友誼肉骨茶:Jalan Kepayang, 51200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞。電話：+60 3-6259 6416，營業時間:06:00-21:00

前一個月還在感嘆去新加坡沒吃到肉骨茶，沒想到下一個月就在馬來西亞完成「口」望，即便其實兩個地方的肉骨茶風味不太一樣，然後兩個地方的人也都互稱自己的肉骨茶比較道地(笑)。今天要介紹這家位於馬來西亞首都「吉隆坡」的人氣老店「友誼肉骨茶」是當地人帶我們去的，據說1984年時還是路邊攤，如今在吉隆坡有三間店面，而這家是總本店。

用餐空間談不上裝潢，外頭吃的是路邊攤氛圍，裡面吃的是冷氣的舒適，牆上掛滿了馬來西亞、國外名人來這用餐的照片，當然也少了不媒體的報導，看起來老店應該是沒什麼問題才是。客人方面看起來有團客、也有散客，外國人、本地人兼有之，感覺上本地人、一兩位的都坐外面，裡面較多的是團客和觀光客。但不管怎樣我都都會選擇有冷氣的裡面，畢竟外面的太陽真的頗毒....。

除了肉骨茶外，這裡也有豬肚鍋，點了鍋可以自由追加配料，價位上是26x7,5=195，大約是一個人200台幣左右。

胖妹面庄:中國重慶市中山三路139號希爾頓酒店旁(好利來進胡同裡)輕軌5號線北新橋D出口，電話:13260226706，營業時間: 11:00-14:00 晚市 17:00-21:00(星期一休)

說了很多次重慶是目前中國我最愛的城市，之所以愛上重慶這個山城和其神出鬼沒的輕軌和美味的重慶小麵有關。前一篇介紹過【中國-重慶美食】花市豌雜麵這家我心目中第一名的重慶小麵，今天來分享我第二喜歡的「胖妹面庄」，然後順便介紹一下附近的一個奇觀景點「皇冠大扶梯」。

提到「皇冠大扶梯」這座全中國，不也許是全世界最賺錢的手扶梯，得先帶大家來瞧瞧重慶菜园坝火車站，因為這座手扶梯和這個車站有密切的關系。

一出重慶火車站可以看到遠處的交錯的三叉高架橋，上、下都是快速道路，中間則是重慶市的五號輕軌，像這樣被夾在公路之中，切過山邊、貼著長江河畔的輕軌，正是重慶輕軌迷人之處。有關重慶我超愛的輕軌之後我再專文和大家分享，今天咱們就先簡單聊一下五號輕軌，因為想吃胖妹的小麵得搭這條輕軌。理論上，你應該會覺得這座輕軌會接著重慶車站是吧?因為我們的車站都是和捷運、輕軌接在一起的。

某方面來說重慶和五號輕軌(兩路口)也是有接在一起，不過得走上一段小路....嗯，或者應該說爬上一段階段，要走到五號輕軌得先過一座穿越快速道路的天橋。

了凡油雞飯麵:02-127 Chinatown Complex, 335 Smith St, 新加坡 050335(捷運「NE4DT19 ChinaTown」(牛車水站)，徒步2分，電話:+65-6438-3638。營業時間:10:00–20:00 (週三休息)

文章開頭前我得先承認台灣的了凡我一直沒有機會吃過，自然無從比較，而且據說這間也不是本來得星的本店，而是因應得星之後像我們這樣追星觀光人潮所開的新店，位置同樣在新加坡美食佔著舉足輕重地位的「牛車水」。直接講重點，不錯吃，專程不必，但幸好附近的牛車水很好逛，也有許多美味的料理，所以順道來也是不錯的行程安排，重點是可以為自己的米其林名單上多收一家店、一顆星。如果你不是米其林愛好者，那不吃基本上也沒什麼太大的損失就是了。

這一趟新加坡快閃，利用短短的三五個小時拼了三家店，當中最喜歡的是我早前分享過的【新加坡旅遊-牛車水美食】南生雲吞麵-2016年米其林推薦.新加坡五大雲吞麵.五十年老店吃完在附近瞎晃才知道，牛車水根本美食天堂!

