...簡而言式就是適應了台灣人越來越吃不得鹹、吃不得油的飲食習慣。下面就來看看個人絕對主觀的食記分享。
秦朝老碗麵的地址是莊敬路66號，大約在新北藝文中心旁，也就是放了輛「D51型煤水蒸汽火車頭」的對面，因為剛好在路、巷的三角窗應該算是很好找才是。
乾淨、舒適大根是我進這家店的第一印象，服務人員裡裡外外少說6-8名，這在一般麵館算是少見的多。純木、檯前有那麼一點點日式食堂的風格。
menu我忘了拍...找了官網的給大家參考。即然是為了肉夾膜而來，自然要點上一份。看起來跟其他家差不多都是用機器烤的，整體的視覺是乾淨、清爽和西安街頭的肉夾膜絕對是兩回事。但和「劉老太老潼關肉夾饃」確實有幾分相像。
兩隻北方麵食板橋民族店(官方ig):新北市板橋區民族路261號，電話:02 8964 5001，營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
前陣子在「板橋區美食里」有里民跟我推薦這家北方麵食館，我一查地址有一點遠就只是記下。前幾天埔墘友人說要帶我去吃一家好吃的麵食，一到現場才知原來指的是同一家，因為覺得很棒，不管是餅或是麵食都很對我的味，於是查了一下好像大台北地區有不少分店，網友的評價也都不錯;說結論蘿蔔絲餅最推，木須炒麵也很棒，牛肉餡餅也有水準，小籠則吃多會太油膩。
兩隻北方麵食板橋民族店位於板橋、中和交接處，離環球購物中心不算太遠。是說，我發現這周邊也有不少小吃、餐廳水準都不錯。
用餐空間一二樓加起來5、60位子跑不掉，但我們到的六點半左右還是客滿，硬是在門口等了一小下，二樓才有位子。
說是麵食館，但料理頗多，除了麵、餅主食之外，還有一些桌菜。
三重赤肉焿.板橋民生店(FB粉絲團):新北市板橋區民生路二段80號，電話:0977 061 266，營業時間:10:30-20:45
再不寫點小吃，恐怕大家會忘了我是寫「小吃」起家的.....前陣子經過一家很多次的肉羹前，突然覺得肚子微餓，店前也沒人排隊於是花了十來分鐘坐下，速速吃完，然後滿足的付了錢走人，徹底貫徹了舒國治老師的小吃精神。有些小吃，很平常，很平常的美味，在離台灣許久後，就這簡單的「味」，便最能治癒思鄉的「胃」。
三重赤肉焿，吃完查了一下才發現有很多家，三重、樹林、光是板橋就不止一間，就不知是不是有什麼特別的關系?請三重、板橋的鄉民不吝指教。刷一排彈幕，或是底下留言XD
店內的用餐空間就傳統小吃，白牆加上白色地磚，我則選擇坐在騎樓。除了肉羹外，就是麵、米粉和魯肉飯，也可以做成肉羹飯，小菜只有滷蛋和滷油豆腐和燙青菜。
有時，很認同舒國治老師單賣一味的小吃就是好店的說法，望向MENU也不用像五郎老是選擇障礙發作....花不到30秒便完成點菜的工作，老闆也很給力，三分鐘左右全上桌。
小芳桂林米粉(fb粉絲團):台北市萬華區大理街120號，電話:02 2332 5702，營業時間:11:00-20:30(星期日休)
我先說個人沒去過「廣西桂林」，最多就是以前讀過桂林山水甲天下...所以，這篇只說個人對於這家米粉的喜好，和道不道地一點關系也沒有，道不道地我說了也不算。前些時候有一位粉絲團的網友跟我說，她是桂林人覺得這碗米粉有吃到家鄉的味道，推薦給我，於是我來了，我吃了。結論，比我在雲南吃到的米粉清爽很多，米粉很接近我在雲南吃到的Q彈脆口，乾米粉的滷水(醬汁)酸鹹甜很對我的味，配料(肉類)處理的非常好。我喜歡，所以我寫了。
那天記得我原本是想去吃收了很久的營養號，但人家那天早早賣完打烊，在附近繞了一下突然想起這間口袋名單，也正好有開，於是擇日不如撞日....。
店裡就一般小吃店的桌椅及磨石地板，但整理算是乾淨，也沒有特別的異味，並且冷氣開放。
坐下才發現，這家的米粉選項還真多....，本來想點牛腩結果賣剛了，於是選了叉燒(涼拌)，想追加臘味結果也賣完了.....。
新娘子麵館（忠孝店）:台北市信義區忠孝東路五段41號，電話:02 2756 0027，營業時間:11:00-21:00
「皮蛋」、「乾麵」都是我的愛，指揮艇組合成「皮蛋乾麵」後，威力根本是1+1=3，於是乎一吃後就連吃了一星期...。雖然，我第一次到時和兩位友人點的另外兩種乾麵也都不錯吃，但我仍決定只寫我唯一的愛「皮蛋乾麵」，最佳小菜夥伴是「苦瓜」，即便其他小菜也有水準。
