【龍山寺-舊萬華戲院旁大腸麵線】推薦度:★★★★☆

這碗麵線在小虎追尋打敗「陳記麵線」的過程中,算是最掙扎也最難以決定的一碗。
麵線本身的味道:★★★★☆
配料大腸羹:★★★★

這家位於龍山寺一路出口附近的麵線老店,算是我跟著舒國治先生尋小吃的第一站。
記得初次在書店看到這本書的第一個直覺是; 有人會買這樣連張食物照片都沒有的小吃介紹書嗎?
毛治國我還聽說過,這舒國治是那號人物?當時我確實是滿腦子疑問。
不過因為小虎很愛小吃,所以就隨手拿起來翻閱,一開始當然是先看有沒有我吃過的。
很好,書中有四五十家店,我吃過的只有四家,分別是「阜杭豆漿」、「肥前屋」、「大稻程慈聖宮鹹粥」、「雙連0仔湯」,然後翻著翻著就看到↓編號第十八號的。

一開始看到標題,我還以為舒國治先生是要介紹小虎心中第一名的麵線「陳記麵線」,翻開內頁後才發現位置不同,雖然都在萬華、也都在龍山寺附近,可我看了半天地圖對照我腦中的記憶(小虎在那附近工作過一年),怎好像沒有看過這家麵線??
回家的路上我約了同行的「塞塞」,結果他說要回家睡覺,我只好一個人前往,尋尋覓覓了近二十分鐘才猛然發現!!!!!這招牌。

說真的,我差點沒昏倒,這巷子不就是那家萬華知名「胡椒餅」嗎?怎我以前常來買時,不記得它旁邊有一家賣麵線的?

大腸麵線在前,胡椒餅在後。

這店只賣兩味,大腸麵線和魷魚羹。

那天我剛完成了「就是胖」的初訪,胃和味覺仍無法忘記「就是胖」漢堡帶給我的衝擊,所以只點了主要目標「麵線羹」,而且我連拿起相機拍照的念頭也沒有,你可以說我看不起這家店,也可以讓我不相信舒國治先生(當時)。
所以這些照片,都是第二次我帶著「不仔」、「亮亮」、「神話」去吃時拍的。

這麵線我才嚐了一口,幾股念頭立刻在我腦海中打結,遲遲無法再吃第二口。
1:這麵線的味道好熟悉哦~~~只是又無法立刻有聯想。
2:這碗不是大腸麵線嗎?大腸在那?
3:原來麵線的味道是這樣呀!!!
最重要的一點是,這碗麵線有沒有比「陳記麵線」好吃??

第一題小虎仍想不起答案,先且跳過不答,至於這第二題的答案在我咬了這肉羹幾口後我總算找到答案; 沒錯大腸就藏在魚羹裡,老板將大腸清魯過後將其剁碎拌入魚羹一起煮,就成了魚羹裡有大腸魚大腸裡有魚羹的你膿我膿的結合體。

「大腸羹」這個被我遺忘的名詞在我記憶深處被翻了出來,頓時我也想起了那「兒時記憶」中的味道; 這是基隆的「麵線羹」,這是我很久沒有嚐過的滋味,那種單純麵線的味道。

我記得小學時(近三十年前),小虎讀的國小山腳下有一家賣大腸羹麵線的,每當放學時刻總有大群學校排隊買袋麵線,就這麼一手捉著塑膠袋的底部、一手捉著塑膠袋開口的上端,以嘴輕咬下端,慢慢抬高底部的手,將麵線緩緩送入嘴內,那是我們放學最愛的一件事。口袋有錢時就叫「大腸羹麵線」10元、沒錢時就買「清麵線」5元、更窮時只好買「半碗清麵線」3元,就這麼邊走邊吃邊聊天,總能吃個樂不思蜀。而這碗麵線,就充斥著這味道; 這令人懷念的味道。

回家時小虎刻意外帶了一份給我那麵線控的虎媽,沒想到她才吃一口竟說道:「這碗麵線有基隆麵線的味道。」
於是小虎立刻追問:「媽!妳覺得有比「陳記」好吃嗎?」
虎媽想了一下道:「如果拿掉大腸,單論麵線的話,可能比陳記好吃!」
小虎心中猛然點了點頭,因為想法和我很是接近,只是再思索又覺得可能是感情作崇,於是打算找天帶其他團員來幫我測試一下!

