【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

興美切仔麵:台北市大安區四維路14巷3號，電話:02 2705 4471，營業時間:11:30-14:30、17:00-20:30(星期日休)

我常說一家麵館之所以好吃受歡迎，伴隨的通常是水準亦不錯的黑白切或是小菜，但偶也有單純喜吃那一碗麵、喝那一碗湯。論湯頭「興美切仔麵」興許是這幾年我最喜愛的，加上舒國治老師喜歡的宮保高麗菜、五花肉、現炸紅糟鰻，即便一個人也是視味覺極為滿足的一餐。

簡單說興美切仔麵的地理位置就在仁愛圓環靠四維路的邊上，比較近的捷運是大安站，但從藍線的忠孝復興、敦化走過來也不至於太遠，就是連等幾個圓環的紅綠燈有一點久。

是說，跟著舒國治尋小吃的單元停在第99回有個三四年之久，寫了100回又擱了三四個月...再提筆自然有完全不同的感受。如果是早些年就看小虎食記的朋友，應該就知道沒有這個單元就沒有「小虎食夢網」這個部落格，真要說沒有這單元就沒有我現在的人生也不為過。有興趣知道，我為什麼從一個月十幾年的水電工，變成不務正業的部落格，可以出門左轉【蘋中人】水電工逆襲 吃出一片天，想了解之前我寫過那100家，舒國治老師筆小的小吃，請出門右轉【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄(更新到2017/11/15，共計99家)

桂林炸醬麵(fb粉絲團):新北市板橋區三民路二段70巷17號，電話:02 2952 1322，營業時間:11:00-15:00、17:00-20:00

每座城市總有一兩個傳統市場，藏著一兩間平凡到不行，卻特別有滋有味的小店;在那沒有觀光客的熙熙攘攘，只有熟門熟路熟客的匆匆忙忙。也許只是一碗麵、一口湯，卻是這座市場的活力來源;想吃，你得先學著走進市場，最好還能鑽巷弄，用眼睛去瞧，用鼻子去聞。這碗我喜歡到不行的「肉麻麵」如是說。

那天接獲板橋區美食里的指令來到埔墘，這個離我家不算遠，我卻很少來的板橋美食老字號集散地，因為目標物臨休於是在附近瞎晃。看到埔墘市場旁，有這麼一座小市場入口(地址是中山路二段212巷)，心想也沒進去過，便進去瞧瞧吧。

我是約莫下午一點半點走進來，市場裡大多數的攤位都收了，正打算往回走，就看到巷弄裡有營業的燈光，於是學著五郎聞了進去。

走了一小段聞到有煮麵的氣息，一瞧一點半都過了用餐時間門口還有人排隊，心想果然巷弄裡總藏著不世高「店」，可下一秒回頭就看到我更感興趣的店，或者更正確的說法是「店名」。桂林炸醬麵，莫不是老闆是桂林人?進而又瞄到「肉麻麵」三個字，便捨棄了剛剛才邂逅的依人。

阿婆古早味意麵:新北市板橋區銘傳街15號，營業時間:06:30-14:30(星期四休)

好一陣子前有人在咱們板橋區美食里粉絲團推薦了這家乾意麵，今日本來想回基隆補充文源，但因為最近基隆疫情亂得兇，索性決定不回去添亂，於是翻出這家粉絲團里民推薦的江子翠乾意麵，這一查「銘傳街」到底在什麼地方.....，果然是假板橋人無誤...。先說結論，乾意麵的醬和油豆腐都蠻特別的，而且小碗份量就蠻足的，黑白切也還不錯，羹湯我不行但魚酥頗好吃。

銘傳街大概是出了江子翠1或2號出口往長江路的方向，約莫過了黃昏市場再往前一點就能看到。

順便說一下的是銘傳街口有一攤賣紅豆餅的，居然有我最近在找的鹼粽，可惜吃完麵居然忘了順便帶點回家。

小張刀切大滷麵(fb粉絲團):新北市永和區光復街2巷2號，電話: 02 2924 0210，營業時間:11:00-14:00、17:00-19:30(只賣星期246)

