白樺山莊(札幌共和國店)官網:北海道札幌市中央区北五条西2-1 札幌エスタ 札幌らーめん共和国 10F(札幌車站旁)，電話:011-213-2711，營業時間:11:00～22:00
不知道從何開始拉麵從每去日本必吃，變成不知道要吃什麼才有的選擇....，除非是查到附近有tabelog很高，或是米其林推薦的拉麵，又或是有當地人推薦;這家白樺山莊就是某位在札幌工作的台灣正妹推薦的，剛好那一晚就住在札幌車站附近，於是順道解決了。後來，查了一下才知道它的本名就在羊之丘附近，有趣的是分店的tabelog分數居然比本店高，雖然兩家都不算太高就是了....。
只要到過札幌應該都知道車站旁的札幌エスタ10樓，有一個拉麵共和國，事實上在日本各大城市也都有像這樣集結幾家當地有名拉麵的美食街。
札幌共和國目前有八家拉麵，好吧看了一下我一家也沒吃過........
順便岔題一下目前為止我最愛的札幌拉麵(味噌)，也是整個北海道tabelog分數最高的一家哦，食記參考:【跟著大泉洋吃遍日本之三】【北海道-札幌美食】北海道第一名拉麵:麵屋 彩未-tabelog:3.85
청년닭발1987官網:218-1 Donggyo-ro, Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul，電話:82 70-5025-1234，營業時間:15:00-05:00
對於韓國以前覺得風景大於美食，跑了幾次後也許是有熟門熟路的朋友帶，突然覺得美食吸引我更多。當中，又以弘大地區為主，不知道是不是因為我幾次都選擇住弘大之故。繼【韓國-首爾弘大美食】校洞家교동집-又香又辣又甜.人氣爆棚的辣炒小章魚五花肉名店之後，今天再來介紹一家同樣在附近的「辣雞爪」專門店，帶路的友人說這間是某個以美食為主題的綜藝節目拍過。但其實我只在乎台灣有沒有人寫過(笑)
1987就朋友的說法在附近有不少間店，每一間賣得都不一樣，因為這家很滿意，所以後來又找了另一家豬腳(因為我超想再去吃的那家沒關)，但結果卻不是很滿意，於是放著一直沒寫。
청년닭발1987，來到門口時外面有一堆人坐在椅子上排隊，吃完出來後不知道是不是因為太冷瞬間走光XD，門口有一種日式昭和的錯覺...。
有關「周三美食匯」(수요미식회)稍為查了一下，好像是一個2015年起就開播的綜藝節目，節目內容主軸以來賓們，針對特定美食餐廳進行分析、分享與討論韓國美食的歷史文化的綜藝節目。而這間「청년닭발1987」好像是在2019年第三集播出的，主題當然就是「辣雞爪」。
長三郎鮨官方粉絲團:新潟県 佐渡市 新穂 81-4，電話:+81-259-22-2125，營業時間:11:00～22:30(第2.4星期一、第1.3星期日休)
日本在我去過的四十四個都道府縣中，新潟也許不是最多次，但應該有個七、八次之多，登上日本第二大島「佐渡島」也有五次之多。但，你要是問我佐渡島上有什麼讓我印象深刻的美食，我又說不出所以然，除了夫婦岩旁那間食堂的「海苔醬」之外...。但現在問我，我會說長三郎的炸鰤魚，即便這是間以賣佐渡魚作成的壽司名店，即便帶我去的老大哥一直推薦的是這間的拉麵.....。
行前帶隊的老大哥一直跟我說佐渡島上有一間生意非常好，要訂位才有位子的壽司店，他們家的拉麵非常好吃，問我來這麼多次佐有沒有吃過。我唸了「長三郎」這個名字幾次，還是沒什麼印象，旁邊跟我一起來過兩三次佐渡的友人指著我鼻子說:「虎哥，你老了哦，你明明來過兩次...」。是嗎?那為什麼我一點印象都沒有，當時我心裡這麼掙札著。
但當我推開大門時，突然，我是說突然，感覺有一點點印象.....
翻了一下FB的照片，居然找到一張2015年我來過的照片....照片上的人正是長三郎的老闆....久しぶり!!!