這紅通通的辣椒醬是屬於偏鹹微辣的,說真的小虎很不喜歡這味道。

這辣椒醬一下去,整碗麵線的清甜味全跑了!不過這也有可能是因為我吃麵線向來不加其他醬料(除了偶爾加蒜泥)之故。

舊萬華戲院麵線:台北市和平西路三段109巷第一個弄堂口。

★★★跟著舒國治尋小吃★★★台北小吃札記一書店家全目錄 

更多小虎吃過的麵線食記:★★★虎口下的麵線列表★★★

【小虎五四三】

拍照的那天我們先去吃了一碗「陳記麵線」(ps:也許是個錯誤的決定,因為陳記的味道比較重,再接著吃這碗麵線完全吃不出麵線的清甜),於是吃到一半時我問了他們的意見。不仔一如往常不發一語,亮亮表示這麵線有點甜,神話則表示有點粉粉的味道。當然他們全沒說白,但我一看就知在他們的心中是遠遠不及「陳記麵線」。

整體來說,小虎很是喜歡這碗麵線的單純麵線香,沒有太多的醋酸蒜香干擾,故有亮亮說的甜甜、神話說的粉粉之味覺,甚是清爽; 而每碗麵線裡幾個斗大的大腸羹也很特別,那種魚肉鮮q中夾雜著淡淡大腸脆甜的口感甚好,咬起來彈牙中帶點來自大腸的輕微脆度很是滿足,雖然比不上「陳記」無敵大腸的美味和震憾,但也確實讓我陷入深深的天人交戰之中。

我知道我將從這碗麵線開始追隨著「舒國治」遍尋台北就要消失的味道,我也明白我仍將繼續找尋足以徹底打倒「陳記麵線」的味道。

這碗麵線是我第一次嘗到舒國治先說所謂的「純粹」、「簡單的味道」,可惜當時我仍無法感受到、也不明白,直到我一連吃了五六家後,我才慢慢了解原來單純的食物原味是這般的美好,原來清淡也能嚐到如此的美味。

ps:吃完這麵線的第二天我就跑去買了這本「舒國治」先生所著的「台北小吃札記」,然後也開始了我跟著舒國治先生尋台北小吃的旅程,我知道在這有不少人喜歡這單元,所以小虎將更用心的寫、更用心的拍、用心的吃,也希望有興趣的朋友可以跟著小虎的腳步發覺台北古早味。

天外飛來一問:「喂喂!你還是沒說這碗麵線在你心目中有沒有打敗
【萬華-陳記腸蚵專業麵線】 。想知道答案的朋友請往上翻,虎媽的意見和我一致。

那麼我們下回再跟著「舒國治」先生尋找老台北的味道吧!

創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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  • joanyu0723


  • 這碗麵線還真特別耶
    再魚羹裡的大腸
    味道不吃還真難想像
    喬安
  • 以台北來說大多數的麵線都是大腸和蚵仔,這種魚羹的傳統麵線是真的越來越少了,把大腸給加入魚漿中更是很少見!
    有機會可以去試試哦,就在龍山寺一號出口,步行約1分鐘就會到了

    小虎 於 2011/03/26 22:02 回覆

  • dvd0309
  • 哇喔!
    真不是普通的大腸欸~
    居然包在裡面的!!!
    害我看首圖的時候也一直想說大腸在哪~~~
    XDDD
  • 是呀是呀,艾瑞莎也可以去吃看看哦,在龍山寺1號出口走一分鐘就到了!

    小虎 於 2011/03/26 22:03 回覆

  • peggy0710
  • 推3
    我愛吃大腸麵線
    這家好隱密喔
    話說,我吃麵線都喜歡吃蒜泥耶
  • 其實雖然巷子很小,但不難找,就在捷運出口旁而已!
    這家的麵線比較講究單純的麵線香,蒜味不怎明顯!

    小虎 於 2011/03/26 22:09 回覆

  • sicesicebaby
  • 是羹類!?
    我很怕吃羹類耶~
    因為我都愛吃冷掉的~很多人都覺得我很變態xd
  • 好吃的麵線即便冷了,還是很好吃哦,不過有些配料冷掉吃就比較不好,像是蚵仔等海鮮類!
    很怕吃羹類?我還是第一次聽人家說怕吃羹類!