這一帶的建築也很有意思，華、洋融合的大樓或是矮房，有一點港、澳一帶的風格，卻又有獨自的華人氣息，如果喜歡拍照也是一個不錯的街景取材地。

新加坡的捷運也相當方便，走道和捷運車廂都挺寬敞的，乾淨、明亮甚至是衛生也都不錯，但不曉得為什麼我還是覺得台灣的捷運更勝一籌，不管各方面。事實上我覺得台北的捷運就算和日本相比也有過之而無不及，除了「指標」....的設置點和位置。

うどん平:福岡縣福岡市博多區博多驛前 3-17-10，電話:092-431-9703 (+81-92-431-9703)，營業時間:11:30～16:00 (賣完提早結束營業)

提到烏龍麵我想大多人會聯想到香川的讚岐烏龍麵，提到福岡麵食也多半會說是豚骨拉麵。但其實烏龍麵的歷史遠比拉麵來的久，日本各地的烏龍麵也略有不同，而福岡光是四、五十年以上的烏龍麵老店就有數十家，當中「うどん平」也許不是最老的店，卻是連年稱霸福岡一帶的烏龍麵;「うどん平」到底有何魅力連老外都心甘情願的跟著排隊?

說到福岡烏龍麵若然是年紀有一點長的老福岡人一定會說早前小虎寫過的「孤獨的美食家店家實訪之二十九】【福岡美食】みやけうどん(炸魚餅烏龍麵 三宅)60年老店便宜到昏倒的烏龍麵(tabelog:3.58)又或是之後我會分享的「因幡うどん」，而這三間也被稱為福岡最具代表性的三大烏龍麵老店。

往前說日本烏龍麵，傳說是日本空海和尚從中國帶回日本(很多日本來自中國的文化都說是空海帶回來的，這就好像中國的東西扯來扯去老說是諸葛亮發明的...)，因為當時瀨戶內海一帶雨水稀少很難種植稻米，空海便以在中國所學的烏龍麵(以小麥製作)教授讚岐當地人，解決了當地的飢荒。一般來說這是日本多數烏龍麵由來的說法。但當然還有其他很多不同的說法，比方也有人堅持伊勢是烏龍麵的發源地，而在福岡也有他們才是烏龍麵發源地的說法。

也許你會說烏龍麵還不是都一樣。是的，以前我也以為都一樣，但事實上日本各地的烏龍麵還真有一點點不一樣，除了搭配的食材不一樣外，就連烏龍麵的粗細、口感也都略有不同。比方說大家都知道香川讚岐的烏龍麵是以Q彈有咬勁聞名，這也是台灣人對日本烏龍麵的多數印象。但福岡的烏龍麵卻以軟中透麵糰微咬勁為其特色，整體來說口感有一點偏向我們的麵疙瘩，而其代表性的配料是「丸天」，當中又以「みやけうどん(炸魚餅烏龍麵 三宅)為翹楚，又如大阪的烏龍麵會加上豆皮、秋田三大名物的稻庭烏龍麵(細麵)、群馬的水澤烏龍麵(沾麵)、名古屋的味噌烏龍麵、山梨的餺飥（ほうとう）、埼玉的加須烏龍麵、富山的氷見烏龍麵（冷的），甚至有人把大分、熊本的「だご汁」也歸類在烏龍麵中。

新葡苑 CITY LINK 2樓 內湖店:台北市內湖區成功路四段188號，電話:02 8792 1393，營業時間:11:00-21:00

新萄苑是板橋我想請吃飯經常想到的，但通常我不吃單點頗受好評的港點，也很少三五朋友便去。我喜歡打電話去預訂桌菜，點上幾道得人多比較容易攤食，如咱們小虎吃貨團一致好評的「龍蝦泡飯」、「宮庭醬烤骨」或是季節限定的「雙冬羊腩」等大菜。每每宴客總能讓客人驚呼原來新萄苑還有這些菜，還能這樣吃。這次在新開的內湖店又吃到一道讓大家讚不絕口的「水煮牛肉」，幾乎可以說它是我吃過中最愛的。