Buttermilk官方網頁:台北市中山區中山北路二段57之1號，電話:+886 2 2565 2898，營業時間:11:30-22:00
炸雞永遠是讓人又愛又恨的食物之一，不管是台式鹹酥雞、雞排，甚至是台灣市場、夜場四處可見外貌、味道各異的炸雞。而外來的炸雞也從來沒少誘惑過愛吃的台灣人，比方說早期風靡一時的肯德基美式炸雞，到後來各大日式食堂推出的日式炸雞，乃至於這幾年在台走紅還因此拍成電影的韓式炸雞。好像，沒有一個國家，一個民族不吃炸雞。無怪乎某位已故名美食家曾說，不懂吃炸雞不配談美食，要吃懂當地的菜，從當地的炸雞開始。這幾年隨著日漸增加的體重也著實吃過不少世界各位的美味炸雞，而今天要介紹的「美國阿嬤秘方炸雞」應該是近期最讓我驚豔的。
中山北路從中山站到雙連站這一段走過何止百回，因為AMBA前沒有高樓阻擋，因此雖小卻很顯眼，但不曉得為什麼我每次經過想到的永遠是如今身為連兩年米其林一星林明鍵(KIN)還在這時(當時叫ACHOI)的美味炸雞，有趣的是今次再動筆，居然還是為了炸雞(笑)。
除了難忘的炸雞外，餐廳的落地窗和燈光，也是我頻頻回首的主因，但當然也是有不少人不喜歡這種被路人看盡的明亮設計就是了。
明亮、寬敞帶著一點夜晚沉穩的美式餐廳風格，整體來說用餐的環境略寬，又或者應該說在動線的視覺上感覺寬敞了些。
十勝toteppo工房官方網頁:北海道 帯広市 西六条南 17-3-1，電話:+81-155-21-0101)，營業時間:10：00～18：00
說到北海道的甜點，尤其是乳製品的原物料「十勝牛乳」那可是大大有名;在十勝帶廣則有一家標榜以十勝牛乳及北海道當地水果、農產區製成的甜點店，同時這家甜點店是老糖廠改建而成，並在2011年得到了北海道赤レンガ建築大賞滿，一時之間聲名大燥，在整個北海道可是極負盛名的一家甜點店。
十勝早期製作砂糖的甜菜原料是由蒸氣火車來運送，這條鐵道便是名為「とてっぽ（Toteppo）」於1920行駛，1923年後變成人貨共用的鐵道，說它承載了十勝的興起半點不為過，「とてっぽ」為火車行駛的聲音。十勝鐵道於1977年廢線，原來的車廂移到附近的公園，變成了懷舊的展覽物。2010年十勝toteppo工房繼承了Toteppo這個名字在這條路上開幕，並以十勝甜菜糖有關的甜點為主打做為一個時代的終結與連結。
表面上這棟十勝toteppo工房可能沒什麼了不起，但它可是得到2011年北海道赤レンガ建築大賞，得獎的理由是歷史意義和新的建築緊緊結合，公家民間共地的景緻也完美結合，同年度也入選日本優秀建築百選。
店門外的這個小柱子，據說是當時鐵軌的軌木做的。
和記雞飯:Jalan Hang Jebat, 75200 Melaka, 馬來西亞，電話： +60 6-283 4751，營業時間:09:00-16:00
來了三次馬來西亞，一直沒機會到世界文化遺產的馬六甲走走而視為遺憾。這次行前特別做了一點美食方面的功課;馬六甲四大美食:鳳梨餅、娘惹菜、雞飯團、沙嗲碌碌，又有雞場街三寶，雞粒飯、甘榜雞、娘惹冰的說法。而這一次在馬來西亞在地人的帶領下於雞場街也嚐了友人口中三大必吃的美食。其一就是這篇要介紹的雞飯粒，另一個則是金沙可頌，還有近期從台灣紅到馬來西亞的貓山王車輪餅。
馬六甲的歷史最早可以追溯到1396年拜里米蘇拉國王(馬六甲王朝建立者)發現它於馬六甲樹而取其名，接著就是明朝鄭和下西洋時的登陸點，有關這段歷史等之後有空再專文詳細說明。現在，咱們還是趕緊到雞場街吃吃老馬六甲人口中必吃的美食「雞飯粒」。
說到雞飯粒在馬六甲很多地方都有，光是世界文化遺產的雞場街就有好幾家，成立於1962年的和記是家在地、觀光客都爭相排隊的名店，也是馬來西亞友人覺得最值得推薦的雞飯粒老店。
