藏元燒肉(官網):福岡県 福岡市中央区 大名 1-2-16，電話:+81-50-5590-6927，營業時間:17：00～24：00，五六日:11：30～15：00、17：00～24：00
福井、富山、佐賀是唯三目前我沒去過的日本縣市，在47個都道府縣中。即便我對此是抱著隨緣的態度，但每次去日本採訪觀光局的朋友總愛問，尤其是在你來過「xx」縣這樣的制式問題後的下一個問題，通常就是日本還有那些地方沒去過。前些日子去福岡時，當地的友人知道後沒去過佐賀，又愛吃燒肉，便請我們到這間在福岡頗受好評，有佐賀牛的黑毛和牛燒肉店用餐。
通常，我自己去日本想吃燒肉，都挑那種大眾燒肉店，像這樣看起來有一點高級的燒肉店，除非人請否則很少考慮，錢格、語言都是問題。後來查了一下，這間藏元是連鎖店，在福岡就有不少家，甚至在東京都有分店，價位上也還算合理。
由於店裡是全採包廂的用餐環境，對於日本人來說，請客較有面子，尤其是外賓或是重要的客人，價位上又不會太過負擔，而且中午就有營業。
這裡的燒肉主要是黑毛和牛，是日本JA指定的佐賀牛專賣店。
「下午能吃乾麵否」。我試想著舒國治老師的語氣，然後自問自答的說了聲:「甚好」。於是老師說出以下六碗他認為台北好的乾麵:林家乾麵、延平南路福州乾麵、頂好紫琳、永康街鼎泰豐、南村小吃店、天母劉媽媽，這六碗台北好乾麵出自舒老師、出自小虎，終究出自看倌們個自理想的下午。在2020年，在這個不太平靜的年。的下午。
如果你是小虎食夢網的老格友，就知道我和舒國治老師，和他的著作「台北小吃札記」有什麼不解之緣，如若不然，請參閱早年幾蘋果日報的專欄「水電工逆襲」。要不【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄(更新到2017/11/15，共計99家)，這篇從2011年12月底演到2017年10月，長達約六年共計九十九集的連續劇，應該可以做個見證。就如同早前我跟舒老師說的，沒有這本書，沒有他，就沒有今天的「小虎食夢網」，也許也沒有現在的小虎。
說來有趣，上面那張蘋果日報幫我拍的照片，吃的就是我follow舒老師的第一碗小吃:舊萬華戲院旁大腸麵線【跟著舒國治尋小吃之六】-舊萬華戲院大腸麵線】。當然，當下我完全無法想像，我的人生竟會因為這碗麵線有了絕大的變化。這事，我在許多學校、機關的講座，甚至電視上都說過不止一回。
舒國治老師何許人也，相信你google都可以找出好幾頁，在這就不在多廢話，只說理想的下午這本書。這本書初版在2000年，還早了「台北小吃札記」七年之久，若然翻過這本書就知道，寫的主題是旅遊和生活，當然一樣是舒老師貫用的散文寫法。對於這本書最大的印象就是開頭說的:「最簡短的問題，看來最難得到簡短的回答」。比方說今天的標題，台北最理想的下午好乾麵是那一碗?老師就得用他吃過不知幾百碗的乾麵中，找出六碗來回答，我也得花六個下午去吃完，然後再寫上這篇落落長的文章。試著回答，這沒有標準答案的答案。
又像我在理想的下午2020專欄裡，「所謂好吃」中看到的一段話;
聖羅倫斯市場st lawrence marke(官網):93 Front St E, Toronto, ON M5E 1C3加拿大，09:00-17:00(星期日一休)
記得某個美食旅遊作家曾說過一句話:「一個城市的旅遊，最宜從傳統市場開始」，這句話相信也適用於加拿大我最愛的城市「多倫多」。當天我們多倫多的城市印象之旅就從這棟有200歷史的紅磚建築開始，從曾被國家地理雜誌評為世界第一美食市集開始，從這間被多倫多稱之為城市廚房的聖羅倫斯市場(st lawrence marke)開始。
