【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

紅蔥頭麵食館:220新北市板橋區公園街50號，電話:0229581339，營業時間:06:30–19:00(星期一休)

前陣子在「板橋區美食里」分享府中站人氣搶搶滾的泰式小吃館「泰樂泰國料理」時，有里民說巷口的紅蔥頭麵食館也很棒，候位時發現這家低調的麵館確實生意很不錯，而且晚餐時間才7點出頭就在收攤.....。好奇之餘，第二天立馬殺了過來。結論，油麵非常對我的味，白灼羊肉美味宜份量很夠，果然如里民說的物美價廉。

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中和福州乾拌麵:新北市中和區莒光路23號，電話: 02 3234 3243，營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00

福州乾拌麵或稱傻瓜乾麵在台北到底有幾家，老實說我早就搞不清，但就我了解應該是從台北南區，或是更正確的說法是「小南門」一帶，而目前為止我最愛的一家「中原福州乾麵」也在那一帶，那是一碗改變了我對「乾麵」定義的麵館，那是2011年我跟著小吃教父舒國治老師腳步的一家乾麵。13年後，我又在中和嚐到一碗足以和那一碗比美的福州乾拌麵，並且，這家的滷味，尤其是松阪肉那是一絕。但記得，早點來，因為每天都有一塊，切完就明天請早。

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秦朝老碗麵(官網):新北市板橋區莊敬路66號，電話:02 2250 0260，營業時間:11:00-21:00

打從幾年前內湖的「劉老太老潼關肉夾饃」刮起肉夾膜旋風後，大台北地區的肉夾膜就如雨後春筍般一家一間冒出來，光是我們板橋國就有不少家，而秦朝老碗麵可能是當中話題性最高的，除了開幕的前三個月幾乎天天排隊外，google map的評分也一直居高不下，在咱們「板橋區美食里」不管是粉絲團還是社團也都評價兩極。於是找了天經過剛巧沒人就進去試了一下。結論:同意網友不道地的說法，因為在西安絕對不是這個問...簡而言式就是適應了台灣人越來越吃不得鹹、吃不得油的飲食習慣。下面就來看看個人絕對主觀的食記分享。

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兩隻北方麵食板橋民族店(官方ig):新北市板橋區民族路261號，電話:02 8964 5001，營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00

前陣子在「板橋區美食里」有里民跟我推薦這家北方麵食館，我一查地址有一點遠就只是記下。前幾天埔墘友人說要帶我去吃一家好吃的麵食，一到現場才知原來指的是同一家，因為覺得很棒，不管是餅或是麵食都很對我的味，於是查了一下好像大台北地區有不少分店，網友的評價也都不錯;說結論蘿蔔絲餅最推，木須炒麵也很棒，牛肉餡餅也有水準，小籠則吃多會太油膩。

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三重赤肉焿.板橋民生店(FB粉絲團):新北市板橋區民生路二段80號，電話:0977 061 266，營業時間:10:30-20:45

再不寫點小吃，恐怕大家會忘了我是寫「小吃」起家的.....前陣子經過一家很多次的肉羹前，突然覺得肚子微餓，店前也沒人排隊於是花了十來分鐘坐下，速速吃完，然後滿足的付了錢走人，徹底貫徹了舒國治老師的小吃精神。有些小吃，很平常，很平常的美味，在離台灣許久後，就這簡單的「味」，便最能治癒思鄉的「胃」。

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小芳桂林米粉(fb粉絲團):台北市萬華區大理街120號，電話:02 2332 5702，營業時間:11:00-20:30(星期日休)

我先說個人沒去過「廣西桂林」，最多就是以前讀過桂林山水甲天下...所以，這篇只說個人對於這家米粉的喜好，和道不道地一點關系也沒有，道不道地我說了也不算。前些時候有一位粉絲團的網友跟我說，她是桂林人覺得這碗米粉有吃到家鄉的味道，推薦給我，於是我來了，我吃了。結論，比我在雲南吃到的米粉清爽很多，米粉很接近我在雲南吃到的Q彈脆口，乾米粉的滷水(醬汁)酸鹹甜很對我的味，配料(肉類)處理的非常好。我喜歡，所以我寫了。

