【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

京炙鐵板燒:台北市松山區民生東路三段113巷25弄12號，電話:02 8712 9712，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30(星期一休)

記得某一次問了一位鐵板燒師傅，鐵板燒要做得好吃有沒有什麼訣竅，他一邊翻炒著鐵盤上跳躍的蝦子，一邊看似平淡的說了句:「食材好就行，我們只是盡量把食材的鮮度完整的送到消費者的口中」，看我聽完似懂非懂他又加了一句:「當然，鐵盤上的高溫依不同的食材有不同的位置和時間，也是有靠經驗」。之後，我對於鐵板燒的印象就像被烙了印一樣，食材不好師傅手藝再好都沒用，簡單說鐵板燒就是食材的對決。而今天要介紹這間店，食材方面不管是陸海空都沒話說，老師傅的手藝自然也不是蓋的，不管是火喉的控制，還是自調醬汁的搭配都有一套。當然，其幽默的本事更是從頭到尾逗得大家三不五時就哄堂大笑。

老實說鐵板燒從來不在我想吃的料理選項中，所以台北好吃的鐵板燒資訊我向來薄弱，會知道這間據說算是高檔的鐵板燒名店，全因某命理老師的邀請。

依著地址來到西華飯店旁，有一點陌生的巷弄裡，推開門後發現店裡的空間比我想像來的大上許多，空氣固然瀰漫著食材被高溫觸發的香氣，但整間餐廳裡的空氣意外的乾淨、清爽，一點也沒有鐵板燒該有的油煙味，尤其是中間寬敞的走道，讓人打從一進門就該到舒服。中間的吧檯也讓整體的氛圍輕鬆不少。

黑風洞:Gombak, 68100 黑風洞鎮雪蘭莪馬來西亞

不少國人對吉隆坡旅遊興趣缺缺，幾年前我也曾經如此這樣覺得;但這次的馬來西亞之旅，可能是有專業的在地人帶路之故，讓我徹底對馬來西亞改觀，不管是世界遺產馬六甲，還是天空之鏡，又或是完全不一樣的雲頂。but，我要說這次馬來西亞之旅最讓我驚豔的可能是，我之前來過兩次很不屑的景點「黑風洞」。是的，不要懷疑，這五彩繽紛像是通往天堂的彩虹之梯就是「黑風洞」。

第一次到馬來西亞是約20年前，第二次則是三年多前，是以去年第三次來時我直接拒絕安排黑風洞這個芭樂景點。之前兩次不管是旅行社，還是在地朋友都不約而同安排了「黑風洞」，我對它的印象只有陡峭的樓梯和滿是蝙蝠、燕子大便的臭味....是以當我在百威旅行社玩轉馬來～天空之鏡、雲頂新天地、馬六甲、高空玻璃屋５天的行程上又看到「黑風洞」時有一點想罵髒話....最少在心裡說了一百次:「我絕對不再爬上去」。

瞇瞇糊糊下了車，看到廣場一群鴿子，想也沒想跟著不想去上的人群，說是要喝椰子水，等那些第一次來，沒爬過黑風洞的友人。

湊近一看招牌上寫著「燕窩」，但其實我對這一味一直很無感，就像魚翅一樣。但還是跟著馬來西亞友人走了進去，據說這裡一開始是導遊為了等遊客醃爬黑風洞，聚集喝杯涼水的地方。

成功肉圓:台北市內湖區成功路四段26號，電話:0918 350 805，營業時間:9:30-17:30

肉圓也許比不上魯肉飯、牛肉麵那麼受觀光客注意，但絕絕對對是台灣小吃中代表性的一項，最少個人很愛。你愛吃肉圓嗎?你最在乎的肉圓元素是皮?是餡?還是米醬調成的醬料?愛的是脆Q的皮，還是軟嫩的皮，愛的是肉餡，還是筍絲又或是香菇、鳥蛋，醬料是甜的好還是辣的夠味呢?另外，你吃肉圓喜歡配什麼湯呢?是貢丸湯、還是魚丸湯或是味噌湯。光是這些就討論不完了，所以你說肉圓是不是台灣小吃的一號人物?那麼，你心目中最好吃的肉圓是那一家呢?