嚴格來說我不是一個「麵」控，但不曉得為什麼對「大滷麵」一直很沒抵抗力，前陣子剛巧在網路上看到大陸某美食探路主播介紹一家遠在北京的大滷麵，就看到永和好友分享了一家三十多年的老店，一瞧那顏色就像兒時在中華商場吃到的那一碗，彷彿那湯甜那麵香從電腦螢幕飄了出來。先說結論，不枉我從板橋特地殺過去，麵、湯都非常好，配料也很豐富，滷味也頗有水準，淡定的店貓酷到不行...。

小張刀切大滷麵位於中正橋旁的巷弄裡，如果你跟我一樣是搭捷運出頂溪約莫是七八分鐘的離，過了永和豆漿再往前一個路口便到，說是巷弄但也不算難找就是。

星期六五點半左右，天色微暗，巷弄煮麵水的輕煙便竄得讓飢腸漉漉的路人大喊受不了，就友人的說法這店在這一帶已經營業30多個年頭，小吃店掛著字畫，隱約老闆像是世外高手，雖然從頭到尾我兩眼神就沒有交集過。

除了大滷麵外還有酸辣酸和一度我也想點一碗的炸醬麵，價位乍看不便宜，但份量真的挺多的。

古早味通記陽春麵(fb粉絲團):台灣台北市萬華區華西街1號，電話: +886 2 2389 1492，營業時間:14:30-20:30(星期六日)

轉眼吃翻華西街夜市單元來到第25彈，而10年來我也寫了100多家的麵店，要問有沒有喜歡的，我隨口都可以說出三四家，但多半也很難回答你有多好吃，或是如何好吃，說涮嘴也許有一點敷衍卻也千真萬確，而「通記陽春麵」就屬這類，另外再加上這像灶台的麵攤，熟客像深夜食堂般的環坐四周，每個人都默默的吃著、看著，彷彿五十年只聽得見五十年如一日的「摵（tshik）摵（tshik）」聲，當然還有那平凡卻令人回味的麵香。

知道「通記」有好一段時間，遠在我開始「吃翻華西街夜市」，消息的來源自然是粉絲團的鄉民饕客，而且推薦還不止一個，但有趣的是我來過十多次就是沒見開過.........反而前陣子經過意外發現有開，便二話不說的坐下來。它的位置在貴陽街離萬華名寺「青山宮」不遠的岔路口，剛好門牌號號嗎是「青鳥一號」...啊..是華西街一號。

除了點麵叫菜的聲音，這裡聽不見噓寒問暖，但你又可以很清楚的感受到都是熟客，甚至連掌杓的奶奶和大姐間也少有對話，好像事先說好誰幹什麼事。猜想，你家附近，你的潛意識裡，肯定都有這樣一兩家麵店，沒有特別好吃，但就是三不五時想去回個味。分享時，有朋友說他喜歡小吃店用鐵碗鐵筷，你也是嗎?

川渝小吃坊:台北市大同區南京西路18巷6弄8之1號:電話: 02 2559 9101，營業時間:11:30-15:00、17:00、21:00

「寫」不見得是推薦。前陣子看到部落客友人在某個社團發了一篇文章，一堆人炮他這間店又不好吃為什麼要推薦，可是人家文章裡明明寫的是不太好...。這幾年幾乎放棄寫那些覺得不好吃的店，但總有一些我想跟大家聊，又無關好不好吃的店;「川渝小吃坊」就是，至於為什麼先看，別急著罵我..當然也別急著符合這家很好吃.....更別說，這家很道地.....，或是不道地。

會知道店是某次在飯局上，有位朋友推薦的，網路上查了一下多半是正面，而且生意好到炸..算是中山區巷弄排隊無誤，加上不少人下的標題是:「道地」。說正格的，我不太喜歡下這個標，每次看到有人下這個標，都很想問:「請問你去過幾次四川、成都、重慶?」，當然說不道地的，我更想問。