今年內湖新開了「CITY LINK 」，早前小虎也分享過個人頗愛的【內湖站美食】內湖人氣排隊店-泰八Thai Bar 泰式料理．內湖CITYLINK店，而今天要介紹的「新萄苑」就在其隔壁不遠處。感覺捷運共構的「CITY LINK 」漸漸吸引了不少人群，以至於不少大型連鎖餐飲品牌也相繼進駐。

新葡苑 CITY LINK 2樓 內湖店雖然沒像板橋店那麼大，但裡面的裝潢還算乾淨明亮，甚至可以說整體的視覺和動線遠比板橋店來的舒服，最少看起來不會那麼的凌亂。

餐廳的盡頭有間可以連在一起的包廂，約莫可以擺上兩三桌，當天我們就選擇在裡面宴客。

【馬爾地夫-薩勒斯度島Thulusdhoo】力威國際旅行社-飛馬GTR旅遊，(02)7707-7899，2018/12/15馬爾地夫6天4夜(2人成行)，2晚住居民島季節天堂酒店、2晚住馬爾地夫萬卡陸度假村水上別墅

「小虎，幫我看看馬爾地夫的海是不是真的那麼的碧綠、那麼綻藍」馬爾地夫行前朋友這麼告訴我。之於這個曾被評為世界最適合蜜月的渡假勝地，我一直停留在很多很美很美的小島，是個很適合放空的地方，然後感覺上離我好遠好遠;遠到我覺得一輩子都不會有機會去...。

「馬爾地夫的海比你想的還要綠、還要藍，還要美，但也和你想得有一點不太一樣」，這是我下了「Thulusdhoo」這座居民島傳給朋友的回答簡訊。

被譽為「上帝拋灑人間的項鍊」，「印度洋上人間最後的樂園」的馬爾地夫位於印度半島的左下方屬於南亞的一部份。馬爾地夫面積為298平方公里，為亞洲面積最小的國家之一，人口為427,756人。馬爾地夫由一系列南北長820公里，東西寬120公里，包含了26個環礁的約1,192座珊瑚島組成。平均土地高度僅海拔1.5公尺（4英尺11英寸），為海拔最低的國家之一；最高點亦為最低的國家之一，僅2.4公尺（7英尺10英寸）

略講完馬爾地夫的地理，飛機也從新加坡轉機到了首府馬列(行李直接從台北掛到馬列)，一下飛機就聞到屬於南島的海風氣息，本來以為會很熱卻意外的涼爽宜人。光是港口碧綠的海水就讓人驚訝的說不出話，到時雖是將近晚上九點，但次此行程第一個落腳點「「Thulusdhoo」的民宿主人早在碼頭的快艇上等候我們。

孤獨的美食家第七季第四話:コロムビア:群馬縣甘樂郡下仁田町下仁田 362，電話:0274-82-3128 (+81-274-82-3128)，營業時間:12:00～14:00、17:00～19:00

在追逐孤獨的美食家過程中，五郎在節目裡像「中途下車」的隨興散步小旅行方式，意外也讓我走訪了許多東京不曾去過的小車站、下町。其他外縣市的店家多半只能利用工作閒餘順便跑一趟，然這次的群馬之旅便完全是衝著孤獨的美食家而來，也順便收了同在上信電鐵富岡市的群馬的世界遺產「富岡製絲廠」，而且還意外的撞見富岡市二年一度的「富岡どんと祭」，貫徹了我會因為吃而順便跑景點的個性，這點相信和大家的旅遊方式(先決定景點再決定吃的)有所不同吧(笑)。

群馬縣不是第一次到，但上信鐵道倒是第一次搭乘，沒想到人意外的多。從東京出發的話，可以搭新幹線到高崎市再轉車，當然如果要省錢的話也是有一般JR鐵道可以坐。

提到群馬相信大家第一個聯想都會是「草津溫泉」，但對我這個吃貨來說，下仁田町的蔥也許更有吸引力，何況我本身也是蔥薑蒜的愛好者(掩口)。有機會還真想來參加下仁田町的蔥祭呢!

