【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

味の三平(官網):北海道札幌市中央区南1条西3丁目2 大丸藤井セントラルビル 4F，電話:+81 11-231-0377，營業時間:11:00 - 15:30-16:30-18:30(星期一休)

話說「札幌拉麵」就讓人聯想到日本三大拉麵「博多豚骨、關東醬油、札幌味噌」，甚至有人以為整個北海道都是味噌拉麵的天下。事實上札幌早期因為天寒地凍之故需要油質保持湯頭的熱度，故一開始盛行的是豚骨(二戰的路邊攤，近似如今的博多夜台)，至於札幌觀光客熟知的札幌拉麵橫丁，第一代(1951)一開始主打的是醬油，當時也影響了幾乎整個北海道，是以如今的道北旭川一帶以醬油拉麵為主，1954年才開始流行起如今大家熟知的味噌拉麵。札幌味噌拉麵一般來說始於「すみれ」，代表性店家除了同名的すみれ，還有長年霸佔榜首（tabelog)的彩未外，另外便是七十年老店「味之三平」，是米其林拉麵，也是tabelog百名店（3.64）。這樣的名店到札幌怎可錯過。

約莫創業於1950年的味の三平，算吧算吧也有75年的歷史，如今的店面在「central」セントラルビル的四樓。

話說，1958年當時「味の三平」的老闆「大宮守人」發明了如今札幌味噌拉麵的基底，並結合了西山製麵創始人西山孝之先生發明的高水分熟成麵條(黃色帶點微鹼味的中捲麵)，特色是先以豬油炒豆芽、肉末，再倒入味噌湯頭的拉麵，這也和日本其他地方的味噌拉麵 有些許不同。但真正要說讓札幌拉麵發揚光大的要算是如今名滿日本的「純すみ系」，其代表性的店家自然是每天大排長龍的「すみれ 中の島本店」以及長年霸佔（tabelog)榜首的彩未、さっぽろ純連都是這個派系的代表名店。而後更在即食麵「札幌一番」的廣告下襲捲全日本、甚至是海外，也造就了札幌等同於味噌拉麵的印象。

駁二阿婆黑輪·大腸包小腸:高雄市必信街與瀨南街交叉口，營業時間:10:00-20:00

高雄鹽埕美食吃不完接著播出，高雄黑輪那是大大有名，但老實說個人比較無感，畢竟咱們基隆的甜不辣就很好吃(笑)。但，這家有一點不一樣，它是我那位高雄饕客級友人推薦的，就他的說法除了黑輪，關東煮、大腸包小腸都很讚，重點還都便宜，畢竟如今的鹽埕小吃的價位已經一點也不輸台北了。結論，大腸小腸沒吃到，關東煮、黑輪的確好吃。

駁二阿婆黑輪位於駁二蓬萊倉庫群周邊，必信街與瀨南街交叉口的騎樓，就推薦友人的說法，此攤應該有20來年，一直都是70幾歲的婆婆在顧。

路邊騎樓攤有這樣古早味的菜櫥還真是少見。

即是騎樓的路邊攤，環境就不要求過多，畢竟一屬關東煮也才買你10多元，而且騎樓多少也可以摭陽，不然高雄夏天的太陽可不是開玩笑的。

あま太郎:北海道根室市緑町2-16，電話: +81 153-22-3565，營業時間:09:00-20:00

根室猜想多數人和他的直接聯想是「日本最東端」，當然也是北海道的最東端，美食當以札幌排到天荒地老的「回転寿司 根室花まる 根室店」最有名，但在這幾乎是完全不用排隊。然，其實根室還是有一些值得順便一嚐的美食，比方說早前分享過的日本最東米其林拉麵，也是整個根室唯一的米其林【日本米其林-北海道之3根室】つけめん 扇や.日本最東米其林，這篇再來聊聊根室最有名的甘味處，在根室幾乎是無人不知無人不曉的60年老舖，紅到東京也開了分店。結論，先蒸後烤紅豆餅(大判燒).咖哩肉包.蒸蛋糕(カステラ)絕品。

多數人到根室旅遊都會去日本本地最東端的「納沙布岬」拍個照打個卡，我們小虎吃貨團也連續兩年在破冰船團帶大家來此打個卡留念，2024年甚至還碰上根室30多年來最多的流冰群，讓我們得以有機會站上流冰，拍照打卡留念。順便說一下，早前的稚內團，我們也曾帶大家到日本最北端的宗谷岬打過卡。有興趣走訪這些北海道相對冷門店的朋友，歡迎加入我們的小虎吃貨團米其林團(目前開辦過12團)。

