燈燈庵 Tou Tou An(官網):台北市大安區敦化南路二段81巷20號，電話:02 2705 0101，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00
不管說幾次我都要說「燈燈庵 Tou Tou」絕絕對對是個人心中最大的米其林遺珠之憾，但其原因也不難猜測，畢竟日本料理出了日本，又或更精準的說法是出了京都，幾乎都是「鮨すし」的天下，割烹小有機會，至於如燈燈庵的會席料理、懷石料理，甚至是天婦羅都很難出的了頭。我不敢說多懂會席料理、懷石料理，但燈燈庵絕對是我在台灣吃過最接近日本，甚至超越不少日本的好店。
因為都吃過四五次了，店裡的環境索性都省了，有興趣的可以參考之前寫過的文章【台北捷運美食】【信義安和站美食】燈燈庵 Tou Tou An.日本開業五十年極緻日式會席料理台灣神復製
因為喜歡，所以每隔一段時間我會回去回味一下，中午也好、晚餐也罷，總能吃得我樂不思「日」...好吧，在疫情期間去不了我最愛的日本，燈燈庵就成了我最佳慰籍的地方....這次，我們享用的是2021年秋冬料理午餐1780+10%)
หมี่ต้นโพธิ์ 4 MeeTonPoe 4 ถลาง Phuket-Thalang: 402, Thep Krasatti, Thalang District, Chang Wat Phuket 83110泰國，電話:+66 76 311 233，營業時間:09:00-18:00
到普吉島要吃什麼?相信多數人會聯想到芭東到處都是的海鮮熱炒吧?內行一點的會專幾家地道的泰南料理，但九成不會有人說要吃「福建炒麵」，除非真的是很了「普吉島」的吃貨饕客。但「Mee Ton Poe 」(林記福建麵)可是普吉市札札實實70年的老店，2019年起便連續四年得到米其林餐盤，還一連開了三家分店。
早前分享過普吉老街上一家同樣是米其林餐廳的小吃老店「Go Benz Rice Porridge Phuket」，今天再介紹這家「林記福建麵」可謂是普吉島小吃雙雄，同一年入選米其林餐盤，也都連續四年得到此殊榮。
หมี่ต้นโพธิ์ 4 MeeTonPoe 4 ถลาง Phuket-Thalang(這家分店在GOOGLE上的名字)，我記得帶我們來的友人說是第三家分店，也是唯一有冷氣的一家，離觀光客聚集的芭東海灘相對比較近。不過，有機會我還是想去本店嚐嚐看，它的位置就在普吉市老街上，GOOGLE打上「MeeTonPoe Phuket Town」便能找到。
甘榜馳名海南雞飯(內湖家樂福店)(fb粉絲團):台北市內湖區民善街88號1F，電話:02 2793 0777，營業時間:11:00-21:00
早前頗喜歡甘榜馳名海南雞飯海南雞叻沙，最近聽說進駐內湖家樂湖，便趁著去內湖好市多敗家時，順便去嚐了嚐新品印度咖哩炸雞飯，結果還蠻喜歡的，這下新歡和舊愛，以後一個人來這用餐，真不知該點那一道囉....。
甘榜馳名海南雞飯位於1樓的美食街，印象中好像是第一次走進內湖家樂福，不知道是不是疫情的關系，感覺人不是很多，倒顯得環境寬敞了許多，一反百貨公司人聲吵雜的模樣。
雖然已經開放餐廳內用，但桌上的透明壓克力板仍在，防疫的措施也都持續進行著，著實讓人放心不少。
以前總是點海南雞飯或是海南雞叻沙，其實選擇還是頗多，除了以海南雞為主的飯、麵外，還有三低健康餐，剛好符合同行的女性友人。
之堡· zhizhi burger(fb粉絲團):台南市中西區友愛街115巷5號友愛街旅館1樓正後方UIJ HOTEL之5，電話:無，營業時間:12:00-20:00(星期二三休)
到台南還在吃牛肉麵、吃鹹粥、虱目魚、小卷米粉?那就落伍了(來人，拉出台南砍了)。你吃過虱目魚漢堡、超大軟殼蟹漢堡.巨無霸廣島生蠔漢堡嗎?前陣子跟著幾位台南年輕人來了一趟台南新美味之旅，著實見識了台南人的新滋味。誰說到台南不能就這麼新、舊交替的吃好吃滿。繼秘氏咖啡、清水堂愛玉專賣店、炸雞洋行、今天再來第四彈-台南漢堡新選擇虱目魚、廣島生蠔、軟殼蟹，通通夾起來!
