【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

景德炸醬麵(fb粉絲團):宜蘭縣宜蘭市小東路13之5號，電話:03 936 5287，營業時間:06:00-18:00(星期三休)

說乾麵不談黑白切，宜蘭是除了基隆外我唯一服的。說白點台北的乾麵得要有黑白切相佐才能讓我味醉，在基隆、在宜蘭我卻只要單單純純一碗乾麵，湯那也是唯一指定「餛飩湯」，不准也不可以是別的湯。你同意了，咱們再往下聊，不屑一談的，出門左轉(笑)。

相信你問宜蘭人那家乾麵最好吃，他說的永遠可能是他家附近的老麵攤，最好我們這種觀光客不喜歡，省得跟他們搶。要我說，第一名當屬火生，但經過景德這一鬧，下次我的答案可能就沒那麼絕對。不過，這兩家的醬香還是略有不同就是，火生吃的是單純的醬油香，景德個人推薦的是獨特的炸醬麵，但麵條卻是同樣讓我味醉不已。看到這，你可能會嗤之以鼻，談宜蘭的乾麵，怎能不說麻醬麵。對，這答案完全正確，但這篇就偏不聊宜蘭乾麵的代表麻醬麵。

用餐空間沒什麼好說，就你看到這樣，倒是網路上有不少人談到老闆臉臭，甚至直言服務不好....對於要求小吃店服務這事，基本上我就不太.......。至於臉臭不臭，應該一部份來自主觀意識，加上生意好又忙，的確很難要求人家一年365天、一天24時都笑臉迎人。再說，那天我們用餐，也完全沒有這兩方面的問題，甚至覺得老闆挺親切的。

這麵店很單純，就麵、冬粉，乾、湯任選，魚丸、餛飩，算是標準宜蘭小麵店的基本配備，其他要多也沒有，價位對於天龍國的台北人而言，完全可以接受。

紅伶China Rouge(官網):澳門「澳門銀河」T廣場正門口，電話:+853 8883 2221，營業時間:21:00-02:00

之於澳門旅遊，我常常說找家好一點的飯店，好好賴在裡面，吃喝拉撒睡，足已。但，有一個地方我真心推薦，那就是曾被譽為澳門最神祕的私人會所，據悉曾經是要交500萬(台幣左右)的會費才能進入，如今開放給一般的遊客，雖說只是大廳酒吧，卻也足以讓你大驚其呼。要是我沒記錯，只花你90澳幣，還可以抵一杯調酒，欣賞音樂及歌舞。裡面的藝術品更是讓人嘆為觀止!

猶記得第一次去澳門時，有位可謂家財萬貫的少爺，建議我有空去一間酒吧走走，那時我對喝酒半點興趣也沒有，名字聽了也就忘了。幾年後，我第一次帶咱們小虎吃貨團，到澳門橫掃米其林餐廳。那晚剛好我們住在銀河酒店，當時負責接待我的銀河副總，建議我晚上火團員來這看看，說的和我那友人一模一樣，見證一下曾經是澳門最神祕、最高級，最奢華的酒吧。同時，他還能耍耍特權帶我們進去裡面參觀令人嘆為觀止的藝術品和極其武誇的設計。他的位置就在銀河酒店T廣場的旁邊。

是的，左手邊那間紅色屋頂的便是紅伶，但據說以前是在銀河酒店裡的一個小角落。有關銀河酒店住宿，請參考:【澳門旅遊-氹仔住宿】澳門銀河綜合渡假城-銀河酒店

進入前，提醒大家注意，這裡不開放18歲以下的小朋友進場，嚴格到會需要檢查身份證明。

富四季割烹:台北市中山區遼寧街185巷7弄15號，電話:02 2713 9009，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30(龍蝦割烹四吃需三天前預訂)

龍蝦永遠是讓人無法抗拒的食材，在台灣也有很多不同的料理方式，但你吃過「龍蝦割烹四吃」嗎?一隻足足有一公斤的澳州錦繡龍蝦，四種不同的料理方法，不同的口感、不同的味道，卻同樣讓人同樣滿足。割烹考驗的是日料廚師對於食材的掌握度，更能嚐出師傅精煉的廚藝。富.四季割烹」一直是我心中台北最喜歡的。錦繡龍蝦割烹四吃吃完，立馬決定「小虎吃貨團VS富四季割烹」第二團插隊開催。

