高麗蔘雞湯 고려삼계탕:1 Seosomun-ro 11-gil, Jung District, Seoul,韓國，電話:+82 2-752-9376，營業時間:10:30-21:00
寫完去年「小虎吃貨團」首爾摘星的餐廳後，其實當次的行程也有一些米其林推薦值得分享，比方說這家首爾指標性的高麗蔘雞湯65年老店「高麗蔘雞湯 고려삼계탕」，他同時也是連續八年入選米其林推薦，主打一如店名的高麗蔘的紅棗糯米雞湯。結論:目前為止我在首爾吃過最美味的人蔘雞湯，但另一個招牌烤全雞則勉強只能算是中規中矩，雖然也是蠻多人點的。
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高麗蔘雞湯 고려삼계탕位於首爾德壽宮旁，最近的捷運站是1號線與2號交匯的「市廳站」，交通上算是相當方便，查了一下不少韓國部落客都有寫過，應該算是知名度蠻高的老店。
店內的空間算是整齊，不會有一些老店的擁擠點，服務也算是蠻好的，就帶路友人的說法用餐時間常常要排隊，尤其是假日，可以的話盡量避開用餐時間。
招牌是使用高麗人蔘的人蔘雞湯飯，基本款是26000韓幣，價位高的是有加入更多的人蔘、或是鮑魚等食材。
韓國食堂通常會有的泡菜前菜，這家算是我吃過前五好吃的，不止辣鹹合宜，口感脆口多汁，飽嘴度也很棒。
我們點的是基本款26000韓幣，視覺上其實跟多數的韓國人蔘雞湯(個人鍋)差不多，上來時整鍋的湯仍是滾的，熱氣四冒。
每人附上一杯高麗人蔘酒，建議先喝一口原湯，不夠味再加，有一點像咱們四神湯的藥酒，但我看多數的熟客都是直接倒進去，半點不遲疑。
裡面除了有人蔘、紅棗外，就是大量的蔥花，不曉得為什麼韓國的蔥、蒜、洋蔥都特別甜，就韓國友人的說法是氣溫相差比較大。
雞肉的份量真的蠻多的，裡面塞滿了糯米，雞肉本身皮滑肉嫩個人很愛，吸上人蔘湯頭的鮮更是美味翻升，就是有一點燙吃的時候要特別小心。
除了雞肉外，我也很喜歡裡面吸滿人蔘雞湯的糯米，甜糯飽嘴飽嘴又飽足，只要你不是食量特別大，一碗應該是會飽的。
另外，因為看旁邊的客人都有點炸全雞，好奇也點了一份跟大家分享，皮炸得算是酥脆，但裡面的雞肉有一點乾，雞肉應該是有稍微醃過帶點像是大蒜的鹹香。
高麗蔘雞湯 고려삼계탕:1 Seosomun-ro 11-gil, Jung District, Seoul,韓國，電話:+82 2-752-9376，營業時間:10:30-21:00
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