海千山千番長 難波店:大阪府 大阪市中央区 難波千日前 8-17，電話:050-5592-9184 (+81-50-5592-9184)，營業時間:12:00〜24:00

說到美食大阪絕對是關西一時之選，最少我去大阪出了吃外找不到任何理由...但吃是吃總要有一些門道，最好有熟門熟路的在地人帶路，而且是任何條件、需求都可以滿足你的朋友....。比方說我想一家店可以同時吃到神戶牛燒肉、生魚片、握壽司，最好還能喝上小酒的店。使命達成的朋友眉頭也沒皺一下就帶我們來到這間應該是觀光客找不到的店，因為據朋友的說法，這間只有大阪當地人會來。

大阪雖然我不敢說很熟，但好歹來過六、七、八次，但說真的難波這條道具商店街，我還真是沒來過。好吧，更正成我聽也沒聽過。但這條街真心頗好逛，舉凡一些生活上的鍋碗瓢盆，或是料理的各種器具、菜刀等廚房用具，甚至是做大阪燒或是奇奇怪怪的器具這裡包準都找得到，而且還特別便宜..朋友說他剛搬來這裡，幾乎每天都來這走一次，吃飽飯順便添購一些生活的必需器具。

走著走著他說每次領完薪水可以吃頓好的，就會和同事一起來這家店，問他為什麼，答案是便宜又沒太多觀光客不用人擠人，可以盡興吃些牛肉、烤些海鮮，甚至喝幾杯啤酒，好好善待自己xd

從大馬路走進狹小的商店街，進門後發現這家餐廳意外挺大的，感覺有一點像韓式的油桶立吞燒肉。不過這裡有高腳椅就是了。這天我們是中午剛過後來，沒有太多客人。

늘푸른무침회식당:대구 중구 진골목길 9-1（Google地圖），電話:053-567-4122，營業時間:11:00 – 21:30

有朋友跟我說韓國的食物怎好像看來看去都差不多，老實說我沒去韓國前也這樣覺得，但去了兩三次後開始覺得韓國料理表面上看起來差不多，但其實各地的變化很多，不管是食材、調味、甚至是吃法都有少許不同;而這少許也成了你愛不愛韓式料理的關鍵。想在韓國吃得不一樣，那帶路的人很重要，比方說今天要介紹這道大邱十味「涼拌海鮮」在韓國各地用的海鮮食材都不太一樣，即便同樣是在大邱也有所不同。

在韓國只要一條街上賣什麼生意特別好，之後就會整條街都賣一樣的，比方說大邱最有名的烤腸一條街，還有這條生海鮮一條街。是不是，入口就放著一大碗公涼拌生海鮮，多明白呀!注意看這碗上的是魷魚，但不知為什麼翻譯都翻成章魚..。

當地朋友帶我們來這家叫「늘푸른무침회식당」是家專賣涼拌生海鮮的店;這店主要的涼拌海鮮有兩種，一是魷魚、二是腥味略重的活魚。

用餐空間是得盤腿的木質地板，整體的環境算是蠻乾淨的，燈光也算是明亮。

Gubami:台中市西區存中街46號，電話:04 2376 3203，營業時間:12:00-14:30、18:00-20:30(星期一、二休)

不知何時牛肉麵已然成為台灣小吃的代表，就好比日本拉麵一樣，不管對於台灣人而言，或是觀光客都是密不可分、非嚐不可的美食。牛肉麵不同於、魯肉飯、麵線等傳統小吃，再於它被賦於了更多的創意和想像力，當然也有了更多的味覺甚至是視覺變化和享受。樂沐這間台中知名法式料理，同時也是亞洲五十入選的常客，在它無預警於臉書宣佈2018年底即將歇業的同時，卻悄悄在它的主戰場台中開啟了另一個以牛肉麵為主打的品牌。到底法式料理和台式牛肉麵可以擦出什麼火花?在好不好吃、會不會太貴這個前提下，好吃如我倒是樂觀其成。套句我常說的:「台灣飲食的珍貴在於台灣人對於料理的包容性」。

好的，我得承認在前於，在某大姐招喚我到台中時，我只知道要吃的是牛肉麵，但完全和早有耳聞的樂沐牛肉麵新品牌沒有聯想起來，即便我到了門口，我還在懷疑這是間賣牛肉麵的小吃店?