南京復興站步行3分鐘的「富.四季割烹」幾乎是我要請人吃飯的日料首選，即便多數人對於高級日料永遠只關注「鮨すし」，但對我來說割烹更能嚐到當季食材不同的美味。

三月初在富.四季割烹的粉絲團這張dm便食指大動，立馬不爭氣的打電話想吃，得到的答案是得預約，於是三天後便準時在餐廳出現。是的，這次的「錦繡龍蝦割烹四吃」，因為是活生生的龍蝦現場烹調，所以最好是三天前就先打電話預約。

新潟古町藪そば(官網):新潟県 新潟市中央区 古町通 り八番町1490，電話:+81-25-222-7982，營業時間:11:00～20:00(六日:11:00～17:00、星期三休)

新潟是我去過43個都道府縣市中，僅次於東京、福岡、福島的第四名，沒十次，七八次肯定有，在一千多篇日本文章中也是卻連前五都排不進去，但硬碟的存量也許是最多的，簡單說就是我欠新潟很多。前陣子在日本綜藝節目「秘密のケンミンSHOW」(台灣翻成妙國民糾察隊)中，看到介紹所謂的「蕎麦御三家」，一查我居然吃過其中一家，再查居然我沒寫....。只好，亡羊補牢拿出來回味。

「御三家」白話的意思就是最有名的三家，這個說法來自於江戶時期的「德川御三家」(尾張德川家、紀州德川家和水戶德川家)，當然後來還有「雙璧」、「兩巨頭」、「御三卿」、「四天王」、「五攝家」等等，總之都是讚美之詞。蕎麦御三家便是昭和時代，日本最有名的三家蕎麦麵，指的是「信州的更科 (蕎麦屋)」、「大阪的砂場 (蕎麦屋)」、「新潟(藪そば)」，廣義來說可以簡單理解成三大最著名的そば派系。

藪そば的歷史可到1735年（享保20年）『続江戸砂子温故名跡志 5巻』中的「雑司谷蕎麦切　ぞうしがや鬼子母神門前茶屋　同所　藪の蕎麦切」。歷經時代變遷、開支散葉後，藪の蕎又有所謂的藪蕎麦御三家的三大分枝說法「かんだやぶそば」、「並木藪蕎麦」、「池の端藪蕎麦」，現在位於新潟古町八十年老店的「藪そば」(やぶそば)，大約是在昭和初期。

新潟古町藪そば內外的建築及用餐空間依舊保持著昭和時代的風格，感謝當年新潟觀光局幫我們安排的榻榻米包廂，但台灣人真的坐不習慣....。

安徽省宣城市绩溪龙川景区(國家5a風景區)(官網)，電話:0563-3026357，開放時間:8:30 - 17:00門票:75元/人

中國你能叫出姓「胡」的有誰?胡適、胡雪嚴、胡宗憲、胡錦濤?若然連胡宓、胡富、胡天柱、胡宗明，那要不你精通中國歷史，要嘛你該好也姓胡。這些姓胡的，都跟一個地方有關，或者正確的說法是，這些人都在這個地方出生的名人。中國最美麗的鄉村之一、古徽州文化的代表、木雕藝術博物館」、「民族藝術殿堂，說的都是安徽省績溪縣龍川村。

首先來看看「龍川」的地理位置，它離安徽兩大世界遺產，黃山和宏村都不算太遠，自行開車自然是最好，透過黃山市的巴士連結也算是便利，住宿方面不黃山市當然有非常多選擇，但如果口袋深一點的，個人非常推薦宏村(紅色小圈圈)不遠的黃山悅榕莊。

【中國-安徽黃山住宿】【悅榕莊系列報導之六】黃山悅榕莊.徽派建築群中幽然見「黃」山.三天兩夜實住心得

龍川有著距今1600年的歷史，因長滿黃荊條、黄金（荊）蜜而得名荊林里。東晉咸康三年(公元337年)，鎮守歙州的散騎常侍胡焱遊華陽鎮至此，見地勢「東聳龍峰，西峙雞冠，南則天馬奔騰而上，北則長溪（登源河）蜿蜒而來」，羨其山水清麗，便於龍川之口荊林里聚族而居。故當地胡氏一族皆稱胡焱為龍川胡氏的始姐。

宜蘭順順鵝肉大王:宜蘭縣宜蘭市小東路1號，電話:03 933 3280，營業時間:11:00-01:50

要說「宜蘭」我有什麼想吃卻沒吃的大概就是我美食起蒙老師舒國治老師也曾介紹過的「順順鵝肉」，而這家鵝肉店也大概是宜蘭最有名的鵝肉店，甚至足以拿出來代表宜蘭的小吃餐館。鵝肉自然是一大賣點，但舒國治老師和再地人都推蚵仔煎，而我吃完覺得煙燻鵝肝才真正隱藏版美食。另，因為營業到1點50左右，也是個人極推的宜蘭宵夜。

