【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

カレー専門店 とんきん:鳥取県米子市茶町10，電話: +81 859-33-8170，營業時間:10:30-14:00(賣完就收，星期二休)

鳥取有三個王國稱號，一是大家可能比較知道的「漫畫王國」(柯南、鬼太郎、孤獨的美食家)、二是雨天王國(全年平均下雨天數最多)，最後一個是大家可能比較不清楚的「咖哩王國」(平均每年消費在咖哩的金額最多的縣)，套句日本新總理「石破茂」說的，鳥取人身體著都流著咖哩，是以到鳥取吃一兩家咖哩也是個人每次到鳥取都會想辦法滿足的。以米子來說，カレー専門店 とんきん是tabelog分數最高的，也被米子人稱為米子第一咖哩，更是我目前為止整個鳥取最愛的咖哩店。

カレー専門店 とんきん位於米子城下町的一部份和早前分享過個人也很愛藥局改建成咖啡館的「Goods & Café Mix」很近，都屬加茂川，是一家在米子有50多年歷史的老咖哩屋。附近也是個人每次住米子都會起個大早閒逛的地方，這裡能充份感受到米子人的悠閒。

カレー専門店 とんきん內外的裝潢沒有太多改變，一進餐廳大大的L型餐檯，讓人一下就回到大正時代的洋屋，高腳椅加沙發在那個年代可是蔚為風潮。

就米子友人的說法，カレー専門店 とんきん是許多雜誌、電視受訪的常客，不僅如今殊多出身米子、鳥取的名人都曾到訪，並把這裡的咖哩當成足以代表米子，甚至是鳥取的咖哩。

すし処鳴海(官網):富山県高岡市京田545-1，電話:+81 766-73-2930，營業時間:12:00-14:00、17:00-21:00(星期三休)

長榮直飛石川「小松」空港，以及2024年北陸新幹線延伸到敦賀後，對於北陸三縣(另一個說法是加上新潟四縣)真的方便許多，咱們小虎吃貨團立刻安排了兩次的北陸考察，同想也將於2025年2月、7月各開一團北陸加高山的行程。すし処鳴海是第一次考察時，富山友人推薦的「米其林推薦壽司店」，魚材都是就近富山灣冰見港當天的新鮮魚材，12貫おまかせ真心鮮度破錶，尤其是富山白蝦真是好吃到炸，cp值也非常高，加上離新高岡站(新幹線)步行不到5分鐘，專程為了它下新幹線都值得。

すし処鳴海位於北陸新幹線「新高岡」站附近步行約3-5分鐘即可達，新高岡站也是去富山五箇山搭巴士的車站。藍圈是兩個小叮嚐的主要場景，紅色是高岡著名的景點「高岡大佛」和國寶「瑞龍寺」，咖啡色的圈圈則是號稱日本最美星巴克的富山星巴克，若然要來個富山高岡一日遊，這行程剛剛好。可以走路的，全程都可以步行，不行的也有市區巴士連結。

就推薦的富山友人說法，すし処鳴海是在北陸新幹線2015年開通到金澤的不久後開的，師傅曾在米其林等級的壽司店修過業。餐廳主要的用餐區是半個六角型的板前，還有三四張合室的座位(需盤腿)。用餐環境算是還蠻乾淨且明亮。

menu方面，有午間的握壽司套餐算是蠻超值的，也有一些單品的料理。另外，握壽司的漁材只要沒賣完都可以單點。

サザ コーヒー(官網):茨城県ひたちなか市共栄町8-18，電話:+81 29-270-1151，營業時間:10:00-20:00

之於咖啡我向來是好喝不求甚解，每到一個城市也總要想辦法找一家咖啡館，尤其是日本我特別偏好喫茶店或是老字號咖啡店;在茨城要說咖啡，主打有著兩百年歷史將軍咖啡豆的Saza Coffee那是絕對的存在，其社長社長鈴木太郎在日本咖啡界也是神人般的存在;Saza Coffee也幾乎等同了「茨城」，就像「すなば珈琲」之於鳥取;在水戶想朝聖Saza Coffee那必然得是總本店「Saza Coffee Hon Ten」，最特別的是那間掛滿非洲面具的咖啡所，除了專業咖啡外，這裡不能錯過的還有咖啡霜淇淋。