未吃先聊，這家真的生意非常好，店家晚上是5點開始營業，我5點20左右到，店裡已經坐滿人，還排到門口，顯然店沒開就有人在排隊...但，幸好只是吃個麵，翻桌率挺快的，前面五人大概也只排了十分鐘不到。

有關排隊，我實在搞不清楚，因為裡面有人排，外面有人站...於是問了裡面一個疑似老闆的大哥:「請問內用也要排嗎?」，得到「當然」兩個字。於是加入排隊的行列。

不二堂 X Walkerland「茶拌麵」(官網)，訂講電話:+886-2-25850986，訂講網址

台灣拌麵何其多，但結合麵香、茶香的似乎不多見。拌麵最經典的口味，也許也不出蔥爆和椒麻。茶專家「不二堂」，及媒體「Walkerland」強強聯手，有一點意外，又不出意料之外的擦出茶香、麵香、蔥油香、椒麻香的完美結合。就此，拌麵界又掀起另一波大戰。

說起台北永康商圈的「不二堂Ateliea Tea」不止台灣人喜愛，也受不少觀光客青睬，尤其日、韓的粉絲不少。不二堂將茶作為媒介，讓消費者喝茶感到健康與安心是品牌使命。我傳媒 (WalkerMedia) 成立於每個人都是自媒體的網路時代，樂於透過不同的載具，分享自己的生活與故事。目標是成為台灣最受歡迎的生活、美食、旅遊娛樂平台，信念是面向國際推廣台灣生活休閒文化。

基於推廣台灣飲食文化的相同信念，成立了全新的茶拌麵品牌產品名稱「不二堂x Walkerland」，合作的製麵廠擁有ISO22000及HACCP兩大食品安全認證。最大特色是以烏龍茶麵條為主體，選用天然及優質的原物料，絕不添加人工色素、香料及防腐劑。食安是唯一也是第一的信念。

「下午能吃乾麵否」。我試想著舒國治老師的語氣，然後自問自答的說了聲:「甚好」。於是老師說出以下六碗他認為台北好的乾麵:林家乾麵、延平南路福州乾麵、頂好紫琳、永康街鼎泰豐、南村小吃店、天母劉媽媽，這六碗台北好乾麵出自舒老師、出自小虎，終究出自看倌們個自理想的下午。在2020年，在這個不太平靜的年。的下午。 

如果你是小虎食夢網的老格友，就知道我和舒國治老師，和他的著作「台北小吃札記」有什麼不解之緣，如若不然，請參閱早年幾蘋果日報的專欄「水電工逆襲」。要不【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄(更新到2017/11/15，共計99家)，這篇從2011年12月底演到2017年10月，長達約六年共計九十九集的連續劇，應該可以做個見證。就如同早前我跟舒老師說的，沒有這本書，沒有他，就沒有今天的「小虎食夢網」，也許也沒有現在的小虎。

說來有趣，上面那張蘋果日報幫我拍的照片，吃的就是我follow舒老師的第一碗小吃:舊萬華戲院旁大腸麵線【跟著舒國治尋小吃之六】-舊萬華戲院大腸麵線】。當然，當下我完全無法想像，我的人生竟會因為這碗麵線有了絕大的變化。這事，我在許多學校、機關的講座，甚至電視上都說過不止一回。

舒國治老師何許人也，相信你google都可以找出好幾頁，在這就不在多廢話，只說理想的下午這本書。這本書初版在2000年，還早了「台北小吃札記」七年之久，若然翻過這本書就知道，寫的主題是旅遊和生活，當然一樣是舒老師貫用的散文寫法。對於這本書最大的印象就是開頭說的:「最簡短的問題，看來最難得到簡短的回答」。比方說今天的標題，台北最理想的下午好乾麵是那一碗?老師就得用他吃過不知幾百碗的乾麵中，找出六碗來回答，我也得花六個下午去吃完，然後再寫上這篇落落長的文章。試著回答，這沒有標準答案的答案。

又像我在理想的下午2020專欄裡，「所謂好吃」中看到的一段話;

