【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【市政府站-PAUL法式沙龍麵包餐廳】
 
對於PAUL這間我早已分別寫過兩篇食記(分為甜點和排餐)的台北名店的邀約，小虎是想也沒想就答應這次新菜單的試吃體驗，主因還在於上次的「排餐」經驗還蠻好的，特別是「第戎豬排佐芥菜籽」，更讓我和右上四十五度角女生念念不忘。

【市政府站-新光三越a11館日本商品展】推薦度:★★★★
  
「它」光看不難猜出是飄洋過海的「牛奶糖」，但要猜到「它」是什麼口味可能得費一番「唇舌」，看倌們不妨猜一下然後一樣我們文未再公佈答案，提示是這「口味」也是北海道某種特產~~。

【圓山站-阿川油飯】推薦度;★★★★
明明是家很正常營業的店，08也不曉得為什麼要去三次才吃的到。明明他曾經離我住的大稻程很近為什麼以前沒有想過要來吃?不過說真的「大龍洞」也一直是我大稻程美食板圖的一塊重要的拼圖就是了。

【市政府站- 博多天ぷら やまみ】推薦度:★★★★
十月份「阪急百貨」光是b2就一口氣汰換了四家店，關門的是那四家就甭提了，咱們還是現實一點來關心一下到底新開了那四家吧(笑)。
其一就是今天小虎要帶大家去聞香的天婦羅名店:博多天ぷら やまみ。不過說來這種以婦羅專門的店在台灣我吃過的也沒幾家就是了。最愛的【虎亂吃一通】【西湖站】二訪天達天婦羅專門店 還因為老板出了重大車禍停止營業了，幸好換上的也是我很愛的【豚骨家二代目】 。其中還有一小段感動的故事，有興趣的朋友可以參考豚骨家二代目的食記。
另外其二就是前陣子小虎才跟大家分享過的【山田製麵所】 ，你(妳)看看如今已是假日大排長龍了，幸好小虎趁開幕前的一、兩天衝去吃沒排到什麼隊(笑)。
另外其三、四就是上面小虎分別在台北車站的微風2樓、以及京站廣場的b3寫過食記的兩家，所以這兩家應該暫時不會來插旗，有興趣的朋友請參考:【長崎CHAMPON強棒麵 台北車站微風店】 、 【虎亂吃一通】【台北車站】BOTEJYU屋台元祖摩登燒。
「博多天ぷら やまみ」是以天婦羅定食為主打的日式食堂，新開幕期間某些「定食」有折扣，另外會有一些「辣味明太子」等的小菜吃到飽的服務。
店裡的座位主要是以圍著中間檯前開放式廚房為主，兩邊的牆壁巧妙的利用落地鏡讓整體的用餐空間感覺寬了些。(ps:小虎曝光囉!)
除了天婦羅定食外，店裡還有一些不同口味的飯糰可供選擇，不過低消要330(差不多是一份定食的價位)，所以感覺上就是要強迫每個人都點一份定食。
當然要是覺得定食吃不飽的話也是有一些其他的配菜可供選擇，接下來小虎就以一邊看menu一邊同步介紹對應的料理的方式讓看倌們參考吧!
桌上放著四種鹽的調味罐供客人依喜好調整味道，分別是海鹽、咖哩鹽、芥末鹽、柚子鹽、其中三種鹽我覺得柚子風味的鹽比較「亮舌」
、芥未和咖哩則有前幾秒頗搶味之嫌，但同樣都有增加味覺變化的優點，喜歡豐富味覺的朋友可斟量沾食。
另外有一點狹小的桌面還放了茶杯、茶壺、餐巾紙、牙簽等物，所以放炸物的餐盤巧妙的放在較並突起的小檯上，有一點像在吃握壽司的感覺(笑)
前頭說過的小菜吃到飽，看看menu上呈現的多樣和↓桌上的四罐想來是隨機變化的，那麼我們就來看看剛剛開慕的這幾天是那四種小菜囉。
用木蓋和木夾相當有日本風，我非常喜歡。
