【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

炭火焼鳥 御銀Ogin(官網):鳥取県鳥取市末広温泉町352，電話:+81 857-30-5766，營業時間:16:00-22:00(星期一休)

「燒鳥」不算個人在日本的美食清單中，最少以前。但它存在於日本每座大城小町，我也著實吃過不少家，雖然我很少著墨成文。這一兩年，不知道那根神經燒到，或者應該說被鳥取大山雞的燒鳥電成粉，於是燒鳥突然出現在日本美食口代名單，來源多半是tabelog百名店又或是米其林。位於鳥取車站周邊商圈的「炭火焼鳥 御銀Ogin」(米其林推薦)，算得上是目前為止我吃過最愛的燒鳥前三。上菜方式以套餐為主(日本高端燒鳥的新趨勢)，店裡的雞主要用的是大山雞，炭火(備長炭)直燒，滿滿肉甜炭香，燒鳥好吃之外，其他如會席料理的搭配也非常棒(鳥取食材)，店家精選的「純米酒」也非常有水準，服務更是一級棒，對觀光客也非常友善，即便氛圍可能跟你知道的燒鳥店不太一樣。

2025年5月後，虎航「米子/桃園」(每周兩班)線在談了許久後正式開通，對於我這個鳥取控來說就更方便了，也立馬買了6月底的來回機票。現在買還有機會得到虎航限定的「虎翼箱」。

炭火焼鳥 御銀Ogin位於鳥取車站走路約7、8分鐘的商店街群中，旁邊的「れんが亭」是我曾經帶「小虎吃貨團」團員來吃過的米其林推薦。

囲炉裏のあじわい ごとく(官網):岐阜県郡上市白鳥町向小駄良991-16，電話:+81 575-82-5139，營業時間:11:30-14:30/17:00-19:30(星期四休，星期一只營業中午)

郡上八幡也算是岐阜指標性的景感，但之於美食除了日本第一名水「長良川」的香魚外，鮮少有人提過群上八幡有什麼表示性的美食;前陣子在郡上八幡友人，也就是個人很喜歡入住獨棟木屋飯店「Holiday House GREEN GARDEN」的老闆帶領下著實吃了不少郡上在地的美食，比方說早前分享過的米其林兼tabelog鰻魚百名店的百年老店「吉田屋美濃錦」，又比如說老闆的拉麵口袋名單「麺屋そわか」，今天要分享的則是有朋友之遠方來，他總會帶去的鄉土料理名店「囲炉裏のあじわい ごとく」，推薦「味噌朴葉燒飛驒牛」、「奧美濃古地雞」，名物炭烤郡上香魚更是不容錯過。

囲炉裏のあじわい ごとく跟「「麺屋そわか」都位於群上白鳥町，比較接近的車站是「JR美濃白鳥」，不過也有一段距離就是。就帶路老闆的說法，這家主打岐阜鄉土料理的居酒屋是白鳥町七十年以上的老店，在這一帶可說是無人不知、無人不曉的老店。

建物的前身是130多年前的古民宅「揖斐菓匠庵 みわ屋」，一進店裡就能感受到滿滿明治時代的古色古香，木材香、炭火香、料理香齊飄，這裡以包廂為主，每一桌都有一個對應的圍爐。就老闆表示像這樣的餐廳、居酒屋以前很多，現在則是越來越少。據說，建屋的木材也都是岐阜縣高山的飛驒木材，用的木炭自然也是取自岐阜郡上周邊，畢竟這一代以前是著名的木業地區。

點餐的工作自然交給熟門熟路的飯店老闆，只見他翻也沒翻MENU就把當晚的料理給點完了，點完後才一頁一頁的翻出料理名稱給我拍照.....。

世貿名人坊(官網):台北市信義區基隆路一段333號34樓，電話:02 2723 2938，營業時間:11:00-15:30/17:00-21:30

世貿名人坊一直是我宴客的名單之一，最近聽說迎來了新主廚便烙了一些朋友去試試，滿意之餘還嚐到不少粵菜的全新風味。過橋和涮牛肉一開始我挺懐疑，但又涮又沖讓牛肉徹底入味，再加上青蘿蔔湯鮮甜的讓人三匙併一口的喝；澳洲龍蝦球蒸蝦湯芙蓉的龍蝦球彈脆到不行，和著滿滿蝦膏香甜的蒸蛋一起入口口感、味覺都滑到新境界；吊燒脆皮琵琶醬鴨皮油香脆好吃到不行，就是沾了醬略鹹了一點；鮮花椒麒麟七星斑的魚肉厚實鮮、脆、嫩、化，應該是我吃過蒸魚數一數二好的口感。今晚讓我嚐到全新的粵菜，或者應該說視味覺分了離，原來粵菜也可以如此做𨍭彎，而且如此華麗。小虎吃貨團預備備。

