豐光北京涮羊肉(fb粉絲團):台北市中山區建國北路三段93巷4號，電話:02 2507 8877，營業時間:17:30-00:00(星期六、日加午間11:30-15:00)
台灣人愛吃火鍋早不是什麼鮮事，羊肉爐更是許多饕客嘴下的美味佳肴，全牛料理好像在台灣也不算少見，那麼三者結合的全羊火鍋料理呢?最少在台北我還真沒吃過，更厲害的是這裡可以嚐到許多特別的部位，以特別的料理手法，呈現出跳脫視味覺的全新感受。說懂吃，還真早得很....。
前陣子在某個美食界大大大大大前輩的FB看到照片，口水不止的在底下打出新情流露的口頭禪「求提拔」，沒想到居然就真的受邀成行。行前在google上搜尋了一下，好像在台中豐原也有一家，據說生意好到很誇張，後來才知道他們的羊和料理都是跟豐富本店學的。
可能是受疫情的影響當天只有我們和另一桌客人，餐廳談不上特別的裝潢佈置，但和一般的羊肉爐等類似的火鍋店相比，一整個乾淨明亮許多，後面幾間適合宴客的包廂。
因為看到餐廳頗乾淨以為是新開的，問了一下才知原來開了一年多，看來我的味覺雷達還是功力不夠，才如此後知後覺......。
焼喜亭:福島県白河市新白河2-45-3，電話:0248-24-2512，營業時間:17:00-21:30(星期日休)
雖然我常用「tabelog」在日本尋找美食，大抵上也都有不錯的效果，最少不至於失望。但有時不得不承認高分不一定合自己的胃口，低分也不全然就不好吃。比方說年初咱們小虎吃貨團福島行的最後一晚，本來要在新白河嚐嚐附近分數最高(3.43)的燒肉「焼肉 ダイニング 天心」，誰知道那天剛好公休，在沒有其他選擇下來到這家分數只得3.03的燒肉居酒屋「焼喜亭」，但也就因為這樣才發現絕對是我在日本吃過最好吃前三名的厚切烤牛舌，真心覺得好吃的亂八九糟，重點是cp值頗高。
一般來說我喜歡找的燒肉店有兩種，一是真正燒肉專賣店，二是「ホルモン」，鮮少會去挑戰所謂的燒肉居酒屋，因為通常這種喝酒的地方tabelog分數普遍不高，同樣的這也是一間我經過一百次都不會想進去的店...。
店裡其實不算大，中間的有四、五張雙人的桌子，雖說是居酒屋但其實比較像一般的餐廳氛圍。
另外還有一間兩張方桌的包廂，我們一行八個人剛好兩桌，整體的用餐環境算是相對舒適，不管是和燒肉店比，還是居酒屋，另外就是這裡排煙系統很棒，即便烤到整間都是煙，吃完衣服也沒什麼煙味。
辣二爺(粉絲團):台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄6號，電話: 02 8773 5567，營業時間:11:00~14:00 17:30 ~24:00.
「串串」一直不是我在中國喜歡的料理選項，但不可否認它在內地的小吃中極具代表性，吃過數次後老覺得在台灣吃有一點味不夠，直到這一天在東區餐廳的一級戰場216巷碰到「辣二爺」。喜歡這家串串、麻辣鍋不在於多辣，而是那唇齒留香的麻勁。另外，就是這家的食材處理上比之內地乾淨太多，而這也是我在中國很少吃串串的原因之一。
216巷19巷其實我三不五時就會經過，但一直沒發現這家餐廳，直到前不久一些網友在FB頻頻打卡才知道。這一天也是某位很愛吃串串的友人帶路，這才有機會品嚐這家可能是我在台灣最喜歡的串串店。
中式略帶設計感的餐廳，有一點像小吃店又有一點像餐館，有一點中國風，卻也帶著台灣味，特別喜歡屋頂上那幾把扇子的佈置風格，但不知為什麼我一直想到「黑白郎君」....。
這一區是友人特別愛的戶外區，一來相較涼爽有利於吃麻辣的食物，二來是可以抽煙。
古波久:長野県 千曲市 上山田温泉 1-44-4，電話:+81-26-276-2787，營業時間:18：30～22：45(星期三休)
還沒那麼密集去日本時以為烏龍麵沒什麼變化，但在日本各地旅行後才知原來日本各地的烏龍麵都各具特色，其歷史也遠比拉麵來的久。比方說這一碗相傳有400年以上歷史的信濃老鼠辣味烏龍麵，我想別說台灣人，就算日本人吃過的恐怕也不多吧?走，讓我們一起去，也許聽也沒聽過的「長野-千曲」看看到底什麼是老鼠辣味烏龍麵?順便問一下，你覺得這一碗老鼠烏龍麵的「辣」來源是什麼?千萬別猜是辣椒，那是污辱織田信長和豐臣秀吉....怎麼說呢?