如果你對舒國治老師筆下的小吃有興趣，歡迎參考小虎實際探店的懶人包【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄(更新到2017/11/15，共計99家)

大概走到接近舊城北路和小東路口，遠遠的就會發現整排又大又顯眼的招牌，外觀看起來很大，但裡面更是大，誇張的大。

ふく問屋 あたか:福岡県北九州市門司区栄町6-15，電話: +81 93-332-2650，營業時間11:30～14:30、17:30～24:00(星期一休)

「河豚」在日本之於「山口」之於「下關」，大概和我們喝牛肉湯得去台南那樣有著不可抹滅的地位。但雖然這是鐵板釘釘的聯結，但出了山口也不是就吃不到河豚，比方說和下關只有一橋之隔的門司港，就是一個好選擇。「ふく問屋 あたか」是日本友人，覺得便宜又好吃的正統河豚料理專賣店。雖然「便宜」兩個字可能純就兩岸飲食文化，有那麼一點點差距....。

河豚以前在基隆港邊，根本是沒人要的魚，大人甚至告訴我們，河豚有毒不能吃。小時候只覺得它氣鼓鼓的臉很可愛，長大才知原來在日本是非常貴的食材。有人說亞洲吃河豚是從日本開始的，但其實中國早在晉朝便有吃河豚料理的文字記載:晉人左思《三都賦·吳都賦》便有「王鮪鯸鮐」之句，其注曰：「鯸鮐魚，狀如蝌蚪，大者尺餘，腹下白，背上青黑，有黃紋，性有毒。」

日本人吃河豚大約是興起於江戶時代，有一說是從山口的下關開始，更準確的說法是「春帆樓」。初代內閣總理大臣伊藤博文甚至親自題名許可，春帆樓是現代日本第一間合法提供河豚料理的餐館。附帶一題的是春帆樓右前方的房子，正是伊藤博文和李鴻章簽定中日馬關條約的「日清議和館」，歷史迷到此不妨順道一遊。我呢，曾三次到此，卻一直無緣，或者應該說口袋不夠深，從不曾踏進過春帆樓。

如果只是單純想吃河豚，其實下關的唐戶市場是最好的選擇，不管是炸河豚、河豚生魚片、河魚握壽司、甚至是河豚漢堡，都可以在下關人稱之為後廚房的「唐門市場」內外找到一嚐宿願的平價河豚料理。

The 上海(FB粉絲團):台北市信義區市府路45號4樓，電話:02 8101 8161，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

記得幾年前曾在上海和平飯店用過餐，當時馬浩成主廚的一桌老派新菜讓我特別驚豔。這次在老字號上海鄉村和食尚中菜飯BAR智作品牌結合的全新上海創意料理「the 上海」，便有當初的視味覺的悸動。光是這次復刻上海夜宴中的「海陸魚羊篤鮮湯」，其鮮美的湯頭便讓我想開團，帶咱們「小虎吃貨團」的眾吃貨一起去嚐嚐這些近乎失傳的復刻新版經典老菜。

The 上海於101站四號出口，轉進信義環的四樓，一出手扶梯便可以看見，好像是以前十二粵的同一個位置。

整體的裝潢有一點上海低調的奢華，又有一抹101新派的氣息，懷舊又不失創新，十來張以四人方桌為主的空間，配上中式典雅的吊燈。

一旁港澳高級餐廳流行的圓型包廂，約莫可以坐上六到八人。

송가네감자탕 본점:245 Donggyo-ro, Yeonnam-dong, Mapo-gu, Seoul, 南韓，電話: +82 2-3141-6557，營業時間:24小時

韓國美食遠比你想得還多，這是我不曾去韓國前，我那韓國通友人對我說的，當時我嗤之以鼻，因為我只愛日本。去了韓國後，也的確充分感受到韓國料理的美味，而且不光只是印象中的紅通通。但真要說一樣很愛的美食，一時半刻還真想不起來，但馬鈴薯豬骨湯這個街頭巷尾，隨處可見的平民美食，絕對佔有一席之地。

「弘大」大概是我去韓國首爾最常去的地方，為的不是掃貨買東西，而是我那韓國通友人很愛住這裡，因為她覺得這裡交通方便，吃、住、買生活機能也很棒，重點是消費不會特別貴。於是，我們差不多每次來韓國首爾都住弘大，除非有特別的安排。而，這周邊就有不少間賣「馬鈴薯豬骨湯」，當中宋家馬鈴薯豬骨湯，讓我記憶深刻，除了24小時外。至於為什麼那麼愛宋家馬鈴薯豬骨湯?理由是一早醒酒很好用....。

韓國話只會「먹기 좋다」的我，完全看不懂這些照片，但看圖說故事的能力總是有的，應該是上過的節目照片。

一早大約九點多，要是在台北我肯定不吃這個....但當時店家已經擠滿了客人，感覺都是同樣宿醉的年輕人(笑)?

