【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【西門站-台灣滷肉飯】推薦度:★★★☆

今個兒是國慶日，我們當然要愛一下「台灣」，怎樣叫愛「台灣」?吃一碗台灣道地小吃，「滷肉飯」就叫「愛台灣」啦，更何況這家店就叫「台灣魯肉飯」怎能不推上一推?是吧!

老實說會經過這是為了去找尋另一個目標，可惜當天沒開，於是帶著遺憾的腳步走回這家初聞大名的「台灣滷肉飯」，會吸引我進這店的一個原因是他有點古早味的裝潢。

這種櫥櫃恐怕在台北市已然不多見，不過可惜的是有點半吊子的裝橫，最少就我看來是如此。

除了門口看似有創意卻又不夠用心的裝潢外，裡頭還放了一組古早風的桌子和板凳，注意看桌腳還分別墊了厚紙板，就不知是四腳不一樣長，還是擔心桌子會滑動?

隨意點了兩盤小菜和一碗湯，當中「湯」還是連點了兩個都賣光了才在老板的推薦下選了「排骨酥湯」。

這碗「排骨酥湯」看起來清爽，喝起來也大致如此，不過個人覺得不怎夠味就是了。裡面的蘿蔔也還算吸湯且入味，只可惜沒整理好，有一塊外表的纖維還一大層吃起來口感很差!至於重點的排骨也略顯軟爛了一點，肉一輕泯便骨肉分離，肉香和甜度也還算是ok，不過比起西門町另一頭的【虎亂吃一通】【西門站】西門町-楊記排骨酥麵 可就差強人意了。

「涼伴茄子」。不記得我是從什麼時候開始敢吃茄子，只記得小時候我是打死都不敢吃這「紫色爛爛的蔬果」，但自從敢吃後我便愛上這一味，但有一個狀況或應該有一種煮法是我不愛的-那就是煮的太硬、太生我不喜歡，慘的是這「茄子」便有那樣的生味。這茄子感覺上是清燙然後便被入冷藏，要端上桌前灑上醬酒和蔥油而已，所以吃上來「茄子」的生土味重了一點，口感上則是要爛不爛、要硬不硬。坦白說這「茄子」不沾醬油我應該是不太敢吃，幸好這淡醬酒還算是頗合我胃口，所以我還是有將之吃完!

「蒜泥白肉」向來也是我很愛點的一道小菜，不過老板端上來時我一瞧先是愣了愣。因為他跟我所知的蒜泥白肉真的有段距離，充其量他就是五花肉切片然後淋點醬酒加附上一匙「蒜泥」罷了，不過幸好其價位也不貴就是了，道不道地就別要求太多。

這五花肉切的不算太薄、厚度也還ok、吃起來、咬起來也不柴不老，肥瘦的比例上也很合我的胃口，加上連皮的地方帶著不錯的脆彈口感，雖談不上極品也還算是可口的五花肉。蒜泥沒有很嗆、但也就沒有太搶眼的辛辣，配上算是淡一點的醬油吃起來很是順口，原則上是中規中矩的一碟小菜。

當初會決定走進來，還有一個原因便是這鍋「滷肉」的香味，特別是老板每要裝盛一碗滷肉飯時便會用綁著長竹筷的湯匙在鍋裡緊攪緊攪，那時真是香氣四溢。

不曉得為什麼我很討厭滷肉飯上放著一片這種醃黃瓜片，但放便當上我則還愛的，然後這碗滷肉飯較不一樣的地方是灑上了為量不少的「香菜」。
台灣滷肉飯的「澆頭」用的是比較傳統、家庭式的「滷肉」，以其瘦肥交纏的狀況看起來，用的應該是溫體的「絞肉」，吃起來少了肥肉入口即化的爽度，卻也減少了油膩之感，加上瘦肉的部份有點些微的咬勁。整體的味道上帶了點偏甜的醬香味，但又不像一般南部肉燥飯那般甜膩，搭配上白飯和香菜有意外的美味。雖然不是我偏愛的「油肥香」滷肉飯，但我想怕吃太油滷肉飯的朋友也許會喜歡也不一定。

優點:店裡的裝潢蠻特別的，魯肉飯則是不油不膩，對於怕太油膩滷肉飯的朋友可以一試。
缺點:除了滷肉飯外的小菜大有改進空間(當然這部份是指小虎一個人的味覺，算不得準)。

台灣滷肉飯紅樓店:台北市萬華區內江街6號(西門紅樓旁)營業時間：早上11:00-凌晨2:00電話:02-23755758

更多小虎吃過的滷肉飯食記:★★★虎口下的魯肉飯列表★★★ 

【小虎五四三】

坦白說吃的多、寫的多後，常常會覺得舌頭給吃糊了，要是碰上很好吃、很對味的那自是寫來虎虎生風、廢話連連，就怕看倌不夠了解我心裡每一絲感動; 要是吃到不好的、雷的要嘛不想寫，要嘛也算是很有跳點的好好數落一番。但最怕的就是沒什麼特色，說好吃也還好、說不好吃又不到那個地步，套句我常說的就是沒梗，而這類的食記通常的下場就是一直放在電腦裡，想寫提不起勁，想刪嘛又覺得可惜，只能用八個字來形容「食之無味、棄之可惜」，要不是今天剛好是國慶，又想到這個梗這個動機，也許這家全台省有十三家分店的「滷肉飯」連鎖店又得在角落畫圈圈一陣子。

【中山國中站-回憶橫丁居食屋】推薦度:★★★★☆

有時候我會想為什麼會喜歡一家店，是料理好吃?是服務親切?是店裡的裝潢氣氛?還是那天你的心情特別好?又或只是單純約對了人?就像我在二十多張照片裡，偏偏喜歡這張隨興拍的矇矓照片，有時那就是一種無法解釋的直覺。

前回說過了當你喜歡上一家店的時間，「它」就會什麼都對、就連一張名片都可能讓妳愛不釋手、就連名片上的一小段字都讓你覺得印象深刻。「回憶橫丁不在日本，它在台北街頭，在您蹣跚著腳步下班回家的路上。」老實說我很少看到名片上有些這樣類似的小語，雖然我不是個下班會跟同事找家居酒屋喝上兩杯的人，但我真的蠻愛這家「回憶橫丁」，至於理由可能是以上皆是。

我也不太了為什麼台北大學對面會有一整排日式居酒屋?也不清楚「它們」是怎麼又是何時開始聚集在一起的?從以前我就曉得這附近有不少這類讓人喝個小酒、吃吃串燒、炸物的日式小居酒屋、個性小PUB，不過一來我不愛喝酒、二來總覺得這些地方的食物通常是配酒，不會有什麼好吃的。

剛剛前面說了幾個可能會讓我愛上某家店的原因，其中有一樣可能我得稍加說明;其實那天08的心情超爛，要不是右上四十五角女生的連拐帶騙，我還真的想空著肚子就回家，至於是什麼鳥原因這邊就不提了，總之簡單說就是諸事不順。可能看倌們會想說不是說不提那為何又囉哩叭嗦的打一堆字，因為這家店讓我用一個超爛的心情進去，卻開開心心的走了出來，就這個原因讓我忍不住將這事提了一提，當然這當中有一個重大原因是「約對了人」。

「回憶橫丁」有點像小居酒屋，又有一點像小PUB，而且真的很小間，但小歸小還是有很多巧思是我喜歡的。看倌們要不要猜猜到這隻紙免子背後那個小水缸裡面是什麼?

很久以前我就很想要一個小號的「大同電鍋」，雖然我不太明白「它」能做什麼用。


剛說了要是你喜歡一家店就會什麼都對，所以就連這條有點像是窗簾的小花布我都覺得很中意，而這窗口其實是「送餐口」。

照片的右手邊是親切又周到的「老板」，就右上四十五度角女生的說法是型男，可是我老覺得他長的很像日本的某位搞笑藝人，但就是想不起名字。但其實這張照片我本來是想讓大家了解這家店有多小，小到就連吧檯都只能坐三、四個客人!(PS:就是沒要刻意拍老板，才讓他有點糊了!!但相信我這張不是今晚唯一糊掉的照片)。

附帶一提的是注意看一下老板頭上、背後那道白牆，是不是街景晃動?其實那是個投影機的電視牆。當右上四十五度角女生跟我說的時候，我還嗤之以鼻:「為什麼不乾脆在牆上掛個液晶電視不是比較快。」而她也答的很妙:「來這又不是要來看電視的!」，可是那有為什麼要放這種不清不楚的投影電視??看倌們覺得?

我一邊打字一邊對著右上角抱怨的說道:「妳看、妳看、人家有明太子洋芋燒~啦!我們為什麼沒看見!!」。

(紅字的是店裡的招牌，PS:老板解說的超超超詳細的)
剛前頭我又說了這家店什麼都好、都對，但就有一件事讓我不開心，非得抱怨一下不可; 那便是店裡當的昏暗，是以我光是拍菜單都拍了十多張。慘的是還沒一張滿意的，最後只好將今晚的拍照大任交給GF1的主人負責。

然後呢由於我進店時心情超爛，所以今晚的點菜也全交給右上四十五度角女生，就連我要喝的酒也讓她幫我點，所以要是有大家不滿意的菜色，千萬記得冤有頭帳有主。

哦!其實最後我是有點了一道菜啦，唯一的一道，看倌們要不要也順便猜猜小虎點的是那道，萬一你小水缸和我點的菜都猜對了，那就罰你(妳)下次再陪小虎再來一次「回憶橫丁」吧(笑)。

首先應該是每桌都有的招待小菜「小魚干花生」，然後這魚干花生有點不太一樣的是「它」是乾的，而且是先烤過的，所以吃起來有一股淡淡的焦香，而魚干又香又脆，吃的「右上四十五度角女生」一直提醒我說她以前是不吃這類小魚干的(PS:我突然發現最近她也跟我一樣愛起踩雷的GAME，也勇於嚐試以前不愛、不敢、不願嚐的食物)。對於小魚干的香味我同意香度很夠，但我就是覺得有點小硬~但烤過的花生卻異常的外脆內酥且香的不得了!!(PS:光是這不要錢的小菜就加分了!!)