四種小菜分別是辣泡菜(其實不是很辣，但高麗菜頗脆)、漬豆芽(不曉得為什麼日本和韓國常常看到這樣的小菜，但吃來吃去我還是比較喜歡輕川燙的台式簡單料理法)、漬黃瓜(非常清爽、甜度也夠，只可惜脆度上差了點)。
另外這應該是重點小菜「辣味明太子」，我記得216巷有某家餐廳還以此味吃到飽當主打，現在「山海」也能吃個過癮哦，只可惜這種辣味的明太子不是我的菜，小虎還是偏愛加上美奶滋那種甜、香合一，最好是再輕炙的明太子~~~~哦~~~~想到就流口水。
天海這一波的主打「炸天婦羅」一共有五種選擇，本來我們打算點一份就好，另一個人以飯糰和其他炸物配足，可服務生跟我們說因為每一個人的低消是330(最便宜的定食價格)，所以感覺上單點反而不划算，我們只得有點心不甘、情不願的從「惡」如流，分別點了「海鮮天婦羅」和「雞肉天婦羅」。
先上來的是白飯、湯和右上角躲在湯品後面的「炸物沾汁」，金漆底色的餐盤看起來有一種日本風、或應該說是京都風?
湯裡頭的料挺多的，不過味道上來說只得「清爽」兩個字，並沒有太多驚「舌」的演出。
這邊我想稍為提一下「山海」的白飯，要是我沒腦殘記錯的話當天好像有瞄到「山海」用的也是「越光米」，此點從飯端上來時的色澤我也只能輕呼:「好美的飯粒」，不過吃在嘴裡卻沒有太多的感動，只能算是好吃卻不到很好吃的地步，就不曉得是不是視覺影響了腦袋作出高出預期的誤判。
剛剛前頭小虎說了我對這輕辣略鹹的「辣味明太子」沒啥興趣，不過要是搭上白飯吃來就有一種「本是同根生」的錯覺。(ps:小虎想了半天也想不出足以形容這感覺得字詞，只好又亂用形容詞)(笑~~~)。
這張照片沒「上字」前我不得不自己稱讚一下最近在「拍照」上的長進XD。不過這張照片要是看起來有幾份可口的樣子，也多半來自「山海」對於「炸」這門功夫的獨到之處，光看照片就會讓人覺得這「麵皮」沾的恰到好處、炸的分秒不差，如此賞心悅目的炸物要說「它」不好吃，恐怕沒人會同意吧(笑)。
「山海」的炸物麵皮不算極薄但咬起來卻有不可思議的「酥」還外帶0.1秒的微脆，更厲害的是「它」能咀嚼出「麵衣」的甜，此點恐怕就不是每家店都有的功力。
咬了一口後小虎試著沾沾附上的「日式沾料」，是說這種常常出現於日式料理(特別是炸物)的沾汁應該有其特別的名字吧?有沒有那個達人能指點小虎這個好吃卻不求甚解的傢伙一、二。
茄子本身非常的多汁且鮮甜，因為用炸的關系所以茄子表皮還帶著輕脆但裡面卻是又軟又綿真的很好吃。ps:我覺得沾這個醬汁只宜一點點就好，要是沾滿整個炸物一來破壞「麵衣」的酥度，二來也多少搶了「麵衣」的甜度，又或是一半單吃一半沾大量的醬汁也是一個辦法。
「炸青椒」。打小「青椒」就跟我「吃」不同、不相為「嘴」。可~~~長大後不曉得那根筋不對，突然不討厭「它」了(紅蘿蔔和茄子也是)還變得小喜歡。「山海」的這味「炸青椒」麵皮高竿之處前頭已讚過自是不必再提，但裡頭的青椒從第一口咬下到最後一口吞下肚都讓我驚呼連連，我的媽呀~~這椒怎會這麼脆、 這麼多汁還「甜」的不像話。
ps:茄子和青椒好像是每一種定食都會先上的炸時蔬。
這是小虎點的「海鮮天婦羅定食」，其中抱含了「蝦」、「花枝」、「白肉魚片」、「南瓜」。
說真的這蝦不大，除了炸功一樣金黃的誘人外，沒入口前我就聞到一股非常濃的「蝦」味不斷搔擾我拍照的工作，好像說著:「快趁熱、香吃了我~~」。