前陣子在市政府站附近談案子，同行的友人說附近有一家很厲害的麵館，本來我是興趣缺缺，但當他說「皮蛋乾麵」時我雙眼雙亮，加上離捷運站一分鐘的距離(w、信義微風對面)，於是就來個擇日不如撞日。
要是我沒記錯，這裡以前是不是某水餃連鎖店的位置?外貌看起來是標榜空軍的眷村麵食，查了一下才知原來本店在新店。
用餐環境比外面看起來寬，但就一般小吃的風格，夏天有還不錯的冷氣，足已。
中華麵館:新北市新莊區中華路一段50號，電話:0928 031 916，營業時間:10:30-20:00(星期日休)
不知不覺光是台北的麵店就寫了126家...除了蘆洲外多半寫的是乾麵，但之於新莊的麵館好像從沒特別著墨，除了「閹豬切仔麵」這家八十年老麵店外，我也說不出第二家。今天這一家查了一下在網路上最受歡迎的好像是水餃。先說結論:水餃大且飽嘴，乾麵的肉燥頗有特色。
前陣子有那麼連續幾天都打從新莊中華路路過，每次用餐時刻外面就坐滿人，還排了一些外帶的客人，於是就把這家店收進口袋名單，上星期特別專程搭捷運去嚐嚐，走出新莊站約莫只要3分鐘。
主食是麵、米苔、米粉，但我看了一下網路討論水餃的比較多。點的時候，正妹店員還特別提醒我，她們家的水餃很大，可能是看我又點乾麵又點餛飩，怕我吃不完...。
明朝大麵店，查了一下好像是新莊四維路很有名的麵館。
好嘉切仔麵:新北市蘆洲區九芎街130號，電話:02 8285 1190，營業時間:11:00-15:00、17:30-20:00
蘆洲切仔麵單元不知從何時開始，更不知何時會結束，總之蘆洲切仔麵之多，一時半刻也很難全攻略，還有賴吃貨門持續通報，尤其是蘆洲在地的朋友;那天，其實是要去吃很多人推薦的「鄭記豬母切仔麵」，但不知為何那幾天暫停內用，於是在「小虎食夢網」的fb粉絲團中，找到另一位蘆洲朋友推薦的「好嘉切仔麵」。結論:切仔麵我覺得還好，就中規中矩，黑白切相當有水準，滷味更是一絕，特別是三層套腸好吃得亂八九糟。
好嘉切仔麵查了一下好像沒人寫?據說是老店，但好像以前不叫這個名字，就連在fb上都找不到打卡點，好像也沒有粉絲團。實際的店址距離三民高中、徐匯中學兩站都有一點遠的九芎街，附近有一個忠義廟還好頗有盛名。
店內用餐環空間蠻寬敞，乾乾淨淨舒舒服服，但整場只有大姐一個人，又要煮麵、又要切小菜，又要包外帶。又要結帳，忙進忙出。
看一下價位應該算是正常，除了切仔麵也有魯肉飯，小菜都在攤前的冰櫃裡，大約有近十種。
和尚洲切仔麵:新北市蘆洲區民權路72巷1號1樓，電話:02 2281 3786，營業時間:05:30-15:00(星期日休)
蘆洲代表性的美食有二，一是小籠包，二是切仔麵。過往除非是什錦麵絕少吃湯麵的我，最近突然對切仔麵的湯頭有興趣，在喝完驚為天人的「阿榮切仔麵」湯頭後決定這趟旅行，所以拜託各位在「小虎食夢網」中推薦你心目中蘆洲最好的切仔麵給我follow一下。先說這家巷弄切仔麵，湯頭偏清淡、黑白切有水準，尤其是少見的「粉肝」湯推爆。
和尚洲切仔麵被譽為蘆洲巷弄切仔麵，因為它位於三民高中捷運站步行約5分鐘福安宮旁的巷子裡。
正所謂麵香不怕巷子深，11點左右到現場，店裡七八張椅子全擠滿了看起來像在地的熟客，招呼我的大姐幫我找了位子後，跟我說直接去攤台點餐比較快...
大象切仔麵(fb粉絲團):新北市蘆洲區復興路42號，電話: 02 2281 3431，營業時間:09:00-17:00(星期日休)
小時候。不，一直到今天我都還是乾濕分離的麵食主義者，在台灣除了什錦麵和切仔麵外，我幾乎都點乾麵配一碗;論「切仔麵」當然得說說「蘆洲」，而「蘆洲切仔麵地圖」也一直是我想寫的一個固定單元，但老覺得三重、蘆洲有一點遠，即便在捷運通了的今日。最近，好像和蘆洲比較有緣份，所以，那就來吧。繼阿六切仔麵、阿榮切仔麵的第三彈，先簡單講評，湯鮮黑白切味美，黑白切的辣椒醬也有一套。
說是跟蘆洲有緣但好像也只是常進出「三民高中站」，不管是兩家愛店極之好味車仔麵，還是魚缸咖啡，又或者遠一點點的That’s ok괜찮아韓式餐酒館，都是我最近常去蘆洲的動力，而大象切仔麵就是三民高中站1號出口的對面相當方便。