巨峰葡萄和梅酒沙瓦。喝起來甜甜的感覺不出有什麼酒精的味道、一開始覺得味道怪怪的，可是越喝卻越覺得好喝。那天好像酒類都有打折的樣子，每杯是「80」元。

第一道端上來的是「醬烤大腸頭」我愣了一下，因為我知道「右上四十五度角女生」向來是不太吃「大腸」的，當時我心想可能是她知道我心情不好刻意點了我最愛的「大腸」。這「大腸頭」初入口時我其實是有點小微詞，主因是我覺得他太有咬勁了一點點，但又談不上礙口，縱然我的牙口不太好，咀嚼起來也不會有問題，但可能是偏愛的問題，我還是希望「它」再軟爛一點會更好。

但就在我嚼第二塊時，我突然發現這「大腸頭」越是咀嚼越是有一股濃濃的大腸香一直冒出來，越嚼越香之勢非常明顯，同時「它」還有一個特地就是「腸油」，當你在品嚐完「它」的嚼勁和香氣後，心不甘情不願的吞下嘴裡的大腸碎片後，一股淡淡的「大腸油」香卻在此時冒了出來一直纏著我的舌尖味覺。就那股大腸頭的餘香、和「油滑」口感是以前我吃「大腸頭」沒有體會過的。也許「它」在我的心中仍無法取代【虎亂吃一通】【永和】三分俗氣(江浙菜) 的那道「茄汁肥腸煲」，但在我心中佔有一腸之席是絕對當之無愧。之後我還故意放慢「嘴」步，刻意久久才吃一塊大腸，深怕一個貪嘴吃完，便沒得回味--回那股迷人的大腸「肥油餘香」。

這是限量的「回憶一番餃子」，剛煎好的「餃子」上頭灑了日式七味粉。

雖說「回憶橫丁」是家小居酒屋，可就連煎餃子也不馬虎，同樣每塊底部都煎的赤赤赤。入口時底部的微脆和麵皮本身的一點嚼勁，讓整體口感咬起來蠻像一回事的。而當中的餃子餡也是要肉香有肉香、要菜甜有菜甜、要湯汁有湯汁且飽嘴度也不差，整體來說雖沒有什麼驚天地泣鬼神的味道，但也足以讓我們吃的頻頻點頭叫好。只是~~我不怎愛上頭灑的七味粉便是，但幸好這七味粉是只有香氣沒有辣度的，否則味道太重便搶了「煎餃」本身的味道。

鹽烤松板豬，點餐時老板特別說他們家的「松板豬」是帶有脆脆的口感，其實我當時心裡是想要是沒脆度的松板豬那肯定是冒名頂替的。

回憶橫丁的「鹽烤松板豬」只有淡淡輕微的烤過，切開端上來時還可以看到「粉嫩」的橫面秀，沒吃我們就驚呼連連。才咬一口果然如老板說的蠻脆的，肉質嫩中帶著不錯的JUICY口感，且越嚼越香。一開始的幾片其實我給他的評價算是不差的，不過等放涼了後再嚐剩下的「松板豬」時卻意外發現早前的那片「脆」度竟漫漫消失了，就連肉汁好像也跑掉不少!所以結論是「它」得趁熱吃。

接著這盤是老板招待我們的炒時蔬，至於為什麼?我猜是他看到我們一直拍照而且對食物不斷品頭論足，一幅美食家的假貌!!所以有時帶個相機去吃飯，還能騙幾道老板的拿手殺必思小菜(大心)。不過老板很技巧也很貼心的用了一個說詞:「說是看我們沒點菜，又說是為了謝謝我們幫他試菜(等等再說是那道菜)。」

其實這道「金針炒肉絲」在家虎媽就常煮，所以我一點也不陌生而且還挺愛的。含苞的金針咬起來十分爽脆沒炒過頭，也吃的到其清爽的鮮甜味，搭配的肉末嚐起來也頗有滋味，只是沒炒開像是一團肉有點小扣分XD。整體的味道有點偏辣，且是後味的辣，一開始吃一口就得喝口酒(想是用來騙客人喝酒的(大笑))，不過之後習慣了那一小抹辣度後便越發順口了起來。

這道金槍烏賊鹽燒拍了三四張，沒有一張是對到完整的焦!所以只能勉強用這張xd。

整體的味道沒入口前鼻尖便傳來一抹淡淡的海鮮焦香味，烏賊被烤過的皮帶了點脆脆的口感，咬下後肉質也還算頗軟嫩，好吃是好吃，但不管是外面的脆和裡面的嫩都可以再好一點!
對此點右上四十五度角女生說是我太挑了!!不過值得一提的是這烏賊的身體雖然我有點意見，但牠的觸腳卻意外的軟嫩，一般來說大多數「烏賊、章魚、花枝等等」的腳都會偏硬一點，但這的「烏賊」卻相當的軟Q好吃，然後這一道也有同樣的問題，放涼了烤過的皮表會越來越硬，但咀嚼起來「烏賊」的香氣又似乎重了一點，也香了一點。

「碳烤牛排」當老板在跟「右上四十五度角女生」推這道時，其實我心裡很想要她不要點，因為我偏見的覺得這種地方不可能會有好牛肉，單價又不便宜，萬一要是雷炸起來可是很痛的!端上來時我看到斷面秀帶著微粉紅色，心裡頭確然有點意外，但也是戰戰競競。說真的對於這個居酒屋的牛排我要求別咬起來硬綁綁或是「論」到像筋皮筋就行了。

可我必需說08真的太小看這家店了，這牛排一進我那挑剔的嘴裡我不自由的喊了聲:「哦~~~~~~」，這牛排不止沒有半點硬的感覺、咬在嘴裡也沒半點咀嚼上的問題，簡直軟嫩極了。加上有帶有不算少的肉汁，整體的水準真的大出我的意料之外，好吃的不得了，而且這道牛排冷掉都非常JUICY且不失其風味。

PS:不過要是我建議的話，可以在盤邊放著大蒜的切片，讓客人自行取用那便更加分了。

慣看小虎食記的朋友或許會驚訝我為什麼將這道日式炸雞給放最後，通常這代表的是壓軸好戲。

記得當我們吃到一半，右上四十五度角女生對著還剩一半左右的菜說道:「我吃不下了，剩下的都你的，吃不完就包回家!」當時我記得我隨口問了她:「今晚那道她覺得最好吃」，而她的答案則是:「整體都很好吃，說不上來那道特別好吃。」

其實某部份我非常同意她的說法，因為大抵來說這家的料理真的都很不錯，又該說都大出我意料之外的好，但要我選我還是會有排位。當時我是這樣說的:「牛排我覺得最好吃、再來是炸雞和大腸，花枝、時蔬、煎餃也都不錯，只有松板豬我有點意見。但當我吃完最後一塊「炸雞」後，我的嘴巴告訴我翻盤了，理由是我愛死這炸雞了，說「它」是我吃過最好吃的「炸雞」也不為過。

PS:其實之後我將桌上的菜給掃的乾乾淨淨連一點點渣都沒剩下!!!

首先這炸雞最厲害的地方是「它」超軟嫩、且超JUICY，就算是放到涼了、最後一塊了一直那麼美味，又或該說放涼了更好吃，最讚的是當中幾小片「雞皮」真的好吃的讓我差點把舌頭也嚼了~~。不過如果不常吃「日式炸雞」的朋友興許會對其同樣軟嫩的外皮有點意見，也許你(妳)會覺得炸雞的皮就該酥酥脆脆的才會好吃，這個說法是對也不對，因為酥酥脆脆好吃，但炸成這樣軟嫩嫩的同樣很好吃，而且更需要功力。

最後要特別一提的是前頭說幫老板試菜， 其他只是幫他試這盤日式炸雞的新沾醬「南蠻漬」，也就是照片上方那個小透明碟子裡像醋的沾醬。就老板的解釋這沾醬是他去九州(長崎)學的，也就是比較偏九州(長崎)風，而沾芥黃醬則是比較大板的吃法。當然他建議我們一開始先吃「原味」，但其實上面早灑滿了「七味粉」要挾一塊原味還真有點難度。

另外其實我對沾那微黃的「芥未醬」沒啥好感，初沾「南蠻漬」時也沒太多的感覺，就一股微淡的「甜」味在嘴裡跑個三四秒便不見了，但如果尊從老板的意見多沾一點，吃起來便多了一股像是糖醋的香氣、後味卻又有點像是沒有帶辣味的酸辣醬，而且沾這個醬會有一種中毒的錯覺，會忍不住越沾越多，越沾越重，然後心底會狂罵老板怎沾醬不給多一點呢?

這炸雞還有一個了不起的地方，就是不算你怎沾醬吃到最後都是滿滿的「雞肉香甜肉汁」在嘴裡跑，那股餘味誰也搶不走，更甚雞肉都吞下肚了，嘴裡還滿是「雞油香」。

整體來說我覺得「回憶橫丁」的料理有一個很大的優點就是吃的到食材本身的味道而且都夠新鮮，那怕是烤、煎、炸也絕不放過多可能會搶味的「調味料」，更不像很多居酒屋會用過多的烤醬企圖要掩蓋肉不夠新鮮的缺點。這一餐吃下來我不得不說「右上四十五度角女生」點的太好，牛、豬、雞、海鮮都有點到，不管是那一種都有上述主題明顯且美味的優點，也大大改變了我對「居酒屋」只是喝酒配菜的呆板印象，我想也許那天我心情又不好時，可能會找個能讓我吐口水的朋友再來「回憶橫丁」，也許會像那天一樣，一肚子鳥氣進去，開開心心的出來。

PS:此店的老板非常非常的親切，就像好朋友來家裡聚餐一般，讓人有賓至如歸的感覺哦!

優點:回憶橫丁的料理每一道都看的到用心，選材也都很新鮮不馬虎，一點也不像很多人說的:「居酒屋就是讓你喝酒的地方，對吃的就別太挑」，誰說去居酒屋只能喝酒?誰說這不會有好料理?(明明就都你自己說的)
缺點:店裡真的太過昏暗，對我們這種拍照技術2266的人來說，太過不友善!!

回憶橫丁:台北市民生東路三段80號，台北大學對面。營業時間1700~~2300(周一休)，電話:02-2503-1993

【小虎五四三】

接下來我就來公告上面兩個猜謎的答案，首先我點的菜是:「回憶一番煎子」，而那個小缸裡的東西則是↓

猜到了嗎??

