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【新埔站-法漾】推薦度:★★★3/4☆

這家甜點屋沒有華麗的外表，卻讓我有一種莫名的好感，「它」在板橋莊敬路開了多久我就注意了多久，一開始覺得這樣的甜點屋開在這好像是找死的行為，怎說呢?因為這裡一般來說是沒什麼過路客的，就連過路的車子也不多，通常是附近的人才有機會經過。

 

就連白色的招牌不顯眼，晚上點了燈可能還好(但有看不清招牌內容的問題)，加上又架的超高不容易被發現，白天更是難以分辦是什麼樣的店。

像這樣的店大多開在商業區，好比是信義區又或是216巷那樣的地方比較多，我不曉得老板當初會選擇這個地方開店的理由是什麼，但我真的很佩服他的勇氣。
然後就這樣「法漾」開了多久，我就買了多久，也就想寫「它」多久，一直沒成文的原因很多，總之今天08總算是覺得時候到了，也該寫一寫了xd

店內的陳設要說華麗是沒有，但卻讓人覺得很溫馨，加上老板娘(我猜是)非常的親切且笑容可掬。

我會喜歡這家店還有一個原因是覺得老板很勇於創新，我常常在這家看到不少很特別奇怪的蛋糕，雖說有些不甚合我的口味，但最少是別的地方吃不到的。

幾次買、吃下來小虎發現我愛他們家的麵包竟比蛋糕多一些。

接下來我就來跟大家分享我多次購買食用的經驗，因為時間拉的有點長，很多蛋糕和麵包的名字我都忘了(有的不知抄到那裡，有的看不懂自己的鬼劃符xd)

這是我第一次進法樣買的兩款甜點，分別是「法式水果千層派」和「露餡泡芙」。

露餡泡芙算是法樣的招牌還上過報紙和電視，也是一開始吸引我進去的主因。說到泡芙應該算是甜點中前三位我愛的選項，不過這泡芙就我的味覺吃來似乎有點捉不到重點，泡芙皮要脆不脆要軟不軟，上頭的糖霜是有加一點分，不過泡芙皮不怎夠香，再就內餡而言是不甜不膩，層次方面中間那層像是粟子泥的有不錯的表現，可卡士達醬吃多了有點膩口!

(手工派皮、卡士達醬、當季水果、香堤鮮奶油※先折成４層，再反覆５次折成３摺，972層的千層派皮，搭配當季水果，口感酥脆爽口)
相對泡芙來說我就超愛這個水果千層派，之後我連續買了好幾次，也曾在團聚中帶給團員們嚐過普遍的評價都不差。此千層派的特色除了派皮很有層次且相當酥脆不乾不膩外，理應是相同的卡士達醬在此卻表現的相當搶眼，想是經過上面鮮奶油和水果的滋潤和稀釋變的可口多了，派皮的中間除了卡士達醬外也有多片水果相伴，使得整體咬起來相當juicy，微微的果酸也適時解去卡士達醬可能帶來的甜膩，不止口感好、味道也讚，算是我吃過千層派中數一數二好吃的。

接下來這個我完全忘了是什麼名字，裡面包了什麼我也不太記得，隱約只記得口感有點像「馬芬」，整體口感有點偏乾。

不知芳名的乳酪蛋糕，整體吃起來略為偏軟且綿，即不像起司般帶點拖牙的口感，又不像慕司般的滑口，味道上帶點微酸，乳酪上面刷的那層透明果凍有點偏甜，倒是上面小水果蠻跳的，整體嚐起來算是普通，沒有特別優，但也不至於不好吃。

接下來這個應該是我在法樣買過最特別的一個甜點應該叫「東方美人」無誤，裡頭加了木綿豆腐、奶油乳酪、鮮奶油、義大利蛋白霜、覆盆子糖漿、海綿蛋糕下去調和，外型上相當特別且搶眼，一看就讓我非買不可。

打開有點像是豆渣的感覺，吃起來也有一點像豆渣的口感，但相對更是細且棉，又有點像慕司卻帶點微微的沙沙口感，非常的特別，最少是我以前沒有過的口感。

挖開後裡面有一層像是軟綿幾倍的蜂蜜蛋糕，泯起來滋潤且香滑，味道上也是不甜不膩，奶香中夾雜著蜂蜜的相氣但都不算明顯，算是我在法樣買過吃過最奇特的一味。
ps:缺點是吃到後來底部整個都沾在外層的布上面，挖也挖不起來，除非直接拿起來舔!!否則損失不少xd

ps:當中其實我還有吃了不少款的蛋糕不過都沒拍照，另外法樣的鹹派頗好吃，客人有需要還會幫忙加熱，吃起來極為爽口。

乳酪土司，這麵包看起來簡單吃起來卻極為夠味，上頭的乳酪甜中帶點討喜的鹹，連著麵包一起咬竟意外一點也不覺得乾膩，兩邊的土司邊烤的微微焦，非常夠味。

這款蔥花棍子麵包，應該是法漾所有麵包中我的最愛，一來上面的蔥泥起來很像燒臘店配油雞的那種，鹹香呀鹹香，加之上頭淋滿了白芝麻，咬起來又多了一種層次的美味。麵包外皮抹了一層像是麥牙糖的糖漿，使得整體咬起來酥酥脆脆，裡面的麵包咬開則呈現反比的軟嫩，好吃的不得了!!

藍莓乳酪麵包，這款麵包雖好吃，不過顯得比較沒有特色，藍莓和乳酪本來就是相當搭的兩樣食材本就相當好吃，麵包口感上偏軟一點，吃到最後會有一點點膩，上面像是塗了層奶酥的口感不夠酥香，反而咬起來有點軟，口感稍弱。

這款應該是肉桂xx的麵包，老實說我只記得肉桂相當濃且厚，其他沒啥印象了xd

這款應該是南瓜子混芝麻的麵包就相當特別且好吃，不管是芝麻的微甜、香氣都十分迷人，南瓜子的口感也很是到位，咬在嘴裡一點也不寂寞，加上其拌入的餡料算是相當大氣，就算吃到最後一口也是滿滿的餡料香拌著麵包的輕柔甜，也是我相當喜歡的一款。

培根xx麵包，培根夠香夠油夠好吃加上法樣的麵包本就很合我的胃，看起來雖然賣相普通，但卻有意外的表現，上頭不甜不膩的美奶滋是乳化效果的頭號功臣，讓整塊麵包在咀嚼上不會出現過乾的口感。

這是我唯一買過法漾的餅乾，吃起來對牙口不好的小虎有點吃力，但咬開後餅乾的層次不錯香度也夠，就是硬了一點!!

 

最近經過時發現「法漾」也賣起下午茶來了，更甚還有晚茶，有機會小虎再去嚐看看=)

法樣:新北市板橋區莊敬路158號。電話:02-22575958。營業時間:am10:00~pm9:00

【小虎五四三】

這篇寫來比較辛苦且老實說可能不是那麼的精準，雖然我每樣吃完、拍完照在整理時都會寫下小抄，但時間有點長也就無法寫的太過詳盡，這點還請諸位大德見諒=)，我剛查了一下好像也沒什麼人寫過這家的食記!但站在鄰居的份上，小虎還是要挺一下這間有理想的甜點屋，加油加油! Ps：法漾己於101年初結束營業