位於世貿101站的世貿大樓的34樓。今年世貿名人坊迎來第十個年頭，也迎來了有三四十年粵菜底子的新主廚(黎漢昌)。

都十年了，相信來過世貿名人坊的朋友不少，餐廳的內部就不多介紹，有空自己去官網或是google一下就有(明明是自己忘了拍)..唯一說的是雖然這裡的窗景看不到101，但台北來的夜景仍是讓人陶醉。

新主廚黎漢昌在中國有包含廣港、澳、廣州州等數間米其林粵菜共三十多年的粵菜底子，據說這是他第一次來台工作。還沒嚐到他的手藝，倒是先見識了他幽默的親切。

豐後牛牛排館 そむり(官網):大分県別府市北浜１丁目４−28 笠岡商店ビル 2F，電話:+81 977-24-6830，營業時間:11:30-14:00、17:30/21:30

日本各地銘柄牛遍地開花，大分縣當中以「豐後牛」算是比較早期且有一定知名度的。 そむり則是大分代表性的豐後牛牛排館專門店，而且開業時間超過35年之久，從第一次去別府就一直想找機會嚐嚐，終於在前陣子日本友人的帶領下去嚐了個鮮。結論，豐後牛一如印象中的甜嫩，油質豐富而且即使做成牛排也半點不會膩口，每100公克才8000多日幣，無怪乎tabelog可以得到3.75的超高分，加上店開在一處蠻有趣的地方，愛吃日本和牛牛排的朋友，有去別府千萬別錯過。

豐後牛牛排館 そむり位於別府車站周邊的老城區內，附近的百年竹瓦溫泉(1879)是許多觀光客會來泡湯的地方，就像愛媛松山的道後溫泉。

這一帶(竹瓦小路)有非常多的酒館、餐酒館、居酒屋，總之就是一個越晚越美麗的地方，更難得的是還包留了大正時代的巷弄酒館風格，而且範園頗大，白天也有一些咖啡館和特色小店，非常適合喜歡穿弄走巷的我，拍照也相當有氛園。

豐後牛牛排館 そむり位於著名的八坂道旁，從外觀看起來很像日本的小酒館スナック的綜合樓層的二樓。

獨家口味豬肚湯:台北市萬華區西藏路185號，營業時間:09:00-18:00(星期日休)

以小吃來說大稻埕和萬華一直是我覺得質量兼具的兩個地方，超過50年的店家比比皆是。當然，50年不見得合你的味，但可以存活50年想必有過人之處。前陣子在咱們39人萬的fb社團「大台北美食地圖」看到某個萬華人分享，前陣子剛巧去附近找尋一家70年的潤餅便順手收了自己的美食地圖。結論:豬腸湯不是四神湯那種微白，反而像麻油的茶黃，一開始擔心但入口卻很愛，豬肚厚切而且量不少，非常喜歡。豬舌新鮮連著舌跟，有點像頭骨肉也不錯，尤其是沾醬，很討喜的古早味。

獨家口味豬肚湯位於萬華西藏路和萬大路口，斜對面是我很常去買蟹殼黃酥餅的老店「萬大蟹殼黃」(居然我15年前寫過)。

說實話在萬華這樣的店(攤)真不少，但沒人推薦或是事先知道是老店，我常常就這麼過門而不入，這家就這樣經過上百次，十幾年.....。吃完，我問了應該是二代的老問才知道，原來賣了5、60年。店裡就一般小吃店，牆上掛著冷氣，不過當天好像沒達開冷氣的標準(笑)，但其實我還好，反正吃完速速就走。

店裡賣的很單純，主要就是豬肚湯、豬腸湯，黑白切有兩樣分別是豬舌和肝連，另有肉粽、肉圓和肉粿。

THE HALL 會館:成都市锦江区中纱帽街8号1120，電話:+81-3-5685-0650，營業時間:下午茶14:30 - 17:00 晚餐18:00 – 22:30(星期一休)

LV跨足餐飲，相繼在日本、新加坡、泰國引起熱潮，中國的第一家居然不是在北京、上海，而是在成都(2022)，並且這家以百年建物「廣東會館」改建的餐廳「THE HALL」立馬在2024得到米其林一星的殊榮，也是lv跨足餐廳後得到的第一顆星。於是小虎吃貨團的成都米其林團也將其排進行程(也是咱們中國米其林摘下的第10家星級米其林)，帶大家去體驗體驗lv帶來的餐飲旋風。結論，用餐環境的確是無以挑剔，一如lv給人的奢華，餐飲以當日我們享用的下午茶套餐來說，算是蠻有水準的法式甜點。想吃想進去瞧瞧，記得先電話預約(現場不接客人)。