撇開基隆的肉圓不說，在台北我喜歡有兩家，加上這家剛好湊足三大愛店，但有意思的是我知道這家肉圓的時間遠比其他兩家還早很多，沒五、六年最少也三、四年，甚至遠到我還沒專職當部落格之時。那為什麼這麼多年都沒吃呢?答案是我每次經過都排很長...尤其是內用的位子僅僅只有五、六個。這天下午經過，看見只有不到十個人，立馬加入排隊的行列。連同等內用位子，是我可以接受的十來分鐘。

什麼你問我前兩間肉圓愛店是那兩間?

イオマンテ官方網頁:北海道釧路市末廣町 2-23，電話:0154-65-1802 ，營業時間:18:00～21:00(LO)

這幾年在日本到處走、到處吃，發現日本一直很認真的在推在地的食材，不管什麼料理都標榜盡可能所有食材都實用在地的，比方說這次在釧路吃到的這間義法料理，就幾乎使用釧路的肉、蔬食，甚至連調味料也都使用釧路生產的，就友人的說法這是一間滿滿釧路味的義法料理。結束後再去全日空皇冠假日酒店的頂樓酒吧喝上一杯名為「釧路夕陽」的調酒，如果你帶女朋友或是老婆到釧路來，這個行程應該是浪漫破錶!

主因為老闆堅持使用釧路的食材，所以老闆自稱他的料理是釧路料理又或是釧路義法創意料理，也因此受到許多當地人的喜歡。イオマンテ的詳細位置於我們當晚入住的釧路川LaVista飯店旁，因為就在釧路川旁，晚上的用餐氣氛很棒，陽台上甚至可以欣賞釧路川的夕陽或是夜景特別浪漫。

餐廳位於二樓佈置得微昏帶點溫馨，當天只有老闆一人，廚師兼服務生非常有趣的小店。

要是冷氣不冷，可以到外面欣賞釧路川的夜景哦。

乳頭溫泉(鶴之湯官網):秋田県仙北市田沢湖田沢字先達沢国有林50，電話:0187-46-2139

「泡湯」無疑是日本旅遊最能讓人放鬆的行程，相信只要去過日本旅遊的朋友也多少泡過湯。但你知道在日本有所謂的祕境溫泉協會嗎?這些湯多半隱藏在交通不便的山林裡，其中最為國人熟知的要算是秋田乳頭溫泉的鶴之湯;它之所以有名除了聳頭的名字外，就是340年來仍保留了引人遐思的「混浴」。同時，他也是個人在日本泡過數十個溫泉中最喜歡的前三名。

秘湯守護協會從我開始到日本旅遊就不斷有人跟我提及這個名詞，但我一直很少認真去研究它，即便我也泡過幾個。寫這篇文章前我刻意花了點時間去研究，到底這是個怎樣的協會，又有什麼資格才能加入這個協會，稱之為「祕境溫泉」?

秘湯守護協會官網

秘湯守護協會成立於昭和50年(1985)4月，由朝日旅行會創造出「祕境溫泉」這個名稱。協會初期由33處隱藏在日本各地山林間、交通不便的溫泉組成，自2019年為止供計有166處祕境溫泉加入協會，有興趣的朋友可以到祕境協會的官網去看看自己泡過幾個，官網上依縣市來區分這些祕境溫泉，同時也提供訂房的連結服務。印象中個人一共泡過四、或五個，但真正寫過的也只有【日本米澤旅遊】日本祕境溫泉-新高湯吾妻屋／露天雪見溫泉.秘湯守護協會之一，只是當時對於祕境溫泉這個名詞還是模模糊糊。

【韓國美食】韓國爆紅sbs電台人氣歌謠三明治，韓國首爾sbs電台直擊三明治傳奇(6月26日至6月30日快閃BigCity遠東巨城購物中心)