之於長野猜想半數人會直接脫口而出「輕井澤」最少對台灣人來說，「千曲」應該是八、九成人聽也沒聽過，更別說是來過。但，如果你知道現在日本最新最貴的「四季島號列車」有一站會停在千曲這個小地方的「姨捨」車站，恐怕會感到訝異，甚至好奇這是一個什麼樣的地方?
提到千曲(我是指日本人)大約就三件事，一是大名鼎鼎我常笑稱他是日本第一個部落客的俳句大師松尾芭蕉，他的一句:「松島やああ松島や松島や」(松島啊!松島啊!松島啊!)，就把松島寫成日本三大景之一....。據說他生前在同一個地方做過最多俳句的地方就是「千曲」，是以為了紀念他，在這有一個它的衣冠塚。其二就是下圖的日本三大車窗(火車上的風景)的姨捨站，這車站也是我剛剛提過一趟少說要幾十萬日幣的超豪華「四季島列車」其中一個停車站，車站還為了這列車建了一個專門讓列車遊客下車休息的地方(一般遊客不准進入)，第三個就是上一張照片的姨捨棚田(梯田)，這梯田也是日本百大梯田之一，松尾芭蕉還曾為這個古代日本三大賞月名所的地方，寫過一首著名的俳句「俤や姨ひとり泣く月の友」，描述的正是姨捨梯田的絕美的水田月色。
不管是松尾芭蕉之於千曲、還是日本三大車窗的姨捨傳說，或是曾經看著上杉謙信、武田信玄決戰的善光平原梯田，有興趣的可以參考我早前寫過的遊記姨捨【日本旅遊】【甲信越-長野縣-千曲市】姨捨駅、姨捨朋田、長樂寺
天棧鍋物民生店(官方粉絲團):台北市中山區建國北路二段99號，電話:02-25006816，營業時間:11:00~22:00(用餐時間90分鐘/商業午餐70分鐘)
你是火鍋控嗎妳喜歡生日給朋友不一樣的驚喜嗎?你你你喜歡誠意滿滿，好康活動一大堆的餐廳嗎?如果以上皆是，那麼這間最近爆紅的視覺系火鍋店絕絕對對可以滿足你挑剔的視味覺。
早前經過這間火鍋店數次，總被掛著的紅布條一次一次吸引，不禁想起自己進去用餐可以送幾隻蝦而興奮，但又擔心太多蝦洩露年紀....。總之是間走過、路過，很難不停下腳步看一下究竟的店，加上最近許多網友的狂炸，就越發再進去嚐嚐。
裡面的用餐環境和座位數比想像中大得多，也多得多，但據說疫前仍是不太好訂位，這一天我們趕著店一開門就進來搶空景。
店裡還有可以座16人左右的小包廂，很適合團客在此辦聚餐鍋是小活動。
色拉寺(官網):中國西藏自治区拉萨市城关区色拉中路，開放時間:上午9:00 - 下午4:00，門票:50人民幣，辯經開放時間:下午三點到五點間
古有云:「讀萬卷書不如行千里路」，又曰:「真理越辯越明」。前者之於西藏相信大多數人腦中只有世界遺產「布達拉宮」，但對於當地人而言曾經是藏人心中信仰的此地，已然成了觀光區;之於後者在拉薩三大寺的「色拉寺」，我們徹底體會了這個千古不變的真理。然「辯經」這個奇特且據說如今只有這裡放開參觀的藏傳佛教文化到底又是辯些什麼?怎麼辯的?走，讓我們一起到西藏瞧瞧、去聽聽、去體會體會!