頂好紫琳(fb粉絲團):台北市大安區忠孝東路四段97號B1樓，電話:02 2752 0962，營業時間:11:00-21:00

3年。是的這第99步到100步之間居然隔三年，那些因為這個單元開始follow我的網友，都不知還有沒人在。三年，我忙著出國、忙著去日本、忙著追逐新歡「孤獨的美食家」，忘了舊愛「舒國治小吃」。記得三個月住院前的那個餐會，剛巧就坐在舒國治老師旁邊，雖然那不是我們第一次一起吃飯，卻是聊得最多的一晚。那一晚我回到家，想著這第100篇要寫那家，想著想著就因「動脈剝離」住了院，開了刀。

工商服務，介紹一下我的新歡【孤獨的美食家懶人包】美食地圖＋實訪心得(更新至2020/10/04共計56家)，順便一提的是，之後我也會用這樣以「地域分類」的方式，重新整理【跟著舒國治尋小吃】的單元。

說來，也許我跟舒老師真是有緣，才剛出院信箱就有一封和他有關的合作案，至於是什麼案子，容許我暫時保留，下一篇也就是第101篇再行解答。總之它跟今晚的第100篇復出之作有絕大的關系。如果你是小虎食夢網的老格友，就知道我和舒國治老師，和這一本「台北小吃札記」有什麼不解之緣，如若不然，請參閱早年幾蘋果日報的專欄「水電工逆襲」。要不【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄(更新到2017/11/15，共計99家)，這篇從2011年12月底演到2017年10月，長達約六年共計九十九集的連續劇，應該可以做個見證。就如同當晚我跟舒老師說的，沒有這本書，沒有他，就沒有今天的「小虎食夢網」，也許也沒有現在的小虎。

感性落落長說了一段「回歸」的閒話，回到今天的主角「頂好紫琳」。若然是台北人，或是北漂過一些時間的人，應該沒人不知道。尤其他家的招牌蒸餃，可謂遠近馳名。但今天咱不說蒸餃，只聊舒國治老師筆下的「炸醬麵」。

阿桃汕頭麵:台北市萬華區萬大路486巷44號，電話: 02-23370129，營業時間:待查(反正中午有營業)

打從我成立「大台北美食地圖」的fb社團後，最大的困擾就是口袋名單突然變多，尤其是小吃類;社團裡不少看起來好像成天沒事，到處找吃的老饕不少。最近一個一直被提到的名字「汕頭麵」，讓我流了不少口水，於是挑了間團友「陳希傑」分享的萬大路手工汕頭麵就出發。於是一連串的悲劇就此展開.....。

熟悉萬華的朋友就知道萬大路很長，我一看地址是486巷就知道搭捷運到不了，懶得搭公車的我就直接從板橋上了計程車，跟司機大哥說了萬大路486巷後，就開始滑手機，下車找了零錢後就往巷子裡走。走著走著還發現同樣李兄介紹的北港米苔目，然後想拿出手機看看是幾巷時，這才發現我手機掉在計程車上...，於是用公用電話，請我老媽和友人幫我打我的手機，希望計程車大哥撿到能送還給我。然後，因為忘了是幾弄幾號之故，在附近找了好久，一直找不到一間疑似的，包含問了四、五個路人，也沒人知「手工汕頭麵」是那家。這時.....。

看到我經過五六次的三角窗有賣汕頭麵，雖然感覺好像不是李兄介紹的那間，但也好過什麼都沒吃就直接回家...結果，當然是吃錯家...。是說，有人知道為什麼萬華一帶，那麼多汕頭麵嗎?是否跟早期國民黨離退來台，這附近都是從廣東來的外省人有關?有趣的是，看倌且瞧，這間沒有招牌看起來像早餐店的麵店，其實是有名字的，喚作「阿桃汕頭麵」，而且還是我吃完走出來拍照才發現，當下心想為什麼要寫這麼小字?更絕的是，後來在網路上查，才知這家汕頭麵原來是在不遠處的寶興街，後來才搬到486巷，而且一開始好像是在63號，而非現在的44號。總之，雖然我吃錯間，但好像意外是間老店，但有一個問題，它究竟是不是原來那個阿桃開的?還是阿桃另有其人?是的話，為什麼店名寫那麼小字?

