陶氏盐焗鸡川菜食坊:中國西藏自治区拉萨市城关区北京西路北京中路，電話:0891-6826522，營業時間:09:00-23:00
這幾年除了日本外，最常的就是往中國跑，對於當地的大山大水自然沉迷，對於飲食倒是慢慢有親小吃、疏餐廳的喜好，除非那是一家當地的老字號。特別是那些供應台灣團客的餐廳，多半在減鹽、少油，甚至迎合台灣的客人，作出不屬於該餐廳的料理;吃將上來固然習慣，卻變得沒滋沒味。之於旅行。
「盐焗鸡」就我所知是廣東客家菜，但在如今的中國也算是到處都能嚐到的料理，以此為招牌、店名的印象也不少。帶路的導遊說，這間「陶氏盐焗鸡」在當地有十來年，結合川菜的料理是其特色，但......直到吃完我還是完全不理解這「川」味來自何方(笑)。
裝潢倒是沒太多特別之處，就是一般中國接團客的水準，除了共用的空間外，也有一桌一間的小包廂。
回鍋肉確然是川菜無誤，但炒的不油、不辣、不鹹，那可就一點也不「川」味，就連高麗菜的火候感覺都沒炒出來，但要說它不好吃嘛倒也沒有，就是少了那個「川」勁。
濱松屋(FB粉絲團):台北市中山區林森北路119巷12號，電話: 02 2567 5705，營業時間:11:00-14:00、18:00-22:00
耳聞台北三大鰻魚(還有加上劍持屋的四屋說法)屋「肥前屋」、「京都屋」、「濱松屋」五、六年，一直到前一陣子才總算把最後的「濱松屋」解決。依以前和現在的記憶比較「濱松屋」當屬第一，雖然它仍不是台北目前為止我最愛的烤鰻魚，但不管是醬汁、味道都有一定的水準，至於有人說1000大洋很貴這檔事，我倒覺得還可以接受，畢竟在日本烤鰻魚這料理，本就不是太便宜。
「濱松屋」據說曾經搬過幾次店址，目前是在七條通的後段，目前為止是家接近26年(1995年)的老店(，但要是你經常在附近走跳，就會發現附近的鰻魚屋著實不少，比方說我一直也很想去但仍沒機會去的梅子、江戶川等等。
「濱松屋」的用餐空間以包廂為主，當天我和友人是在像這樣的小小兩人包箱內，是有一點擁擠，但其員聊天還頗適合。menu忘了拍，給大家參考聯結。
鰻魚玉子燒，我記得是260元還是280，很大一份，切得很厚，裡面的鰻魚不是碎肉，而是完成的切塊鰻魚，非常有誠意。
金魚虎(FB粉絲團):桃園市中壢區中園路二段501號四樓手扶梯旁，電話:03 468-0285，營業時間:11:00-22:00
台北赤峰街有家即便個人三、四年沒去吃，都將之放在「愛」店寶座上動也不動的名店「名古屋台所」，直到今天我仍忘不了它那純豬肉漢堡的美味，即便我早吃過無數山珍海味，只是想到要大排長龍，每每少了耐心...。上周耳聞「名古屋台所」將在桃園大江購物中心展店，於是專程搭高鐵前去回個味。
金魚虎位於大江購物中心四樓，上了手扶梯就能看到的絕佳位置，到了才發現人家明天才正式開幕，但卻有幾個像我一樣從台北慕名而來的忠實客人。
名古屋城天守閣屋頂的那一對龍首魚身，便叫「金鯱」，它等同於名古屋的標。拆開後就成了這間象徵名古屋料理的店店「金魚虎」。
店裡的裝潢和許多開在百貨公司裡的日式料理店大同小異，空餐空間上自然比赤峰街那間不到十個位子的小店大上許多。
2020年對我們這種日本旅遊中毒著來說，絕對是最黑暗的一年。幸好，還有日本各地觀光局在台灣舉辦的各種餐會活動，比方說今天要跟大家介紹的「山口縣情報發信會」，主辦單元由日本特別空運來台口53項食材，籍國賓飯店師傅的巧手化成一道道美味的眼理，同時現場還有21家山口縣酒造提供了山口縣銘酒給大家無限暢飲。並透過網路視訊，讓14家食品23家觀光共37家，以線上商談會的方式，直接和台灣的朋友分享山口的美食、旅遊。這篇文章除了當天活動外，還包含了小虎七次到山口，為大家整理好的資訊，看完這篇山口再也沒有你不知道的景點，你不知道的美食。