經過台北、高雄兩場恐佈的三明治人龍(平均排三小時才買得到)，就算你不是「韓」粉也該時有耳聞「韓國人氣歌謠三明治的威名。如果你是個韓迷尤其是喜歡關注、發掘韓國最新流行的朋友，更一定知道從約半年前起韓國吹起了一陣不可思議的「人氣歌謠三明治」旋風，它在日貨公司的簡單快閃櫃，即便動用十來個人分工現場新鮮製作三明治仍因供不應求而大排長龍，據說光是三明治一天的營業額就有30萬之譜，甚至連韓國三大超商也跟進這一波熱潮紛紛推出類似的三明治，即便不是正版仍引進熱賣。那麼，到底這個看似普通的三明治，背面有著什麼動人的感情牽絆，故事就從首爾sbs電台裡的一間平凡的福利社很平凡很平凡的開始!

首先我們來看看於3月7日－3月13日統一時代百貨B2舉辦海外第一次快閃

接下來是4月3日到4月7日在高雄統一夢時代購物中心1樓第二次快閃，那到底這個三明治有何等魅力，可以席捲韓國、台灣、甚至是香港，讓這些韓粉不惜排兩、三小時也要一吃為快?

黃亞華烤雞翅:9 Off, 7, Jalan Alor, Cheras Batu 2 1/2, 50200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞，電話:+60 3-2144 2463，營業時間:17:30-04:00

我喜歡去日本旅行眾所皆知，日本什麼都好就是一樣不好;沒有夜市對於晚上喜歡趴趴走吃點宵夜的朋友來說真心不習慣。是以到了東南亞其他有夜市的國家，總愛就近找個夜市去體驗一下當地人的夜市文化，來了馬來西亞三次才終於完成這個小小的心願。光是這個亞羅夜市就讓我驚呼連連，或者應該說是這間賣雞翅的「大」攤太讓我驚嚇，我想它大概是目前為止我見過夜市生意最好的一攤(全世界)。

這次我們參加百威旅行社玩轉馬來～天空之鏡、雲頂新天地、馬六甲、高空玻璃屋５天的行程，看行程表中有「亞羅夜市」時就挺期待，但對於到這裡要吃什麼沒太多概念;導遊的說法是「烤雞翅」，我當時直接的反應是:「為什麼我要到馬來西亞吃台灣到處都有的烤雞翅」，即便烤雞翅一直是我心中數一數二的美食之一。

在附近的停車場下了車，轉了個彎看到路邊這一桌一桌席地而吃的本地和觀光客交錯的客人，老實說有一點傻眼，或者應該說有一點驚訝，那種以前台灣夜市熱炒的氛園一下子重回我的腦海裡，而且熱鬧程度還有過之而無不及。馬來西亞對於台灣人來說是非常熱，雖然那天天氣相對涼爽，但不免打從心底佩服這些人，但想想這就是我們來夜市想體驗的當地美食文化，不是嗎?

夜市的兩旁有許多海鮮、燒烤、中式、南洋風的餐館，多數會延伸到騎樓甚至是馬路邊上，除了餐廳外還有一些夜市小攤，如友人很推的炒冰等，當然也是有一些衣服、包包、玩具、雜物的攤子可逛，但亞羅夜市主要還是吃。

皆美旅館官方網頁:島根県 松江市 末次本町 14，電話:+81-852-21-5131，營業時間:11:30-15:00 17:30-21:00

前幾天某位朋友跟我說下個月要去島根這個連日本人都很少去的縣市，問我有沒有什麼必吃的美食，我想也沒想就說「鯛めし」(鯛魚泡飯)，因為那可是我在日本日思夜念的料理之一。友人查了一下驚呼在那樣的鄉下地方居然tabelog高達3.65分，然後淡淡的說:「虎哥，為什麼你沒寫」。嘴裡講怎可能，手指心慌慌的滑著手機。這一查我驚呆了，我真的沒寫.真是死罪死罪。

要是我沒記錯，那天是我第三次來到松江，也是第二次搭上松江護城河的船河，下船後帶路的友人丟了張dm給我，然後說我們在城下町散散步吧!