待我用佈滿口水的嘴巴迎向「它」的同時，腦袋的味覺快門早已連續拍了好幾張可能的「味覺」照，但當我實際咀嚼之後那些事前的想像完全不管用，因為「它」真的太香、太甜、太好吃了~~~，就連那蝦頭也是一整個「蝦」到亂七八糟~~唯一的遺憾是這蝦只得一尾而且不大(哭哭)。另外除了香之外，我不得不再次稱讚這炸蝦的口感，麵衣的酥、蝦款的脆、蝦肉的Q三者有一種恐怖的平橫口感，真的很讚。
ps:這蝦中段的部份是去了蝦款的，但其實最後我是連蝦頭和蝦尾都「步步下去」~~。因為太好吃了~~。
炸南瓜也好吃，外酥內軟、香度、甜度也都夠，不過就是少了亮點，沾上柚子鹽亮「舌」度不差，咖哩鹽亦不差。
這是右上四十五度角女生點的「雞肉天婦羅定食」，說是「雞肉定食」但其實是也附上兩片「豬肉」。
豬肉切的較薄但卻蠻軟嫩且多汁，由於豬肉是沒有先漬過的所以豬肉本身的甜度相對突出，但也因為味道層次較低，少了迷人的後味。
這是「海鮮定食」的「白魚肉」，口感上非常的輕柔軟嫩，多汁卻沒有令人太過驚訝的甜度，沾上芥末鹽則能稍稍拉出海鮮的後甜味。
「雞肉定食」的主人「炸雞肉」~~，外酥內嫩都不足以形容「它」絕妙的口感，但和豬肉有同樣的問題，就是味道上弱了一點，沾上炸物醬汁則能補足味覺上的單調。
「海鮮定食」的炸花枝，剛入口時麵皮的酥和花枝外表的脆很「驚牙」，咀嚼後隨著像是「花枝生魚片」的黏稠口感而帶出的「甜」非常迷人，同樣有水準之上的演出。
最後是我們光看MENU就忍不住想加點的「炸半熟蛋」。
對焦有一點跑掉的失敗作品~(哭哭)。
不過接下來這張「開膛照」則拍的非常的誘人是吧?(笑)。這炸半熟蛋的麵皮沾的很薄是以入口後的酥只在0.0000一秒就被蛋白的軟Q給取代了，而麵皮的微香微甜也一下就被「鮮甜」的蛋黃給消滅，正格的這「炸半熟蛋」不管是口感還是味道都非常的正，是小虎推薦必點之物。
另外比較有趣的是這家的menu邊邊看起來很像髒髒的，但其實是刻意設計的，雖然我看不太出來這樣那裡比較好看(笑)。
 博多天ぷら やまみ:。台北市信義區忠孝東路五段6號電話:02-2723-1885。
【小虎五四三】
以前小虎對於自己食記裡的照片總是抱著:「這不是我的專長」然後有一點敷衍了事、隨便拍拍的態度，另一半又老是將拍不出好照片推給「GF1」不夠好此等不長進的理由。前陣子在某個邀約活動看到【橘子狗愛吃糖】 拿的也是GF1讓我驚訝萬分(因為他的照片我很喜歡)，這才了解我一直低估了GF1的功力，也讓小虎驚醒、正面了解自己真該加強2266的拍照功力。是以這段時間小虎開始認真的拍照，也學了點簡單的修圖和RAW轉檔、加浮水印，上傳到flicker讓照片看起來更好看等等，雖然還是不夠好，但最少讓老是嫌我不夠專業的「右上四十五度角女生」也點頭稱善。
其實我要強調的是打從一年多前(開始連續每一天一篇)想認真經營部落格後就一直沒正視照片拍的不好的問題，直到前些時候有某知名出板社找我談出書時，第一句就說:「你以前的照片不太行，可能都要重拍」，這句話才打醒不長進的小虎。對此加強拍照的改變當然不純然是為了以後的出書，另一方面也是最近拍出較好的照片後，似乎也從當中找到了「拍」美食的樂趣，而不再只是「紙」上談吃。
當然目前的照片還是不入流，不過最少是有少許的長進，在此也跟看倌們分享一下最近小虎在經營部落客的點滴，畢竟在這你們就像小虎的朋友、親人一樣，當然小虎最需要的還是來自你們的加油、打氣、鼓勵和批評、建議。
 