那天一路吃到晚上，都沒吃到我思思念念的海產粥和虱目魚，所以本來我們的晚餐是要在「百九海產粥」吃的，但實在是人滿為患，於是台南友人說換一家，然後就跟著他走進友愛街的街巷裡，雖然不遠，但我完全搞不清方向....。
然後就停在一棟看起來很新的大樓前，三四家餐廳並立，好像都賣不同的料理。「之堡」莫不是賣漢堡的?本來很想拒絕，我為什麼要來台南吃漢堡?但一聽說這店的招牌是「虱目魚漢堡」我就乖乖的閉了嘴。
L.C Française 法租界(fb粉絲團):台北市大安區敦化南路一段187巷45之2號，電話:0983 638 156，營業時間:12:00-15:00、18::00-23:00
深秋初冬微寒想起「雞湯」那是再自然不過的事，論台北雞湯可能每個人心中都有一碗，純就個人而言大概只有新歡，也是甫由美食家王瑞瑤推薦入選500盤的好料理「法租界」;不過我喜歡，甚至不止四五次在次宴客，甚至開過「小虎吃貨團」的主因，倒不是純然只因為那令許多熟客念念不忘的「十年雞湯」，還有更多來自於不到30歲年輕主廚「Adam」中、西交融的創意，那些不到入口最後一剎那不會明白什麼料理、甚至什麼味道的期待和驚喜。2022年(2011年11月試賣)的全新雞湯饗宴，就讓我吃出新的驚喜，比方起司多重奏(名字我自己取的)、櫛瓜蛋黃麵條、生蠔茄子、雞湯蛋包魯肉飯等，再一次讓我們看到主廚對於食材的變化及掌握度，至於好喝、黏嘴、暖心又暖胃的雞湯(兩種)，自然是從沒讓我失望過。
(照片為1訪時拍，但基本上裝潢沒有太大變化)
法租界以雞湯打響名時時，正巧是疫情開始折磨全世界時，近三年的時間「法租界」不止挺了過去，還越做越好，全賴熟客間的口耳相傳，當然也包含許多媒體、名人的報導及推薦。法租界的一相以散客為主，新的一季推出個人雞湯套餐:
1550 元▸9 道菜
Tu Kab Khao Restaurant Phuket(fb粉絲團):8, Phang Nga Road, Talat Yai, Phuket Town, Phuket 83000 Thailand，電話:+66 76 608 888，營業時間:11:00-21:00
2019年開始泰國米其林正式從曼谷擴散到普吉、進而攀牙、清邁，直到2022年最新加入的大城。在最新2022年率先公布(2021年12月10日)的必比登名單中，毫無意外的連續四年出現「Tu Kab Khao Restaurant Phuket」這家位於普吉老街上的名店，正好迎來2021年11月泰國在疫情後的觀光產業重新開啟。「Tu Kab Khao Restaurant Phuket」，是家結合華人福建料理、泰國泰南料理的三十年老字號，其招牌之一的「普吉風東坡肉」讓人一嚐難忘。
「Tu Kab Khao Restaurant Phuket」位於普吉市的老街超美的「開泰銀行」和普吉第一家旅館「The Memory at On On Hotel」的旁邊，地圖中的紅色大圈圈則是普吉老街上，那一棟一棟色彩豐富的建物並排之處。
有關這些個人非常喜歡的歷史建物，咱們下一篇介紹普吉老街時，再好好一次聊個夠，這邊還是先回到本業「普吉島米其林」。
早前小虎分別介紹了兩間普吉島的米其林Go Benz Rice Porridge Phuket，和在比利時三星、在曼谷是一星，普吉島是推薦的普吉島藍象Blue Elephant
炸雞洋行海安店CHICKEN HOUSE(fb粉絲團):台南市中西區友愛街246號，電話:06 223 1739，營業時間:15:00-22:00(星期二休)