說真的來了松江市三次，還真沒有認識逛過這裡的城下町，於是在友人的帶領下花了半小時的時間走了一下，後來才發現那是因為我們訂的餐廳時間還沒到(笑)

才上船我就看到江邊這棟爬滿綠色植物的咖啡廳，然後對著友人一直嘀咕吃完飯要來這裡吃下午茶...結果吃完後太開心居然給忘了....。

弗斯特之家(Fusterlandia):Jaimanitas, Havana, Cuba，電話:+53 7 2712932，開放時間:09:00-16:00，門票:免費參觀

浪漫的古巴人除了音樂外，也有屬於熱帶島嶼人的天馬行空藝術，但大多數只在他們的混然天成的細胞裡，鮮少有機會呈現在外人的眼裡。但位於新城區郊外的夏灣拿的一個小社區，卻有一棟花了20多年打造的「馬賽克藝術村」，帶領了無數的觀光客飛進古巴人的異想世界。

何塞·羅德里格斯·弗斯特(José Rodríguez Fuster)1946年出生在古巴島北海岸的一個小漁村，大半生幾乎居住在哈瓦那西北部的熱瑪尼塔;熱瑪尼塔的貧民區景象只有世人印象裡的單調顏色和墮落靈魂。然而在這樣環境裡長大的弗斯特卻用他掩蓋不住的藝術天份，並結合社區的小孩將之打造出一座的跳脫世人眼光的萬花筒世界，並成為哈瓦那知名的旅遊景點，也為這座曾經瀕死的社區帶來更多的生命力，經濟力。這讓我不禁想起多年前在「這一夜，誰來說相聲」中「增羊報國」段子中白譚說過的:「藝術可以美化人生、藝術可以改變環境、藝術可以創造自然」。

弗斯特是陶藝家、是個畫家、板畫家其作品曾在多國展示，因此在世界各地也享有盛名。他在三十歲(1975年)左右搬進熱瑪尼塔，於1995年開始這項長達20年的公共藝術計劃;不過一開始他只是將它參觀巴塞隆納城中高迪的作品時，對高迪利用瓷片的裝飾的靈感，結合自己擅長的陶瓷和馬賽克磚裝飾自己的住宅。慢慢地當自家的四壁、屋頂不夠創作時，便將主意打到鄰居的牆上、甚至是路牌、公車站牌，只要有空間就將之畫進他的五彩畫布裡。

「弗斯特之家」就這樣前後花了20多年的時間慢慢變大，也慢慢受到世界各國的觀注，最後成了哈瓦那必訪的藝術景點，而後就連附近的商店、餐廳都競相成為他馬賽克的創作靈感。為了徹底活化這個老城區，激發古巴人天生的藝術細胞，於是開始邀請社區的小朋友一同加入創作，他相信這些天馬行空的創作風格會因為小孩子的加入而更加海闊天空。截止目前為止加入這些改造藝術的計畫已多達80多棟房屋，在這你要願意泡上一個下午也不是什麼難事。

儷儐餐廳:馬祖南竿鄉清水村107號，電話:0928-812990，營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00

去了四、五次馬祖如果問我那間餐廳印象最深，儷儐餐廳肯定是第一名，即便我認識它也不過半年的時間。這間餐廳不止讓我吃到一票馬祖人拍胸脯保證的道地美食，也讓我交到許多熱情海派的馬祖朋友。在這，幾乎你想吃什麼馬祖地道美食都有，而且是一間大宴小酌都很適點的餐廳。如果可以，我希望我每次到馬祖都能來嚐嚐，即便只有水餃，即使只有燕餃湯或是一份香濃醇的酒糟雞湯。