這是當天我們搭乘「11號公車」遊多倫多的行程，花了近兩小時的時間，隨便逛了「聖羅倫斯市場st lawrence marke」後，前往整個多倫多我最愛的建築物古德漢大廈，大廈身後的狗狗公園、不遠的冰球名人堂，再利用多倫多市區四通八達的地下道，走進全加拿大最繁忙的交通設施，古色古香的聯合車站，然後再走到附近連英國女皇都住過的費蒙特羅雅約克飯店，之後回到冰球名人堂所在的布魯克菲爾德廣場(Brookfield Place)用餐。下午的行程同樣利用「11號公車」，一路欣賞多倫多新舊交替的建築，到達可能多倫多最多觀光客的彌敦菲臘廣場及多倫多新舊市政廳，最後被淹沒在home sense等百貨公司的人群中。
有趣的是我想寫它，倒不是「吃」和「買」這兩檔事(笑)，而是為了聖羅倫斯市場st lawrence marke前的公園，實在是一個極好拍照的地點。不管是多倫多我最愛的建築古德漢大廈，還是近在眼前的聖勞倫斯市政廳，或是此行我最大的遺珠之憾，北美第二高教堂，也是多倫多市最古老教堂的聖詹姆斯教堂，都讓我拍得不亦樂乎。
壽司美登利大安店(官網):台北市大安區大安路一段81號1樓，電話:02 8772 9966，營業時間:11:00-22:00
美登利我想只要略懂日本美食的朋友都如雷灌耳，常去日本東京的旅人更甚都應該嚐過，而美登利也是個人覺得目前台灣代理中最有名的壽司連鎖店，不管台灣鄉民，還是代表日本網軍的tabelog都有相當高的評價和分數，生意自然也是好到大排長龍。但老實說它不曾出現在我去日本的美食名單中，要不是最近去不了日本，要不是太思念壽司，要不是聽聞某饕客級友人的評價。未寫先說評論，它的確如友人說的cp值頗高，不管是價位還是味道都值得一試，即便只試一次。如我。
美登利的定位，個人以為是在迴轉壽司之上，專業壽司店未滿之間，價位上也確然如此。是以，想吃壽司，又不想吃平價迴轉，口袋也不夠深去吃動不動2、3000的壽司店，那麼美登利的確是味道、份量、仍至於價格，多數人都可以接受的選擇。
在店裡的裝潢方面，也一如我所以為的定位，但不曉得為什麼我覺得有一點制式化，就連客人進出喊的口感都是.....但幸好服務端個人覺得倒是不錯。至於很多人關心的訂位問題，在非假日的下午2-4點，其實有很大的機率是不用排隊的，最少我們便是如此(約四點半左右到，完全沒有排到隊)。所以，別問我如何線上、電話預約、訂位，因為我也不清楚xxd。
點餐方式和許多連鎖的迴轉壽司一樣，利用桌上的i pad，動動手指就可以完成。i pad上的照片雖然沒有很誘人，但最少清清楚楚，並且和上桌的實物也相差無及。詳細的菜單請參閱官網，因為實在是太多了:https://www.sushinomidori-tw.com.tw/h/Service?key=w6ne4&set=7
東港玉川子創意飲品(fb粉絲團):屏東縣東港鎮中正路一段302號，電話:08 833 7833，營業時間:10:00-21:00
搞怪、噱頭、創意和網美追求的打卡，在如今資訊爆炸，人人是自媒體的年代早已變得什麼都怪，什麼也不奇怪。珍珠奶茶這個曾經紅極海外，足以代表台灣的飲料自然是箇中翹楚，消費者也練就了一身銅牆鐵壁般的視覺;但把東港三寶之一的櫻花蝦作成珍奶?別說我沒聽過、吃過，就連想像都難，而且人家還是真材實料用櫻花蝦去作的，絕不是光賣弄有如hello kitty的粉紅。
一如往常在東港工作完，就到華橋市場對面味益鬆品找大姐，提幾袋我最愛的伴手禮回家教敬天龍國的鄉親父老。
整間店我最愛的便是這個鮪魚鬆蛋捲，真材實料的蛋香、鮪魚鬆甜，一口接一口，一個接一口酥香涮嘴到不行。
順便提一下的是這裡也是東港的借問站(台語請問的意思)，在這你可以詢問一切和東港有關的問題，特別是美食和旅遊方面的問題，就我的經驗那是次次迎刃而解。這次因為工作順利，提前收工，看著還有一點的時間便問大姐，東港最近有沒有什麼新鮮、特別的店，於是得到「櫻花蝦珍珠奶茶」的答案。以如今覺得特別不特別，比好不好吃那的重要的我，這答案實在心癢難當。