此次的西藏遊，自然最期待的還是嚮往已久的布達拉宮，但不可否認給我最多感觸的卻不是這座世界遺產，而是藏人心中最崇高的「大昭寺」，不說看倌可能不知道「大昭寺」其實也是布達拉宮建築群的世界遺產一部份，另外還有羅布林卡。但真正給我最多震憾的卻是「色拉寺」，除了它獨特的「辯經」外，這拉薩三大寺也是個人覺得最容易了解、接觸藏人對於佛教信仰的好地方。
所以說雖然「布達拉宮」是我此行拍最多照片，也是最美最壯觀的地方，但不知道為什麼..我一點也不想寫它....。
Molino de Urdániz(官網):台北市中山區建國北路一段61號GF，電話:02 2500 6832，營業時間: 07:00~10:30 、11:30~14:30、18:00~22:00
「西班牙」一個我很想去，但一直沒去過的國度，暫緩撇開疫情的擾人，若是能在台北享受一頓西班牙米其林料理也不失一個困境中的小確幸。向來好吃不求甚解的我，自然對於西班牙的米其林一無所知，更別談知道「molino de urdaniz」這間連續13 年獲得米其林殊榮的餐廳。行前聽過許多美食、餐廳界的友人對它多有讚賞，那晚一見果然不負盛名，整晚說驚喜連連也不為過，最少是一頓全新的視味覺饗宴。
慕舍酒店 molino de urdaniz位於南京復興捷運站走路不過三、五分鐘的地方，卻有一種鬧中取靜的氛圍，平實不浮誇卻別有雅氣的門面，像飯店又像豪宅，讓人經過忍不住頻頻回首。
大廳的氛圍有別於飯店外觀的低調風華，呈現出一種時尚混著藝術的慵懶氛圍，讓人有一種居家的舒適，真實且貼切在每一步和每一個轉身之間。
四川菜麺 紅麹屋(官網):北海道 札幌市豊平区 美園5条6-3-13 NSビル 1F，電話:+81-50-5872-8146，營業時間:11:00～15:00 17:00～21:30(星期四休)
「四川菜麺」乍看這個名字時，我心中第一個想的是:四川有菜麵這道料理嗎?但查了查去就只有「宜賓燃麵」又或是「重慶小麵」..。實際上吃過後發現，它有一點像是麻辣湯頭和湯咖哩食材的全新北海道拉麵，最少我在其他地方沒吃過這樣的麵。另外就是蛤蜊鐵火炒飯，好吃的亂七八糟!!!
會知道「四川菜麺 紅麹屋」是因為「おにぎりあたためますか」(台灣翻成大泉洋驚奇美食趴)，這本來只在北海道製播(三個主持人都是北海道人)的節目。該目後來因為收視太好(據說曾破20)而走向全國。【跟著大泉洋吃遍日本之二】【九州-大分-日田美食】大泉洋吃遍日本-みくま飯店.日田招牌美食炒麵+豚骨拉麵(tabelog:3.57)，該文中我有約略提了一下為什麼這個節目的名字是「おにぎりあたためますか(飯糰要加熱嗎?)」有興趣的朋友不妨參考一下。
(照片是第三位，也是個人頗喜歡的北海道拉麵之一「彩未」)
正宗鵝肉(fb粉絲團):新北市板橋區莒光路70號1樓，電話:無，營業時間:17:30-23:30(賣完提早休)
不可否認我是肉肉控，牛、豬、羊照單全收，甚至兩隻腳的雞、鴨、鵝也都頗愛;以前者來說順位是牛、豬、羊，對後者來說是鵝、鴨、雞。當中的「鵝肉」最愛當屬粵式燒鵝，但在台灣還真不太容易吃到，台灣小吃的鵝肉就相對容易的多。故，三不五時嘴饞就想找家鵝肉黑白切一下...位於板橋莒光路的這家鵝肉店便是我懶得出門覓食又想吃鵝肉時的最佳選擇。如果剛好有看到的板橋美食里里民，不妨跟我說一下板橋何處有好吃的鵝肉，如果是在江子翠、新浦一帶，那就更美了。
因為就只是很正常的路邊小店，本以為沒人寫過，沒想到還是有部落客曾為它提筆，當中查到店家的粉絲團自嘲老闆臉臭，但以我吃過十數次的經驗並沒有這個問題。當然，你要辛苦的小吃店員見到人就笑臉，也是強人所難...。簡單說我沒覺得這的服務特別好，但也沒所謂什麼臭不臭臉，就是正常的小吃店。
開店後老闆便把鵝肉放在攤前，賣完就是沒有了，看起來食材新鮮。記得有一段時間鵝肉有疫情，店家曾以鴨肉代替一陣子。
店裡就一般小吃店談不上裝潢，但也可以算是乾乾淨淨，用餐時人多有時還沒位子，所以我通常是九、十點吃宵夜才來，但有時鵝肉或是想吃的鵝肉臟售完的遺憾。
あぢもり(官網):鹿児島県鹿児島市千日町13-21，電話:099-224-7634，營業時間:11:30～14:30、17:30～21
平時我在家打開電視只看體育和日本美食旅遊節目，要不就是緯來、要不就是國興。前陣子因為挺喜歡南薩摩鹿兒島，於是盯上了「鹿兒島嬉遊記」這個節目。有一集出現一道黑豬肉薔薇涮涮鍋，看著餐廳裡裡外外和料理，一直覺得眼熟，可在我的部落格又搜尋不到店名...，後來才知我壓根忘了寫，一查tabelog居然高達3.74。這不立馬整理照片，趁熱分享!