就茨城友人的說法Saza Coffee那是無人不知、無人不曉，是以當我希望他推薦我咖啡時，他想也不想的就把車開到總本店位於「勝田車站附近的サザ コーヒー。下車時，光是外觀實在看不出它有什麼過人之處，倒是旁邊的停車場旁就有一台賣著Saza Coffee咖啡豆的自動販賣機讓我覺得有趣。

一進門那是人潮鬧哄哄，光是結帳的人就排了好幾行，帶路的友人還說這算少.......。

中華料理蓬莱(官網):鳥取県日野郡日南町生山734，電話: +81 859-82-0007，營業時間:11:00-14:00、17:00-19:30(星期日休)

是說，這「十座車站十碗麵」在台灣停了許久，沒想到居然在日本又接下......。鳥取日南町，相信多數人都是陌生的，伯備線(岡山倉敷到鳥取米子)上的生山車站應該也沒人想過會在這中途下車。但不說大家可能不知道，其實這條伯備線已經有100多年的歷史，而多數人比較熟知、利用的「智頭急行」(前身智頭線)也不過才30年。也因此伯備線上的車站個個都有百年歷史，車站周邊也經常有一些動不動超過5、60年的老食堂。中華料理蓬莱便是百年生山車站前的60年老字號中華料理。什麼?你問我為什麼要在這一站下車?當然是為了鳥取第一銀杏「日野上舊小學校的銀杏」。

說到鳥取多數人第一個想到的八成是砂丘或是科南，但絕大多數其他縣市有的，鳥取一樣也沒少。比方，你要是打「鳥取銀杏」90%都會被引導到這棵雖然只有100年，但卻頭好壯壯的鳥取第一銀杏(其實鳥取大銀杏很多)，而我也連續兩年深秋，都如同牛郎織女般來到日南町生山車站的日野上舊小學校的操場。有關這棵銀杏的故事、交通和種種，下一篇我在連生山車站一起寫個攻略。現在，叔我餓了(咚.....咚.....咚)。

鏡頭回到伯備線的生山車站，如果你想見那棵大銀杏，自駕當然是最方便的，要不就得跟我一樣搭伯備線在開業於1923年的生山車站。以日南町來說，生山車站算是比較大的車站，因此來往伯備線的「八雲號」有停車，比起普通車快上幾十分鐘。

上圖是舊的八雲號，下面的影片是2024年開始開駛的新八雲號一整個漂亮許多，但的確有網友說過於搖晃的問題(好像以前的普悠瑪)。從米子到生山如此搭的是八雲印象中約是40分鐘左右，如果是普通車則要一小時到70分之間。

洋食の店 橋本(官方ig):熊本県熊本市中央区上通町1-24 ビアーレビル2F，電話:+81 96-322-6114，營業時間:11:30-14:30、18:00-21:00(星期一休)ps:洋食無菜單料理需預約

之前我的日本美食雷達，一是米其林、二是tabelog百名店，熊本的35年老店「洋食の店 橋本」則是可以兩者兼得的好店，加上就開在最熱鬧的通筋町，更難得是cp值還很高，當然要排進「小虎吃貨團」熊本米其林的行程中。結論:吃完整個顛覆我對日本洋食餐廳的想像，無怪乎能摘星，在我的日本洋食經驗中當屬第一，海膽麵包、和風鮑魚、足紅蝦天婦羅、宮崎牛牛排、炸牛排咖哩飯，道道讓人驚豔，米其林一星當之無愧，也是個人熊本最愛的兩家餐廳之一。

好，我知道一定有人想問，另一家熊本最愛的餐廳是那家，答案是我去吃了兩次的，第二次比第一次更喜歡的位於天草的「奴壽司」，也是目前為止我在日本吃過最愛的壽司店。【日本米其林摘星之11-熊本天草美食】奴寿司.天草50年壽司名店.米其林一星+tabelog壽司百名店(3.92)日本。

比之奴壽司位於交通不便的天草，洋食の店 橋本就在熊本最適合敗家的「筋通町」周邊，但說是近市區，但也著實不太好找就是.....。他實際的位置在我每次去熊本總喜歡入住的「OMO5 熊本」(筋通町)對面的上通町。