「你是炸雞那一國的嗎」?前陣子跟台南去了一趟台南尋味，到了國華街他突然這樣問，我當下的想法是，不會到台南要帶我去吃炸雞吧;但當他把國華街本店排隊的照片給我看時，我好奇了..不就炸雞嗎?對呀，不就炸雞嗎，為什麼之前胖老爹紅成那樣，當然把腦中的疑問丟出後，他這樣反丟了另一個問題給我。結論就是，台灣人愛吃炸雞，好吧，也愛排隊。所以，他問我是不是炸雞國的，因為想吃這家就得排隊。
網上查了一下「炸雞洋行」好像有三家，就友人的說法「海安店」人比較少...於是我們走了過來，來了後才發現海安店三點才開始，於是友人「假會」帶我們先去吃冰，說同樣是台南最近紅翻天的人氣隊，但結果是排更長的【台南美食】清水堂愛玉專賣店.台南排隊網紅人氣冰店.滿滿麝香葡萄山愛玉冰，無怪乎網上大家都說台南人排隊的能耐半點不輸天龍國。好吧，也有人台南人這樣說:「那都是你們台北人下來排的，好嗎?我們台南人才不排......」。
好啦，不管怎說，想吃早點來排隊，友人的建議是海安店，三點開門前就來卡位。等我們吃完冰，再回到炸雞洋行已經是四點有餘，門口早就一堆人吃開了，但幸好排隊不到十人，一下就輪到我們。
炸雞洋行賣的東西還算純，就是炸雞腿、棒棒腿和雞翅，另外還有雞塊和馬鈴薯，熟門熟路的朋友說:「八兩雞/三兩腿/雙截辣翅」就對了，突然看到「酥脆雞」是?雞胸嗎?
三德沙茶牛肉麵:台灣基隆市中山區復旦路7號，電話: +886 2 2427 7208，營業時間:11:00-21:00(星期二休)
復旦路即便基隆人也許都不知道在那，但只要你是老饕，並且喜歡基隆沙茶牛肉麵，那麼你絕對知道「流浪頭」(流籠頭)這個地名，它是基隆沙茶炒麵的由來，短短的復旦路就有四、五家賣此味，都家都有個二三十年，甚至是五十年的歷史。可以說想吃基隆沙茶炒牛肉麵，來流浪頭復旦路聞香就對了。
流浪頭，又有一說是「流籠頭」，早期萬里仍有煤礦開採時，大多以電纜吊車運煤，在流浪頭卸貨準備裝船外銷，由於是纜車的終點，而纜車台語叫「流籠」，久而久之，此處便被當地人暱稱為流浪（籠）頭，附近有名的景點是仙洞嚴、球子山燈塔及白米甕砲台，美食自然以沙茶牛肉麵(炒)最負盛名。另外，地圖上紅圈圈的「虎仔山基隆地標」上有最近火紅到不行的「太平青鳥山海書店」。
神仙半島Prom Thep Cape:4030 Rawai, Mueang Phuket District, Phuket 83100，開放時間:24小時，門票:免費
如果你跟我一樣，對於泰國普吉島，只有陽光、海浪、沙灘、比基尼、酒吧和芭東海灘、夜市，那麼從這篇開始的普吉島系列文，可得仔細瞧瞧，因這我完全不會提到去過三次的普吉島芭東海灘。是的，我的前三次普吉，都只在芭東鬼混，難怪一隻沒感沒覺.....。這篇先帶大家到普吉島最南端，有「神仙半島」之稱的「Prom Thep Cape」，看看全泰國人公認，普吉公認最美的夕陽。
神仙半島(Prom Thep Cape)，位於普吉島最南端、距普吉市區(紅圈)18公里、芭東海灘(橘圈)22公里的朋帖海岬，即便是當次我們在普吉島最北端的「Melia 」也僅僅只有開車1小時半不到的距離。
Prom Thep Cape的歷史可源自於大航海時代，航海家從大陸往馬來西亞半島行駛時，無意間發現此地。Prom Thep Cape在泰語中有「上帝的岬角」之意，因為觀景台上供奉了一尊四面佛之故，「神仙半島」之名不逕而走。