另外，可能也會想去日本最東端的車站打個卡，不過呢最北的車站是「東根室」(紅色圈圈)而不是根室哦，千萬別打錯卡。基本上東根室車站是一個無人的月台車站，而且目前已經是一個廢棄車站，火車是不會在這停靠的。照片中的是行駛在根室本線(新得車站途經帶廣市與釧路市，前往根室市的根室站花咲線)。

而創業於1958年，算吧算吧有67年歷史的あま太郎則是位於根室車站，步行約十分鐘的花咲町，雖然這是一條日漸沒落的老町，但還挺適合散步的，特別是跟我一樣喜歡離群旅遊的朋友。旁邊有一間二手古書店「かや古書店」、一間唯一一家基督教堂「根室キリスト教会」教會可以順便去逛逛。

御-A鐵板燒:台北市中山區雙城街23-3號B1，電話: 02 2598 8099，營業時間:11:30-14:30、17:30-22:30

這幾年台灣鐵板燒越來越熱鬧，單價也節節高升，甚至提供的用餐空間場所也越來越多、越高檔、多樣化。今天要來分享的這家鐵板燒是電視劇「華燈初上」的拍攝景點之一，裝潢滿滿60年代私人招待所的氛圍，同時每個位子、每個包廂都有ktv可以無限歡唱，1800/2500/3500起，就可以嚐到以龍蝦、和牛主餐為主的套餐，開胃菜.沙拉.麵包.湯品.海鮮.主餐.炒飯.甜點.飲料等八品。

御-A鐵板燒位於雙城市場/夜市商圈，捷運站以「中山國小」、「民權西路」兩站較近，這一帶目前為止還有很多6、70年代台灣經濟起飛的私人招待所改成的餐廳、新開幕不久的御-A鐵板燒也是其中，而且是我去過中最豪華的。

御-A鐵板燒位於地下室，一下來就有一種私人招待所的隱密感。入口像是網紅卡打點的櫻花牆，一時讓我不知身處何境xd。

一走進餐廳，迎面而來的不是一如預期的鐵板燒模樣，而是私人招待所的奢華，同時滿滿6、70年代有錢人的氛圍，頓時明白為什麼華燈初上會選擇在這拍攝。幸好，我們現在花個2·3000元就可以進來體驗當年有錢人的享受(大誤)。豪華沙發、吧檯、甚至還有一個像舞台的鋼琴演唱台。

新南昌茶室:8, Jalan Mat Kilau, Pekan Kuala Kubu Bharu, 44000 Kuala Kubu Baru, Selangor, 马来西亚，電話:+60 3-6064 1168，營業時間:07:00-14:00(星期一休)

「華人」曾經是一個顛沛流離的名詞，代表著離鄉背景，不管是因為謀生又或戰爭等得不得已的理與由，世界各地尤以「亞洲」為甚;據悉馬來西亞的華人約莫佔22.4%, 馬來西亞華人主要是清朝末年及民國成立後自南方沿海地區如福建、廣東、廣西、海南，分佈於吉隆坡、檳城、麻六甲等十多個，大大小小的馬來西亞城市;新古毛興許對一般人來說是陌生的，卻是一座不折不古由華人建構的村落，其歷史超過100年的歷史，曾經因為錫礦興盛，也因為錫礦而沒落;新古毛超過百年歷史的新南昌茶室，就連馬來西亞王室都是座上賓，近80的老闆「陳時川」更曾多次得到王室的獎項及勳章表揚。走，我們到離吉隆坡約1小時車程(60公里)的百年華人小鎮瞧瞧，吃一碗就連馬來西亞王族都趨之若鶩的福建炒麵配生雞蛋白麵包。哦，再順便帶點七十年老店昇雲西果店的新古毛名物「咖哩角」當拌手禮。

位於吉隆坡北方約60公里的「新古毛」除非對馬來西亞有一點了解，否則應該一如我們前往前的一無所知。行後，我覺得身為華人的一份子，到馬來西亞(吉隆坡)旅遊，有機會真該來一次這座滿滿華人血淚史的小村落走走，時間流去風華、時間也帶走悲傷，但150年過去了，這座小鎮仍在，仍住著約20萬人，其中八九成是華人(1740.47平方公里)。