【試吃-留乃堂帕瑪森布丁卷】

以前常常買「留乃堂」的麵包和蛋糕，倒沒有特別去注意原來他們家是以賣牛軋糖起家的，總覺得「留乃堂」像陰魂不散的充斥在街道上，經過時總要跟貪吃的心魔對抗。所以前幾天在信箱裡接到留乃堂新產品「帕瑪森布丁卷」的試吃邀稿，我想也沒想就答應了，真是太沒抵抗力了~(嘆)

「帕瑪森」是一種乳酪的名字，光聽名字感覺就很高級的樣子。哈哈，所以期待了三天拿到手時，迫不及待的想將其扒個精光，但一看這銀色的盒子和手提袋都相當別緻，我想送禮也是很大辦的。銀字的盒子上有大大金色字體的「帕瑪森布丁捲」，一整個就是吸晴。

底部把食材和成份標清是現在團購食品的基本功，留乃堂同樣不馬虎，寫的清清楚楚。標示上可以清楚看到「帕瑪森」用了兩種乾酪和兩種奶油制成的，為了是有多點層次的口感。

打開後發現裡面還有一個塑膠盒將布丁卷顧的好好的。不過在這有一個小小的缺點要說一下，不知是這個塑膠盒單純的問題?還是怎樣?不好打開，打開後要蓋回去也很難!!!這點可能是品管要注意的地方，否則本來立意良好的服務打了折扣便不美了。

留乃堂還有一個很貼心的地方，「布丁捲」都幫我們切成一片一片了，連刀子也不必準備。一來環堡、二來省錢(因為大多是送塑膠，要是送好一點的刀子又得增加成本，羊毛出在羊身上)。

一般來說市面上很多布丁卷是將布丁凍藏在裡面，但充滿創意的留乃堂卻反其道將之放在外面，將裡面那層極為綿細像慕絲又像入口即化的海綿蛋糕給捲入其中，看起來垂涎欲滴。

看到這塊「布丁捲」斷裂的下層嗎??其實那不是運送時弄斷的，是小虎在搬到盤子上時不小心給折斷的，因為這布丁捲真的是軟嫩到過份!!用手非常難拿起來，就算用叉子也很難整片叉起來，最好的方法就是拿跟叉子像淑女般邊切邊叉邊細細品嚐。但這帕瑪森布丁卷讓我們家感動的理由也就就在「它」的軟綿細緻的內外在。

當叉子劃過外層的布丁捲時，叉尖卻意外的碰到抵抗!沒想到外層的布丁雖薄可又帶了一點點Q勁，加上經過冷藏後送進嘴裡除了那股討喜的冰涼爽口感外，還多了一股淡淡的微Q，之後連泯也不用泯這布丁層，便連同底下的乳酪起司一起被唾液的高溫給化了，隨之而來的是排山倒海的香濃起司香充斥整個嘴裡，不禁令我輕聲喊了聲:「哦~~~~~~。」

再說這帕瑪森布丁捲還有一個我覺得很讚的後味，可能也是我覺得這「布丁捲」吃不膩的主因。那便是中間那層焦黃色，我很認真的去泯它，嚐想了解那是什麼，後來又翻了蛋糕的材料才猛然驚覺，那是砂糖、又該說那是焦糖。那香氣相當迷人，停留在嘴裡的後味，足以解去起司帶來的可能之「膩」。不瞞你說我拍完照是一連吃了三片才停下手!要不是想留點給家人也多聽聽他們的意見，說真的這一捲08可以輕鬆的解決!!之後虎媽，虎叔這兩個不愛甜食的老人家吃了都大讚其口，那天去看電影我我也特別拿了給「右上四十五度角女生」檢驗，她也表示真的很好吃，還問我多少錢說是想買回去給她姪女吃。

http://www.lntbc.com.tw/news-detail.php?bid=112&level1_id=1<<留乃堂的官網，有「帕瑪森布丁卷」的詳細介紹。原則260現在只要200，購8捲1600免運費，15卷3000再加送一卷。
http://www.ihergo.com/store/lntbc2000/product/no677847愛合購專區。
http://lntbc.shop.rakuten.tw/200000001105604/然後小虎找了一下樂天市場已經可以團購了，兩條是499，也就是說呢一條只要250，一共有八片算一算一片是30元左右。
PS:樂天的價格是有包含宅配費運，一般宅配費用是150-190元，布丁捲一條的費用還是200元，宅配費用只收取99元唷

優點:外層帶點冰亮口感的布丁層和香濃鹹香的起司裡層組合成絕妙的口感。
缺點:裡面塑膠盒子在設計和品管上可能得多花點心思，讓其更容易打開及蓋上比較好。

留乃堂門市:

台北市民生西路21號
TEL：(02)2521-5959
FAX：(02)2521-2505

台北市民權西路68-1號
TEL：(02)2523-6886
FAX：(02)2521-6865

台北市慶城街6號
TEL：(02)2718-2130
FAX：(02)2545-1412

台北市南京東路2段54號
TEL：(02)2536-1188
FAX：(02)2567-1235

台北市內湖區洲子街52號
TEL：(02)2659-9458
FAX：(02)2659-4371

台北市復興南路一段147號
TEL：(02)2778-8389
FAX：(02)2778-8319

台北縣汐止市福德一路392巷22弄12號
TEL：(02)2692-7620

最後謝謝留乃堂的招待囉!!

【中山站-高家莊米苔目】推薦度:★★★★(小菜加了不少分數)

假若你(妳)曾經在林森北路走跳過、又或經常去附近的欣欣秀泰影城看電影，那對此場景想必不陌生才是。如果你以為此家算是名滿天下的「米苔目」就此等功力可就錯了，一旁的巷弄內還有一間包箱，可供多出來的客人爭食。

這類生意超火紅的老板八成都有手肘疼痛的問題，我站那看了半天就沒見他的雙手離開那杓子，拼命揮舞才有辦法應付川流不息的客人。

除了必點的招牌「米苔目」外高家莊的小菜也算是蠻多樣化的!!

但最令我懷念的永遠是這萬惡的紅燒大腸，也是我每次來訪都必點的小菜。

要是你(妳)不知道要點什麼也沒關系，店家牆上就掛著小菜排行榜，從中選幾樣自己愛吃的下手吧!老板娘問我要切些什麼，我學老客人幫簡單的說:「1、3、5」。

主食方面除了「米苔目」外，我在滷肉飯和燒肉粽掙札，最後當然選了我的最愛。端上來後照片上一直想逃的「右上四十五度角女生」一直說點太多會吃不完!!會嗎?才三盤小菜，她都別動手我一樣可以掃光光啦!

「軟絲」是幫「右上四十五度角女生」點的，自從吃了「黑米」的「墨魚燉飯」她就對此類「花枝、大中小卷、軟絲」充滿了興趣。不過軟絲到底和花枝有什麼不同??等等我來問問「虎媽」好了XD。

這「軟絲」就如同照片般看起來那麼美，吃進嘴裡也是同樣的美，外皮有一層脆脆的皮，裡面的肉卻是軟嫩中帶著些微的彈牙嚼勁，嗣嚼的過程中「軟絲」的甜美隨著口水不斷在嘴沖刷每個味覺，真是又鮮又好吃的「花枝」，若是覺得味道單調一點的朋友也可以配著「薑絲」和「哇沙米醬油」一起入口，也別有一番風味!!

「粉肝」。「右上四十五度角女生說好吃是好吃，但她覺得有點太過軟爛，吃多了會有一點怕怕的，不過這可能跟她較少吃此類食物有關。一般來說「粉肝」標榜的便是其又軟又滑的口感，跟一般豬肝略帶嚼勁、粉粉的口感不太一樣，但不蹣你(妳)說高家莊的粉肝也的確是偏偏爛了一點，所以這粉肝就算完全無牙也可以實用，因為放進嘴裡輕泯幾下就消的七七八八了。

此粉肝有一個很大的優點，便是毫無半點不好的內臟腥味，吃起來極度滑口，要是配上薑絲多點微脆的口感，一來多了一層嗆香味，二來也化解了過軟綿可能會帶來的「膩」，但要是可以的話我覺得配蒜苗會更讚就是了。

高家莊的滷肉飯光看賣相其實我挺愛的，連皮的肥肉透著異樣油芒，好似伸著中指勾引著我道:「來呀，快來吃我!」。
一入口豬肥油香也確然立刻衝了出來，只是味道沒有我想像中那般厚實，香度也離眼睛看到的有一點點差距、飯也略顯軟爛了一點，加上滷肉燒頭明顯瘦肉偏少，以至於嚼在整裡偏軟糊了一點點。另外上頭的辣蘿蔔對我來說有點礙事，味道上也有點格格不入，當轉換味覺得小菜嚐嚐也許可以。

這碗滷肉飯吃完後、碗底是一層極多且厚的油，我想對怕油的朋友來說可能會「驚叫連連」，但實際吃的我卻沒有太油太膩的感覺。在我的魯肉飯人生中，這一碗中得上是中等之作。吃完後我突然有一個念頭，下回在上面灑上少許的「胡椒粉」也許會更夠味一點?因為一般來說較偏油的滷肉會比較適合灑胡椒粉，偏瘦的肉未則較不恰當。

高家莊的米苔目應該是我吃過最彈牙的了，顏色也是最白的，要不是湯夠清爽鮮甜，我真覺得這米苔目會不會白的有點可怕。除了有絕佳的Q勁外這米苔目還像小孩一般的調皮、滑溜極了!!都來不及品嚐米苔目的鮮美就不知不覺滑進食道了!
如果你問我這家的米苔目好不好吃，我應該會說很不錯，但吃來吃去我還是覺得大稻程「柴仔寮」的那家老店比較合我的胃口，特別是米苔目的整體口感。

高家莊的紅燒大腸也許算不上是我心目中最優最好吃的大腸，但也稱得上是極品的了，特別是在其濃厚的「紅燒」香氣伴隨之下，每一下的咀嚼都帶著滿足的唾液分泌，加上還算不錯的嚼勁，大有越吃越過癮之勢。要是咬膩了、味覺也煩了，配點薑絲籍由其辛辣的味道清清口腔，應該便能再吃上一大盤!!此小菜也是小虎大推來高家莊必點的一道。

優點:小菜比主食更加迷人。
缺點:人太多位子太少，加上沒冷氣，夏天吃有點辛苦!!