    小虎 於 2011/03/26 22:19 回覆

  • claire630530
  • 推~好特別~!局然大腸在魚漿裡!
    舒先生強調的食物單純而美好的原味~似乎從頭到尾都是一致性的!
  • 這是真的,跟著舒國治先生也吃了十家左右,感覺上他的口味真的很清淡,從那本書上小虎品味到另一種美食的定義,這本書沒白買的!

    小虎 於 2011/03/26 22:23 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+7

    大腸羹 好特殊喔

    ^__^
  • 對呀,這種大腸羹真的是很少見!

    小虎 於 2011/03/26 22:36 回覆

  • machisan
  • it looks great, but i am afraid of the intestine. normally guys
    love it. i would rather eat the noodles only. heee..heee..
  • 哈哈,很多國外的朋友都不敢吃內臟這很正常,不過這麵線的大腸是藏在魚羹裡,味道其實不明顯,只有其脆口度!

    小虎 於 2011/03/26 22:41 回覆

  • ppcpp666
  • 現在真的很多大腸麵線沒大腸 蚵仔麵線沒蚵仔勒 哈哈
    推推喔^^
  • 有哦,這大腸其實是臟在魚羹裡的哦,可能你沒注意到文章的內容=)

    小虎 於 2011/03/26 22:53 回覆

  • kgcm200
  • 我想龍山寺旁的大腸麵線就是有古早的環念味,
    陳記還是虎哥的心中no.1,食物真的很主觀,
    我倒是第一次看到魚羹包大腸,跟你一樣以為大腸怎麼不見了,
    原來在魚漿裡面,對了虎哥我跟你說那間他就叫"上海小點心"呀!
    在跳蚤市場斜對面而已,在自由路上.
  • 哦,原來他就叫「上海小點心哦」xd
    下次去台中,我一定殺去嚐嚐看!
    每個人心中一定都有一碗自己覺得最讚的麵線,而且滋味還不全然一樣!
    但「陳記」的確還是目前我心中的第一名!

    小虎 於 2011/03/26 22:57 回覆

  • paulyearkimo
  • 推10
    好特別的麵線羹,
    把大腸跟魚漿拌在一起:D
  • 以台北來說大多數的麵線都是大腸和蚵仔,這種魚羹的傳統麵線是真的越來越少了,把大腸給加入魚漿中更是很少見!
    有機會可以去試試哦,就在龍山寺一號出口,步行約1分鐘就會到了

    小虎 於 2011/03/26 22:59 回覆

  • jimcheng1256
  • 「單純的食物原味是這般的美好」,
    這句說的真好~
  • 是呀,是呀,越是跟著舒國治先生吃,這種感覺就越強!

    小虎 於 2011/03/26 23:02 回覆

  • ice2005678
  • 這家的大腸麵線好特別喔..
    感覺和蚵仔麵線有點像,又有點不太像@_@
    它的口味和蚵仔麵線相同嗎?
    推推
  • 其實麵線的本質上都是大同小異,加上不同的配料如大腸、蚵仔、魚羹類是或多或少會稍微改變麵線的味道,但大體上來說都相去不遠。
    不過這碗麵線比較特別的地方有2個,一是大腸是鎚入魚羹之中,二是其麵線本身的味道比較明顯比較清淡!

    小虎 於 2011/03/26 23:12 回覆

  • conwan01
  • 跟著小虎就能找到最好吃的美食
    等我回台灣也去找找這間和陳記
    這間看起來比較隱密,不會不好找吧?
    推+1
  • 這兩家都離龍山寺捷運出口很近,不會很難找,出了捷運隨便問個路人或店家應該都問的到!

    小虎 於 2011/03/26 23:13 回覆

  • d34821333
  • 好妙喔~
    大腸藏在魚羹裡~
    這老闆還真的很有想法~~
    好吃的麵線羹 就算是清羹也很讚耶
    唉喲 肚子又餓了~~
    推~
  • 其實這種把大腸槌比魚羹的作法算是古早風味的了,只是目前市面上很少人這樣做,或許是相對麻煩吧!

    小虎 於 2011/03/26 23:14 回覆

  • myally
  • 魚羹裡有大腸魚大腸裡有魚羹,
    吼, 真是神功練到化境了,
    我對這本書其實也有印象,
    但是就是沒法親自去探訪了.
  • 沒辦法是太忙還是太遠?沒關系小虎幫你去一一吃光它們再和妳分享!

