【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

「全魚宴」相信大家對這個名詞並不陌生，但真要說出個具體的所以然來，一時半刻又可能會摸不著頭緒;事實上在中國也的確不少地方有所謂的「全魚宴」但多數因應各地的漁貨、料理文化有所不同，而個人在中國也嚐過幾次，但總體來說都沒有這次在福建省福州市閩清縣雄江鎮的全魚宴那麼的徹底，一整桌光是魚就有九道，加上蝦子等其他海鮮、青菜、福州料理，滿滿一桌都不足以形容...愛吃魚的朋友怎可能不到閩清嚐嚐?




 

天天鮮餐飲店:福建省福州市闽清县芝南路(井后公园西南侧约250米)，電話:13950215620，營業時間:11:00-20:00
 
福州一個相對台灣熟悉的名字，來自於美食，諸如福州魚丸、線麵、蠣餅等台灣常見的小吃;在福州有所謂的「五區八縣」各自有代表的菜，比方福州紅鱘飯、閩侯清燉跳跳魚、羅源碧里下羊肉等，離福州僅一小時車程的閩清自然也少不了，如閩清粉干、糟菜、橄欖做成的小吃，除此之外池園炣豆腐也是一絕。到福州、來閩清常絕不能錯過這道我嚐過中數一數二喜歡的豆腐料理。

別說雄江鎮，就說離福州市開車一小時「近」的閩清對於我們來說都是陌生的，即便是你常來往中國、福建，比方說我那位老婆是福州的名廚好朋友，就沒去過閩清，不，嚴格來說是聽也沒聽過...但，恰恰是這座依山傍水，有河上牧場之稱的「雄江鎮」讓我流連忘返，差點連後面的日本行程都不想去了。這篇，就先約略的提一下閩清、雄江鎮的各種美、各種好。看倌有機會到福州旅遊，不妨把這有「海上布達拉宮」之稱的「閩清-雄江鎮」排進行程吧!




 

后街撈化:福州市雅道巷95號.電話:13515000035，營業時間:07:00-01:00
 
要說中國個人最愛的兩大麵店，分別是重慶小麵和蘇式湯面，從今天開始又多了福州撈化，擠進前三強。福建省福州市，第一次來是2023年，算一算居然已經10年多，除了重溫、重拍世界遺產預備名單的三坊七巷和林則徐紀念館外，順便解了解「福州撈化」的十年之饞;簡單說重點，這撈化指的是米粉，看起來、吃起來都像台灣什綿米粉，重點是沒有中國麵食普遍偏鹹的問題，湯頭就豬骨、牛骨熬出的清爽、清甜，要是覺得不夠味，醬油、醋、辣椒可以自己添。




 

福道(官網):中國福建省福州市鼓樓區西洪路528號(福道3號入口)，開放時間:24小時(夜燈晚上6:30-22:00)，門票:免費

前陣子在相隔近十年後再次踏上福州這塊和台灣頗有淵源的土地，除了三坊七巷這個世界遺產預備名單外，也趁機了解了福州這座五朝古都夜晚的美，如閩江遊船河、煙台山和今天要分享目前福州最紅的打卡景點「福道」，這條長達19公里，奪得獲得《2017年國際建築大獎(IAA , International Architecture Awards)》，中國首條全鋼結構懸空步道。這座由下往上看像是盤旋於山間的長城，從上往下看卻是彎沿在坡間的山道；時而像巨龍乘藍而起，時而似巨蟒纒緣而繞。美得亂七八糟！

鼓浪嶼(官網):登錄時間:2017年，項目:國際歷史社區(整個島)。
 
鼓浪嶼即便你沒去過廈門興許也聽過，這座不到2平方公里素有海上花園之稱的小島，於2017年正式登錄為世界文化遺產，是為中國第52個世界遺產，使得原本就人滿為患的鼓浪嶼更聲名大燥，假日甚至一票(船票)難求。但有機會到廈門旅遊，我還是推薦可以上島一遊，最好還能住上一晚，好好享受2005年《中國國家地理》雜誌將鼓浪嶼評為「中國最美的城區」第一名的魅力。

思屿闽菜:福建省厦门市思明区镇邦路12号，電話:0592-2025801，營業時間:10:00-23:00

如果要說中國一個跟台灣最相近的地方，那應該是福建，或者更精準的說法是「廈門」，雖然又也許應該再修正為跟咱們的金門很像，不管是語言、人俗風情，甚至是美食。論要細問廈門有什麼值得推薦的美食，答案可能很多，但要說我最想念的，絕對非「煎蟹」莫屬。




 

鷺江賓館(官方網頁):中國福建省厦门市思明区鹭江街道中山路商圈鹭江道54号，電話:+86 592 202 2922.agoda優惠房價

在中國問我最喜歡的一間酒店猜想我會毫不考慮的回答法雲安縵酒店，當然悅榕莊在中國我住過的幾家我也都頗為喜歡，比方說仁安悅榕莊。除此之外，比較有印象的便是今天要介紹的鷺江賓館。然後，你會發現它們都有某程度的老，不管是自然的老，還是人工的老。而鷺江賓館也是個人非常推薦廈門、鼓浪嶼很有老味的老飯店，算吧算吧有超過一甲子的歲月。

老思西沙茶烤肉:中國福建省厦门市思明区思明南路中岸巷8号-101，電話:+86 592 291 1625，營業時間:10:00-22:00

提到「沙茶」猜想多數台灣人會想到的廣東汕頭，不管是汕頭麵、汕頭炒麵，又或是沙茶火鍋，這些早就深入台灣各地的美味。同樣的，在廈門也有許多沙茶料理，比方說早前介紹過的「大中沙茶麵」，今天再追加同時廈門友人口中，足以代表廈門人的沙茶老滋味。老思西沙茶烤肉，就他的說法，沒吃過，別說自己是廈門人。

大中沙茶麵:福建省廈門中山路49号，電話:+86 592 205 8779，營業時間:07:00-21:00

廈門最簡單，卻也最繁雜的味道，「宵夜江湖-廈門篇」介紹廈門特色小吃「沙茶面」出場時給的註解，這和幾年前第一次到廈門再地人給我的答案相去不遠。如果，你小看了這碗在廈門飄香數十年的小吃，那麼肯定是你不夠了解廈門這座離台灣金門只有一海之隔的城市。了解廈門從飲食開始，享受美味的廈門小吃，就得打沙茶麵開始。