あぢもり位於鹿兒島市的天文館附近，是家創業於昭和53年(1978年)，算吧算吧四十多年的老店，在鹿兒島市幾乎是無人不知、無人不曉的名店，如今鹿兒島到處都是的黑豬肉涮涮鍋，據說便是這餐廳在因應鹿兒島推展黑豬肉時推出的料理。
通常這樣的老店都會有labelog的話題老店logo，同時あぢもり的3.74高分，幾乎也稱霸了鹿兒島市，少數高端的壽司店不算的話。除了あぢもり外，在鹿兒島市可以高於3.70的也只有とんかつ川久 (3.75)及うなぎの美鶴(3.73)。
因為是鹿兒島的名店，大大小小的電視、雜誌採訪所在多有，同時還出現在兩部以「美食」為主題的漫畫中(日本美食的漫畫真的好多)。
礁溪寒沐酒店(官網):宜蘭縣礁溪鄉健康路1號，供應時間:14:30-17:00:訂位電話:03 905 5716
「下午茶」離我這個半腳踏進棺木的人來說早就漸行漸遠，但這家下午茶還真得誠心分享，即便它在宜蘭礁溪。要不，現在那有一個飯店的下午茶399不限時吃到飽，還有紅茶、咖啡、果汁無限續杯，最鬼扯的還不另加服務費...難怪即便平日都坐滿人..不少台北人還專程到宜蘭吃下午茶，順便泡泡礁溪有名的溫泉。
某天某位電視美食節目主持人老大哥，跟我說礁溪有間就算疫情也人滿為患的下午茶，叫我撥個時間一起去。當下，老實說我不願意，但又不好折了老大哥的興，於是裝成有興趣的猛點頭(雖然電話中他也看不到)。半個月後我便在礁溪喝下午茶，順便泡湯，度過一個愉快的暇日午後，那也不過是短短的五、六小時就來回台北-宜蘭。
礁溪寒沐酒店的下午茶從14:30-17:00就在飯店大堂的左側，就老大哥的說法連平常日也是人滿為患，都不知這些客人是從那來的。
因為是在飯店裡，環境自然舒適且寬敞，和一般下午茶的氛圍自是不可同日而語。
牛たんの一仙(官網):宮城県 仙台市青葉区 一番町 4-3-3 金富士ビルＢ１Ｆ，電話:+81-22-265-1935，營業時間:11:00～15:00、17:00～24:00
前陣子跟某位專跑日本美食的媒體聊到「仙台牛舌」，想當然耳交換了彼此的「牛舌」名單，其中有兩家不謀而合，那便是據說是仙台牛舌創始店的「味太助」，這家也是tabelog分數最高的一家，而且是數十年如一日，另一家便是這篇文章要介紹的「一仙」，相對於七十年老店的味太助，一仙只是一間近二十年的「新」店，卻能在tabelog長期威脅「味太助」 ，實力可見一般。之不過，我最愛一仙的卻不是烤牛舌，而是燉牛舌，所以版頭的照片並非大家熟悉的烤牛舌。
通常要我推薦第一家肯定是【日本-宮城-仙台美食】味太助 本店.國分町七十年仙台牛舌創始老店,tabelog(3.75)第一名牛舌專賣店，推薦這家倒不全然因為它據說是仙台牛舌的創始店，也不是因為它長期霸佔tabelog冠軍寶座，而是味太助烤牛舌的功力冠全於目前我吃過的所有牛舌專賣店。沒吃過味太助，別說你吃過仙台牛舌，也是後來我和那位媒體朋友討論出的共識，不管你會不會覺得它是最好吃的牛舌。
說到最好吃的牛舌，我的一票其實也非「味太助」，更非「一仙」，而是離仙台有兩站捷運遠的【孤獨的美食家店家實訪之九】【東北-宮城-仙台美食】牛タン萃萃すいすい(2016年夏季仙台出差特別篇)，這家也是孤獨的美食家2016年夏季宮城出差特別篇裡，五郎曾經到訪的牛舌專賣店，其牛舌本身的鮮甜也是目前為止我吃過最棒，即便它的炭火功力不及「味之助」，甚至也比不上另一家我也頗喜歡的【日本-東北-宮城仙台美食】仙台站東口牛舌人氣店：牛舌燒專賣店 司