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新娘子麵館（忠孝店）:台北市信義區忠孝東路五段41號，電話:02 2756 0027，營業時間:11:00-21:00

「皮蛋」、「乾麵」都是我的愛，指揮艇組合成「皮蛋乾麵」後，威力根本是1+1=3，於是乎一吃後就連吃了一星期...。雖然，我第一次到時和兩位友人點的另外兩種乾麵也都不錯吃，但我仍決定只寫我唯一的愛「皮蛋乾麵」，最佳小菜夥伴是「苦瓜」，即便其他小菜也有水準。




 

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中華麵館:新北市新莊區中華路一段50號，電話:0928 031 916，營業時間:10:30-20:00(星期日休)

不知不覺光是台北的麵店就寫了126家...除了蘆洲外多半寫的是乾麵，但之於新莊的麵館好像從沒特別著墨，除了「閹豬切仔麵」這家八十年老麵店外，我也說不出第二家。今天這一家查了一下在網路上最受歡迎的好像是水餃。先說結論:水餃大且飽嘴，乾麵的肉燥頗有特色。

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好嘉切仔麵:新北市蘆洲區九芎街130號，電話:02 8285 1190，營業時間:11:00-15:00、17:30-20:00

蘆洲切仔麵單元不知從何時開始，更不知何時會結束，總之蘆洲切仔麵之多，一時半刻也很難全攻略，還有賴吃貨門持續通報，尤其是蘆洲在地的朋友;那天，其實是要去吃很多人推薦的「鄭記豬母切仔麵」，但不知為何那幾天暫停內用，於是在「小虎食夢網」的fb粉絲團中，找到另一位蘆洲朋友推薦的「好嘉切仔麵」。結論:切仔麵我覺得還好，就中規中矩，黑白切相當有水準，滷味更是一絕，特別是三層套腸好吃得亂八九糟。




 

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和尚洲切仔麵:新北市蘆洲區民權路72巷1號1樓，電話:02 2281 3786，營業時間:05:30-15:00(星期日休)

蘆洲代表性的美食有二，一是小籠包，二是切仔麵。過往除非是什錦麵絕少吃湯麵的我，最近突然對切仔麵的湯頭有興趣，在喝完驚為天人的「阿榮切仔麵」湯頭後決定這趟旅行，所以拜託各位在「小虎食夢網」中推薦你心目中蘆洲最好的切仔麵給我follow一下。先說這家巷弄切仔麵，湯頭偏清淡、黑白切有水準，尤其是少見的「粉肝」湯推爆。

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大象切仔麵(fb粉絲團):新北市蘆洲區復興路42號，電話: 02 2281 3431，營業時間:09:00-17:00(星期日休)

小時候。不，一直到今天我都還是乾濕分離的麵食主義者，在台灣除了什錦麵和切仔麵外，我幾乎都點乾麵配一碗;論「切仔麵」當然得說說「蘆洲」，而「蘆洲切仔麵地圖」也一直是我想寫的一個固定單元，但老覺得三重、蘆洲有一點遠，即便在捷運通了的今日。最近，好像和蘆洲比較有緣份，所以，那就來吧。繼阿六切仔麵、阿榮切仔麵的第三彈，先簡單講評，湯鮮黑白切味美，黑白切的辣椒醬也有一套。

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孃孃酸辣粉(fb粉絲團):台北市大安區延吉街160巷5之1號，電話:02-27753226，營業時間:11:30-15:00、16:00-21:00

中國我有兩座很是喜歡的城市，都跟當地的麵食有關，之於蘇州是蘇式湯麵，之於重慶便是重慶小麵，在台灣蘇式湯麵鮮少見，重慶小麵這幾年倒是頗風行，但只要你到過重慶，也愛上小麵，你就會發現要在台灣找到一樣的味道，幾乎不可能....。才開張沒多久，就在網路上掀起話題的孃孃酸辣粉算是我覺得比較接近重慶滋與味的，尤其是酸辣粉，雖然兩者還是有差，特別是油這檔台灣人絕對吃不慣的原味....，麻、鹹自然也是。

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