山口相信對日本熟門熟路的人一點也不陌生，比方說連結九州的「下關」，擁有日本三大橋錦帶橋的「岩國」，再有就是山口北部有明治維新起點之稱的「萩」市，但我相信台灣人更知道的是山口的好酒「獺祭」(笑)。
今天這篇就由本次的活動現場，帶大家到山口好好來一趟線上旅遊，並以西、中、東、北四個大區來分類，以便大家日後排行程、做功課方便之用。這張圖示大概也標示了山口主要的城市和交通動脈。附帶一提的是，山口目前為止好像沒有台灣直飛的機場。是以，進出還是以福岡，關西為主，或是有包機、直飛的廣島、岡山為主。
山口縣情報發信會當天，現場分為兩大區塊，一是餐會的用餐區，另一邊則是長達二兩小的線上商談會，不管是現場的活動熱度，還是參與者的人數、反應，都遠比我之前參加的任何類似活動來的鬧許多，也在疫情時間給了日、台更多觀光資源的連結。
當天的餐酒也吸引了許多旅行業者、航空公司、各大媒體的參與及報導。
TWINS 廚房 義式料理(fb粉絲團):新竹市中央路102號(東門市場1090號) ，電話:03-5239421 營業時間：17:30~23:00 (周一公休)
新竹東門市場美食，繼前幾回介紹過台式、中式、日式、美式，這次換義式，有人說東門市場小吃，除了略帶文青受年輕人喜歡外，選擇性和美味度都不錯，我完全同意這個看法，這也是台灣少數居有歷史市場蛻變成功的案例。而且，我覺得它還有無限可能。
有多久沒到新竹，沒走進東門市場，久到它變了樣，卻也沒丟失了它骨子裡的風貌。新竹..也許是台灣最老的東門市場，從清代到如今少說有百年歷史。東門市場設立於1900年，曾是台灣最大的市場，1977年改建，為地上3層、地下1層的建物，成為全台第一座集合市場。
這棟曾經被稱為新竹西門町、新竹萬年，是被時代拋棄的最新與第一的老市場。2015年後市府啟動東門市場活化利用再造工程，不斷試圖為這座別具歷史意義的市場注入新生命，短短幾年已吸引近40餘家年輕店家進駐開店，不少店家甚至成為排隊美食名店。
這市場算是一個越晚越美麗也越high的美食天堂，有好吃的自然也少不了好酒;整個市場有幾家小酒館一如第一篇寫的迴香酒舖，又比方二訪時我們坐著喝酒的東市1001，都是店家只提供酒，想吃什麼自己去其他的攤子端過來配。
肉肉涮鍋 板橋金門店(fb粉絲團):新北市板橋區金門街306號，電話:02 2687 7688，營業時間:11:30-15:00、17:00-22:00
當成都和重慶在爭「火鍋王國」時，我總嗤之以鼻，因為台灣才是名符其實的「火鍋王國」;台灣人愛吃火鍋從南到北，由西至東，火鍋的種類可謂百百種且無國界，從早前的中式、台式、日式、麻辣鍋，然後港式、粵式、越式、泰式紛紛出鍋。我常想，到底台灣的火鍋還有什麼「出」頭。今天要介紹的這家，在一個我搞不清楚是板橋、樹林還是土城的地方，它的「出」頭是甘酒火鍋、蒸煮兩吃、四種肉肉。哦，還有國人愛的雜炊收尾。
第一次聽到「肉肉涮鍋」的大名是在咱們「板橋美食里粉絲團」，一開始我以為是在金門，後來才發現原來是板橋的金門街，但仔細看地址又發現比較靠樹林。所以，有住附近的人說他們是身在板橋、心在樹林...。不管怎說，這「金門街」對我這個坐慣捷運的板橋人來說，還真是不太方便。
說是不方便，但如若有人開車載，那又是另一回事(笑)，住附近的友人說了一百次以上要帶我來..剛巧那天在樹林火車站附近辦事，就順道過來蹭上一鍋。
一進門就是一道網美的打卡牆，據說排解了假日人多的排隊無聊時光。
大邱塔(官網):대구광역시 달서구 두류공원로 200(大邱廣域市達西區頭流公園路200號，電話:053-620-0001，營業時間:10:00-22:00