記得那一次的行馬祖行，我們硬是逼著一群馬祖人，把他們覺得馬祖從小吃到大覺得最好吃的餐廳名單交出來，得到的答案就是位於清水的「儷儐餐廳」，他們異口同聲說想吃道地的馬祖料理只有這間，不管是傳統華餚、新鮮海產或是閩東風味料理，甚至是水餃等小吃都是馬祖人的鄉愁。

走進掛著國民黨徽像是眷村的巷子裡，突然有一種回到當兵時的氛圍，小巷裡越往裡走越顯得熱鬧，越往裡走越聞到美味料理的氣息。

儷儐餐廳比之馬祖的其他餐廳略顯大了些，紅白的磨石地板搭配著小吃店的桌椅，比巷子光亮許多的環境混雜著熟人熟客彼此問候的熱烙聲。

全州鄉校萬化樓:전라북도 전주시 완산구 향교길 139 전주향교(全羅北道全州市完山區鄉校街139)，開放時間:夏季09:00~18:00 / 冬季09:00~17:00(免費)

相對於櫻花季也許我更愛顏色多變且有層次的楓葉季，但在楓葉季中我又獨鐘情於更單色的銀杏黃;人的嗜好還真是很難說清，有時即便自己都不了解自己(笑)。在沒去韓國前，我不知道韓國的銀杏如此厲害，到了全州才知道大街上到處都是，比之我在日本看到的有過之而無不及。以後，我會記得全州除了拌飯還有這個銀杏名所「全州鄉校」。

全州市位於韓國全羅北道中部，離大家熟知的首爾開車約莫是3個小時左右的車程，歷史上曾是繼漢陽、平壤之後的朝鮮半島第三大城市，也曾是韓國歷史上後百濟時代的首都，更是朝鮮八道之一全羅道的首府。亦是朝鮮太祖李成桂和朝鮮民主主義人民共和國主席金日成的祖籍地。

會大老遠跑來全州這座老城市，完全是因為它是五郎曾經「吃」過的地方，身為「孤」粉自是得追隨而來，詳細的文章請參考【孤獨的美食家地圖+實訪之三十七】【韓國-全州美食】토방(土房)全州拌飯+納豆湯。是的當下我們只是為了吃這間韓國到處都有的韓式伴飯...。附帶說明的是「韓式拌飯」可是從全州開始流傳至全日本的哦!

俗話說沒文化真可怕，於是熟知我喜歡銀杏的韓國通友人又為我們安排了全州一帶賞楓，尤其是銀杏的名所「全州鄉校」。說「全州鄉校」可能對韓國不是那麼了解的人不清楚，但如果說如今仍保有最大片韓屋村的「全州韓屋村」可能大家就比較清楚。

たくみ割烹:鳥取県鳥取市栄町652，電話:0857-26-6355，營業時間:11:30～14:30（L.O.14:00）、17:00～22:00（L.O.21:00）

國人最愛的涮涮鍋一般來說源自於日本，但你知道涮涮鍋的創始店是在鳥取這個鄉下地方嗎?而且聽說其創意是來自於中國的羊肉火鍋;再則你有聽過日本和牛的原生種「因伯牛」也來自於鳥取這個地方嗎?一次吃到兩個日本料理的原頭，到鳥取旅遊能不來這聞香嗎?

當天我本來是想吃拉麵，然後也相中了一家鳥取聞名的牛骨拉麵，但居然賣光了.....。為了彌補我沒吃到牛骨拉麵的遺憾，當地朋友帶我們來這間以「鳥取和牛涮涮鍋」聞名的「たくみ割烹」，查了一下TABELOG的分數是更高的「3.38」。

當地的朋友表示，這間店之所以在鳥取，甚至是全日本有名，主因在於它是日本涮涮鍋的創始店，據說靈感來自於中國的羊肉鍋。

至於可能台灣人不太清楚的鳥取和牛，當中又以據說是日本和牛始祖的「因伯牛」最有名，但好奇問了一下，這裡的和牛並不是「因伯牛」就是了。