【南機場夜市-南機場福州伯的店】推薦度:★★★★
這家店我收在口袋名單好久好久，每次去南機場都想解決但最後都變成「下一次」，月初利用假期起了個早七點半左右就到南機場想一「嚐」 【焦桐的台灣味道之三】【西門站】南機場夜市-邱丘台南虱目魚粥

【明德站】綠野仙蹤自烘咖啡輕食館】
捷運淡水線過了民權西路站基本上就不太是我常「覓食」的地方，甚至連鼎鼎大名的士林夜市所在「劍潭站」我也甚少著墨。「明德站」更是只寫了【邰客好吃之五】何晏華 ，不過事情就這麼巧，或該說我跟這店有緣。




 

【接關式鐵道環島慢旅行】第20站 大里車站
有人搭火車、開車、騎機車、自行車環島，還有人用「11」路公車環島、有些人選擇用腦、用眼睛看別人環島?而我們是用「接」關的方式搭慢火車一站一站給它「環」遍全台大大小小230餘車站，可問題是我們得花多久時間?我們環得完島嗎?

【西門站-nagi凪 豚王拉麵】推薦度:★★★★1/4☆
兩前天我在【小虎的日式拉麵攻略之二十三】【市政府站】梅光軒

【中山站-義式餐廳推薦-嬉哆司廚房】
曾經我以為「義大利麵」類會是小虎食夢網的三大方向，但由於外界誘惑遠比我想像中來的可怕，是以在此之前我也忘了多久沒有吃過義大利麵了，或者該說沒有吃上一份好吃的義大利麵....。

【鶯歌-阿嬤(入下)豆花】推薦度:★★★★
「登~登~登~登~」小虎的每日一字又要來了~~~。考考眾看倌「入下」這字要怎唸?不瞞各位說當天我們的鶯歌老街之旅到這其實是有八分飽了，會進入這間滿是人情味的老店衝的就是「入下」這個字。

【市政府站-梅光軒北海道拉麵】推薦度:★★★★1/4☆
前兩天網友aru問我101有一家新開的日本拉麵店「梅光軒」開始營業了嗎?那是我第一次聽到「梅光軒」這三個字，在網上查詢的結果得知「梅光軒」是來自北海道旭川的名店。