如果懶得排隊建議避開用餐時間，但當我們約一點半左右到時，還是小小排了隊伍，但幸好裡面的座位頗多，翻桌率也快，約莫等了十來分鐘就進場了。
きぶん一:新潟県 新発田市 月岡温泉 669-1，電話:0254-32-3350 (+81-254-32-3350)
拉麵永遠是在日本旅行最具代表性的美食，一來相對便宜，二來方便且速吃速決，但在日本有名的拉麵隊幾乎都得排隊。今天要介紹這家一天只賣三小時，九成九台灣人都不知道的在地拉麵店，幾乎每天從開門就排隊到結束營業，問帶我們去的朋友為什麼這家這麼紅，答案是簡單的:「好吃又便宜」。是的，在這一碗拉麵只要600日幣。
新潟新發田市我猜應該多數台灣人沒聽過這個地名吧?然後月岡溫泉去過的應該也是少之又少，所以特別截了兩張圖稍為讓大家知道這家拉麵店在什麼地方。新潟市到月岡開始約莫40分鐘左右的車程，搭JR的話月岡車站是最近的一個。
月岡車站到月岡溫泉約莫是三公里的距離，可以在車站前搭巴士到月岡溫泉。順便說一下這裡的觀光客有一半是衝著月岡溫泉非常著名的「華鳳」溫泉旅館而來。
きぶん一就在月岡溫泉觀光案內所旁邊的LAWSON左邊巷子裡，要不是在日本30年的老饕前輩帶路，實在不是太好找，
假日小館:台灣北竿塘岐村182號，電話:08 365 6227，營業時間:11:00-20:00
前陣子問某位沒去過馬祖的吃貨，覺得馬祖有什麼美食是他想吃的，結果答案是沒懸念的「老酒麵線」;但其實老酒所延伸出來的料理著實不少，其中代表性的系列莫過利用製作老酒所產生的酒糟料理，比方說最廣為人知，也是我最愛的「紅糟肉」;「紅糟肉」在台灣也不是沒有，但吃來吃去總不及馬祖夠味，特別是那隨著咀嚼緩緩的而出的酒糟香。
今年的元宵去了趟馬祖採訪讓我難忘的「北竿擺暝祭」，問了帶隊的馬祖友人那間紅糟肉最好吃，得到的答案是北竿老街上的「假日小館」。
參考遊記:【馬祖-北竿旅遊】2019北竿擺暝文化祭-神與人的連結-坂里十三暝重頭戲「燒馬糧」
早我們先去兩天的媒體朋友一聽到假日小館，兩眼發亮的說要跟，於是一行十多人聞香來到北竿。
仙豆とんかつ官方網站:大阪府 大阪市中央区 日本橋 1-1-1，電話:06-6213-2919 (+81-6-6213-2919)，營業時間:11:00～15:00、17:00～23:00(星期四休)
炸豬排不知道從什麼時候開始變成我到日本的口袋選項，也不知從什麼時候開始在台灣我變得不愛吃炸豬排，每到一個城市也從有什麼推薦的拉麵變成炸豬排，按照慣例丟給在地友人的功課是得是台灣沒人寫過....。於是這家一直讓我聯想到「龜仙人」的炸豬排店就這樣來了，更好笑的是推薦我的友人叫我點的不是炸豬排而是玉子燒三明治..一開始我當然是ooxx去豬排點什麼玉子燒三明治;玉子燒三明治不是早上吃的東西嗎........。
出門前我刻意背著友人查了一下我在日本的美食圖鑑tabelog，看到分數是令人安心的3.54，而且底下的註解是我偏好的「不為人知的小店」，查了一下離我當天住的地方也不算遠，不過在找這家店的過程中還是費了一點力氣，說這家不為人知倒不是小的找不到，而且它的店門口在一個暗暗非常不起眼的角落，即便店門口有一個寫著炸豬排燈籠，還是走過、路過、錯過了三四次，在一度以為搬家、或是沒營業的狀況下差點放棄...。
要不是當時有一個外送的小哥把自行車給停在店門口，我應該就這麼和它無緣了吧。走進店裡一看果然有老店的份，可是主廚意外是個約莫30多歲，最多不到40歲的中年，可牆上掛著滿滿都是記憶的簽名板、照片，何況推薦我的友人說是家老店，所以我一邊坐下來一邊猜測應該是二代或是三代目吧，又或是這位看官網曾在神戶許多名店打過工的年輕人頂了這家老店?