整體來說單是「米苔目」恐怕無法吸引我，但就因為此店的小菜都很有水準，只要在那附近便三不五時想去嚐嚐那些迷人的小菜。

高家莊米苔目:林森北路279號電話：25678012 營業時間：晚上七點至凌晨五點。

【小虎五四三】

最近常跟朋友聊起台灣小吃是如何的千變萬化，就算同樣是滷肉飯、麵線、乃至於看起來都差不多的米苔目，那也是每家各有差妙不同。又常說看食記充其量只是多個資訊來源，就算是美食家「天蘭姐」介紹的也只能當做參考，一切以自己的舌頭說了算。當然囉，小虎家的每一篇食記、每一個字也都同理可證，如果我的食記讓你看起來覺得好吃，那就找個時間去嚐嚐，其他的我是概不負責哦=)

【市政府站-燒丼株式會社】推薦度:★★★1/3☆

看到小虎板頭秀的是MUEN，會不會感到身邊一股冷風吹過，不禁雙手拉扯衣領(笑)。
前陣子「右上四十五度角女生」突然在FB傳了個網址給我，說她想吃這個。我點進去看，是某位人氣頗高的美食部落格寫的食記，說的就是這家位於市府站「華納威秀」2F的「燒丼」。

然後我必需承認這篇食記，沉在我的電腦裡很久，久到我差點忘了，要不是前兩天在整理小妹結婚照片不小心誤點進去，可能這篇食記就要石沉大海永無翻身之日。
看看照片中「燒丼」旁的那家日式拉麵，據說兩家是同一個老板，再據說「燒丼」是老板自個兒愛吃「燒鳥」才開的。

「燒丼」的廚師是採用透明玻璃半開放式的，經過店門口便可看見師父在裡頭烤成一串串的「肉」類，十足吸晴的好方法。

有沒有注意到一件事這張照片拍糊了，本來應該要刪了的，但我突然想起一件事;這張桌椅很不好坐，桌子很搖很難拍照，椅子很滑一直動來動去，所以這張手震的照片就當是我無言的抗議好了!!
其實「燒丼」的另一頭是有一整排日式料理屋的「板前」座位，不過當天那一整排坐滿了，我們只好將就這張一直抖個不停的桌子!!

MUEN看了老半天，我才發現我上當了，上了自以為是的當。打從我答應「右上四十五度角女生」後，我就選定了「牛肉丼」，沒想到看、找了半天神奇的發現這是家沒有牛肉料理的「燒丼」店!

即然失去了我的至愛「牛肉」，只好挑件最貴的、最豪華的來補償我受傷的心靈，那便是綜合丼的「盛合」。右上四十五度角女生則點了「醬醪雞」。

「醬醪」是三小，我只聽過「橡膠」~~~~。簡單說「醬醪」就是此店的法寶，「燒丼」的祕密武器，至於「它」是怎製作的，有興趣的朋友請貼近「電腦」自個兒看(大笑)。

這「醬醪」有多偉大，光看這兩大頁說明就可以了解，看起來就是一幅沒有「醬醪」就沒有「燒丼」的樣子。

單點升級套餐有兩個選項~~A:就是加個碳酸飲料、B:則再多了一小碟「梅泡菜」。可樂和雪碧都是曲線瓶的，所以也沒什麼好拍、好寫的。

這「湯」~~等等，我想想看~~~~~~~~(五分鐘後)，嗯嗯!!它就是一碗湯~~完了。

「梅泡菜」，吃在嘴裡一開始是股算是猛的「梅子」酸味撲鼻而來，泡菜的口感有點尷尬。要說「它」脆嘛，好像沒那麼爽口，要說他軟爛嘛又好像有那麼一點點咬勁，但吃起來就是一整個「卡卡」的，特別是那「梅子」的酸嗆和泡菜本身的味道有點搭不起來的感覺，最少我是這樣覺得啦!!總之不合我的胃口就是了，記得我應該只吃了兩三口就沒再動了!

「醬醪雞」丼。雞肉整體來說還算是蠻軟嫩，最少全然不會有柴、澀的口感，皮的部位因為刷了「醬醪」微微烤焦，吃起來亂香一把的，只可惜皮下的油質少了點，吃來滑順度差了點。不過刷上的那層醬醪倒是很討喜，鹹中帶了抹淡淡的甜味。至於照片上的「煎蛋」老實說我忘了有沒有吃到XD

雞肉用的是整塊去骨的「雞腿排」烤完後上頭再灑上少許的白芝麻增加賣相，拉近一點拍也許比較能看出所挾帶的「油質」，整體來說雞肉本身有不錯的演出。

「盛合丼」，簡單說就是一碗綜合丼，裡面有「雞肉」、有豬肉，但就是沒08最愛的「牛肉」，我猜想要不老板討厭牛不吃牛，就是這個醬醪和牛肉徹底不合(以上純屬個虎胡亂猜一通，不代表本部落格立場)(抖)

盛合中也有兩塊不算太小的「雞肉」，另外除了肉肉外也有幾樣簡單的配菜，照片中的小番茄經過微烤很是好吃，用來轉換味道去膩非常稱職。

烤雞肉丸子是燒鳥屋很常見的菜色之一，通常裡面除了「雞肉」外常常會加入「雞軟骨」以增加些許的咀嚼感，在嘴裡也多了點層次。
「燒丼」的雞肉丸子同樣加了軟骨，吃起來口感也確然不錯，但不知怎地就是越嚼越鹹!鹹到我無法品嚐雞肉未的鮮美。這邊我不得不說以往我在吃這種雞肉丸子時也常常會有過鹹的感覺，就不知道在日本是不是也偏鹹?猜想是不是此類店的烤物通常是配酒之用，所以味道都偏重了一點。

雖然沒牛肉但得知盛合裡有我深愛不已的「松板豬肉」，其實我對相當的開心和期待。眾所皆知，「松板豬」便是帶油的後頸肉，特點是其爽脆的口感。燒丼的「松板豬」我才咬一口便大叫:「我的媽媽呀~~這豬頸肉也太脆了吧~~~~~「脆」到08差點就咬不動~~~。
其實有些人常常誤解松板豬就是要脆，但不知其實後頸肉的脆只在最外層連油的部份，其內裡的豬肉是軟嫩中帶著一點點的輕微咬勁，才不是光一個「脆」可以簡單帶過~~。要是看倌不明白，有機會去 【隨著阿松大口吃遍台灣之四】【永和頂溪站】三份俗氣(二訪文) 吃吃看他的「松板豬」料理「白灼禁臠」，那便是脆中透著微微咬勁的鮮嫩豬肉，好吃的不得了。至於「燒丼」的松板豬，我只能說我無福消受，要是有銅牙鐵齒的朋友興許會喜歡。

至於丼飯的另一個靈魂主角「飯」--「燒丼」的飯還算不差，特別是沾有「醬醪」的飯粒搭配有微脆的洋蔥一起入口相當香甜好吃且順口，可惜的是飯粒的水準有點參差不齊，有的地方好吃、有的地方卻顯軟爛糊了一些，想是顧飯的功力差了點。

優點:要是在信義威秀看電影前找不到好吃的，可以就近點不錯滋味的「醬醪雞」丼。
缺點:除了「雞肉」外好像沒有較突出的(當然這和每個人的主觀味道有絕大的關系)

燒丼:台北市信義區松壽路20號2樓美食廣場(信義威秀2樓)

【小虎五四三】

以前我上餐廳、館子其實對「飯」沒有太多要求，基本上少吃到讓我感動的「白飯」，別太硬太軟糊便成。除了「杏子」曾吃到讓我為之驚豔的白飯外(吃三次也只有一次)，「吃飯」常常只停留在「配」的角色上，那怕我最愛的「滷肉飯」亦然。不過這一年來寫食記的過程，我深深認同「阿基師」的講法，「飯」是看似簡單，其實不容易的環節，很多餐廳都忽略了這個最簡單也最基本的細節。「阿基師」同時也表示要煮出好吃的「飯」不光是用好米、好水、好器具就行，用心才是最重要的，因為只有用心才能煮出品質穩定的「好飯」，煮飯的功力也就在於「穩定」兩個字。

【南機場夜市-邱丘台南虱目魚粥】推薦度:★★★★1/4☆

有時對美食的分類感到苦手，要將之分類為粥嘛，我當天又實在沒吃粥、要將其分類為小吃、又顯得太多太雜、要將它分類為夜市，又明明白天才有營業。

是的臥虎藏龍的「南機場美食」又來了!!自從我發現「604」公車有在附近停靠後，要是晚上虎媽沒煮飯又不想上餐廳，這便成為我第一個想到的覓食地方。

不過今天要介紹這家在南機場夜市賣了幾十年的老店有點不太一樣，「它」是早上六點半左右便開始營業，通常中午才剛過就賣完收攤了，所以要吃得早起否則還吃不到。至於為什麼店名是有點怪的「邱丘」我是有看沒有懂，不過還是那句話，東西好吃便成，其他的我還真沒太多興趣了解。

會知道這家店主要是來自焦桐先生所著「台灣味道」一書，書中提及他年少曾在附近住過一段日子，也因此算的上是半個在地通。書裡「虱目魚」一題中，焦桐「提及南南北北不少名店，但他自認此家是全台最鮮的「虱目魚」，就算是台南原產地也很難找得到與之批敵。

不可否認我雖然對「南機場」有偏好，可是這的用餐環境真的不甚理想，不過我相信吃慣夜市小吃美食的朋友，應該都不會太在意才是(攤)。

邱丘的虱目魚看起來非常的乾淨，光看那魚肚白就讓人食指大動!!一旁的魚皮也頗誘人，可惜我還是沒能敢挑戰。

此小攤能選擇的主食其實不多，要嘛就直接點虱目魚粥，要嘛就點人氣也頗高的「肉燥飯」。

老實說我吃虱目魚的歲月不算太長，最多不超過半年但卻有漸漸愛上之嫌，這當然得全怪【胡天蘭極品美食之三】阿財風目魚、魯肉飯 。但真正最後讓我決定前來的主因是某位網友說此攤的肉燥飯(15元)也相當的優，新歡對我騷首可能沒什麼效用，但舊愛只要一弄姿我可就受不了，再遠也要跑去一會。

不過這「肉燥飯」才一端上來我便大叫了聲:「不好」，理由是看起來不像我的菜，而且怎跟我在別人家部落格看到的不太一樣??於是我推斷我是被照「騙」了~~~~~。雖如此但這「肉燥飯」也還算香，最少比我預期上來的香一點，但整體來說肉燥有點過乾，但飯卻煮的頗好有點Q又不失黏性且不至於過乾這點補足了「肉燥」不太合我胃口的缺點。

整體來說好處是不會太油，壞處則是油少了點，不夠香也不夠滑口。憑心而論要是下回再來我可能會直接點「虱目魚粥」算了，這也是我為什麼沒考慮過要將之定位在「魯肉飯」分類中的主因---這不是我的「飯」。

說真的看到這一碗虱目魚湯，我不得不承認「它」真的美呆了，就連我深怕的魚皮我都覺得美的像藝術品，而湯也顯得相當清淡甜美，根據「焦桐」先生的說法他最讚的便是這「湯」頭的甜美。

這接近清徹的湯頭，初入口一股淡淡的薑絲香氣率先跑了出來，之後當你細細的品嚐後那股迷人的「魚湯」，鮮甜便慢慢在甜尖堆疊了起來，隨著一口又一口的鮮湯入侵，那「虱目魚」的鮮味竟越來越明顯，中間不時夾雜一抹輕輕的「芹菜香」，喝的我是頻頻點頭如搗蒜，同意的自然是「焦桐」先生所言，這碗「魚湯」確然極為鮮美。

雖然上次在「阿財虱目魚」的洗禮後我便開始不那麼怕虱目魚了，但我還真必需說不是每家都像「阿財」一樣沒半點腥味，也因此在吃前我仍有一點小小的擔心，但才吃上一小口我便全然放心。邱丘的虱目魚肚也是半點沒有腥味，魚肉還相當的鮮美、香甜，細細泯在嘴裡好像魚肉會自動消開似的，簡真是好吃的不得了，才吃一口我便覺得我愛上「它」了。
PS:重點是他完完全全沒有半根刺，就連細刺也沒有!!