丸龜城(官網):香川県丸亀市一番丁，電話: 0877-22-0331，開放時間:09:00-16:30，門票:200日幣
「丸龜」有三寶，烏龍麵、付骨雞、丸龜城。香川自然是烏龍麵縣，當中又以高松、丸龜為最，但丸龜可沒有國人熟知的「丸龜製麵」，烏龍麵也不是丸龜發明的。丸龜另一個名物是日本人很熟、但台灣人可能不太清楚的「付骨雞」。嚴格來說最後一寶「丸龜城」才是丸龜真正的縣寶(國家古跡、重要文化財)，差不多等同丸龜市觀光旅遊的門面。
在日本的戰國名城中，有世界遺產、五大國寶城、現存十二天守、百大名城等稱謂;世界遺產指的是姬路城，五大國寶則是姬路、彥根、松江、松山、犬山，十二現存天守則再加上伊予松山城、丸龜城、宇和島城、高知城、弘前城、丸岡城、備中松山城等七座城。
不曉得大家有沒有發現在這十二座城中，四國就佔了其中五座之多，主因應該與四國從戰國到二戰期間，都沒有受到過多的戰火摧殘，甚至幸免了1871-1874年間的廢城令。在這十二守天守中，個人攻略了其中的五大國寶城、及其他七座中的三座，進度是8/12的四分之三。
存就字面上的解釋，可能大家會以為現存天守，指的是從建造時一直保留至今的天守，但事實上所謂的現存天守指的是日本城郭中保留有江戶時代，或更早之前修築的天守的城堡。這些現存天守並不一定是創建當時原貌，有的是經過多次修復，幾乎維持原貌的天守也只有姬路城和彥根城兩座。有的是城郭原本天守經重建或改建的天守，如犬山城、松本城、高知城、松江城。有的雖然其他建築被拆，只有天守主體得到保存的天守如備中松山城・松山城・弘前城・丸龜城。最後的宇和島城是附屬部分建築物燒毀或改建，而丸岡城則是利用遺材重建的天守。除了這十二現存天守外，還有復原天守、復興天守或模擬天守等。
頂好紫琳(fb粉絲團):台北市大安區忠孝東路四段97號B1樓，電話:02 2752 0962，營業時間:11:00-21:00
3年。是的這第99步到100步之間居然隔三年，那些因為這個單元開始follow我的網友，都不知還有沒人在。三年，我忙著出國、忙著去日本、忙著追逐新歡「孤獨的美食家」，忘了舊愛「舒國治小吃」。記得三個月住院前的那個餐會，剛巧就坐在舒國治老師旁邊，雖然那不是我們第一次一起吃飯，卻是聊得最多的一晚。那一晚我回到家，想著這第100篇要寫那家，想著想著就因「動脈剝離」住了院，開了刀。
工商服務，介紹一下我的新歡【孤獨的美食家懶人包】美食地圖＋實訪心得(更新至2020/10/04共計56家)，順便一提的是，之後我也會用這樣以「地域分類」的方式，重新整理【跟著舒國治尋小吃】的單元。
說來，也許我跟舒老師真是有緣，才剛出院信箱就有一封和他有關的合作案，至於是什麼案子，容許我暫時保留，下一篇也就是第101篇再行解答。總之它跟今晚的第100篇復出之作有絕大的關系。如果你是小虎食夢網的老格友，就知道我和舒國治老師，和這一本「台北小吃札記」有什麼不解之緣，如若不然，請參閱早年幾蘋果日報的專欄「水電工逆襲」。要不【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄(更新到2017/11/15，共計99家)，這篇從2011年12月底演到2017年10月，長達約六年共計九十九集的連續劇，應該可以做個見證。就如同當晚我跟舒老師說的，沒有這本書，沒有他，就沒有今天的「小虎食夢網」，也許也沒有現在的小虎。
感性落落長說了一段「回歸」的閒話，回到今天的主角「頂好紫琳」。若然是台北人，或是北漂過一些時間的人，應該沒人不知道。尤其他家的招牌蒸餃，可謂遠近馳名。但今天咱不說蒸餃，只聊舒國治老師筆下的「炸醬麵」。
阿桃汕頭麵:台北市萬華區萬大路486巷44號，電話: 02-23370129，營業時間:待查(反正中午有營業)