桌上有menu但那位疑似老闆兼主廚的中年人還是請我參考牆上手寫的menu，學著五郎一邊掃瞄心理一邊犯嘀咕，一邊猶豫不決，然後想著這是五郎會喜歡的那種店。這時，突然看到居然有賣糰子......。
MITSUI OUTLET PARK 札幌北廣島官網:北海道北廣島市大曲幸町3 丁目7-6，電話:81 11-377-3200，營業時間:10:00-21:00
到日本旅行，敗家算是一定要也不得不的行程(笑)，我不知道大家的習慣是下飛機就衝?還是上飛機的前一刻再去買個夠，依個人的習慣總在最後一天去，把身上剩的錢一口氣買光、花光，為國爭光...這時離機場近就是一個重要的因素。到北海道從札幌進出位於北廣島的MITSUI OUTLET PARK 就成了我的首選。
「MITSUI OUTLET PARK 札幌北廣島」2014年4月擴大營運規模後MAPLE MALL開張，目前兩館共集合共超過約180個國內外優質品牌，約130家，以及使用北海道產新鮮食材的各種特色餐廳。在寬敞舒適的環境中無論逛街購物或是大啖美食，多個願望一次滿足！一年四季，無論刮風下雪，都能享受購買品牌商品的樂趣。
交通方面可以從札幌車站搭乘接駁公車約50分鐘，從機場更是只要30分鐘，算是相當便利，對於自駕的遊客來說更有超大型的停車場。也可以從函館市直達，不過班次少加上要預約，這點可能要注意一下。重點是離機場很近，買完直接到機場裝箱打包，省去了搬著這些貴「重」戰利品跑來跑去的體力。
西口還有可以寄行李的投幣式櫃子，一點也不用擔心行李的事。
麗江世界遺產:登錄時間1997年，項目為:麗江古城(大研古鎮、束河古鎮、白沙鎮)等
麗江一個我嚮往已久的中國古鎮，想看的是麗江壯闊的絕景、想聽的是納西文化的歷史、想走的古鎮巷弄的石道、想吃的是麗江雲南的美食，想寫的是中國53個世界遺產中之一的麗江古鎮。除了古鎮的建築和風光外，身為吃貨這篇將為大家介紹三樣令我驚豔的束河古鎮美食，分別是包漿豆腐.乳扇.石鍋玉龍雪山魚。
先來說說中國到底多少個世界遺產，2018年止是53個，數量僅次於義大利的第二位(54個)。所以，如果你喜歡收集世界遺產，那中國肯定是必需走訪的地方。最近在不少新聞、網路、論壇中發現開始有喜歡旅遊的朋友，把收集世界遺產當成一個目標，就像喜歡日本的朋友收集100名城那樣。你在旅遊的途中喜歡收集什麼呢?
早期台灣人到雲南旅行，多半選擇直飛或轉機來到昆明，再轉國內線，雖然飛行只要1個多小時但連同轉機、候機的時間隨便也得耗上四五個小時甚至更久，就算行駛高速公路也得開上5百多公里，費時6個小時之久。但自從2017年中國東方航空開啟桃園直飛麗江的航線後，從麗江機場到麗江市區四十分鐘不到，大大縮短了國人一探麗江的時間，說句誇張的要當天來回也不是什麼難事。
2019年4月6日起每周一三五六日共五班，每月9號快閃價經濟艙3888起 #商務艙9999起，購票優惠盡在東航台灣官網
瑞記海南雞飯(新光三越A8店)FB粉絲團:台北市信義區松高路12號(新光三越A8館B2美食街)，電話:02-27223300，營業時間::平日11:00~21:30、假日11:00~22:00
海南雞肉飯在台灣不算少見，但這幾年突然一口氣開了幾家新品牌，其中又以一連開了幾家分店的「瑞記海南雞飯」最受注目，包括近期進駐信義新生三越A8館B2美食街的四號店。早前聽過幾家台中的友人推薦過，今次終於有機會來嚐嚐個人很是喜歡的「海南雞肉飯」。
一般來說海南雞飯以新加坡為主，但也有所謂馬來西亞版，個人吃將上來「瑞記」的海南雞飯幾乎是吸取了兩家的精華，而且在肉質上更接近台灣人的口味，醬料方面都是從新加坡進口，開幕至今已經有不少吃貨被圈粉。
瑞記海南雞飯第四間分店，選擇在新光三越A8館B2的美食街，一下B2手扶梯就能看到指示立牌。
如果你是搭電梯到B2更容易，一走出來的右手邊第一間便是瑞記海南雞飯。