另外邱丘也和一般此類攤子一樣會附上「哇沙米加醬油」，上頭還放了點薑絲。

有些地方放這哇沙米是為了去腥，但就此攤的虱目魚其實是完全沒有必要的，不過小虎還是試了一下。嗯!!這嚐下來雖我談不上討厭，但卻也不見加分多少。

沾上醬油和哇沙米難免或多或少搶了、也破壞了「虱目魚」的鮮甜，可嚴格說起來這樣的吃法也確然有另一番滋味，哇沙米和魚肉的味道看起來像是有衝突卻也意外的搭，吃在嘴裡是先嗆後鮮，配上少許薑絲更見層次。

當然要不要沾哇沙米醬油，要不要配薑絲可能端視每個人的飲食習慣而定，總之你高興怎吃就怎吃便是。要是小虎建議的話，不妨一半先單純嚐嚐原味，剩下一半再嚐試後面的吃法，兩種味道一次享受豈不美哉。

優點:虱目魚極為鮮美，湯頭更是一絕。
缺點:晚起吃不到，環境也不甚理想。

邱丘虱目魚粥:台北市中華路二段307巷(南機場夜市牌樓下、山內雞肉旁)。

PS:下次我想來挑戰一下魚皮和魚腸~~。


【虎亂吃一通】【西門站】南機場夜市-邱丘虱目魚(二+三訪) 

【小虎五四三】

說真的從第一口到寫食記我一直在問自己，「阿財」和「邱丘」的虱目魚那家優?但想破頭我也是沒個答案，我只能說兩家都很優，都好吃到我無從比較，但單純湯頭我愛此家多一點點，就為「清爽」兩個字。我知道有些朋友覺得食物好吃與否常常不能、也不適合拿來比較，就這點我無法反駁，但也不全然同意。對我來說比較是一種樂趣，也是一種享受，更是我不斷挑戰不斷嘗試的動力，否則每樣食物都單說「好吃、好好吃、很好吃」我想看倌們也很難了解到底有多好吃，有了比較後雖然沒自個吃還是無法了解，但最少可以比較清楚「它」到底是那個層次的美味。

最後跟大家分享兩張我家「胡椒」的照片↓可愛吧=)

【基隆-連珍糕餅店】推薦度:★★★★

如果是三年前問大家「連珍」是幹什麼的，如果你能答的出，要嘛你是道地「基隆人」、要嘛你肯定是有一定年紀的老先生、老太太。又也許就算你是「基隆人」也不見得知道「連珍」是賣啥的，可能問「李鵠」可能反而不少人吃過它們家的鳳梨酥，但就在連珍第三代的努力及「康熙來了」小s的推波助瀾下，連珍這個基隆百年糕餅老店重於浴火重生。

如果你問小虎，我當然知道，而且我還記得小時候「連珍」的盛況。因為連珍離基隆最大最熱鬧的「仁愛市場」相當的近，印象中每到過年過節需要拜拜的時候，連珍總會擠滿了一堆提著「落哥索哥歸大堆」的婆婆媽媽登門來搶「紅片糕」; 「紅片糕」是什麼玩意?可能沒有一定年紀的朋友還真不曉得，而現在還有在做有在賣的恐怕也不多了，而這個兒時大家趨之若鶩，在現在外形多變且精美的糕餅衝擊下早已乏人問津，更甚連「拜拜」現在人也不再用「紅片糕」了。

雖然現在的「連珍」已然脫胎換骨，但仍有賣些早年流傳下來的傳統餅類，不過好像再也不曾見過「紅片糕」了。我曾試圖問過店內的服務生，老媽媽笑著說:「那沒人要吃了啦!」說是要買「紅片糕」只有在年節前後店裡才會做些賣老顧客，並且不接受網購。

讓「連珍」起死回生的應該便是「芋頭球」，「連珍」打趣的管它叫「球哥」; 「球哥」的威力有多大?

小虎不知有多少年沒看到「連珍」有此盛況了，都排到大老路去了!!這些人當中有九成九都是要買芋頭球，據老板娘表示還常常賣到斷貨，這不，小虎也撲空兩三回。

其實早在好幾年前這代的老板接手後便開始為這老店付於重鑍的計畫，開始賣起各式的蛋糕，我記得幾年前有一陣子「虎皮蛋糕」好像賣的不錯，但終究只是一陣輕風，如今左邊的現代蛋糕區還保有銷路較好的蛋糕。

其實早在「球哥」發功的前一兩年，我就曾因看到些電視台採訪的節目，被上面照片的改良式「大福」和另一款當時最火紅的甜點「雪杯」所吸引，要是我沒記錯的話大口吃遍台灣的「阿松」和「瀨上剛」先生都曾來採訪過。

大福一盒其有5個，每盒是180元，算上來一個大約是35元左右，五種看起來都一樣，但注意底下托紙顏色，其實裡面包的是五種不同的口味的餡。


一般來說日本這類的大福裡面通常放的是新鮮的「草莓」再不就是放進「紅豆泥」等餡為主，不過「連珍」的大福是有六道層次的，首先外面當然是軟Q的麻吉，接著裡面是一層極薄的香草蛋糕、再接下來則是「鮮奶油」再來則是慕絲、果凍及果仁。當中主要的五種口味分為是「花生、紅豆、芋頭、芝麻、藍莓」，而紅豆還選用了一般紅豆和蜜紅豆兩種不同口味、甜度的紅豆製作而成。

我記得第一次買這大福時，吃的是大喜過望，除了不同以往的口感外，不會過甜的內餡和帶點Q度的外皮，特別大口咬下麻吉和裡面的慕絲果仁一個勁纏在一起的口感令人驚豔，直叫讓人一口接一口。但不知怎地最近這一次買時，覺得外表的Q度不若以往?想是冰的不夠久之故?還是怎地?固然裡面的慕絲和鮮奶油還是相當討喜且不會過甜，但老實說有點覺得不那麼好吃了。

眾所皆知小虎是個「起司控」怎可能總過這小巧又可愛的「起司球」，我知道目前市面上很多糕餅店都有賣類似的「起司球」，老實說我也吃過幾家。


說真的「連珍」的起司球並沒有太大的不同，真要說的話就是起司多了一點濃了一點，但整體的口感吃起來也膩口，不配茶的話吃上兩個便會覺得口乾，泯的用力一堆就一整沱起司黏在上顎下不來XD

「芋頭球」和「雪花糕」要是我沒記錯連同上面的「起司球」都是每盒50元」。

50元四個，每個大約是12、3 元說來其實並不算太貴，看起來也很有質感。

近一點點看有點像是芋頭冰的紋路!!據說連珍的芋頭球所使用的是大甲的芋頭。

一口咬下「奶香」和「芋香」幾手是同時也同等的香度在嘴裡炸了開來，但說炸是炸了無誤，可離我心中預期的有一點小差距，本來我以為會有手榴彈的威力，但是嘴裡卻硬是只有「水鴛鴦」的力道，不過整體的口感倒是挺細膩的，連吃一兩個也不會有口乾的問題，雖談不上是絕口但以一個才12、3元的親民價格，也難怪那一陣子會如此火紅。

最後則是我最中意的「雪花糕」，一開始我以為雪花糕應該是純白的，但一看到實物卻有點偏淡黃色，不過這看起來反而討喜、也耐看了一點點。

近看這「雪花糕」裡面透著清晰的「紅豆」身影，不止加添了賣相，也更令人期待多一種層次味道。

「連珍」的雪花糕一口咬下除了綿細帶點微涼爽的口感外，一股比預期中強上數停的「鮮奶油」立時充斥整個嘴巴，一時之間讓我誤以為在吃偏軟偏稀的奶酪，裡面的紅豆和外面的椰子絲又稍稍補充了「雪花糕」過軟的口感，讓嘴裡不那麼的無聊，也在幾乎是入口即化的口感上多了一點點牙齒找尋渣渣的樂趣、也在最後嘴裡的餘味留了點「椰」香和「紅豆」甜，此「雪花糕」有著出乎意外的好味道!

優點:單品都不算太貴，也大致上有不錯的口味表現!
缺點:有些產品有過甜、過膩的現像(當然這關乎每個人的口味，沒有定論)

連珍:基隆市愛二路42號，電話:24223676。


【小虎五四三】

其實這家我很早就想寫，只是當時太多人在寫，有點一窩蜂，我才將這篇文章刻意的壓下來，沒想到這一壓就差點給他忘記!!最近突然覺得「電腦」沒成文的甜品有蠻多的現像，於是展開清倉大行動，省得到時甜點連發註壞了大家的牙齒(笑)

【市政府站-黑米Café˙Bistrob精緻義式料理】推薦度:★★★★3/4☆(為什麼差一點點，詳見內文)

如果問我有沒有最想二訪的餐廳那肯定是「黑米」，自從一訪後便念念不忘「黑米」的美味料理和親切又專業的服務。提到「黑米」應該很多人最先聯想到的會是「墨魚燉飯」，但都二訪了還拿「燉飯」當板頭就太看不起「黑米」了。今回二訪我要頒獎表揚的是這個「披薩」，這個讓我們吃到差點掉下巴的「披薩」，這也應該是我吃過最讚最好吃的披薩。

早前聽說好友「阿鴻」代理了日本超高人氣的「卡雷爾恰克」紅茶。如果你是日本通、注意日本流行驅勢的朋友一定聽過這個「品牌」更應該見過這品牌的插畫↓，如今這個超人氣的紅茶在台灣也買的到囉。http://sarabeth.shop.rakuten.tw/有興趣的朋友可以過去看看哦!有機會我再專文幫大家介紹這款非常香又不甜不澀的紅茶。

跟「阿鴻」閒聊之後才了解，原來「卡雷爾恰克」的創辦人「山田詩子」，也是這可愛插畫的作者!同時她還是日本紅茶協會認識的「紅茶」講師。這就引起我們的好奇了，於是便約了「右上四十五度角女生」三人在「黑米」詳聊加敘舊。

不管是左邊的調味料罐或是右邊拿棒棒糖的小人，我都愛極了!!可惜兩次都忘了問去那才可以買到這些可愛的小玩意!!