よしの食堂(第十季第1話):神奈川県相模原市緑区東橋本2-19-4，電話:+81 42-772-4717，營業時間:11:00-13:30、17:00-19:30(星期一休)

雖說這幾年五郎慢慢「吃」出東京、關東，但還是有九成的餐廳都在關東，如果你有追這個節目，會發現出了東京外，神奈川縣算是比例上比較多的，但有趣的是神奈川五郎吃的又以中式或是日式食堂老店居多。記得曾經看過一則有關東京電視台的報導，他們希望電台有關美食旅遊的節目，多少可以帶動一下日本的島內觀光，也讓那些老店可以傳承下來。よしの食堂便是神奈川相模原橋本近六十年的老食堂，超過50多道中、日定食料理陪伴了在地人從小到老，最特別的料理是精力炒牛肉及用煮的「炸豬排」。

橫濱線橋本站，又是一個沒五郎帶，我應該九成九沒機會下的車站，但話雖如此下班時間還是蠻多人的，車站的周邊算還算是熱鬧。查了一下這一站共有JR東日本橫濱線與相模線、京王電鐵3條路線的停靠站，也是彼此的轉乘站，設站的歷史也有120餘年(1908年)，站名來自江戶時代的「橋本宿」，據說預計未來的中央新幹線(時速可達500公里的磁浮高速鐵路)也會在此設站。(是說，突然想到即然跟著五郎走訪了那麼多車站，不妨以後花多一點時間，順便介紹一下這個車站，也不枉曾上下過這些車站，就從這篇開始)。

よしの食堂(TABELOG3.49)距離橋本車站步行約10來分鐘，遠遠的就可以看到這棟，不知道是不是我見過最高的食堂。如果有看這一集，應該會記得五郎在一個很高的地方，遠遠的就看到這間食堂。

用餐環境和一般食堂相比大多多，也寬得多，座位也有四十五個之多，二樓還有可以辦會席料理的場所(難怪這麼高)。

Train Bleu(官網):岐阜県高山市西之一色町1-73-5，電話:+81 577-33-3989，營業時間:10:00-16:30(星期三四休)

我算是麵包控無誤，尤其是偏好日式的麵包，但有趣的事我很少寫日本的麵包店，也許從這篇開始，從這家「全世界都來排隊的鄉下麵包店」開始;從高山這家我愛不釋「口」的麵包店開始;從岐阜、名古屋、甚至關西不少米其林餐廳指定使用的麵包店開始，從這家被無數媒體採訪，甚至還寫成書的麵包店開始;從這家每天開門後就大排長龍，假日還要預先拿號碼排的麵包店開始。結論:麵包的種類以土司和多數鹹甜可頌為主，以我兩度造訪的經驗，幾乎都一種都非常好吃，最推的是葡萄柚可頌(季節限定)，飛驒牛麵包、吐司和德國紐結麵包。

疫情後再次重返高山時，我那跟我一樣麵包控，又愛自己做麵包的大姐團了一本書的照片給我，上面的標題是「全世界都來排隊的鄉下麵包店：星級麵包職人的工作祕方」，我驚嚇的看了一下，驚訝的不是有麵包店出書，而是這本書只寫這一家麵包店，而且不止一本(另一本名為:挑戰麵包的無限可能：日本人氣名店TRAIN BLEU的極致風味47款)。於是，把照片給了高山某飯店、酒造的老闆友人，他對我說:「這間每天都大排長龍.....」，我又問:「真的好吃嗎」，社長接著說:「非常好吃，我們全家都愛，更是高山之光」，於是我們排了隊，而且一個月內排了兩次....我也會把它排進2025年2月、7月兩團的「小虎吃貨團」行程中。

Train Bleu位於高山車站的後面，外觀是討喜的微歐風磚屋，距離約幕是走路10來分鐘的花里町、一色町一帶，這邊算是觀光客比較不會走過來的地方，也因此很少有國外的觀光客，排了兩次看起來都是日本人，感覺上又都不是高山本地方，有一點像周邊縣市的日本人居多。