自從「大邱十味」一別，也有兩年之久，疫情無法出國之下，只好拿照片賭物思景。原本想等櫻花季，再衝一次邱塔，連同美麗的夜景一起分享，萬萬沒想到，如今想再到大邱不知何年何月....。那就請大伙陪我過過乾癮吧。這座也許比首爾還讓我迷戀的城市。
大邱(大邱廣域市)與首爾、釜山並列韓國三大城市，歷史上曾是朝鮮半島的南部商業中心（首爾是中部中心；平壤是北部中心），因盛產高品質的蘋果和甜瓜，因此得名「蘋果城」，除此之外，還有「紡織城」、「時裝城」的美稱，最近這幾年在音樂的推動上也有顯著的成效，更曾於2002年舉辦過韓日世界盃足球賽人口，是座有歷史的多元化城市，目前人口約2,501,673人，面積883.63平方公里。
在大邱的旅遊景點中，就如同東京的東京鐵塔一般，最少在年輕人這個區塊。它除了是座地標外，也是大邱著名賞夜景的地方、同時也是一座充滿活力的大型遊樂場，加上受年輕人、外國觀光客喜愛的高空彈跳，一直是大邱代表性的景點之一，也是韓國情侶的約會勝地和著名的韓劇「金秘書為何那樣」等劇的拍攝景點。
相對國外許多大型遊樂場，大邱塔的交通算是相對便利，搭地鐵跟大邱城市觀光巴士都能到。
東港十二味:黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子、肉粿、飯湯、雙粿潤、旗魚黑輪、肉丸、三腸、撈撈麵、烤饅頭、鮪魚鬆蛋捲
24小時能「塞」得下多少食物?繼【基隆美食】火車站．廟口小吃35攤吃到吐後，這次再挑戰東港24小時快閃十二味，而且這次我們只有兩人..「東港三寶」、「東港小三寶」外，再追加在地人才知道的六味，從一大早吃到宵夜，嘴不停蹄。黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子、肉粿、飯湯、雙粿潤、旗魚黑輪、肉丸、三腸、撈撈麵、烤饅頭、鮪魚蛋捲，這十二味，你都吃過嗎?
我相信許多人跟我一樣，對於東港的第一印象都是黑鮪魚，應該也都從去小琉球開始連結。對於東港多數一知半解，尤其對於「吃」這檔事，最多就是朗朗上口的「東港三寶-黑鮪魚、油魚子、櫻花蝦」，再了解東港的朋友或許聽過「東港小三寶」的說法。
前陣子去了一趟東港，為的是採訪2020年東港的黑鮪魚季。順便聯絡了東港友人，請她帶路找尋除了東港三寶外的東港美食。沒想到她大姐還真帶上癮......居然意外的「吃」出東港十二味。當然，這是一篇我模仿韓國大邱籍由美食推動旅遊的【韓國- 大邱美食】大邱十味懶人包.十道最接地氣的在地美食.沒吃過別說你到過大邱，所寫的懶人包。實際上是沒有「東港十二味」這個說法。
大寶寺:雲南省迪慶.香格里拉縣，建寺:推估於永樂年間(1403-1424)
不管是日本還是中國，那些有歷史、文化的古剎都是我有興趣的，不管是看、拍、寫、甚至是聽。對於雲南「香格里拉」這個記憶中世外桃源的專屬名詞，行前我半點也沒有旅遊概念。原本想去的是有小布達拉宮之稱的「贊林寺」，卻意外在當地人的帶領下，走進這座同為藏人佛教聖地的「大寶寺」。在一路、馬、牛、羊、豬的相伴下。
在網上查了一下，幾乎提到「大寶寺」的都是在仁安悅榕莊的導覽安排下，畢竟兩者只在徒步五到十分鐘左右的距離，尤其是台灣的遊客。顯然這座有600年的古剎的魅力，遠遠不及也算不上太遠，有小布達拉宮之稱的「噶丹松贊林」，而這也成了此行我最大的遺珠之憾，但幸好半年後我有機會走上西藏布達拉宮，完成心裡中國旅遊的一大塊拼圖。
有關我們在仁安悅榕莊的二天一夜的食衣住行，有興趣的朋友可以參考，小虎早前寫過的文章:
隱世新樂園(fb粉絲團):台北市信義區光復南路133號，電話:02 2766 5610，營業時間:12:00-22:00