    小虎 於 2011/03/26 23:30 回覆

  • goedemorgen
  • 推+1
    本身不是很喜歡麵線羹, 比較偏好
    米粉湯在配上大腸蘸醬油膏
  • 食物本就是絕對主觀,有時我不太愛醬酒膏主因是它的味道太搶!
    不過有些食物還真得配上濃濃的醬油膏才會夠味!

    小虎 於 2011/03/26 23:33 回覆

  • apple331975
  • 很少吃到加羮的麵線吔!

    下回經過那時,去嚐嚐

    躲在巷內的大腸麵線
  • 加羹的麵線以前很多,現在的主流是大腸和蚵仔!
    這家的特色是清淡的麵線香和槌入大腸的魚羹,有機會可以去試看看哦!!

    小虎 於 2011/03/26 23:38 回覆

  • nonie0610
  • 原來在胡椒餅旁邊阿~
    我去買過
    竟沒正眼瞧過這家麵線~~
    哈~

    下次知道了
    買胡椒餅
    一併帶走阿~
  • 小虎去了很多次,也都沒發現!!大目虎,哈哈

    小虎 於 2011/03/26 23:48 回覆

  • momo0717
  • 親愛的~我到底是好不好吃
    可以說"白"一點咩!! XD
    不過我倒是沒有吃過這種大腸在肉羹裡面的麵線耶!!好好奇噢~(鄉下人就是這樣~)
  • !!這問題會不會太直接了!!
    你好不好吃要問你男朋友,問我~我那敢說呀!!
    開玩笑,光就麵線本身的味道而言,我覺得很棒算是比較清淡純粹的麵線香。
    這種古式的大腸羹目前的確很少人在作了,下次到台北來何妨自己去嚐嚐看哦!

    小虎 於 2011/03/26 23:52 回覆

  • umituki
  • 說真的~清淡口味的麵線是別有一番滋味的
    尤其像我這種不愛沙茶味重的...
    說不定這款會很適合我^__^
  • 如果妳喜歡清淡的口味,那舒國治先生書中介紹的台北小吃都值得妳去嚐嚐哦!

    小虎 於 2011/03/27 19:56 回覆

  • vici1717
  • 推一個

    最近也愛上 單純的原味
    你說的那家胡椒餅是我小時候常跟我媽去的那家耶
    可是後來市場拆了後 我就不知它搬去那了
    幾次想帶老公去找
    可是路痴的我們沒找到過
    沒想到在你的 麵線篇裡
    讓我找到啦
  • 這家麵線和胡椒餅,你只要出了龍山寺捷運一號出口,然後延著和平西路往東走(也就是往左轉)第一條巷子前往左看,第一條巷弄口進去就是了,很好找!

    小虎 於 2011/03/27 20:01 回覆

  • irene521
  • 推22
    小虎終於介紹到一家我最愛吃的小吃-麵線了!!
    上次看到小虎拍的小吃札記看到這家我就想去吃了說,
    沒想到小虎動作這麼快...

    對喜歡吃麵線中的大腸的人應該會很不習慣很失望吧XD
    不過我真的很好奇這家的滋味!!
  • 沒有哦,其實我連這家已寫了九家麵線了!其實還有三篇沒搬過來,然後還有兩家麵線沒寫,打算寫到第十篇就來寫pk大家的主文!
    小虎也很愛吃麵線加大腸的,不過這家雖然是把大腸槌入魚羹中,但挺有一番滋味的哦!

    小虎 於 2011/03/27 20:14 回覆

  • kazekuma
  • 看起來是還不錯啦
    至少比我吃過的都要好很多><
  • 噗!其實食物還真的自己吃過才算的準,光是用看的真的無法得知好不好吃!

    小虎 於 2011/03/27 20:20 回覆

  • winkili
  • 我還想說...為什麼看不到大腸...
    原來...藏在魚羹裡
  • 哈哈這種古早味的大腸羹真是越來越少了,肥仔的姐有機會來台灣一定要來試試

    小虎 於 2011/03/27 20:24 回覆

  • katenyang
  • 推一個,果然能帶出感情和回憶的食物才是最美味的!!
  • 是呀,有些食物和料理都是帶有濃濃的感情在,才更讓人回味再三。

    小虎 於 2011/03/27 20:25 回覆

  • annie670120
  • annie推26
    好熱鬧喔~
    我最喜吃麵線了啦~
    且還要加辣辣才夠味喔
  • 哈哈,果然是同好才會相識!才會投緣!