朋帖海岬的東面，有一座三面環海的山頂，是看夕陽的絕佳景點，如今是一座廣場，廣場下的花鐘是許多人約定集合的地方。
山林冰果店:台灣屏東縣屏東市林森路48-1號，電話: +886 8 732 4132，營業時間:10:00-20:00
每到一個地方，我總愛找在地人麻煩，介紹幾家特別的小吃，最好是他從小吃到大，而且台北沒有的;於是有了上一篇火腿乾麵配現烤肉干的「文德食品-德師傅」，今天再來一家別說沒吃過，應該聽也沒聽過的「鹹蛋冰棒」，據說這家冰店創業有七十多年，是許多屏東遊子人口中的鄉愁。
山林冰果店位於屏東市公園、屏東環球旁的林森路上，應該算是好找，真找不到隨便問個路人應該都知道，除非你問到的不是屏東人，帶路的友人是這樣告訴我的。
記得在粉絲團分享的當天，不少屏東在台北工作的友人，異口同聲表示好吃外，也一致推薦鴨蛋冰棒和木瓜牛奶。
yabi kitchen(fb粉絲團)誠品南西旗艦店:台北市中山區南京西路14號2F，電話:02 2521 6698，營業時間:11:00-22:00(菜單)
在台灣、在台北提到「泰式料理」很難不讓人想起「瓦城」，也是我常常和友人聚餐的選項之一。但一直到某次在看板人物看到專訪徐董事的影片，才知這個集團對於食材的用心，更讓我驚訝的是徐董事長這麼年輕...。而「YABI」這個集結星馬泰港韓跨國界亞洲料理的新品牌，則是我最近最常去的瓦城泰統集團的餐廳，尤其是誠品南西旗艦店。
TVBS 看板人物 專訪《瓦城泰統集團 徐承義董事長與他的品牌故事》，有興趣的朋友不妨看看這段影片，尤其是對餐飲有興趣的朋友，最少後透過影片了解餐飲業需要投入的心力，絕不是只有時間和金錢的成本，有時還要有更多自己的堅持，特別是在食材端。徐董事長最後的那句:「選所愛、愛所選」對照我自己現在的人生(做自己想做的事)，然後，感觸也感受良多。還有，原來瓦城在台灣三十年了!
雖然向來喜歡瓦城，包含後來的大心，但說來慚愧我也是看了影片才知「YABI」的第一家店是在台中，誠品南西旗艦店則是第三家店(第二家在微風南山店)，至於喜歡yabi kitchen 誠品南西旗艦店，除了美味的餐點的另一個原因，等我們進到餐廳再聊=)
第一次到「yabi kitchen 誠品南西旗艦店」是我那位瓦城粉粉友人帶的路，位置就在誠品南西二樓，之前好像是寬庭的樣子。在百貨商場選擇完全透明的落地窗也是一種挑戰。
Go Benz Rice Porridge Phuket(fb粉絲團):Krabi, Tambon Talat Nuea, Mueang Phuket District, Phuket 83000，電話:084 060 7799，營業時間:17:00-23:59(星期一休)
2019年泰國米其林正式把普吉及攀牙這兩個觀光客眾多的地區加入，早前咱們小虎吃貨團也曾在2019年趁熱帶大家去嚐了「普吉島藍象Blue Elephant」，今次為了下一次的普吉島團考察了五家米其林，今天先來介紹最容易入手的一家，只要100泰銖就能輕鬆搞定一家米其林。
一開始泰國友人說今晚要帶我們去吃一家米其林時大家都很期待，但一聽說用餐時間最少要排一小時起跳，立馬像被潑了冷水一般....。但，還是在友人的建議下延到八點半左右才來，想說避開用餐時間應該會比較好..沒想到...。
這這這，我沒細數，但一兩百個人總有....還真沒見過場面這麼大的小吃點，而且還座無虛席....並且是晚上八點半左右...。