THE HALL 會館位於成都最熱鬧的商圈之一「太古里」，離我們當次行程連住兩晚的「成都博舍」步行只要5、6分鐘，附近還有一家隨時都有人排隊的米其林一星川菜「馬旺子」。

對面就是這多人拍3d熊貓的成都春熙路商圈盈嘉大厦，這路口白天、晚上都一堆人...不是等著過馬路，而是等著螢幕的熊貓.....。

THE HALL 會館是由民國初年的百年建物「廣東會館」改建，萬一在google map找不到點，試著打「廣東會館」也能找到。畢竟google map在中國還是有一定程度的不好用....。

Trattoria La Libera:鳥取県米子市東町119-2，電話:+81 859-34-9237，營業時間:11:30-14:00/18:00-22:00(星期三休)

去日本吃義大利料理，應該不是一般遊客的選項，但想想日本人也會有想吃義大利料理的時候吧?即便是在大家以為的鄉下(鳥取)。於是，我好奇的問了鳥取米子的友人，得到「Trattoria La Libera」的答案，一查居然是米其林推薦。結論:店裡店外都散發著淡淡的歐式風格，店員的服務也非常親切，料理美味又便宜，午餐限定套餐居然只要2100日幣。來米子，想吃點西餐，這家是不錯的選擇。

2025年5月後，虎航「米子/桃園」(每周兩班)線在談了許久後正式開通，對於我這個鳥取控來說就更方便了，也立馬買了6月底的來回機票。現在買還有機會得到虎航限定的「虎翼箱」。

Trattoria La Libera在市役所附近，從米子車店步行約是12分鐘左右，外觀是紅色討喜的微歐風，讓人忍不住停下腳步一看究竟。

門口停了輛自行車，不曉得是不是店家代步的工具，又或只是單純的擺飾品，總之是我喜歡的氛圍。

台北老爺酒店 明宮粵菜廳(官網):台北市中山區中山北路二段37之1號3樓，電話:02 2542 3299，營業時間:11:30-14:30/18:00-21:30

愧於台北美食、粵菜的愛好者，一直到前陣子才有機會吃到台北頗受歡迎的粵菜餐廳「台北老爺酒店 明宮粵菜廳」。直接說結論:明宮片皮鴨油滲滲的厲害；鮮蝦春筍泡淋上的蝦湯沒有那麼濃厚，但從第一口到最後一口都那麼鮮香；香煎馬頭魚煎到逆酥脆，魚肉鮮嫩油香自然不在話下，搭配蘋果醬汁更是神來一筆，添了回味的後韻，每一口；腐皮卷看起來醜醜卻酥香得不得了；開場的洛神花冬瓜醃得非常入味，酸V到討人喜歡；蒜香煎牛肉居然讓討厭如此作法的我，喜歡到一個人掃了半盤，那淋上添亮增味的醬汁除了蒜香外又了微討喜的甜酸，加上牛肉的焦香油嫩，師傅的功力有其水準；就連最後的楊汁甘露也非常好吃（偏芒果味多一點）。

明宮粵菜廳位於台北老爺酒店的三樓，餐廳內的裝潢和一般飯店的中餐廳基本上沒太大差別，有的話是窗外中山北路的林蔭窗景綠樹 成蔭。

除了大廳外，左邊有一處獨立的包廂，可供團體或是開會之用，另外有一間獨立大包廂可以坐上20人左右。

以飯店來說茶資80算是相當親民，常備有五六種茶可供選擇。

Magnolia Café:131 70,131/82 Rattanakosin Rd, Pa Tan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300泰國，電話:+66 61 684 8222，營業時間:17:00-22:00

清邁米其林來到第八家，突然覺得大部份寫的都是以泰北為主的餐酒館，這篇要分享的Magnolia Café店𥚃幾乎都是外國觀光客。說是泰北，但整體調味偏淡，醬汁保持泰北滋味外，注入了一點西式醬汁的靈魂，算是兩趟米其林考察中印象比較深刻的，雖說餐廳的裝潢相對平常了些。

Magnolia Café位於清邁古城區右上角的湄平河岸，不少米其林或是最對高級一點的餐酒館都在這一帶。Magnolia Café從2020年米其林進入清邁後便連續五年得到米其林推薦。ps:清邁沒有星級米其林。