上圖是一訪休假日特別臨開所以很多人不知道，才排十來個人，二訪是2星期後的平日下午，大概排了3、40人(裡面還有人)。

潮上潮(正大店)(官網):金和東路20號正大中心北塔四層，電話:+010-85962666，營業時間:11:30-14:00、17:30-22:00

全世界的米其林(星級)基本上以粵菜為主，能得三星的非粵菜實屬少之，潮上潮更是目前全世界唯一三星的潮州料理，雖說實訪後發現其實也有中國菜系的影子，價格方面自然是高檔，但好像也沒想像那麼高，另外除了精緻的潮州、粵菜外，餐廳裡的花膠又多又美，被中國網友戲稱為花膠博物館，著實令人嘆為觀止。到北京，如果吃膩了宮廷料理，不妨為自己安排一餐比較不一樣的中國菜。

潮上潮(正大店)位於北京朝陽區最時尚的區塊北京商務中心區(CBD)，除了有北京最高建築中國尊(北京中信大廈:528米)、央視總部外，附近更有麗思卡爾登、萬豪、伯豪瑞庭、北京千禧等國內外大酒店。

我們當天要去的潮上潮是在北京正大集團總部正大中心，基本上裡面像個迷宮似的，餐廳也不少，問了警衛後表示從「南塔」進去比較快。

井出商店(官網):和歌山県和歌山市田中町4-84，電話:+81 73-424-1689，營業時間:11:30-22:00(星期四休)

要說和歌山拉麵出名的程度井出商店說第二，大概沒人敢說第一，70年老字號不說，多數入選tabelog拉麵百名店，更是少數長期霸站和歌山tabelog(3.67)第一名的寶座，一直到最近這幾年才被「うらしま」的3.71超過。結論，算是個人吃過醬油加豚骨系中數一數二好吃的，湯、麵、叉燒都很合我的胃口，和歌山第一拉麵實至名歸。另外店裡的早（鯖魚）壽司也算是名物之一，通常是和歌山人佐拉麵的最佳夥伴，大異於其他城市的炒飯或是餃子。

井出商店位於和歌山車站步行約7、8分鐘距離的田中町，因為營業時間頗長，下午也沒休息，建議不想排隊的朋友最好避開用餐時間，像這天我們平常日晚上八點左右才到，就可以直接進店裡。

一進門就是牆上貼滿名人的簽名板，就店員說的好一些根本沒地方可以貼只好收起來......。

吃這碗足以拉麵和歌山拉麵的井出商店前，我們先簡單聊一下和歌山拉麵。要說和歌山拉麵的起源，有一說是源出「丸高」因為當時開在歌山市電車的「車庫前」的拉麵攤丸田(1940年)，是以被稱為「車庫前派」，他和井出商店(1953)的「井出派」齊名。但據說1998年紅極一時的「電視冠軍」節目將之評為全日本第一名的拉麵，一時之間聲名大燥，一直到現在仍是tabelog拉麵百名店的常客之一，也曾多次代表和歌山進駐橫濱的拉麵博物館，更成了和歌山人心目中足以代表和歌山拉麵的門面。

あき山:鳥取県倉吉市余戸谷町3030-2，電話:+81 858-24-6032，營業時間:(全預約制)

米其林一定好吃?當然沒有，充其量只是一個目前全世界最大的美食評論平台的參考，但任何評價、任何人的說法不也是一樣的道理;米其林一定在大城市?當然沒有，特別是日本這個全世界擁有第二多米其林(星級)餐廳第二名的國家(僅次為法國)。在日本除了東京(全世界米其林最多的城市)、京都(全世界米其林密度最高的城市)、大阪、福岡、札幌等大城市外，其他如北陸、東北、四國、九州等地方也都有屬於自己的米其林，即便不是每年都有(日本小城市多半五年一本，並附屬在大城市的米其林之下)。拿我最愛的鄉下縣市鳥取來說，雖然他是日本公認最鄉下的縣(人口最少)，但卻擁有自己的米其林，也算是山陰地區唯有一米其林的縣。鳥取星級米其林共有六家，其中鳥取縣廳所在地的鳥取市有三家(二星2家、一星1家)、米子(一星2家)，而鳥取縣的第三大城市倉吉唯一入選的便是今天要分享的「あき山」，主打的是大阪本格派的割烹料理。結論，以鳥取食材為主的一萬日幣晚餐無菜單割烹，cp值、視味覺、用餐環境兼具，絕對是可以輕鬆摘星的好選擇。