好了，不管那麼多，總之，今天這篇的「汕頭麵」是在486巷這間小七的斜對面.......。而且，我也覺得有其特色，所以提筆....順便說一下的是，有沒有人關心我手機到底有沒有找到?答案是，我吃完麵，手機已經在我友人家中....最好笑的是，當下我居然完全不驚張，還悠閒吃著、拍著....。

閹豬切仔麵:新北市新莊區中正路139號，電話: 0989 019 113，營業時間:06:30-13:00(星期日休)

說我愛吃麵倒不如說我喜歡麵店的「黑白切」，說到台北的麵店除了大稻埕、萬華這兩個質和量都相對較好的地方外，蘆州、新莊也有不少出名的老麵店，比方說這家在大漢橋下，新莊老街入口的八十年閹豬切仔麵就是一家新莊無人不知、無人不曉得老麵店，傳承三代更是許多新莊人從小吃到大的好滋味。

知道這家老麵店有一段不算短的時間，依稀記得是五六年前到新莊老街採訪時，帶路的當地人在經過麵店前隨手一指..而後一直想來卻老覺得以捷運為主的我，要繞一圈很是麻煩，幸好去年底環狀線終於通車，我從新埔過來只要一站就能到達。出了頭前庄站二號出口後，只要過馬路穿過大漢橋下後，走進左前方的巷子不到半分鐘的距離就能看到。

雖然地址是中正路139號，看起來好像應該在大馬路上，但實際的地方比較像在巷子裡，是那種經過一百次都會不特別停下來瞧的麵店...最少當初新莊觀光局的朋友指給我看時，我心想這樣的麵店有很了不起??然後，我一直在想這家店名的由來...無奈網路上好像也找不到，猜想以前這一帶附近是殺豬的地方?

像這類的古早味麵店通常時間都是很早開始，閹豬切仔麵店也是如此，營業時間是早上六點半到下午一點止，我十二點左右到，整間店約是五、六成的客人，主要的坐位是依著兩邊牆的超長相壁直桌.只要裡面有一、兩桌方桌。

五六麵館:新北市板橋區雙十路二段46巷2號，電話:02 2250 7323，營業時間:11:00-15:00、17:30-20:30

這家麵店離我家僅一條馬路之遙，記得剛開時去吃過一次，但沒太多印象。前陣子經過看人滿為患，上網查了一下GOOGLE的評價算是頗正面，好些人推薦牛肉麵，於是找了天刻意帶了相機又去一次。本來想點牛肉麵，但看到少見的獅子頭改變了主意，沒想到這獅子頭極有水準，湯頭也非常好喝，滷味好吃的一度讓我懷疑我是不是真的有來過..走出店門口時我還刻意回頭望了一下，我真的吃過嗎?

在江子翠雙十路二段要說麵店，可能好一陣子沒去的二姐麵擔算是最有名氣，再來我常吃的就是莒光路40巷那間我吃了上百次卻一直沒提筆寫的路邊攤，有時想去吃但又懶得排隊，可又苦於找不到其他麵店替代....如今總算又出現一家我後知後覺的好麵店。

小吃店對我來說就是乾乾淨淨，明明亮亮就行，五六麵館完全達到我的需求。

菜單以台北來說算是便宜，對板橋人來說算合理，網上查尋時居然有人說165的牛肉麵很貴...我還真不曉得現在的牛肉麵多少才算合理.....因為網上查到的是牛肉麵頗有好評，是以也是我進門前就決定好要點的麵 ，但沒想到小麵館居然有北方館子的紅獅子頭麵，於是立馬選新棄舊變了心..... 除了滷味外，還有一般麵店的排骨、雞腿、豬腳，也差不多都可以做成麵食，這讓我想起蘇式湯麵上的各式澆頭。