    小虎 於 2011/03/27 20:28 回覆

  • qoqo4632
  • 推27
    五月生日要準備噴去台北玩
    小虎喜歡的沙都好愛 可是...海沙都不愛啦!!!
    這樣都無緣吃到了 目前打算會先去吃金春發!
  • 金春發也很不錯呀,其實小虎四月行程「台北吃到掛」裡的行程都是小虎很愛的店,沙可以參考看看哦

    小虎 於 2011/03/27 20:30 回覆

  • fencertw
  • 推~
    真的好特別喔~第一次看到大腸麵線是做成羹狀的~
  • 其實這是古早式的作法,可惜現在很少人這樣做了,因為比較麻煩!

    小虎 於 2011/03/27 20:32 回覆

  • vanessa0708
  • 推推
    去買了n次的胡椒餅都沒注意到有這間
    大家都一股腦只想買胡椒餅沒注意原來隔壁也有美味
    不過大腸藏在肉羹裡我還是第一次看到耶...
    謝謝小虎的推薦..今天下班馬上飆去買^^
  • 說實話,我去買那個胡椒餅n次也是一直沒發現有這家店,要不是買了舒國治先的的書,我八成還會錯過數百次!!

    小虎 於 2011/03/27 20:38 回覆

  • s3898433
  • 小潔推31~^^
    我先來去找碗止先!
  • 噗!!小潔可以順便幫我添一碗嗎!!

    小虎 於 2011/03/27 20:42 回覆

  • evalilycoco
  • 大腸就藏在魚羹...
    有"魚"羹就無緣了
    我只想要大腸啦
  • 沒想到eva這麼怕魚類的食物!會過敏嗎?

    小虎 於 2011/03/27 20:46 回覆

  • elie802
  • 推+1
    這大腸麵線看來料挺豐富的啊~~
    我最愛在麵線裡加一點烏醋
    吃來超夠味的^^
  • 哈哈,每個人吃麵線總有自己的一套方法,不過小虎吃的時候都盡量什麼都不加,這回會加辣椒可能是失心瘋!

    小虎 於 2011/03/27 20:47 回覆

  • a23118872002
  • 我超喜歡吃大腸麵線的^^
    推~推~
  • 小虎也很愛大腸麵線哦,如果你愛大腸麵線,可以去吃吃小虎心中第一名的「陳記大腸麵線」

    小虎 於 2011/03/27 20:48 回覆

  • ntu0214
  • 推唷~~
    哇~~小虎介紹的好仔細唷~
    那個巷內的胡椒餅超夯的啦~
    可惜我不是台北人
    應該找不到 >"<
  • 不會啦,只要你會搭捷運就一定找的到,出龍山寺一路出口後,往左手邊回轉,沿著大馬路(和平西路)走約莫一分鐘,第一條巷子左手邊就會看到一個巷弄口,外面就有這兩家的招牌,走進去就是了!

    小虎 於 2011/03/27 20:56 回覆

  • beauty31083
  • 你吃美食吃的好認真,還綜合大家意見整理出結論...太用心了吧!!
  • 哈哈,我帶朋友去吃東西,都會要他們說說感想!!不管是好是壞,當作我寫食記的參考,雖說美食是絕對主觀,但人多最少會客觀一點點!

    小虎 於 2011/03/27 21:01 回覆

  • joice0630
  • joice推+37~
    看起來好好吃~
    會一碗接一碗~^^
  • 是呀,好吃的麵線真的會讓人一碗接一碗!不過還是盡量只吃一碗把那種意猶未盡的感覺留到下一次,才是享受美食的王道呀,如妳分享!

    小虎 於 2011/03/27 21:06 回覆

  • she90286
  • 永和開了一家他寫萬華陳記麵線耶
    不知道真的假的
    我買胡椒餅真的從來也不會去看後面那家麵線耶
    下次去買再去吃看看好了
  • 妮妮指的應該是吉馬陳麵線吧!這個以前專出台語唱片的老板不知和陳記用了怎樣的合作方式,在台北開了十多家分店!小虎去南京西路那家吃過(那是第一家),味道和陳記大同小異,不過裡面的料少了一些,可以的話還是去本店吃比較好,小虎一直覺得這種小吃搞到中央廚房品質連開分店品質通常很難面面俱到!千萬別搞爛了小虎心中最讚的一碗麵線,這是我唯一的希望!