新古毛市鎮的發展採用田園城市（Garden City）設計，也是東南亞唯一的田園城市。田園城市聽著有一點悠閒，有一點像桃花源的悠然，簡單說田園城市是英國都市學家、社會活動家埃比尼澤·霍華德爵士（Ebenezer Howard）提出的一種概念，是將人類社區包圍于田地或花園的區域之中，平衡住宅、工業和農業區域比例的一種都市計畫。但這座村落的歷史，有著那麼一點點無奈的感傷，來自戰爭、也來自大自然的雙重迫害(水災)。

『新古毛』這個名稱源自於馬來文Kuala Kubu，中文叫 作「古毛」。源於1869年至1874年爆發的雪州內戰，當時的馬來酋長賽馬蘇與華人聯軍張昌在此建立了古毛建堡壘(1872年)用以防御敵軍，戰後這座堡壘被留下，當時這裡的華人以惠州客家人為首。新古毛也曾經繁榮，1883年吉隆坡第三任甲必丹葉亞來(受命為經商、謀生或定居的華僑領袖為僑民的首領)因在古毛發現占地75英畝的錫礦場而來。1892年更為了方便運輸錫礦在吉隆坡和古毛之間興建鐵道。1898年更在古毛和彭亨立卑之間建立畜力車道。其盛況是僅次於吉隆坡之母雪蘭莪州內第二大城。

海鮮煎餅봉자네실비집:20-1 Gunam-ro 41beon-gil, Jung-dong, Haeundae-gu, Busan, 韩国，營業時間14:00-22:00

記得幾年前看過一部韓劇，劇中出現一處非常美的海邊，查了一下叫「海雲台」，那是我對韓國釜山旅遊的第一個衝動。後來，孤獨的美食家五郎也到釜山拍了一集則是我第二次動念頭想去釜山(【孤獨的美食家實訪第87家-韓國釜山美食】五六島炒章魚오륙도 낙지볶음.章魚.蝦.牛腸完美辣味山海鍋)，第三次則是去年釜山正式納比米其林地圖我想去考察，為了我的「小虎吃貨團」。海雲台的米其林(【韓國米其林之8-釜山美食】錦繡河豚금수복국海雲台本店.釜山米其林推薦.55年河豚料理老店.河豚四吃套餐)說完，這篇再來聊海雲台市場、夜市三家排隊的人氣店，順便分享我們當天住的超高cp值飯店MS hotel，就在面海的海雲台海灘邊上。

海雲台海灘的夜景，下一篇我們分享附近非常好吃的生醃海鮮「尾浦家미포집：醬蟹專門店」再來聊，今天先去逛逛人潮擁擠的海雲台夜市。

海雲台夜市位於晚上熱鬧如西門町的「海雲台大道」(海灘這側)，另一邊則是海雲台市場的入口，

進夜市前先分享一下，當天小助手訂到的超高cp值飯店MS hotel，要是她沒記錯，我也沒聽錯的話，這間就在海灘旁，擁有無敵海景的飯店，兩人不含早餐只要1500左右(台幣)，飯間雖說沒什麼傢俱，但空間比起日本算是無敵大(笑)，廁所浴室也不小。講真，我對釜山的印象是「消費便宜」，或者應該說cp值很高。

ふく流らーめん 轍 梅田:大阪府大阪市北区大深町1-1 ヨドバシカメラマルチメディア梅田北側 B1F，營業時間:11:00 - 00:00

拉麵在日本之於本地人、觀光客都是不可或缺的美食元素，是以米其林早早將其放入名單內，甚至破天荒了給(小吃)星星，而代表日本評鑑的(tabelog)在成立百名店分類系列的同時，拉麵更是因為全日本太多之故，更在去年、今年增加區域分類為(關東、關西、東京、大阪、北海道、神奈川，ps:有些分類全日本只有一區)。但，同時有米其林推薦/tabelog百名店雙殊榮的拉麵店著實不多。ふく流らーめん 轍算是當中偏新派的拉麵，招牌是關西這幾年很流行的雞白湯「泡」系拉麵。

對我這個方向感不是太好的人而言，大阪、梅田一帶就算我再去100次還是會迷路.....，每次來光是看地圖就可以原地轉幾十圈還是搞不清東南西北....。總之，ふく流らーめん 轍 梅田(有兩家店)就在大阪梅田對面的ヨドバシ(友都八喜)の地下1階。附近還有另一家我也很喜歡的米其林拉麵「なにわ麺次郎 然」，咱們下回再聊。

