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【台北美食耐人尋味333】新葡苑46、8%ice、曙日本清酒吧

長久以來我一直以台北強大的飲食文化包容性自豪，不管那一國的料理都可以在台灣找到，並且融入台灣自己的飲食文化，甚至變成台灣特有的異國文化。至於「道地」兩個字，對我來說不過是「過味雲煙」;也就是我標榜的食物進入嘴吧的那瞬間，好不好吃的絕對主觀決定了一切，其他對於料理的枝微末節，都不是我享受美食最重要的原因。這篇文章要介紹的三間店，分別是中、義、日三國不同的飲食文化，又恰巧分別開在三個不同年代的台北觀光盛地(信義、永康、萬華)，除了料理外，這三間店更結合了時下的餐酒潮流，更涵蓋了午餐、下午餐、晚餐，甚至是下午茶。三間店照著吃上一篇，不止可以讓你了解台北飲食多元性，甚至是三個不同年代的台北文化。不管是外國觀光客，還是台灣在地人都適合。

新葡苑46位於信義區101旁的最新頂級餐飲戰區的微風南山46樓。新葡苑46之名油然而生。店裡的料理取其旗下三個菜系(江浙、粵菜、港點)的精華，並結合包含台灣的世界各國美酒，打造台灣全新的餐酒文化潮流。

裝潢方面結合了中式的典雅和歐美的時尚，且強調每個座位都可以欣賞到台北的地標101的窗景，正因為如果每天的跨年時間的坐位早早被預訂一空。

除了共用的大廳另備有4間專屬包廂，最大一間包廂可容納16位賓客，其中一間還可以同時坐擁台北101、台北巨蛋，以及遠望松山機場的飛機起飛的絕佳視野。

鳥久居酒屋(fb粉絲團):桃園市桃園區桃一街63號，電話:03 337 0503，營業時間:18:00-01:00

台灣這幾年的清酒文化，從只知道「獺祭」到現在的酒外有更多藍天，但不可否認對於清酒多半人還是一知半解，即便號稱只喜歡「清酒」的我也是。那麼，找間有專業唎酒師的居酒屋就很重要，最好料理也稱得上美味，搭得起店裡的好酒。離桃園火車站走路不到10分鐘巷弄裡，就藏著這樣一間好店，店裡的清酒除了有專業的餐酒搭配服務外，清酒還可以免費試喝，喜歡再點。和我一樣喜歡清酒的朋友，能不記下這樣一家專業的居酒屋嗎?順便讓大家猜一下，這滿滿一桌幾多錢?答案居然是佛心的1999元(不含酒)

記得那天桃園友人帶著我走進巷弄時，一度我懷疑這裡是不是真有他口中專業的清酒居酒屋，沒想到一個拐彎，大大的燈籠，昏黃的燈光由遠至近，腳步也輕快了起來，想是肚裡的酒蟲，嘴裡的味蕾正呼應著眼裡、腦裡的期待。

更走近這間據說雖然隱密，但桃園人幾乎無人不知、無人不曉的居酒屋(最少喜歡喝清酒的人)。後來在fb打卡才知道原來我清酒圈的朋友幾乎人人都來過，台北人就近也就得了， 居然還有中、南部的朋友慕名而來，就連我那清酒商的老闆友人都是此店的常客。

除了專業的日本清酒，從外觀、從「鳥久」這個名字看來，好像是以串燒為主的店，似乎看穿我內心的友人，在推開門前說了句:「除了串燒外，這裡其他的日式料理也很有水準，最少是桃園居酒屋中他的最愛」。

cafe 4匹の猫(官網):青森市安田字近野185(青森縣立美術館2樓)，電話:017-761-1401，營業時間:10:30-15:00

提到奈良美智猜想多半的台灣朋友會想到青森的十和田現代美術館和青森縣立美術館，但我這個人生來沒啥藝術細胞，很多作品也看不太懂，畢竟我只是個徹底的吃貨。如果你和我一樣，又剛好有友約你去青森美術館，那麼就讓我替你找個理由-用青森牛和青森蘋果做成的絕品咖哩。是的，就在青森縣立美術館裡，每日限量供應，不吃牛的也有青森著名的「あべ雞」。對了，大家知道奈良美智，其實是個男生哦!