「黑米」雖沒有華麗的裝潢，但四處都可以見到店家的巧思，有些用心不是光灑錢就能讓客人得到感動的。

有人說當你愛上一家店，那什麼東西都會看對眼。我想沒錯，最少在這是如此，因為「黑米」牆上的地圖和燈我也都很喜歡。

就連牆上的飲料介紹和皮製的muen我都覺得很特別且喜愛。也許有朋友會發現，上面的照片不是一訪都po過了嗎?為什麼又要po一次?其實不太一樣，一訪裡的照片都是用小dc拍的，這次的都是用gf1拍的哦=)

剛用「gf1」一直有一個找不到適當對焦的方法，也許gf1自動對焦是很方便，但卻老是跑不到我要的位子!!

阿鴻是初次來到「黑米」，在我們和專業的服務生推薦下點了招牌「黑米墨飯」加上我個人大推的「黑米手工焦糖布蕾」，有關此兩道菜的介紹還請各位參考一訪文，在這小虎就不在贅述了。【虎亂吃一通】【市府站】絕好調之「黑米」義式餐廳 。

ps:不過眼尖的小虎發現，這次的布蕾有點小小不一樣;上頭多了一層細細的「糖霜」，我問了服務生，說是最近師父才改良的，可見「黑米」的廚師並不會滿於現狀，對於這網上極受好評的「小甜點」還是不斷的研究怎樣好上再好，就這點我不得不再大推「黑米」在料理上的用心。

再有一件小細節我是非提不可;注意看上面這盤「布蕾」給的是三根小湯匙(我們沒有特別交代要幾根)，更值得一提的是三根小湯匙的方向，是完全照著客人坐的方向放上去的(當天我們是三個人，我和阿鴻同邊、右上四十五度角女生坐對面，所以湯匙是我們這邊兩根，對面一根)，不是隨便就擺三根上去、更不向大多數的店家就放一根，壓根沒去考慮同行的客人也許希望和朋友分享每道料理。

ps:說真的「黑米」有很多小地方都相當用心，也是台北少數我覺得給1成服務費，給的我心甘情願的店家。

看過小虎一訪文的朋友，應該都記得「黑米」的薯條是如何深得我心，今次我們沒人點排餐，所以我特別單點了一份讓「阿鴻」聞香一下!在第二次的確認下，我還是不得不說這的「薯條」絕絕對對是我吃過最好吃、最酥最脆，冷了都很好吃的薯條，至於詳細的描述還是請看【虎亂吃一通】【市府站】絕好調之「黑米」義式餐廳 。
ps:再值得一提的是上回我們吃完時有建議服務生薯條上的胡椒鹽撒的有點過多，這回來明顯少上許多，吃起來也較沒有負擔，由於可見「黑米」雖然日漸暴紅，但對客人的反應還是有在改進之中。


「拖鞋麵包」同樣在一訪文有詳細介紹，這邊只提我第二次吃的感覺; 不曉得是不是錯覺，我覺得今次的拖鞋麵包外面那層烤過的麵包皮整體上「韌」了一點，固然這樣較有咬勁一點也香一點點，同時和麵包鬆軟無比的內層有較強的對比，但對我來說可能咀嚼上辛苦了一點點。

ps:由於這麵包的內層相當鬆軟，加上氣孔又粗大，很會吸湯汁，所以不管是沾附上的「油醋」或是濃湯都相當好吃!!

如果看倌常看小虎的食記便了解，其實我最不愛上餐廳點這類生菜沙拉的，不過「黑米」的卻是少數我很愛也吃光光的生菜沙拉，我想和「它」上頭淋的油醋很對我的味道有關。不過「右上四十五度角女生」一直很介意上回淋的過多、過油，所以這次特別跟服務生要求油減半，整體吃下來我還是愛上次多點油醋的感覺!!但這和個人的味覺有關就是了。

ps:再再提一件事，當我們用完餐時，服務生過來收盤子時輕聲的問了問「右上四十五度角女生」今天的生菜沙拉味道可以嗎，減半油量還可以嗎?對於這點我真的不再次佩服「黑米」的服務生的專業和細心，從「它」端上沙拉到我們吃完來收盤子少說過了40分鐘，她們竟然記得她的沙拉是油醋減半，也不忘了來問問客人吃的還習慣嗎?也許可能有人會說，這不是基本的服務嗎?對，沒錯，可惜台北市大多的餐廳服務生都做不到這一點最基本的，也讓我們收一成服務費付的心不甘情不願。

再提醒一下的是有關上面烤布蕾、手工麵包、生菜沙拉的詳細介紹還請大家參考【虎亂吃一通】【市府站】絕好調之「黑米」義式餐廳

「番茄蔬菜湯」和一訪時小虎喝的「番茄濃湯」看起來並沒太多不同，喝起來則是相對清爽許多，酸味也少上一點，不過相對的其他蔬果的甜味也較明顯且多一點層次。

這湯另一個特點是裡頭的料異常的多，而且全數切成大小一致的丁狀，完全符合「阿基師」強調要切食材的大小切成同等大小的要求。你可以一樣一樣單獨的送進嘴裡，一一品嚐吸過湯汁的蔬果原味，當然也可以學小虎一樣一口大量扒入嘴裡，但所有的食材在嘴裡像是營火般的繞著舌頭打轉，我只能說這是一碗相當用心的湯品，好喝無誤!but比較起來我還是愛上回的「番茄濃湯」多一點點(笑)。

這是點餐都會附上的碳酸飲料「雪碧」是不必加錢的，如果你不想喝這類簡單的飲料也可以加價換成各式的現打果汁(抵50元)。

上回一訪時我們已經試過「黑米」的燉飯和排餐了，這回換成挑戰「義大利麵」和「披薩」。「培根奶黃義大利麵」我要是沒記錯的話是200元。端上來時我光看到那些切成長條狀的「培根」就食指大動了。

然後其實裡面還灑了不少的「核桃」在裡頭。

整體吃起來我想分三個層面來介紹，一是「配料」不管是培根的焦香和咬勁都深得我心，核桃更是出乎我意外的軟、細、綿好吃的不得了。二再則要說的是醬汁，論黏稠度我覺得還算適當，巴在麵條上的效果也頗佳，真要說的話我覺得味道可以再重一點，再濃一點。最後要提的就是「黑米」唯一讓我垢病的「麵條」，這「麵條」不要說跟【虎亂吃一通】【大直站】小公園義式料理 相比，恐怕連【虎亂吃一通】【科技大樓站】貝菈小屋(小米真情推薦) 都比之不上，簡單說就是我覺得「麵條」的口感不好，不夠彈也不夠有咬勁，吃來有點找不到重點的感覺。對此右上四十五度角女生同樣如此覺得並說，也許下次我們可以點其他的麵條來試試。

「綜合海鮮披薩」要是我沒記錯，應該是「280」，以這樣的大小表面上看起來也許貴了一點。but~~~~~~~。

這披薩我才咬一口便嚇的無言以對，除了一開始一股有點濃嗆的羅勃(九層塔)味道外，裡頭滿滿的料佔滿了我整個嘴巴!仔細的拍張照或許可以讓看倌們了解「它」的料有多麼豐富。如果看倌注意看一下這「披薩」的橫切片，其實是很厚的，但厚的不是麵皮而是滿滿的料，裡頭有:蝦仁、不同種類的磨菇、花枝。「阿鴻」還不斷的大讚這披薩的餅皮又薄又美味，加上滿滿的料吃在嘴裡真是大碗又滿意。

這張照片是「右上四十五度角女生」要我拍的，其實光從照片可以看的出來，「黑米」的起司不是那麼的特別濃，牽絲的功力可能也沒那麼般強，but這也是我最後給他相當好評的原因之一。因為這「披薩」沒有一般起司太搶味的問題，所整個一口咬下，一開始是「九層塔」的嗆香，再來是起司的「濃香」，最後經過咀嚼後，蝦仁、磨菇、花枝的「香甜」一樣一樣在你的嘴裡共舞著，而且是輸番上陣一點也不互搶，老實說這是我頭一次吃到口感、味覺都如此多層次且又各自清晰的披薩了。

正格的這「披薩」光其內餡就夠讓我將之評為我吃過最好吃的披薩，但偏偏這「披薩」還不放過我們的味覺。

記得那天「右上四十五度角女生」率先咬一口披薩時便瞪大了雙眼，用叉子直指「披薩」道:「這披薩~~~~~~~~~~。」然後半天不接著說，害的我跟阿鴻一直望著她，等著她接著說~~。等她好不容易嚥下後她才吐出:「我的媽，這披薩也太好吃了吧~~。這外邊看似厚的披薩皮真的是又酥又軟，好吃極了!」，這段無厘頭的演出笑壞了我跟「阿鴻」，不過也讓我在還沒吃前猛然吞下好幾大口的口水。

經過我的確認後，我也只能用「我的媽」三個字來形容，說真的黑米披薩外圈那層厚餅皮真是吃的讓我差點掉下巴，外層極酥極香，咬下後不到一秒的整體的口感立時轉換成又軟又柔又細的法式麵包口感，好吃炸了!!老實說這披薩的餅皮真的嚇壞我了!也是下次我再去「黑米」必然再點的一道。(ps: 下次我想點單純的瑪格麗特口味)

老實說我有點忘了這甜點的名字!!不過隱約記得是「手工戚風蛋糕佐鮮奶油」之類的名字便是了，印象中好像是130元。

這兩張照片同樣有對不到我想要的焦之毛病!!。

我記得右上四十五度角女生還特別叫了服務生過來問，這甜點是要怎麼吃?服務生很親切的回答這個好笑的問題。就她表示可以先嚐嚐手工戚風蛋糕的原味和口感，之後再嚐試沾上「鮮奶油」一起入口，如果覺得味覺有點膩了則用一旁微酸的「果凍」轉換味覺。

專業都這麼說了，我們當然照辦煮碗，首先「黑米」的戚風蛋糕吃起極為軟綿且不會有半點「乾」的口感，光是用叉子切下去兩邊立時連同為之塌陷，送進嘴裡後只消輕輕咀嚼兩三下就消的七七八八，只留下淡淡的「蛋糕香」和「檸檬香」

這鮮奶油初入口時我們都覺得好像有點淡，輕輕在嘴裡泯一泯後，但沒想到「它」的後味非常的快且重。此時「阿鴻」問我不會覺得有點太重太膩嗎?右上四十五度角女生也有這樣的疑問，不過對於「鮮奶油」控的小虎來說好像沒有這般問題，所以最後沾完「戚風蛋糕」所剩下的3/4球鮮奶油，全被我一個人獨吞，好好吃哦!!不過在這我還是要強調一下，個人最愛的鮮奶油還是來自「arrow tree」，那種輕飄飄的鮮奶油真的令人難忘!!!