ヨドバシの地下1階和現在很多百貨公司、車站一樣都有一條美食街，這裡叫「好吃橫丁」，ふく流らーめん 轍 梅田就在裡面。

好吃橫丁裡大概有5、60家店，各式的料理、居酒屋在這都可以找到，當中ふく流らーめん 轍 梅田無疑是排最長的。好吧，我承認一開始並不是為了這家到此...而是可以喝到單杯十四代、新政等銘柄酒的居酒屋「Odd」，同樣也是下次我有酒興時再聊.....。

潘古早味滷肉飯:新北市板橋區懷德街162號，電話:02 2251 2385，營業時間:11:45-19:30(星期五六休)

今天要分享的這家滷肉飯兩年多前就收在口袋，卻一直無緣得償，明明離我家也不算太遠......。所以，有時食物和人之間還是有一定的緣份，除了口味合不合得來外。直接說結論，滷肉飯算是蠻有水準的，口感、味道都好，就是滷肉的外觀挑剔一點說沒那麼有型....肉羹湯我很喜歡，料也頗多，肉羹、魷魚都好吃，竹筍絲給挺多的。

潘古早味滷肉飯位於江子翠捷運五號出口，走路約7、8分鐘的懷德街，這一代算是江子翠早期比較熱鬧的地方，附近的美食不少，尤其是小吃，早上有市場、晚上有夜市。

店裡就是一般小吃店的模樣，不過整理的算是蠻乾淨的。主食是滷肉飯、雞肉飯和麵類，也有水餃，湯品以肉羹、魷魚羹為主，但也是有餛飩、貢丸湯。當然也有小吃店常有的滷味十來樣。

綜合肉羹60元，看起來料蠻多的，雖然碗看起來是比較淺的。

The Terracotta Garden at Lamphun ：95, Rim Ping, Mueang Lamphun District, Lamphun 51000泰國，營業時間: +66 95 447 9693，營業時間:09:00-18:00

這一團小虎吃貨團清邁米其林+考察，除了拼了12家米其林外，也順便探訪了幾家清邁目前當紅的咖啡廳，其中這家位於南奔的百年古剎寺廟咖啡廳個人覺得非常棒，好拍好吃又特別，現今在泰國網紅圈已經爆紅，猜想下一波也會輪到台灣。

導遊說這古牆拍鴿子的產業，是這幾年開始興起的，主因自然也是那些愛拍照網紅掀起的打卡，我們在搭嘟嘟車遊清邁古城後也順便去體驗了一下，緊接著就搭火車清邁這幾年開始紅起來的「南奔」。

清邁到南奔的火車約是3到40分鐘，我的意思是沒有誤點的清況下，搭的是老舊的鐵皮火車，感受一下泰國鄉下火車的氛圍，但其實還是自駕比較方便，或是搭巴士(這個對我來說太難)。

導遊說這個「The Terracotta Garden at Lamphun」有100多年的歷史，曾經是南奔很重要的古剎，但後來因為種種因素沒落，直到這幾年南奔政府與泰國餐飲集團聯手將之打造成寺廟咖啡，大約是在2023年下半年開始，2024年便開始一路走紅，但因為交通不是那麼方便之故，台灣遊客去的不多，多半是團體的客人。

岑林綠豆沙新莊四維店(官方fb粉絲團):新北市新莊區四維路129號對面(市場鐵皮)，電話:0909317070/0974-553-399，營業時間:10:30-22:30

早前在「板橋區美食里」fb社團，有里民通報板橋裕民街有一家「綠豆沙牛乳」非常好喝，因為我本身比起手搖飲、珍奶更愛傳統的綠豆沙、紅豆沙牛乳，而且聽說這家可以紅綠配於是就記下了，但這陣子實在太常出國一拖就給忘了，直到最近看到「愛吃鬼芸芸」分享才想到。查了一下正好我要去吃米糕的丹鳳捷運站附近的四維市場也有一家分店，便順道去嚐嚐了。結論，全程不加水及冰塊只加牛乳真的是又醇又好喝，還可以紅綠配加上粉粿真的讚上加讚讚，可以說是大台北目前為止我喝過最喜歡的，三個漸層拍起來也好看，難怪IG上也不少人分享。