有關青森縣立美術館的交通和地理位置，請參考早前小虎一訪時分享的:【日本旅遊-青森景點】青森縣立美術館：奈良美智青森犬&交通

這篇算是我第二次來青森美術館，但其實一開始我是不想來的....但帶路的友人跟我說美術館裡有一間咖啡館裡賣著以青森牛和蘋果作成的限量絕品咖哩，我查了一下，乖乖tabeog居然也有3.41分，於是我就被騙來了...幸運的是相對第一次來的下雨，這次是晴空萬里。

相較於十和田現代美術館是由安藤忠雄設計，於2006年7月13日開館的青森縣立美術館則由LV御用建築師之稱的青木淳設計，此館是為了介紹青森縣青森市的鄉土文化而成立的設施，旁邊就是申遺中的三內丸山遺跡。

摩周湖のあいす(官網):北海道川上郡弟子屈町摩周2-8-6，電話:015-482-6500，營業時間:9：00-18：00（11月〜4月到17：00）不定休

牛奶冰淇淋、霜淇淋是什麼味道大家應該都知道，而我們常說:「風是甜的」，那麼風和冰淇淋組合之後是什麼味道累?想了解這個問題，知道這個味道，你必需跟著小虎的腳步走一趟北海道，走一趟北海道我最愛的道東，走一趟全世界透明度最高的湖泊「摩周湖」，一起吹吹摩周湖的風，順便嚐嚐北海道的風是不是甜的。

說到最近挺喜歡的這個美食旅遊節目「おにぎりあたためますか」(台灣翻成大泉洋驚奇美食趴)，有關這個本來只在北海道製播的美食節目(三個主持人都是北海道人)，後來因為收視太好(據說曾破20)而走向全國的基本介紹，以及這個節目名稱代表的意義，我在這篇【跟著大泉洋吃遍日本之二】【九州-大分-日田美食】大泉洋吃遍日本-みくま飯店.日田招牌美食炒麵+豚骨拉麵(tabelog:3.57)有約略提了一下，有興趣的朋友不妨參一下，了解一下為什麼這個節目的名字是「おにぎりあたためますか(飯糰要加熱嗎?)」

摩周湖是位於日本北海道東部川上郡弟子屈町的一個火山湖，而今天要介紹這家冰淇淋在弟子屈一帶可說是無人不知，無人不曉，對我來說行前只知道有一家拉麵店很有【日本-北海道購物】弟子屈拉麵。而這家冰淇淋的實際位置是在弟子屈町的郊區外，離釧網鐵道的「摩周站」約是一公里左右的距離。

這間冰淇淋木屋就建在大馬路邊上十分顯目，開車路過八成會因為好奇心看個究竟，據當地友人的說法，不少北海道人是專程開車到這，就為了吃一杯冰淇淋。查了一下在tabelog的分數是3.45，表面上看起來離我厲害店的3.5分標準有一點點距離，但因為開在這個有一點鳥不生蛋的地方，這樣的分數也算是難能可貴!