承上題，鳥取米其林於2019年隨著第十本京都.大阪米其林登場，共有76家餐廳入選，2家獲頒二星(都在鳥取市)，4家獲頒一星(鳥取一家、米子兩家、倉吉一家)，而目前為止我們兩次的鳥取米其林團，也幫「小虎吃貨團」團員順利了摘下除了很難訂到的二星「かに吉」外的其他5家星級米其林，還有8家米其林推薦(含必比登)，希望2025年八月的鳥取米其林有機會幫大家訂到「かに吉」。

2星:

【小虎吃貨團-日本米其林摘星之4.鳥取美食】みつき.鳥取唯二米其林2星之一.tabelog百名店鳥取唯一入選

喫茶デン(第三季第8話)(官方IG):東京都台東区根岸3-3-18 ，電話:+81 3-3875-3009，營業時間:09:00-17:00(星期四休)

有時想想我跟五郎的個性挺像的，除了沒他那麼能「吃」(笑)。如果有在follow這個節目的朋友，一定會知道這節目有時上半場會插入一家當地的「甜食」，多半也都是有一點年紀的和果子老舖，又或是老喫茶店。今天這篇就出現在第三季第八號，舞台是「鶯谷」。附帶說明的是，這家鶯谷50年喫茶老店也是tabelog喫茶店百名店之一(3.66)。招牌倒霜淇淋復古聖代及白醬海鮮奶油吐司盅大人氣。

鶯谷算是一般遊客不會出的一站，因為它就夾在上野和日暮里兩個大站之間，是山手線使用人數最低的一站。看google map就會知道，其理由也許是離上述的兩個大站太近之故?比方說，我就常常從上野車站、上野公園走過來，大約是10-15分鐘左右。據說，這一代以前因為風俗店較多，夜生活的工作者也比較多，酒館、居酒屋也特別多，然後有很多便宜的旅館...情人旅館（Love Hotel）等....。

首先來幫大家復習一下，該集(第三季第八話)，五郎吃的是鶯谷車站巷弄的居酒屋Tsubaki (鳥椿)，這是一家白天就有營業可以喝酒的居酒屋，據說這一帶很多中午，甚至是早上就開的居酒屋，為的是工作到早上的夜生活工作者。另外它離本篇要介紹的50年喫茶店「喫茶デン」走路約莫只要5分鐘，如果是五郎粉可以兩家一起解決。

【孤獨的美食家地圖+實訪之二十一東京台東區美食】Tsubaki (鳥椿)-台東区鶯谷のアボカド鶏メンチと鶏鍋め

餃子菜館 勝ちゃん:石川県小松市土居原町395，電話: +81 761-22-4077，營業時間:10:00-13:00、17:00-20:00(星期三休)

隨著北陸新幹線延伸到加賀，加上長榮航空的小松直飛，北陸三縣除了石川金澤外也跟著帶來了一波觀光熱潮，在網路上的搜尋「小松美食」、「小松景點」也跟著水漲船空，雖然跟其他大城市和熱門景點還有頗大的差距。2024年「小虎吃貨團」曾2、3次從小松進出，考察了北陸三縣，甚至從小松機場到高山、富山五箇山合掌村，也將在2025年安排兩到三次從小松進出的北陸米其林吃貨團。那麼小松有那些美食呢?除了上一篇分享過的小松五十年老喫茶屋「喫茶 フローラ」外，這篇再來介紹一家60年的中華料理老餐館，而後還會有小松四到五篇的美食、景點介紹。

餃子菜館 勝ちゃん位於新幹線與IR石川鐵道合併的小松車站不遠處，離小松機場開車也都有5、6分鐘的距離。小松車站周邊也有一些因應新幹線通車而建的商務旅館，對於石川、仍至於富山、福井的北陸三縣旅遊，提供了一個不一樣的選擇。

餃子菜館 勝ちゃん創立於1961年，算吧算吧有64年的歷史，算是小松代表性的老字號中華料理，招牌是餃子和石川北陸名物「鹽焼きそば」。

進店前，按照慣例先解釋順便復習一下什麼是「Tabelog(食べログ)」，簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App)，有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物，除了評分外，搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以，不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典，自然我也是。有關這個app的使用方法，早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，在疫情後每天都有不少人搜尋，有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。