店裡店內的裝潢也完全沒有半點賣牛肉麵該的氛圍，更多的呈現像是間老闆、主廚隨性而為的私廚，另外就是分不清店裡的人還是客人的親切感，在脫下店裡的制服後。

一轉身看到這一面牆，突然有一種花卉店的錯覺。

麵屋 彩未:北海道札幌市豐平區美園10條5-3-12，電話:011-820-6511 (+81-11-820-6511)，營業時間:11:00～15:15、17:00～19:30(賣完提早打烊)

說到拉麵絕對是國人到日本旅行時首先會想到的美食，這個也足以代表日本的庶民美食在日本各地也都能隨時來上一碗，不用花太多錢，更不必呼朋引伴，一個人坐下來點碗拉麵，唏哩呼嚕滿足的吃完它正是拉麵文化的特色。但也因為日本拉麵著實太多，會不會有人跟我一樣面對日本街道上不時閃過、經過的拉麵店產生這家也想吃，那家也想吃，或者是這家好吃嗎、這家看起來不錯的樣子..諸如此類的好奇和疑慮。尤其是像我這種有選擇性障礙的人特別容易有這樣的迷網，這時就需要有一個讓自己follow的依據或是參考。相信tabelog就是其中一個台灣人常常使用的美食搜尋電達。

根據2016年tabelog全日本百大拉麵排名顯示(文章參考)，麵屋 彩未-tabelog:3.85為北海道第一位。這份名單在2018(百大美食參考文章)年分成關東、關西，畢竟日本拉麵店實在太多。但，即便經過了兩年，麵屋彩未的北海道拉麵冠軍寶座仍不曾被動搖過。記得在大泉洋主持的美食節目おにぎりあたためますか(台灣翻成大泉洋吃遍台灣)中，三位主持人曾說:「提到北海道札幌的味噌拉麵的味道，就是彩未吧」，足見這間拉麵店在北海道人心目中的地位。

有關這個本來只在北海道製播的美食節目(三個主持人都是北海道人)，後來因為收視太好(據說曾破20)而走向全國的基本介紹，甚至是這個節目名稱代表的意義，我在前一篇【跟著大泉洋吃遍日本之二】【九州-大分-日田美食】大泉洋吃遍日本-みくま飯店.日田招牌美食炒麵+豚骨拉麵(tabelog:3.57)有約略提了一下，有興趣的朋友不妨參一下，了解一下為什麼這個節目的名字是「おにぎりあたためますか(飯糰要加熱嗎?)」

たこ八 章魚燒道頓堀總店:大阪市中央区道頓堀1-5-10，電話:+81 6-6211-4684營業時間：一樓10:00～1:00；2、3樓 11:30～23:00

說到大阪美食相信絕大多數人會說往道頓崛走，尤其是大阪庶民小吃;而大阪著名的小吃除了拉麵外，以又章魚燒、大阪燒、大阪炒麵、大阪串炸、豚平燒等較有人氣。那麼有沒有一家店可以一次滿足這些大阪小吃名物?甚至還可以吃到很多大阪演變後的日本其他地方美食?相信，這家位於道頓崛人來人往鬧區的たこ八 章魚燒道頓堀總店最適合不過。

たこ八 章魚燒位於總是許多觀光客站在橋上拍照的太左衛門橋旁，只要到大阪到道頓崛的必然會經過，當然我每次來也每次都會看到這家排著隊的名店。

可能是因為我對大阪燒無感的關系，每次經過看到長長的人龍就很自然的PASS過去，但沒想到這家以章魚燒聞名的店，其實還有賣其他大阪著名小吃，而且樓上的位置挺多、挺寬敞的，不僅僅是間路邊排隊的小攤，還是間可以坐下來好好用餐的餐廳。

雖然我對章魚燒沒有特別的興趣，但不知為什麼看著師傅把一顆顆裝滿食材的章魚燒變成金黃圓滾滾可愛呼呼的章魚燒過程就是特別療癒，甚至有衝動想買個燒魚章的烤盤自己回去作作看XD