水國蒲燒うなぎ:福島県郡山市清水台1-4-14，電話:024-922-2357，營業時間:11:00～20:00（星期日休)

論日本美食不止一次我曾表達第一名當屬燒肉，這第二名大概便是鰻魚飯，但兩者我吃過的數量幾乎不能相比，寫過的更是不成比例，問我原因我八成會告訴你，吃鰻魚飯我只吃老店，因為過往的經驗這鰻魚飯隨便不得，花錢是小吃得不開心是大。所以，想吃鰻魚飯，我九成九會找老店。那一天我們落腳在福島的郡山，正愁不知吃什麼，於是問了飯店的服務人員....(我常用這招)。

服務生跟我們說了一間鰻魚飯，事到如今我也忘了名字，因為我們走到店門口時剛好賣完..也因為當時被挑起的鰻魚飯慾望，於是在網上找了資料，得到的答案是郡山有五間非常有名的鰻魚飯老店，分別是「山尾.飛鳥.水國.時代,新月」再查了一下tabelog，剛好也是前五名，於是選了「水國」這家相對遠的老店，至於為什麼我們最後再來說分明。

水國屋裡屋外一整個是我喜歡的老店氛圍，更重要的是本來要關門的奶奶，特別問了爺爺願不願意接客..兩老在廚房談了半天，奶奶出來笑臉點頭。用餐的過程，我沒有見到其他人，顯然是間我偏好的只有老爺爺、老奶奶開的餐廳。

店裡的裝潢、桌椅、冰箱、電話，處處可見老態，甚至味道都是那麼老老舊舊，但我就愛這味....，至於為什麼坐墊要放桌上..就跟你說奶奶在準備收店了.....。

Cabaret Tropicana, Habana(官網):72 e / 45 yLíneadel Ferrocarril，拉哈瓦那的馬里亞納奧。古巴，電話:+（53）7 2670110，演出時間:晚上八點半入場、十點開始到十二點半

之於旅行表演節目重來不是我的選項之一，但有些表演還真的不得不看，最少一次。比方說澳門的「水舞間」，中國大陸張藝謀系列如「印象西湖」，在古巴在哈瓦那則非曾在2004年被探索頻道評委全球十大傑出表演之一的「Tropicana 」不可。特別是喜歡大型歌舞秀的朋友，右手抽著雪茄、左手端杯「Mojito」，雙眼目不轉睛肯定台上夢幻般的舞蹈，那是來哈瓦那絕不容錯過的最高享受之一。

如果你對古巴有興趣，如果你從沒去過古巴，那麼希望這篇文章對你有一點幫助:【古巴旅遊-古巴和你想的不一樣】對於古巴旅遊你可能想問的十二個問題(2018年12月去古巴版本)

神話般的「Tropicana」舞劇的演出地點「別墅米娜（Villa Mina）」在十九世紀初原是雷吉諾·特魯芬（Regino Truffin）的位於美麗郊區物業。1930年代後期，特魯芬的後代米娜·佩雷斯·肖蒙（MinaPérezChaumont）決定將物業租給維克多·德·科雷亞（Victor de Correa）為首的企業家組族，並成立一家夜總會，用以演出塞爾吉奧·奧爾塔（Sergio Orta）編舞兼導演的「Tropicana」(中文章思是具有熱帶特性的東西)，該演出據說是受到了長笛演奏家兼作曲家阿爾弗雷多·布里托（Alfredo Brito）的同聲旋律的啟發，第一次的演出是在1940年的聖誕節慶祝活動中，而後該俱樂部也以該劇的名字「Tropicana」命名。

而後「Tropicana」的演出很快的吸引前來古巴投資的富商、遊客的青睬，而在1950到1960年達到最高峰，其間有數種不同版的歌舞劇在此演出，因來自世界各地的音樂家、舞蹈家，大型歌舞的編劇、導演相繼投入而歷久不衰，隨著古巴旅遊的興起，也漸漸成了古巴最代表性的表演，更有人說到哈瓦那沒看過「Tropicana」算是白來的。有趣的是，這裡在美國控制古巴經濟期間，曾是世界聞名的賭場，更有美國「蒙地卡羅」之稱。

孤獨的美食家第二季第十集:だるまや:東京都 北区 十条仲原 1-3-6，電話:+81-3-3908-6644，營業時間:10：00～18：30(星期二休)