ps:黑米一共有三種自製的甜點，下回我再幫大家試試最後一種，目前的兩種我個人較愛前頭的烤布蕾多點。

優點:不管是料理的美味程度和服務生的專業、用餐環境環境都讓我十分滿意。
缺點:義大利的麵條質感稍差，是我唯一硬擠出來的缺點。

黑米義式餐廳:台北市忠孝東西路四段553巷22弄5號
電話：02-2768-1106 
營業時間：11:00~22:00 

ps:以黑米越來越紅的現象看來，要去吃的話最好是提早一星期訂位，特別是星期五六假日的用餐時段。

【小虎五四三】

正格的以「黑米」的整體評價來說，「它」都覺得夠格給★★★★★，更可能早就超越了我先前po過的不少五星級料理名店，但為什麼我還是硬要扣它1/4☆?因為「黑米」可以說是我目前為止最滿意也最喜歡的西餐廳，所以我對「它」用了極高的標準，所以最後的1/4☆我要保留到三訪後再決定。

ps:目前為止我最愛的「黑米」餐點，從「燉飯」轉移到「披薩」的身上，不過說真的「黑米」的料理可以說是從頭到尾我都很愛很愛，說那「麵條」有缺點，也有一點雞蛋挑骨頭的成份在，套句「右上四十五度角女生」說的，就因為我們都很「黑米」，所以更希望「黑米」變的更好，和★★★★★的評價更加貼近。

【新埔站-油庫口麵線】推薦度:★★★1/2☆

在嚐過【萬華-陳記腸蚵專業麵線】 前，其實我對「麵線」是沒啥感情的。但在那之前「油庫口」是我唯一會想去吃的二家之一，主因當然是「它」實在太過有名，有名到不去吃有點對不起良心，另外一個原因是離我家很近。

如果單純論人氣，在台北恐怕只有西門町那家「x宗麵線」和「油庫口」有得拼。不過你如果常常經過這兩家店的話，仔細分析還是有點不太一樣，簡單說「油庫口」是本地人比較多(台北人為主)，而「x宗」則是觀光客為主(特別是那些沒吃過麵線的日本人)。

在如果你是麵線痴、麵線狂、沒有麵線就吃不下、睡不著的人，那這兩家想必都吃過，口味和評價如何也都了然於胸，這篇食記我也不打算改變任何人的想法，就單純是我個人的口味和經驗，不管你喜不喜歡，看看就算了，左眼進右眼出那就更好。

據不可靠的小道消息指出，吃麵線配烤香腸好像就是從「油庫口」開始的，幾次下來我好像也越來越覺得來此是為了吃「香腸」，麵線好像是順道而已，更神奇的是和朋友聊起「油庫口」也大多讚其「香腸」多過麵線。

油庫口的麵線沒有大小碗之分，只有綜合、蚵仔、大腸和清麵線之分。

來「油庫口」你無時無刻都可以看到長長的人龍在排隊，但如果你是要內用可別傻傻的跟著排，那是外帶在排的。假如你是要內用，可以直接進去，門口有個媽媽桑接受點餐，你告訴她要什麼，她就會發相應內容的號碼牌給你，但這時別急著掏錢。

拿著你手下的塑膠牌子進內場開始搶位子吧!沒錯就是搶位子，看那邊的客人快要吃完了就去旁邊守株待兔，千萬別覺得不好意思，否則你站到太陽下山也怕找不到位子。

搶到位子後就把牌子往桌上放，端「麵線」的大嬸自然會來找你，然後「麵線」、「香腸」是一手交錢一手交貨。以前「油庫口」是沒給發票的，不過之後不斷被檢舉現在也開發票了，但開的只有「麵線」，「香腸」還是沒有。

(ps:我桌上的是麵線的，香腸的牌子我才放上，沒拍照就被媽媽桑拿走了，不過幸好對面的客人也有點，紅色的便是「香腸」的名牌)。

我多久前吃了【萬華-陳記腸蚵專業麵線】 就有多久沒再來吃過「油庫口」，但這家又太有名就算只為了拼圖我都會再來吃上一回，但就這麼拖著拖著也拖了一年多才在上個星期因為不知要吃什麼再度來訪。

「油庫口」的蚵仔大小算是中等身材，不特別顯目但也不至於小到看不見、賣相也算是飽滿、!嚐起來也是頗為新鮮，最少沒有惱人的腥味，但就以往的經驗有一點小缺點，那便是三不五時會吃到碎殼，不過整體來說「油庫口」的蚵仔還算是表現的相當不錯。

「大腸」是我較不愛的「白滷」，認識小虎的都清楚我愛的是「紅燒大腸」，最好是切厚切大塊，陳記也是因為有朋友口中戲稱的「無敵大腸」才深得我心。「油庫口」的大腸吃起來是較帶嚼勁的，咬起來也挺香，但對牙口不好的小虎來說是硬了一點「論」了一點!或者該說是不對我的味吧，但最少比前頭說過「西門町」的那家像筋皮筋的「大腸」來的好上許多。

整體來說我覺得這次再吃「油庫口」麵線，感覺並沒有相差太多，唯一覺得不太一樣的是麵線好像變的更濃稠，吃在嘴裡有點「黏乎乎」的，味道上有一股純麵線的清香，不像有些麵線裡頭加了過多的配料顯得較雜，當然這也絕對關乎每個人的口感。

這香腸對我來說就真的是要命，猶記大口吃遍台灣的主持人「阿松」也對此香腸讚不絕口，也是我每次來「油庫口」的主要目標，有時我常想我來此是拿「香腸」配「麵線」(笑)。

以往小虎其實較愛的是肥肉多一點的香腸，而「油庫口」卻是偏瘦肉多一點，但我卻對「它」愛不釋口，主因在於「它」那迷人的嚼勁和豬肉香氣，那種咬在嘴裡「噗滋、噗滋」肉汁四溢的口感真的太消魂了。如果敢吃大蒜的朋友不妨一口香腸一口大蒜，滋味更是美妙無比，有時會竊想「蒜頭」跟本是種來配「香腸」的。每次小虎來此，總會在店內吃香腸配麵線來上一根，吃完再叫一根邊吃邊散步回家，好不痛快。

下面有兩件事得告知深愛此麵線的朋友，一則以喜、一則以憂。

喜的是幾過這麼多年的堅持，「油庫口」終於開分店了，but就不知對愛此家麵線的朋友來說，是福還是禍?

憂的是「油庫口」要漲價囉!好像是從十月一日開始，也就是現在看到這篇文去吃已經漲了!!其實以台北而言，就算調漲了「油庫口」的價位也不會比一般大多數的麵線來的貴，所以我想應該大多數的朋友也會不以為意，只要好吃便成了。

優點:麵線的味道較單純清香不會有過多的雜味，蚵仔也還算新鮮
缺點:可能是量太大的關系，我老覺得品質不夠穩定，大腸也不太對我的味。

油庫口麵線:台北縣板橋市文化路一段188巷44號。TEL/02-2257-6445
營業時間:中午11:00~19:00

更多小虎曾吃過、寫過的麵線食記:★★★虎口下的麵線列表★★★

【小虎五四三】

這篇之後總算是補足了網上戲稱的「板橋四大麵線」:【板橋-油庫口麵線】 、【板橋-志順麵線】 、【板橋-草地人麵線】 、【板橋-中山公園蚵仔大腸麵線】 。

我常說「麵線」和「滷肉飯」一樣，每個人心中一定都有一碗自己覺得最好吃的「麵線」，不管是那一碗吃的都是你自己，忠於自己的味覺才是王道，but小虎還是很希望大家推薦你們心中最好吃的麵線給我知哦!!我一定會找時間去嚐嚐看的=)

【口碑卷-聖瑪莉-北海道冰淇淋麵包】

如果你問我那間麵包我吃過、買過最多次，我想都不用想便會告訴你:「聖瑪莉」，固然有一部份是因為「聖瑪莉」在新埔站三號出口邊上有一家小分店，有時上班前又或下班後進出捷運站我總會聞香而靠了過去，或是賣麵包、又或是蛋糕，整體來說都有不錯的表現。

所以上個星期在「愛評網」看到聖瑪莉推出新口味「北海道冰淇淋麵包」的「口碑卷」我便毫不猶豫的按了下去，那怕是要自個兒去「永康街口」的門市拿。

1985年成立的聖瑪莉麵包店，目前已有20多家分店。不過「鼎泰豐」對面這一家，印象中我從沒去過，到了我才發現原來「聖瑪莉」也有賣咖啡、輕食和義大利麵，而不是單純的「麵包、蛋糕」店而已。

一進門左邊的麵包勾引了我的鼻子，右邊的蛋糕吸引了我的雙眼，店員親切的「歡迎光臨」卻偷走我的耳朵。

「聖瑪莉」的布丁舒芙蕾和芋泥鮮奶糕，一直是虎媽送人的良伴!我那兩個姪仔也相當喜愛。

看這張為的不是麵包，而是牌子上的「冰茶」，看起來相當誘人!!!

每盒裡面總共有六個原價是150元。當我打開盒子時，虎媽在一旁笑了出來道:「這就是我上次跟你說很好吃的冰淇淋麵包呀」，是不，她打開冰箱冷凍櫃還躺著一個呢!我心想虎媽還真是聖瑪莉的忠實顧客，連這才剛出不久的新品都吃過了。

取貨時店員有特別交待我回家要收冷藏，不過我實在迫不及待想嚐鮮，於是就先打開了一個，拍完照後便大塊朵頫。

不是在冷凍的情況下，裡面的鮮奶油冰淇淋餡吃起來口感有點像「泡芙餡」一般的軟綿，單吃有一點點偏甜但和麵包一起入口卻又覺得恰如其份。

而麵包在非冷凍的狀況下吃起來外軟內鬆，咀嚼起來有點像硬一點的海棉蛋糕，味道上則帶著濃濃的牛奶香味，有點類似坊間牛奶餐包的味道。

之後我乖乖的等了一天，第二天從冷凍櫃裡拿出讓我苦等一天的壞傢伙。一旁我還替「它」準備了刀叉打算好好的招呼它(咬牙狀)。

不過要動形前我們先來看看「它」微黃的小屁屁，是不是很動人呀(奸笑)。

在切的時候我突感一陣不妙，這麵包兄不是被凍壞了呀，好硬呀!!害我的小刀有點切不下去。

不過切開後整體的賣相挺不錯的，有點像元祖冰淇淋麻薯的fu，不過有一點倒是讓我有點好奇，怎半液狀的鮮奶油餡有點偏黃，但冰凍過後卻比較白?