本來是想下「被餐酒館耽誤的拉麵店」這個不曉得騙不騙得到流量的爛梗，但又怕大家以為這家新開的餐酒館只有拉麵能行...只好改成餐酒館裡隱藏版拉麵，但好像也沒好到那去....。反正，結論就是我挺喜歡這碗拉麵的，即便它不出自專業的拉麵師傅，即便它是在一間西式餐酒館中販售，而且其他餐點水準也不錯，更有讓人意外的麵包、甜點水準。
前陣子賴友人之約，來到好久不曾進來的松菸文創園區，突然覺得這裡好暗，暗到好像沒路燈......「隱世新樂園」就默默開在這裡，走越近越有沙漠中綠洲的感覺(笑)。
略帶暗紫色的用餐空間，有幾分小酒館的氛圍，好奇為什麼中間會空一大塊?不多擺幾張桌子，得到的答案是星期假日這裡會有音樂表演。
老實說就以往的經驗告訴我，有這樣專業吧檯的餐酒館，料理越是不用太期待...，但幸好這家還行，所以提筆和大家分享分享。
漁師料理 かつら亭(官網):広島県 呉市 蒲刈町宮盛 2032-1，電話:+81-823-66-0114，營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00(星期二休)
2020年對全世界來說是一場災難，對我來說最難受的是去不了我最愛的日本，另一方面許多日本的戶外旅遊節目也因此停拍，比方說我很喜歡的「出川哲朗の充電させてもらえませんか？ 」便整整停播了十個月，一直到2020年底，2021年初才又開始拍攝。前天看了重拍後的第二集，當中有一間在廣島縣蒲刈島的海邊漁夫料理，怎看要眼熟，於是翻了翻照片，還真的去過。
「出川哲朗の充電させてもらえませんか？」，直接翻成中文意思是「出川哲朗的可以讓我充電嗎?」這是一個騎電動車在日本到處旅行的節目，因為騎的動車，所以沿路需要跟人家借地方充電，於是有這樣直接的節目名稱，這個節目從2014年首播，到2017年4月正式冠名後，固定在東京電台每星期六晚上八點播出，幾乎跑遍了日本47都道府縣。喜歡這個節目的另一個原因是，可以學日文，這也是少數我多數看得懂的生肉(沒有字幕)的日本旅遊節目，一來大字很多，二來用的都是旅行用語。
有關出川哲朗翻紅的故事在日本很多媒體討論，我也曾不止一次在系列文中提起，有興趣的可以出門左轉【日本四國-香川丸龜美食】骨付鳥 一鶴 (丸龜創始店)出川哲朗の充電させてもらえませんか？ 第三彈
也因為節目受歡迎，節目中的來賓從小腳的搞笑藝人，開始出現一些有人氣的藝人。「唐澤壽明」、「石田純一」這兩位大牌藝人都曾不止一次，在節目中跟著「出川哲朗」一起騎著機車旅行，大老等級的「明石家秋刀魚」那一集還創下節目開播以來最高收視的13.2。在SMAP的中居正廣上了該節目不久後，今年2020的新春特別節目，更是一次讓「SAMP」其他三個成員「稲垣吾郎、草彅剛、香取慎吾」一起上陣，該集甚至連播了三小時之久。要是之後「木村拓哉」跟著「出川哲朗」一起騎機車，我也是不會意外了。
鴻星平價海鮮樓:連江縣北竿鄉塘岐村242號，電話:886-836-55426，營業時間:10:00-14:00，17:00-20:00
我們常說在地人推薦?怎樣的人叫在地人?這篇介紹的餐廳是馬祖北竿塘岐村村長的愛店，這樣夠在地人、夠推薦了吧(笑)。而這間也幾乎是我去北竿那麼多次，最愛的海鮮餐廳，沒有之一。用的是馬祖北竿在地魚貨、食材，做的是馬祖北竿的風味佳肴。偷偷告訴你，這家自釀的馬祖老酒可好喝了。
純就外觀一點也不揚，但村長說在塘岐村算是最負盛名的海鮮餐廳，問他開了幾年，他只笑著說從小吃到大。進門時，看到門口簽滿了客人的名字，當下我心想是有沒有這麼誇張，然後想起哈瓦那海明威喝Mojito的酒吧「La Bodeguita del medio(柏迪奇達酒吧)」
參考遊記:【古巴-哈瓦那旅遊】追尋老人與海作者海明威的腳步遊哈瓦那-La Bodeguita del medio(柏迪奇達酒吧)
同樣的鴻星餐廳內和柏迪奇達酒吧一樣，餐廳內的牆上也是簽的滿滿滿，浮誇到不行。