    小虎 於 2011/03/27 21:09 回覆

  • cocomo520
  • 推推+1:))
    唉唷喂啊!!!
    首圖也太可口了吧>_<
    現在正值宵夜時間耶~
    我真不該來看的0.0
    哈哈哈!!!!!
  • 噗!真是對不起!讓你流口水了!

    小虎 於 2011/03/27 21:11 回覆

  • dearmoai
  • 魚羹裡有大腸好特別喔!!!!!!!我也想嚐嚐看!!!!!

    小虎可以跟著作家的腳步去覓食,其實也好浪漫喔!!!!!
  • 真的是這樣,而且吃完了再看看書中舒國治先生的文字,別有一番滋味!

    小虎 於 2011/03/27 21:12 回覆

  • edi70339
  • 推+39
    恩~
    將大腸包在魚羹裡
    我還沒吃過呢
    不過古早的味道
    總是那麼迷人呢
    ^^
  • 對呀,古早味總令人懷念再三!
    有機會可以去試試哦,這種味道台北已經越來越少了!

    小虎 於 2011/03/27 21:16 回覆

  • ashin303

  • 我也喜麵線原味的味道
    大概是到了某種年紀,吃的口味也變化
  • 哈哈,真的是這樣,年紀大了口味也會跟著變,心有戚戚焉呀!

    小虎 於 2011/03/27 21:19 回覆

  • b0910171853
  • 我有一次吃我們竹北這一家很有名的大腸麵線~
    第一次吃覺得味道不錯~
    第二次吃居然自來水味<漂白水的味道>很重
    後來我就沒再去吃了~
    為什麼味道會變呢~我應該問問老闆的說~
    熟悉味有時真的是小時候吃過的味道或是媽媽的味道
    我吃過竹東一家牛肉麵
    第一次吃想說:味道怎麼好熟悉的感覺
    第二次吃才想到原來是跟我媽媽煮紅燒肉的味道很相似
    ㄏㄏ~~人的味覺真的是很奇妙的~~
    推推哦~~
  • 一家好的店,味道和品質的維持的確是件難事,但也唯有能做到這點的才算是良店。是呀,有些味道總是自己才能體會,特別是令人懷念的味,說的真好!

    小虎 於 2011/03/27 21:21 回覆

  • leesu
  • 有時候~口味吃重後~會想找清淡點

    以前5元~3元真好用

    現在沒20塊~不知道能買什麼東西
    10塊已經不好用了

    推推
  • 十元可以買小七的茶葉蛋!!噗
    小夏買過什麼東西 三元五元?
    以前是多久以前??

    小虎 於 2011/03/27 21:29 回覆

  • TingTila
  • 麵線啊~這間還沒吃過!

    不過我麵線最喜歡加一大堆烏醋嚕!
  • 好多女孩子吃麵線都愛加黑醋,不過小虎不喜歡總覺得會破壞了麵線的味道xd
    不過食物本來就是主觀,覺得怎樣好吃就怎樣吃,才是王道!

    小虎 於 2011/03/27 21:32 回覆

  • nicoletop1

  • 小虎再吃得這部分真的很用心耶
    他的麵線使用大腸裹著魚漿也很特別ㄋ^^
  • 哈哈鼠爸你嗯甘嫌啦!小虎只是胡亂吃一通+胡亂寫一通而已!
    不過那古早味的大腸羹是真的很特別喲!

    小虎 於 2011/03/27 21:36 回覆

  • mirorlcc
  • 推45
    哈哈哈
    大將軍生平最喜歡吃大腸麵線
    好棒的介紹
    一定得大大的推~~
  • 謝謝大將軍光臨,小小兵感到無上的榮耀!

    小虎 於 2011/03/27 21:40 回覆

  • lovecathylee
  • 凱西推~
    好特別的大腸麵線~
    大腸加在肉粳裡~到底是怎樣的滋味啊:)
  • 別有一番滋味在心頭!!!!!
    小虎個人對這種古早味的結合,覺得口感挺讚的哦!

    小虎 於 2011/03/27 21:42 回覆

  • yoyo6509
  • 羹裡面包大腸
    我還是頭一次聽到
    創意還不錯

    可惜我不敢吃大腸 = ='

    +1
  • 其實這大腸羹,原本就是做給那些不敢吃大腸的人吃的哦!
    吃起來並不會有大腸的腥臭味,只有淡淡的香氣和脆脆的口感!
    話說不敢吃大腸的原因是??