新莊丹鳳的四維市場一直是個人覺得嚴重被低估的小吃圈，三不五時我也會跑來這覓食，前不久有人推薦了丹鳳的「斗南米糕甲」便順便來找找收在口袋名單很久的「岑林綠豆沙」。就我查的結果岑林綠豆沙已經有十年多，可見「愛吃鬼芸芸」說喝了十年是真的xd。除了本店裕民街外，好像還有不少家，而這家岑林綠豆沙新莊四維店好像本來不是在這個位置上，但不過怎樣現在就是在四維市場的中段，用google援尋的話地址是四維路129號對面，但我試著直接用「岑林綠豆沙新莊四維店」，好像也是可以找到。

一開始沒找到，原來是在市場外圍的馬路上的一個小攤子(手搖飲的車攤)，前面有摭雨棚的關系沒看清楚。反正就是在129號的地址往對面望就找得到。

看起來來來往往的過路客很多，加上附近的訂單好像也不少，所以小等了一下，感時間建議學熟客先線上訂購，在騎車經過拿了就走很方便。附帶提醒的是因為是市場，騎車蠻多的，過馬路真的要小心，尤其是有帶小朋友的。

そば 荒木屋(それぞれの孤独のグルメ第七話)(官方網站):島根県出雲市大社町杵築東409-2，電話: +81 853-53-2352，營業時間:11:00-16:00(星期三休)

「それぞれの孤独のグルメ」是開播12年的美食日劇孤獨的美食家於2024年推出的新系列，雖然本質上還是五郎在吃，但該系列也會同時帶出一位其他藝人扮演的職人，然後在該集登場的餐廳中偶然相遇，籍由不同的人企圖擦出新的美食火花。而這家位於出雲大社旁的そば 荒木屋是島根出雲創業230年的そば老店，名物是割子三代そば不止顛覆了五郎的味蕾，也改變了我對於日本そば的排名。

そば 荒木屋登場於「それぞれの孤独のグルメ」第七話，舞台是日本山陰島根的出雲，該集一共登場了三家店，特別來賓是「比嘉愛未」其職業是空姐，該集一共登場三家店，前兩家都是在出雲大社旁的そば ，兩家都是人氣排隊店(一老一少)，另一家「手打ち出雲そば きずき」下一篇再見分解，而比嘉愛未登場的是該集最後出現，位於出雲市(一畑電車出雲市駅)對面的「餃子屋」，同樣之後再專文分享。

附帶一提的是，如果你跟我一樣是從出雲市出發，搭乘一畑電車，搭搭乘時得留意，多數會在川跡交換月台轉車(也有直達的)，最多是你會發現三輛不同方向的列車在這切換，千萬別搭錯輛.....。往出雲的比較好認，是有鳥根貓的粉紅列車。

結緣電車島根貓號Ⅱ外型是像徵緣份的粉紅色，車內也有許多島根貓和出雲大社的結緣LOGO。

拾久(官網):中国 北京市 朝阳区 东三环中路61号，電話:+86 10 8777 4388，營業時間:11:00-15:00、17:00-21:30

北京米其林摘星計畫(小虎吃貨團)接著播出，這一篇來分享這次北京米其林團摘的第一顆星「拾久」，一間開業僅僅七八年，便有足以代表北京新京菜的知名餐廳，連兩開家都得一星殊榮，而且同集團還有早前分享過的一星「京艷 瀚林書院」，集團的老闆好像都是文中我提到的「段譽」。結論:裝潢中式的典雅中帶著微時尚，服務到位、料理兼具視味覺。推薦山楂鵝肝、芥末鴨掌、掛爐烤鴨三吃、蘿蔔鮑魚牛腩、拾玖絕味魚頭搭巨大油條、灘羊肉胡蘿蔔絲燜飯。吃完，有一種原來新京菜可以如此精彩;可謂結合了中國各大派系的長處，甚至一點點西餐的視覺呈現。

北京拾久(東三環中路店)，位於北京電視台周邊，離北京明城牆遺址公園也不遠，交通地理上算是蠻方便的

2018年開業，2020年開始便連續六年得到米其林一星的殊榮，外觀上雖比一般的北京餐館來得新潮一點，但第一印象倒也沒什麼特別值得一提，就服務生的說法是把北京傳統的庭園作為改變，加上一點點居家風格的舒適。拾久的店名有「拾取久違的味道」之意。