
桂林炸醬麵(fb粉絲團):新北市板橋區三民路二段70巷17號,電話:02 2952 1322,營業時間:11:00-15:00、17:00-20:00
每座城市總有一兩個傳統市場,藏著一兩間平凡到不行,卻特別有滋有味的小店;在那沒有觀光客的熙熙攘攘,只有熟門熟路熟客的匆匆忙忙。也許只是一碗麵、一口湯,卻是這座市場的活力來源;想吃,你得先學著走進市場,最好還能鑽巷弄,用眼睛去瞧,用鼻子去聞。這碗我喜歡到不行的「肉麻麵」如是說。
那天接獲板橋區美食里的指令來到埔墘,這個離我家不算遠,我卻很少來的板橋美食老字號集散地,因為目標物臨休於是在附近瞎晃。看到埔墘市場旁,有這麼一座小市場入口(地址是中山路二段212巷),心想也沒進去過,便進去瞧瞧吧。
我是約莫下午一點半點走進來,市場裡大多數的攤位都收了,正打算往回走,就看到巷弄裡有營業的燈光,於是學著五郎聞了進去。
走了一小段聞到有煮麵的氣息,一瞧一點半都過了用餐時間門口還有人排隊,心想果然巷弄裡總藏著不世高「店」,可下一秒回頭就看到我更感興趣的店,或者更正確的說法是「店名」。桂林炸醬麵,莫不是老闆是桂林人?進而又瞄到「肉麻麵」三個字,便捨棄了剛剛才邂逅的依人。