    小虎 於 2011/03/27 21:46 回覆

  • cat0402
  • 大推推~哇!寫得超詳細..拍拍手~
    喵也超愛大腸麵線的..
    看了小虎這篇.邊流口水~
    太讚了~而且,小虎blog有好多美食哦!
    以後,我想吃美食時,又多個地方可以參考囉~^^
  • 謝謝你的鼓勵啦!!
    很高興妳喜歡,很高興認識妳哦

    小虎 於 2011/03/27 21:49 回覆

  • anan870110
  • 推+1

    好大一碗喔

    料多麵線也多

    看起來很好吃

    +辣椒醬喔~~~

    我最愛~~~
  • 看起來好吃,也要吃了才算數哦!!哈哈哈!

    小虎 於 2011/03/27 21:49 回覆

  • radyfu
  • 看起來超誘人的喔
    改天一定去吃吃看
    謝謝分享
  • 很高興你喜歡哦,吃了後記得回來告訴小虎妳的感覺哦!

    小虎 於 2011/03/27 21:50 回覆

  • nikki168
  • 口感介紹好詳細

    小虎在妮妮心目中以經是食神的境界囉~

    推+1
  • 食神?指的是妖鬼的程度,那小虎當之無愧,哈哈!
    妮妮謬稱了,但還是很受用cccc

    小虎 於 2011/03/27 21:51 回覆

  • fivew0702
  • 這種大腸羹的做法我聽過
    但是就是沒有親自嘗過這種好滋味!
    真希望有一天出關時能去逛逛久違的艋舺
    還有令我懷念的華西街夜市
    原來小虎哥介紹的這家麵線是[堂口]開的呀!
    還是吃的時候還是要小心點!
    感謝你冒著生命危險介紹
  • 原來華西街是老五的~~~~~~~~~~~。
    堂口!噗,那是巷弄的古早說法,就就胡同的意思一樣。
    有機會再上來台北或去基隆一定要通知我啦,讓小弟盡盡地主之誼!

    小虎 於 2011/03/27 21:55 回覆

  • willemis
  • 好特別ㄉ大腸麵線
    因為裡面有羹
    熊寶貝還沒吃過這樣ㄉ說
    ㄏ...小虎還加辣椒醬
    口味更會不同ㄌ
    推推
  • 這家麵線的確比一般市面上以大腸和蚵仔為主要配料來的特別很多,重點是這家可以吃到麵線單純的香甜!

    小虎 於 2011/03/27 21:59 回覆

  • amysen0905
  • 大腸包在魚羹裡?
    真是太奇特的麵線羹了!
  • 是的,大腸包在魚羹裡(抱歉,這麼久才看到你的留言,現在才回)

    小虎 於 2011/05/26 18:22 回覆

  • 二妹
  • 阿兄…這就是虎媽帶我去吃的那一家啊!!!那大腸,"豪呷"
  • 那大腸羹的確很特別很好吃。

    小虎 於 2011/04/29 17:21 回覆

  • 時候媽媽總是趁換車回家時,帶著我來吃。(我從幼稚園吃到現在
    都結婚了)。

    尤其是他的胡椒粉~很特別!!下次可以試試喔!!
  • 很多古早味都充滿了回憶的美味,下次小虎去一定會試試,謝謝你哦!

    小虎 於 2011/04/29 17:22 回覆

  • Maggie
  • 這家"大腸麵線"已經有近45年的歷史啦,之前非凡有介紹過.
    這家的大腸是清煮過後,外面再用品質頗佳的魚漿包裹,所以不會有魚腥味,並非將大
    腸切碎與魚漿在一起喔!
    這家麵線會有古早味是因為,現在的麵線通常都是水煮過後再用大量的清水沖涼,麵
    線本身的香味早已蕩然無存,所以很多店家強調湯頭(或是柴魚,或是沙茶又或是蒜
    味),現在的人吃慣了濃厚湯頭包裹的麵線以及重滷汁的大腸,要再回頭吃這種真正的
    古早味或許很多人會不習慣.
    不過有機會真的不彷試試!
  • 哇,謝謝妳專業級的解說,如果你同意的話,我想將這段補充在本文的最後,讓更多人了解這碗麵線料理的過程?