不過擔心歸擔心，我還是嘴饞的火速咬了一口，但說也奇怪我本來擔心會太硬的麵包，卻意外的沒那麼硬，而且還帶了點不錯的嚼勁，麵糰的蛋香味也似乎更濃了一點，而冰凍過的鮮奶油餡除了「雪糕」一樣的口感外，也不像半稠狀時那麼甜。假如你的牙齒是不怕冰冷的食物，還可以一口咬下凍僵的冰淇淋，整體在嘴裡十分冰涼，溶化時還會有舔冰淇淋的味覺和快感。

整體來說這是一個很適合夏天的麵包，吃起來有一種涼爽的錯覺，咀嚼在嘴裡也另有一番不同的風味。以150元六個的價位來說，平均一個是25元也不算是貴(想想很多冰淇淋一球就要價50+)，隨時準備個3、5個放冰箱，不管是早上、還是半夜，又或嘴巴蟬、又或肚子癢都是不錯的良伴。

優點:冰冰涼涼不甜不膩的口感有不一樣的麵包口感。
缺點:口味變化少了一點，如果可以多一些選擇會更好。

整體的評價我覺得冷凍過略優於冷藏，不管是口感還是味道都突出些，不過在我吃過三四個後(不同的狀態)，我覺得先冷凍，要吃前先放在冷藏等個1小時左右，如此一來咬下麵包時裡面的冰淇淋的口感較不會那麼硬，咬起來會有入口即化像是冰淇淋的口感，且麵包也不會顯得過乾過硬。

此次提供口碑卷的是「聖瑪莉」東門門市

東門店台北市信義路二段186號 ( 永康街口 ) 2392-022407:30~22:00 
(ps:鼎泰豐旁)

【 新埔站-起司洋廚】推薦度:★★★★(光是cp值我就多給半☆)

這家位於捷運新埔站的平價義大利料理小館，「它」在那營業多久我就看「它」多久，但一直沒什麼信心進去，可偏偏人家生意又很不錯，甚至三不五時還看到包場。

提到「起司洋廚」就有一個笑話非說一下不可，話說幾個月前我經過店門口時，發現裡面正在內部裝潢，那時壞心加狗眼的小虎心理偷偷得意道:「果然是撐不了多久」，隔半個月左右再經過一看差點傻眼，原來人家是重新整修，這一來可就引起我的好奇了。

之後有一天本來小虎出門打算去「南場場夜市」覓食，但才出門就被一陣狂風暴雨給打的興緻全消，正打算回家吃泡麵時想起了「起司洋廚」，於是抱著戰戰競競，可能會踩雷的心態下走了進去。

店裡的牆壁畫滿了可愛的「插畫」很是討喜。

桌上、菜單、牆上也都掛著可愛又帶點潮勁的logo，令人會心一笑。

麻雀雖小五臟俱全，「起司洋廚」的菜單還蠻齊全的，想吃什麼都有。

套餐加點有兩種方案，上面的照片看的很清楚，小虎就省得再寫一次。

小虎選的是加50元的套餐，點的是麵包和濃湯。一共是160，不用加一成服務費。

因為都是現點現煮，且不是調理包，所以可能等餐的時間會久一點。可愛的服務妹端上來時，小虎第一個直覺是:「cp值不差」，而且餐點的陳現和餐具並不會因為平價就太過馬虎。

先來看看麵包!一看是兩個我就大心了!(本來以為加50元有湯又有麵包可能只有一個)。

一咬開我的虎目頓時變成「大星」，有奶油醬ne，心中給的cp值頓又向上提升不少。

整體來說這麵包雖沒有嚇人的口感和味道，不過該有的外酥內嫩也挺有模有樣，內餡奶油醬略偏甜了一點，但連麵包一起咀嚼起來還算蠻好吃的，最少以這樣的價位一點也沒對不起你口袋的鈔票和嘴裡的味覺。

不知道為什麼我喜歡湯用杯子裝遠勝用碗，看起來一整個就是「舒服」。

同樣的這杯濃湯的表現固然沒到令人驚豔的地步，但喝起來倒也意外的好喝、順口，最少不會像很多平價義大利麵的湯喝起來粉粉稀稀的，更不像是用沖泡的、喝起來有一種腦人的麵粉味，裡面的料也頗多，火腿、玉米、洋菇、麵包丁該有的一樣也沒少。我敢說這一杯湯，很多台北市一份300多元的義大利麵套餐的湯都比之不上，同樣那句話:「以這個價位來說，這杯湯和剛剛的麵包，50元真的夠本了!」

硬要說我對這份套餐有什麼意見的話，那就是這盤義大利麵的配料和擺盤看起來有點「粗俗」(台語)，如果四季豆可以多花點心思斜刀對半切開，用的肉絲改成肉片，煮好時將麵和配料分開擺盤會讓整體的賣相提升不少!不過一盤才110的義大利麵要人家如此擺盤好像也有點強人所難就是了!!

不過雖然我對配料的外觀和擺盤有意見，但單純就味道來說倒是無可挑剔，肉絲軟嫩不柴不卡牙縫、四季豆香甜爽脆、杏鮑菇更是鮮嫩多汁還帶點微脆的爽口度，談不上絕品，但最少不會失望，反而有點意外的驚喜。

至於「麵條」可能是唯一要加強的地方，「麵條」本身的彈牙度差了點，但說真的還是不比一般動則200的義大利麵來的差」，如果以【虎亂吃一通】【大直站】小公園義式料理 那種等級的麵條口感來跟「起司洋廚」比自然也有失公平，不過我覺得並不會差【虎亂吃一通】【中山站】螺絲瑪莉 上太多(純就麵條，不談醬汁)。

但若然連同醬汁一起評比，「起司洋廚」便是望塵莫及了，不過這也許是價位上的劣勢，最少「起司洋廚」的義大利麵絕對是現點現煮，就連醬汁也是現調的，絕不像有些西餐廳是用現成調理包充數。麵條連同醬汁嚐在嘴裡，也算是濃香且滑順，可能就味道上少了點層次和細膩度，但還是那句話以110的水準，cp值算是頗高了。

優點:平價且料理一點也不馬虎。
缺點:餐點的擺盤賣相可以加強一點。

起司洋廚:台北縣板橋市民生路二段210號2253-0520

【小虎五四三】

老實說以這家的整體水準來說，我真的不得不推，雖然「它」談不上多精緻、也和豪華扯不上半點關系，但以其平易近人的價格和水準之上的料理和用心，絕對值得你(妳)來試試。

but專程可能就不必了，要是在新埔站附近不知要吃什麼，又或想找家有冷氣、食物又不錯吃、又可以好好聊聊天的地方，我想「起司洋廚」斷不會讓看倌失望才是。

我想要是今後我想吃義大利麵，又不想跑遠的話「起司洋廚」絕對是上上之選，二訪、三訪應該都不成問題才是。

【前言和公告】

這是一個小虎和幾個好朋友組成的吃到翻旅行團，原則上固定的聚會都會安排在每個月5日之後的第一個星期日(中午OR晚上)，歡迎有興趣的朋友一起加入，也歡迎有興趣的朋友一起跟著我們四處吃吃喝喝哦!

【有關聚餐目標設定】

通常小虎會在前次聚餐時開出幾個我心中預定的行程，再配合有人推薦後，於網上公告再行徵求大家的意見再行決定。餐廳以那種人多比較適合、划得來的為主(例如:那種單價比較高單點的烤肉、這種合式餐廳，人多可以點比較多種類，大家也可以吃的比較爽的那種為主，其他的類似吃套餐的店則另行約時間。)

ps:之前有格友常常問我，團員大約是多少人，基本上我們吃到翻的團員約十人左右，但每次會出席的約四到五人不等，由於小虎擔心無法分心會冷落格友，原則上以不超過八人為主，但通常是五到六人左右。

前言: 一轉眼我們這個固定的聚會也辦了近一年，這當中自然感謝所有出席的朋友(不仔更是無一不予，塞塞也是只缺席了一次)，當然我最希望出席的{啃樹皮瑪仙)仍沒出席，最近得了孤僻症的臭丸子仍不肯出關。放心，小虎會一直辦下去，辦到妳們出現為止。

【十月、十一月吃到翻旅行團確定行程】:十月:金華街-帕米爾新疆菜。十一月:超機車的「宋廚」烤鴨。

這家是八月去吃完紅蜻蜓時，和不仔、塞塞散步於金華街時發現的，想說十一月來點不一樣的，於是決定十月的行程。

地址:台北市羅斯福路3段286巷4弄12號，電話:：(02)2367-2471

時間:十月十六日(星期日)晚上七點。

http://blog.xuite.net/alva.wang/alvawang/37327208

http://blog.xuite.net/maomi/Food01/43365188

以上是參考網頁。

另外有關十一月的「宋廚」之行，因為是好朋友「班鳩」去現場幫忙訂的，且只有四個位子，所以呢當然後老團圓優先!!

ps另外當天可能還會有其他行程，過幾天再行確定!另外rabbit38844@gmail.com是小虎的fb，有事可以跟小虎聯絡。

以下是小虎吃到翻旅行團過去的行程↓

八月份的行程-------台北四大燒肉名店之【燃-日式燒烤】 ★★★★★   

九月份的行程-------台北四大燒肉名店之【胡同燒肉 】★★★★   

十月份的行程-------台北四大燒肉名店之【老乾杯燒肉 】 推薦度:★★★★★

十一月份的行程----台北兩大烤鴨之【六條通-龍都酒樓之烤鴨】 ★★★★★

十二月份的行程---永和上海菜館之【12月行程-永和三分俗氣】 ★★★★☆

一月因故暫停一次二月份行程為【2月吃到翻+吃到吐旅行團台中出走篇】 ★★★☆

三月份行程------新團員「超丸」歡迎會【潮江宴-潮洲片鴨】 ★★★★★☆

四月份行程-台北一路吃到掛【四月行程-台北一路吃到掛】 ★★★★★

五月份行程-台北一路吃到掛p2【5月行程-台北一路吃到掛P2】 ★★★★

六月份行程-泰勒肉舖【六月份行程-泰勒肉舖】 推薦度:★★★★☆

七月份行程-桐花客家料理【7月份行程介紹】桐花客家料理 推薦度:★★★★

八月份行程-永康街日式燒烤【8月行程介紹】永康街-紅蜻蜓日式燒烤 推薦度:★★★

九月行程-壽喜燒一丁「內湖店」【9月行程介紹】內湖-壽喜燒一丁 推薦度:★★★★☆

相關報導都可以在小虎的部落格中找到，歡迎點閱。

ps:「叭噗」看到此篇留言請打電話給我，你的電話我丟了!!