【市府站-arrow tree】推薦度:★★★★(因換地方搬家後品質敗壞的相當嚴重，故自2014年七月後從我的愛店移除)
記得有人問過我:「小虎哥你有什麼必推的愛店嗎?」而我通常會說我去越多次就越愛，這當中「arrow tree」就是代表人「店」，看看標題我都寫了「七訪」了能不愛嗎?(笑)
我是不太曉得要是小虎食夢網的長期客人，有沒有看膩了「arrow tree」的食記，但顯然我和右上四十五度角女生還沒吃膩，而我的雙手和腦袋也還沒「打膩」這家的食記。
aroww tree來自日本其前身是「水果行」，也正因為如此他們家的水果絕絕對對是真材實材、貨真價實，不僅如此他們家的鮮奶油也是一絕，是故也是「arrow tree」教會了我為什麼水果要和鮮奶油一起吃。
如今只要我有去、經過阪急，那麼繞上去b1看看「arrow tree」的蛋糕櫃裡有沒有我們沒吃過的新品已然成為習慣，只是這個壞習慣的養成常常讓我老忍不住其誘惑，但有時又不想進去只點一個蛋糕，所以這次要為大家介紹一下「arrow tree」的外帶篇; 此篇寫的三種蛋糕，乃是三次不同的時間所累積，是以可能有些蛋糕如今在arrow tree已因為季節性下架了。
首先我們看看「arrow trww」的包裝非常的精美，我們家選美工的二妹還開玩笑的說以後都外帶好了，這麼漂亮的袋子和盒子拿來送禮也很讚。
精美的盒子外頭很貼心的貼上寫著日期的貼紙，其實「arrow tree」的蛋糕都是當天現作的，所以新鮮度是絕對經得起考驗。
蛋糕裡也一如現下蛋糕業者都會放入一小袋「保冷劑」。
首先第一件來介紹「arrow tree」夏季的「芒果鮮奶油千層派」，是說看到這個邪惡的模樣正常人都忍不住想吃看看吧(瞳孔放大)。
記得當天我提著「它」小心奕奕的搭上捷運，就怕一個不小心給搖倒了、搖爛了，所幸回到家「它」仍漂亮的緊，重新放回冰箱待晚餐時我和二妹才一邊欣賞一邊感嘆的拿刀「凌遲」它，我的第一口是:「好芒哦~~~。」此味覺記憶當然沒敢忘，而二妹那臉驚訝又滿足的神情我更是難忘，當我倆一邊點頭一邊拿著叉子指著這該死的傢伙，才明白兄妹畢竟是兄妹對於美味食物的反應竟一模模一樣樣。
對於「arrow tree」家的鮮奶油我是有多喜歡相信常來小虎家的朋友一定了解，要是不了解也沒關系文未小虎會奉上一到六訪的連結給看倌們參考。是說這芒果非常的香、異常的甜、是以一入口又輕又細帶著適中甜度的「鮮奶油」一時之間找不到味蕾著陸，又或該說被「芒果」大軍給徹底鎮壓，但光是那「芒果」的滋味就夠讓我是虎目緊閉頻頻拍大腿叫好，待數秒輕泯後，鮮奶油總算殺出一條血路和「芒果」的香甜在嘴裡產生激戰，但說也奇怪這芒果的甜和鮮奶油的甜竟互相「殺」不退彼此，這也樂得我的味覺可以同時品嚐這兩股「甜」。
另外上面的照片可以清楚的看見這「千層」的層次有多細多札實，是以咀嚼在嘴裡除了「鮮奶油」的滑順、芒果的微冰外、薄中透著一點點札實口感的「千層」皮也多少帶來一點不同的咀嚼層次。簡言之就是一個好吃到亂九十糟的蛋糕~~~~，以再次證明arrow tree是我的愛店無誤(淚)。
不曉得隔了幾天我和儂子、【艾瑞絲】 相約要去找尋「大仁哥」寄放2000元的燒烤名店，經過阪急時小虎按照慣例上去「arrow tree」瞧上一瞧，也按照慣例的看到新品就「凍未條」於是提著「它」赴約，這可樂了兩個年輕又貌美的可人兒。