打從我成立「大台北美食地圖」的fb社團後，最大的困擾就是口袋名單突然變多，尤其是小吃類;社團裡不少看起來好像成天沒事，到處找吃的老饕不少。最近一個一直被提到的名字「汕頭麵」，讓我流了不少口水，於是挑了間團友「陳希傑」分享的萬大路手工汕頭麵就出發。於是一連串的悲劇就此展開.....。
熟悉萬華的朋友就知道萬大路很長，我一看地址是486巷就知道搭捷運到不了，懶得搭公車的我就直接從板橋上了計程車，跟司機大哥說了萬大路486巷後，就開始滑手機，下車找了零錢後就往巷子裡走。走著走著還發現同樣李兄介紹的北港米苔目，然後想拿出手機看看是幾巷時，這才發現我手機掉在計程車上...，於是用公用電話，請我老媽和友人幫我打我的手機，希望計程車大哥撿到能送還給我。然後，因為忘了是幾弄幾號之故，在附近找了好久，一直找不到一間疑似的，包含問了四、五個路人，也沒人知「手工汕頭麵」是那家。這時.....。
看到我經過五六次的三角窗有賣汕頭麵，雖然感覺好像不是李兄介紹的那間，但也好過什麼都沒吃就直接回家...結果，當然是吃錯家...。是說，有人知道為什麼萬華一帶，那麼多汕頭麵嗎?是否跟早期國民黨離退來台，這附近都是從廣東來的外省人有關?有趣的是，看倌且瞧，這間沒有招牌看起來像早餐店的麵店，其實是有名字的，喚作「阿桃汕頭麵」，而且還是我吃完走出來拍照才發現，當下心想為什麼要寫這麼小字?更絕的是，後來在網路上查，才知這家汕頭麵原來是在不遠處的寶興街，後來才搬到486巷，而且一開始好像是在63號，而非現在的44號。總之，雖然我吃錯間，但好像意外是間老店，但有一個問題，它究竟是不是原來那個阿桃開的?還是阿桃另有其人?是的話，為什麼店名寫那麼小字?
好了，不管那麼多，總之，今天這篇的「汕頭麵」是在486巷這間小七的斜對面.......。而且，我也覺得有其特色，所以提筆....順便說一下的是，有沒有人關心我手機到底有沒有找到?答案是，我吃完麵，手機已經在我友人家中....最好笑的是，當下我居然完全不驚張，還悠閒吃著、拍著....。
拉薩廚房:中國西藏自治区拉萨市城关区丹杰林路藏医院东街3号大昭寺广场，電話:+86 891 634 8855，營業時間:09:00-22:00
西藏拉薩相信是許多人的旅遊清單，之於「布達拉宮」，甚至是「大昭寺」、「羅布林卡」這三個世界遺產，相信都不會太陌生。但要是論及西薩的美食，可能多數人只能想到羊肉和酥油茶。是以，行前我對於西藏的美食，那是半點也不曾期待，但實際走了一趟後，發現拉薩之於吃，選擇還是不少。除了大伙不太能接受的薩餐.....。
特別是今天要介紹的這家餐廳，那可是在大陸網民間被公認西藏五大知名餐廳，在tripadvisor的評論中也一直穩居前五位，更令人意外的是居然有不少台灣的部落客寫過，這在我前幾篇分享的拉薩美食中不曾見過。猜想，是因為店家的位置就在大名鼎鼎的大昭寺廣場之故。
大昭寺的白天、夜晚各自美麗，共同特點就是人很多，即便當天只有攝氏3- 4度的低溫，晚上更是直接下殺到近負五度c。有關這座藏民心中第一寺，也是世界遺產一部分和文成公主的種種，咱們下回再專文談談。
大昭寺其實不算大，最少比起布達拉宮來的小很多，但加上周邊的廣場，那要走上一圈也得花上2、3小時，真要逛起來恐怕也不是半天能解決的。
空軍三重一村(官網)(FB粉絲團):新北市三重區正義南路86巷，電話:02 2979 1815，2020年新北眷村文化節:10月1日至10月31日
雖然我不是外省人，也不在眷村長大，但從身邊的友人、電視、電影、相聲裡，多少了解那片在竹籬、石牆、黑瓦、紅門內的種種故事。不管你承不承認，眷村文化早深入台灣人的生活中。隨著時代的演變，台灣早已不分外省、本省，那些眷村的高牆、竹籬不在高深，黑瓦、紅門也不在陌生，卻漸漸離我們遠去。欣慰的是那些散落在台灣各處的眷村文化，仍被政府用另外一種方式保存下來。比方說台北最著名的「四四南村」，而新北市首推的便是「三重空軍一村」。