牛巴達全牛料理(fb粉絲團):花蓮縣吉安鄉南海六街7號，電話:03 842 3491，營業時間:10:30-20:00(星期一休)

若然花蓮也有愛店之說，那麼當年跟著舒國治老師全島小吃歇腳去吃的「牛巴達」應該可以算是一家，即便已經是近八年前的事。前些日子去花蓮，好友問我曾不曾吃過牛巴達，這才知搬了家，於是順道過去回了個味。愛店仍當之無愧，表面上是台北不算少見的全牛料理，實際上是融入一點花蓮原住民風味的獨特全牛料理。老師愛，我自然也愛。

從「南濱路一段140號」搬到現在的「南海六街7號」，因為同在吉安鄉，應該也不算遠吧，單純就外觀看起來是大了一些，也乾淨了些。

刻意翻了舊文看了一下，裝潢上大抵也差不多，簡約略帶原住民風，倒是和外觀一樣乾淨並寬敞了許多，但不知為什麼好像少了那麼一點點在地的味道?

menu和店家外觀照沒拍到，盜用了咱們花蓮扛霸子「跳躍宅男」的照片。感覺上好像賣的跟以前一模一樣。

猪苗代地ビール館(官網):福島県 耶麻郡猪苗代町 大字三ツ和字村東85，電話:+81-242-63-2177，營業時間:9:20〜18:00

提到豬苗代相信多數喜歡日本福島縣的朋友，都會想到秋天豬苗代湖畔的楓紅層層，又或是冬天停滿湖面的天鵝。這幾年在採訪日本的過程中，清酒酒造見習參加過不少，但相對來說很少接觸到日本的啤酒，尤其是精釀這一塊。剛巧，咱們今次的吃貨團就有機會到福島豬苗代地ビール館，可以一邊望著盤梯山，一邊喝著名的「17846」五種精釀的啤酒。

創立於1997年的猪苗代地ビール館外觀是顯眼且討喜的紅磚倉庫，

門口是一台德國啤酒裝瓶機，這台機器可以完成填充炭酸氣、啤酒充填，及打瓶蓋封瓶三個行程，1日約可以完成2000瓶的作業，而且現在還能作業哦!

一樓是精釀啤酒的工廠，據說引進的是有330年歷史的德國釀造技術及設備，查了一下好像並沒有見習的行程。

清泉號香菇粥蚵仔煎:台北市萬華區華西街19之3號 No137，電話: 0910 063 148，營業時間:16:30-22:00(星期一二休)

如果你認同吃麵是為了黑白切，那應該也會同意喝鹹粥是為了炸物。如今的台北要吃上一碗清粥，那是越來越困難，但幸好要喝上一碗鹹粥、香菇肉粥還不至於沒有。在台北想吃鹹粥配炸物，個人首推大稻程慈聖宮的葉家肉粥愛的是他的炸豬肝、第二順位則是萬華汀州路的無名鹹粥喜歡的是那的雞捲，最後是板橋同樣沒有名字的中山路二段無名香菇肉粥，中意的是我偏好的紅燒肉。對，我的前三沒有大名鼎鼎的周記，因為我要說的是鹹粥配炸物。今天要說的清泉號，實力足以進入前三，尤其是炸三鮮和蚵仔的品質。順便說一下，以上的連結文章、照片都超過七、八年以上，點擊前要有不堪入目，不知我在說三小的心理準備....。

基本上雖說是夜市，但這條加了屋頂的「夜市」可以從早吃到晚，個人偏好桂林到貴陽這一端，因為幾乎99%是吃的，不像另一端大約只有一半一半，甚至一半不到。兩旁有多少家我沒有細數，但有趣的是我寫的全是右邊，至於左邊別說沒寫，就連吃也沒吃過一家......，倒也神奇。

最近真的是火力全開，錨起來衝華西街夜市，這曾是萬華美食指標的街道其實不長，中間被桂林路一切為二，暫時先集中火力寫桂林路到貴陽街這一段，因為有三家米其林必比登。如果，你是這一篇才點進來，那快速的幫大家復個習。