因為當天找不到地方可以吃，結果三個人蹲在便利商店門前的小凳子一邊拍一邊享用，還引起路過的不少人觀看，記得有一位老先生還好奇問我們是那買的(笑)。
對我來來說arrow tree有兩樣是無敵於市面上的，一是新鮮水果和鮮奶油撞擊的滋味，另一則是其又鬆又輕、不乾不札口的海棉蛋糕。在這塊極之誘人的「芒果布朗尼」上這兩樣優點也再次滿足我的味蕾。比較神奇的是連不敢吃「芒果」的儂子都吃的很開心~~~。
不過在此小虎要比較老實的說這款「甜點」有一個致命的缺點就是越吃越甜，一反早前我覺得「arrow tree」不甜不膩的味覺印象，之後我想了很久、也推敲了許久應該是淋在上面的「芒果醬」作崇，不過記得當天我問了儂子和【艾瑞絲】她們並不覺得有「太甜」的問題。
ps:以往我喜歡arrow tree的水果加鮮奶油都愛帶點微酸、甚至微苦的滋味，但這芒果其實在太優太甜，竟完全不帶半點「果酸」，再加上那混入「芒果醬」的泥，同時蛋糕中也添加了不少鮮奶油，更加上最後一根稻草的「芒果醬」才讓我覺得有一點「太甜」。
最後要為大家獻上的是讓「右上四十五度角女生」光看照片就受不了直喊要去吃的「神戶」(這兩個字她不斷重覆一定要加上)卡士達奶油蛋糕。記得那天殺去吃【山田製麵所】
後，一邊摸著滿足的肚皮一邊帶著吃飽後慣有的「想睡」神情走到「arrow tree」看到蛋糕櫃這款「神戶卡士達奶油蛋糕」的同時，我的三魂七魄全在找周公的路上被我以十二道金牌給招回。
為了怕蛋糕不小心或無法配合你(妳)太過喜雀的步伐而仆街所以盒子裡除了保冷劑外還多了個「靠背」~~~以防悲劇。
你(妳)看看，你(妳)看看，面對這小惡魔有誰能不動心呢??是不，右上四十五度角女生一看到我傳了這張照片給她，立馬寄了封存證信函給我:「命令你在一星期內帶我去吃，否則以後的環島你(妳)就一個人慢慢的環吧~~~~。於是向來恐懼於惡勢力的小虎只好第二天就帶她再次衝到板急，也順便解決了阪急十月新開的四家店中的最後一家「山海」。
這款不同於過往的鮮奶油蛋糕除了又大又甜帶點微酸的草莓和不甜不膩的鮮奶油外，還添加了「卡士達」醬，另外蛋糕的上頭還偷學「烤布蕾」的家傳絕學「炙焦糖」，那抹輕酥輕脆的口感、那股帶著淡淡焦苦的甜味，真是把我和二妹的舌頭給電的亂九十糟。
然後因為當天的「arrow tree」八訪中，我們除了這款神戶卡士達鮮奶油蛋糕外，同時又品嚐了兩款蛋糕，其一還是秋季限定的「栗子」風蛋糕。所以今次這款蛋糕小虎就簡單說重點，留待不久將來的「八訪」文再和大家再次細細品嚐這款可能是我八訪中最為滿意的甜點之一。
arrow tree:台北市忠孝東路五段8號b1(阪急百貨b1)電話:02-2723-8865
【小虎五四三】
以下是小虎前六訪的相關文件，提供給清天大老爺審案之用，為了能將此專偷味蕾的壞蛋「神」之於法，特別奉上其犯行的時間~~。
2011.07.29 【虎亂吃一通】【市政府站】阪急百貨-Arrow tree亞羅珠麗 
2011.08.15 【虎亂吃一通】【市政府站】阪急百貨-二訪arrow tree亞羅珠麗 
2011.09.13 【虎亂吃一通】【市政府站】阪急b2 遲來的正義--arrow tree亞羅珠麗 三訪文
2011.10.14 【虎亂吃一通】【市政府站】四訪:arrow tree亞羅珠麗 
2012.01.24 【虎亂吃一通】【市政府站】阪急百貨-Arrow tree亞羅珠麗(五訪) 
2012.02.29 【虎亂吃一通】【市政府站】阪急百貨arrow tree(六訪文)