    小虎 於 2011/05/26 18:22 回覆

  • 小半天
  • 我也是舒國治迷

    喜歡他的理想的下午及京都門外漢等書

    剛看了你的秦記餅店及萬華大腸麵線

    描述的真詳細

    好棒喔

    也想去試試看
  • 其實我還真談不上是他的書迷,最少我連他長怎樣都不清楚,會寫下一篇篇跟著舒國治尋台北小吃,一來是我自個兒愛吃,二來是緣份吧!
    很高興你喜歡,也很高興認識你,有空來來哦!

    小虎 於 2011/06/08 07:16 回覆

  • 悄悄話
  • Ema
  • 這家麵線, 在我年紀很小的時候就吃過了, 確實已經在萬華戲院舊址旁賣了幾
    十年, 他們家的魷魚羹也是不錯吃的古早味, 只能說內行人才懂得欣賞這種單
    純原味, 沒有加太多調味料的好滋味!
  • 看來ema也是位懂吃懂享受的人,同時還帶著滿滿的人情味,很高興認識你,有空常來以食會友,小虎需要你的幚助

    小虎 於 2012/06/05 17:51 回覆

  • 迦納之女
  • 這家是我從小吃到現在
    吃了好幾十年的老味道了
    但味道好像沒以前那麼好
    現在每次去吃
    其實就是在吃一個回憶罷了~
    有一次還吃到麵線根本爛糊糊一片
    完全失去該有的水準
    可能是煮太久或者是鍋底的了
    所以後來都不在晚上去吃
  • 猜想應該是煮太久的關系,因為看起來生意好像不是很好的樣子,但我老媽超愛吃這家的,但我還是偏愛離這家不遠處的「陳記腸蚵麵線」

    小虎 於 2012/08/29 22:17 回覆

  • louiseorient
  • 可惜﹗我回美了﹐在臺三個月錯過這家美食﹐我很懷念基隆的麵線
    羹滋味﹐我已打算請朋友幫我打包四月歐遊時柏林大塊朵
  • 這個能打包嗎~?看起來你好像很愛吃麵線=)不知有沒有去吃過我的最愛「陳記」?(笑)

    小虎 於 2013/01/08 11:13 回覆

  • 湯姆仕
  • 原來在三六圓仔店後面,下次去龍山寺一定要去吃吃看
  • 應該說在三六往和平路上左邊的巷子裡

    小虎 於 2013/10/15 14:28 回覆

  • 訪客
  • 這是我心中最好吃的麵線耶 每個一段時間我就會特地開車跑去吃 但是從小吃到大已經換過三個老闆了 現在的老闆也接手三五年了吧 現在的麵線和以前比起來 口味比較不穩定 覺得老闆在抓煮法和味道 有時和以前一樣 有時又有些不像 之前第二個老闆味道就很穩定一直都是如此 不過像您所說 這家有一種古老的味道 在其他地方找不到了 在我心中比陳記油庫口阿宗或是其他名店都好吃耶 口味是主觀的 我是來分享 我不是來辯論或踢館的喔
  • greg
  • 你說的應該是中正國小吧!那家現在已經在中船路開店了~黃家三兄弟各開一家(另在七堵跟安瀾橋),各有千秋,但還是以三沙灣這家最有名,還有加魚酥,我覺得萬華這家不優,原因是上次去吃時,那個羹煮太久都爛掉了~且他家的辣椒也不優,三沙灣的辣椒自己炒的,極品!
  • 訪客
  • 我和這朋友一模一樣,他說中我想說的
    1這是我心中最好吃的麵線 每個一段時間我就會特地開車跑去吃
    2從小吃到大已經換過三個老闆了 但是 現在的麵線和以前比起來 口味比較不穩定,所以現在我不大去吃了
    3第二個老闆味道很穩定一直都是如此
    4 在我心中比陳記油庫口阿宗或是其他名店都好吃

    我也是來分享不是來辯論或踢館的
  • venlen
  • 如果要說到麵線的本質那新莊阿良麵線豆花你可以去嘗看看 跟陳記比 我也不知道誰好 我只知道各有特色 不過比較接近這間店的味道 那豆花到是我近年來吃過最好吃的豆花
  • 訪客
  • 這家我也吃了快四十年了,現在口味真的和以前有差別,但這也是顧客所沒法改變的事,另外我會點麵線魷魚羹各一碗倒在一起,再搭配滿滿的烏醋,會更讚!
  • Joyce訪客
  • 若要問我有米有比陳記滴好吃……
    我會說是記憶中滴味蕾戰勝了陳記……
    畢竟~吃了20年……
    再好吃滴麵線……
    也抵不過熟悉滴古早味……
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