挫冰是少數幾個我覺得台灣比日本人強的美食之一，特別是在甜點方面，即便這幾年台灣甜點的水準也漸漸趕上。雖然我一點也不沉迷於日式挫冰，倒是非常鐘情於日本老町的和果子屋;是以，當看到孤獨美食家第二季第十集播出這家位於十條銀座老商圈老和果子舖「だるまや」便顯得躍躍於吃，這幾年間也去了兩次，卻始終無緣得償..。未寫先說結論:「肯定是我在日本吃過最好吃的抹茶挫冰，醬油糰子的實力也足以排上前三順位，真不愧是東京百大甜點店，也不辜負tabelog:3.77的高分。

說到第二季第十集，說到十條車站，其實當集的主角是【孤獨的美食家地圖+實訪之四十】【東京-都北區美食】田や大眾割烹(tabelog:3.56)，而本篇更勝一籌的「だるまや餅菓子店」，只是孤獨美食家偶爾會出現的串場甜點店。

透過這張早前分享「田や大眾割烹」時用的地圖，約略可以看出該集「五郎」的散步路線，大紅圈便是今天要介紹的「だるまや」(不倒翁之意)和果子老舖，另一個沿著鐵道走，地圖右上角大大紅標位置便是「田や大眾割烹」，看完這個節目的朋友，不妨把兩家排在一起，省得像我一樣走了三、四趟。

東引島碼頭的麵:連江縣東引鄉樂華村124號，電話:08-3677161，營業時間:11:00-19:00

說到馬祖的特色料理，相信大家隨口都能說上一兩種，比方說「佛手」、「淡菜」等，提到小吃可能就是「老酒麵線」或是「繼光餅」等。如果到過東引就知道，想找小吃就得到「樂華村上」，這裡除了有東引唯一一家，也是全台最北的「小七」外，短短的一條老街充斥著馬祖特色料理的餐廳和小吃店。今天，先來介紹一家可能到過東引都吃過的牛肉麵，吃完再順便扒上一碗豆花和個人爆推的「東湧陳高」霜淇淋，再順手帶上幾瓶「東湧陳高」回台孝敬身邊的「飲」君子。

那天是我們參加2019年第一屆東引軍事越野障礙賽的第二天早上，大伙琢磨著要吃什麼東引美食，突然看到樂華村老街上有人正在排隊，一瞧是家麵店，而且有賣「東湧陳高」牛肉麵，感覺不止是馬祖限定，還是東引限定，於是加入排隊的行列，沒想到才排半小時就被告知賣完了.....

參考文章:【台灣-馬祖活動】2019年第一屆東引軍事越野障礙賽.就是要戰+夜間火跑射擊

以為我們想吃牛肉麵的東引友人，便提議到附近東引人想吃牛肉麵的最佳解答「碼頭的麵」，就在小七老街最後端，爬上短短的石階就是。

炒味亭炒飯專賣店(FB粉絲團):桃園市桃園區中山路67號電話:03-3358353營業時間:11:00-14:00、16:30-21:00(周六公休)

現在人上班速食，下班也少在家開伙，一間一間各式各樣的餐廳冒出，更甚有一些提供消費者簡單炒飯、麵等主食的專賣店油然而生，多數都在商業、或是住家住附近。桃園就有一家開幕不久，卻已有不少死忠顧客的炒飯專門店「炒味亭炒飯專賣店」，其櫻花蝦炒飯還入選了2019年的「臺灣炒飯王決賽」。

炒味亭炒飯專賣店桃園火車站步行約十分鐘左右的距離，這是一家以各式炒飯為主的炒飯專門食堂，據店長表示中午外帶、外送的客人相當多。

店裡就一般小吃店，但整體來說相當乾淨，有自取的茶飲免費供應。

廚房在店門口，各式的食材和料理過程完全透明。

欣丼食堂:臺北市南港區南港路一段152-4號，電話:0935-183641、營業時間:11:00-13:30、17:00-19:30，周六:11:00-13:30，周日休息