在第二次世界大戰期間，三重一村是當時日軍高砲陣地。中華民國政府在國共內戰後敗退台灣，空軍高射砲兵選擇駐紮在附近，在婦聯會的幫助下，將日軍高砲陣地改建為空軍三重一村。如今新北三重的三重一村，包含附近的三重二村村、建國一村，由於主要的背景為中華民國空軍高砲部隊的眷屬，所以又稱為「空軍一村」，是目前三重地區空軍防砲眷村較完整之個案，民國95年8月28日臺北縣政府公告為臺北縣歷史建築。
空軍三重一村在三重正義南路底河堤邊，占地約1萬3千平方公尺，2006年底拆除前夕列為歷史建築全村保留。2010年起每年舉辦眷村文化節，「新北市眷村文化園區」。工程修復案2016年上網招標，預計2017年動工修復，2018年完工，眷村修繕完妥後，一方面可作為臺灣特有眷村文化保存傳承的示範場域，另一方面將結合眷村及三重地區傳統工藝、表演藝術等文化發展特色產業，打造為文創發展基地。2018年11月10日正式開園開放民眾參觀。
今年(2020年)的新北市眷村文化節從10月1日至10月31日，並定名為「眷村召集令」，在光輝的十月裡有著滿滿的活動，其中包含了「眷村美食串門子講座」、「遷台歷史記憶庫分享會」、「懷舊知識大考驗擂台賽」、「趣味集菜抽好禮」、「空軍與三重一村的榮光歲月特展」等，並於雙十國慶的前一天，舉辦了盛大的「空軍飛行派對」。
丸見食堂:福島県 喜多方市 字町田8257-5，電話:+81-241-22-0506，營業時間:10:00-19:00
忘了那一次去喜多方，有位那邊的友人知道我喜歡拉麵，居然問了我一個好大的問題:「小虎哥有沒有興趣把喜多方的老麵店全吃一遍」?當下，我想也沒想就拍胸脯說:「好」。但事後才知，除非長住喜多方，否則那可不是件容易的事，畢竟喜多方老麵會成員可是多達四十五家之多，而我只能利用之後去了四次喜多方之便，攻略了五家。
(圖為我吃過三次的食堂なまえ，話說這隊伍還算是很小很小的case)
我想大家都知道喜多方是關東醬油拉麵的發源地，是以多數觀光客到這肯定要來碗拉麵，才算有來過，即便你對拉麵再怎樣沒有熱情。那麼，到底該從那一家下手?早前我提過的三大拉麵坂内食堂、食堂なまえ和まこと食堂，當然是指標，不過要吃這三家可得有早一點到，而且排上一小時以上的心理準備。
如果沒有非要湊這三家的鬧，那麼以下的老麵會倒是可以參考。成立於1987年的喜多方拉麵會由當地的拉麵店、製麵業者、以及其他與拉麵相關的店家共同組成的團體，2019年止共有45(喜多方約有120家拉麵店)，除了推廣喜多方拉麵之外，也做為當地喜多方拉麵的烹調技術、製麵技術等的保存與精進。
お茶の郷木谷山(官網):京都府綴喜郡宇治田原町岩山休場8，電話:0774-88-2218，營業時間:10:00-17:00(星期二休)，抹茶體驗含茶點每人1400日幣需預約
不知道大家有沒有聽過「日本三大茶」這個說法，其中京都宇治、靜岡相信大家如雷灌耳，但崎玉的狭山茶可能相對就陌生了些;但論歷史那絕對是京都宇治遙遙領先，雖說日本茶的發源地其實是奈良。但現今大家熟知的宇治，其實產的茶並不多，多數的茶園都在京都的市郊，尤其是靠近滋賀、三重一帶的縣界，其中又以被稱為茶的故鄉木谷山(宇治田原町)最多，當中江戶時代創業的「木谷製茶場」便是當中代表性的老茶廠。
前不久在京都觀光局的代領下，來了一趟京都800年茶歷史的散步之旅，走訪了不少京都郊外的山城，這些山城多半以種茶為業，將所種的茶提供給宇治的茶廠、茶商，就成了大家口中的「宇治茶」。
但如果你想了解日本茶的歷史，那就來宇治田原町的「永谷宗園」走上一走，據說這裡是八百年前京都煎茶的發源地，有關「永谷宗園」和日本煎茶的歷史，咱們暫且不談，容下回再聊。
這篇我們先丟下文化，帶大家去嚐嚐個人覺得半點不輸京都的茶點、抹茶霜淇淋，當然跟著小鮮肉一起體驗磨茶、沖茶的樂趣那也是少不了。