Magnolia Café除了左手邊的酒吧外，右邊和一般的餐廳沒太多不同，但我蠻喜歡這張長長的木桌，辦餐會、活動非常適合。

這裡的料理每道約莫都在3-500之間。我們當天的餐單則是透過泰國米其林合作四次的「開心假期」幫我們客製化。

參杯 Three Cups 永和店(官方ig):新北市永和區得和路413號，電話:09-0308168，營業時間:10:00-21:30

台灣手搖飲可謂遍地開花，但論最近幾年「參杯」肯定如潮流般的存在，最少在我那群愛喝手搖飲的朋友圈中，終於把這家台中手搖飲名店給盼來大台北，據說目前全台已經有十家左右。這家連鎖店主打的是以不添加的台灣烏龍茶為主茶底，奶蓋、焙茶、赤丸珍珠、鮮乳、凍飲等時下年輕人愛好的茶系都有，甚至有限季性的水果冰沙。結論:特別喜歡他們家的濃厚系焙茶奶蓋、粉色赤丸珍珠比一般的珍珠耐嚼又不易膩口，單純33烏龍、金萱烏龍、蜜香紅烏龍只要30元起。

今天要分享的是參杯 Three Cups 永和店，位於秀朗國小附近，隔壁是高小拉麵，不少在隔壁吃完麵的人順手外帶一杯。

我們去的那天好像才剛開慕沒幾天，就有附近的熟客一袋一袋的買，有些還騎著機車穿著雨衣來買。順便說一下，這家茶飲店給我的第一個印象，每個店員都好像挑選過的，男女生都很清秀，服務也很好，招牌的設計也蠻有質感的，加上穿著蠻好看的制服，感覺就跟一般鄰家附近的手搖飲店很不一樣。

チェルキオ(官網):石川県七尾市神明町ロ-22-10，電話:+81 767-52-8087，營業時間:11:30-18:30(星期二休)

早些時候為了五郎去過的「ちゃんこ鍋一品料理 力」走了一趟一次想去就少了點動力的「能登半島」，雖說最北也只到了JR目前能去的終點(能登鐵道)「穴水」。吃了五郎大讚的「能登相撲鍋」後滿足的回程上又巧遇這家tabelog冰淇淋百名店的「チェルキオ」，那令人回味無窮的地瓜冰淇淋也為這趟孤獨的美食家之旅劃下完全的句點。

來了日本超過150趟後，一直想尋找一種最舒服的旅行方式(日本)，最終在一次又一次的印證下，我喜歡的是孤獨的美食家+中途下車的旅行方式，最喜歡的交通工具是火車+走路，即使有時巴士比較快(班次的問題)也不用走那麼多路。出發前，我並沒有做太多功課，卻意外在能登鐵道上遇見「寶可夢」專車。就是這樣旅途中的小確幸，支持著我樂此不疲的往日本鄉下跑。

回題來說七尾這個我本來沒有什麼印象，也以為很荒涼的車站，一車(轉車)意外發現還蠻熱鬧的，最少生活機能上該有的都有，車站前還有百貨公司反大型商場，打開google map一開餐廳也蠻多的。於是好奇查了tabelog百名店，想找家咖啡廳、喫茶店渡過一小時的轉車時間。沒想到，這裡居然有一家tabelog冰淇淋百名店，而且就在車站步行5分鐘的距離。說實話，這跟中了發票的喜悅沒兩樣。

按照慣例先解釋順便復習一下什麼是「Tabelog(食べログ)」，簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App)，有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物，除了評分外，搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以，不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典，自然我也是。有關這個app的使用方法，早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，在疫情後每天都有不少人搜尋，有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。

王家父子牛雜牛肉麵:新北市永和區永和路一段155-4號(樂華夜市旁)，電話:02 2925 4237，營業時間:17:00-01:00(星期日休)

可能年紀的關系，之於牛肉麵我一直很懷念以前基隆、塔成街那些外省伯伯賣的牛肉麵，即便是只是紅燒牛肉湯麵。前陣子去了一趟好多年沒去的樂華夜市， 由小夥伴開路從頭到尾我沒半點意見，當天吃了六攤，最喜歡的就是這家滿滿古早紅燒牛肉麵風味的「王家牛肉麵」尤其是它那帶著八角滋味的湯頭，即使有一點油，但香得不得了，麵條、牛肉，仍至於牛雜都跟我記憶中的牛肉麵相去不遠。

網路查了一下GOOGLE的名字是王家父子牛肉麵牛雜麵，猜想是現在是父子兩代共同經營吧，就小夥伴表示這家大概有5、60年，營業時間一直到半夜1點，算是附近晚餐、宵夜的好選擇，位置在樂華夜市永和路一段這一頭。

老實說外觀很普通，算是那種我經過100次也不會想走進去的店，畢竟我對牛肉麵其實沒有很大的興趣....但不可否認那香味確實令人動容。更感人的是因為我們當天吃六攤，所以問能不能只吃點一碗小的，老闆居然很爽快的說了句:「當然可以」。

其實我本來打算要是不行，就點一碗牛肉麵加一碗乾麵.....。於是點了小碗的半雜半肉麵110元。