不知道有沒有人跟我一樣熱愛炒飯，只要聽說那裡有美味的炒飯一定會列入名單，並找時間前往，前陣子接了「臺灣炒飯王」的案子後，得知南港站附近有一家低調到沒有招牌的日式炒飯，於是拿起相機，擦了擦口水便衝了過來。

「欣丼食堂」大概離南港捷運站約步行十來分鐘的地方，因為附近有一點暗，加上也沒看到「欣丼食堂」的招牌，來回走了兩次後才因為「臺灣炒飯王」大大的紅布條得到確認。

這裡大部份的客人都是外帶，但其實店裡也是有簡單的座位區，同時有自取的免費熱茶。

除了日式炒麵外，這裡的招牌還有各種日式的丼飯，也有鍋燒麵和炒麵的選項。

むらかみうどん(官網):北海道標津郡中標津町東2条北1-1-11，電話:0153-77-9977，營業時間:11:00～15:00(星期三休)

常常有人會問我:「米其林到底能不能代表好吃...」，老實說這個答案沒人可以告訴你，只要用你的舌頭去品嚐，套句我朋友說的:「每個人心中都有一份米其林名單」，你認同也好，你不屑也罷。不過，我還真得說，米其林終究是個話題，是個可以拿來說嘴的..比方說這間開在北海道道東算是有一點鄉下地方的「中標津」町就很引人注意，更有不少北海道，甚至全日本遠到而來的客人。

中標津在什麼地方，別說你不知道，就連我去過北海道七、八次的人都不知..說是位於道東，但相信多數人比較知道的是釧路、根室和網走，而中津標就在這家道東「大城市」的中心點，除了這三個城市外，著名的阿寒摩周國立公園、野付半島和世界自然遺產「知床」公園，都在差不多對等的距離，也就說是這裡很適合當真這些大城市、著名景點的中繼站。

中繼站的功能是一是住宿，中標津附近也有不少溫泉旅館、飯店可以住宿，如果不想當天開太長距離的車子，這個中繼點倒是一個相當適合進而攻、退而守的小鎮。

或是將之當成用餐休息的地方也是相當不錯的選擇，中餐的話這間只賣三小時的當地人氣烏龍麵店，算是這次行程中意外收集的米其林。

春和景明(fb粉絲團):新北市新莊區新北大道二段217號，電話:02 8522 2738，營業時間:11:30-13:30、17:30-21:00(星期六日17:30-21:00、星期一5:30-21:30)

這個年頭..都變了..開餐廳從早期「吃好逗相報」的傳統觀念，慢慢演變到空戰，也就是所謂的網路、社群推廣。想在資訊爆炸的時代引起網紅、媒體的跟進報導，那在餐點中的「出頭」在所難免。但，有時我們不得不承認，有些食材、有些料理看起來就很一般，但吃在嘴裡那是暖心又暖胃，往往這樣的餐廳、這樣的料理，來自於對食物和料理的初心。不容易卻也很容易，辛苦卻也不辛苦。

第一次聽到春和景明，想到的是宋朝一代大儒「范仲淹」在岳陽樓記裡的「至若春和景明，波瀾不驚，上下天光，一碧萬頃」。這名字有一點拗口，卻又讓人過目不忘，就是無法和「日式料理」連結(笑)。

依友人之約看了一下地址，是我鮮少去的新莊區塊，但幸好附近現在有機場捷運經過，從新北產業園區站走過來也就5分鐘的距離，離附近的二重疏洪親水公園、棒壘球場、藍球場也都不遠，不管是運動完後，或是曬小孩前後，都很適合就近來這用餐。

除了地理位置比我想像來的好之外，價位也相對台北親民不少，整體的用餐環境非常寬敞，如果是假日、對於早上到二重疏洪親水公園運動或是散步的親子都是理想的選擇。