明昌透抽粥:108台北市萬華區華西街173號攤,營業時間:待補(晚上一定有賣)

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沒想到一句「萬華不會倒」居然讓這個「吃翻華西街夜市」的企劃一路寫到第四十二家,更帶出一個即將登場於「靠生活」及「大台北美食地圖」這個社團的合作企劃(和華西街夜市有關)。後話不表,先說明昌透抽粥這攤應該沒開多久,連google和fb都沒有的華西街夜市生力軍,賣的是很少見的「透抽粥」其滋其味也確然深得我心,只是沒想到一張店面照居然可以衝到500多個讚....。

 

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猜想應該是因為「透抽粥」很少見,並且能引起好奇和共鳴?即便連這碗粥的實體都還沒看到,就能在短短的十幾小時衝到500多個讚,當然這對很多正妹來說,可能零頭都不夠....,可見「透抽粥」是有市場的?

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話說兩段華西街夜市能吃的能寫的我也差不多全攻略的,剩下的就是幾家新開的,比方說這天我本來要去吃的原香烤肉飯,但因為「透抽粥」這三個字實在太特別太吸晴了,剛巧那時也沒客人,立馬拉了把椅子坐了下來。

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拍了、寫了,自然是我覺得它值得分享。但回家才想起這是新的店,網路上什麼資料也沒有..但幸好我有拍了隔壁米其林推薦的昶鴻麵點,以及我最新的愛店「麵鄉 安徽淮南牛肉湯」,而它的對面就是即便華西街變得沒什麼人,在用餐時間還是大排長龍的蒸好吃佛跳牆。是說隔壁的真好吃滷味,雞屁股蠻好吃的,有機會再來分享。

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透過google map可以看的更清楚,明昌透抽粥就在華西街夜市有頂棚最靠近貴陽街二段的那一頭。有趣的是,後來吃完後和老闆夫妻閒聊才知,他們以前是在隔壁(現華西街鹹粥)那個位子賣清粥小菜。就老闆娘的說法是後來老闆累倒了,於是就把攤子收了,身體好了又手癢,於是賣個比較簡單的。

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店裡只得門前兩小張桌子,賣的也就四樣,除了透抽粥外還有虱目魚粥,另外就是肉圓和芋粿,那天剛好芋粿和虱目魚都賣完了,剩下的兩種就全上了。

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肉圓的醬色很美,以為很辣結果偏甜,整體來說和基隆的肉圓辣醬有一點像,個人頗愛。

 

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皮偏厚但非常的Q,跟基隆一樣是以低溫油泡的方式,不走酥脆的路線,而是Q彈的討喜,咀嚼端的肉圓皮非常有存在感,肉圓餡方面就是醃過的肉塊和筍丁兩味,這點也和基隆肉圓頗像,而味道端也差不多,整體來說我是喜歡的。吃完懷疑的問老闆是不是基隆人,結果答案是宜蘭人。

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透抽粥是現點現煮的,前後大概也就7、8分鐘的時間便好了。

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點的時候我沒看價位,上來時發現透抽份量不少瞄了一下才發現是90元。說來,這價位不算便宜,但對於吃個人向來比較捨得花錢,況且我常抱著偶爾一次,貴一點無所謂的想法,而且我有分享寫文的附加價值,只要喜歡,好吃便值得。

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這粥有一點像萬華一帶的鹹粥,隱約有一點油蔥、芹菜,粥湯滿滿透抽的鮮甜,光是這粥就好喝得亂七八糟,立馬忘了這一碗要90元。因為是現煮的,米粒也不至於太軟爛,還保有一點點口感。

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鮮、脆、滑、嫩這透抽真是好吃,同時因為頗有厚度,咬起來也很有嘴足感,份量約有七八塊之多,先不論這碗貴不貴,純以味道和口感來說,我非常非常非常喜歡,即便是那種很平凡的美味。

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這透抽鮮到我覺得沾這哇沙米醬油都是多餘的,真心希望這小攤可以存活下來,想喝上一碗鮮甜的透抽粥時,便能來此滿足一下味蕾。有些網友說我太不挑,有些很平常的東西也形容的好像多好吃...其實,我一直覺得拿高標準看待任何事,尤其是吃這等幸福的事是自找麻煩。發現每一餐的優點,吃個開開心心不好嗎?一定要挑缺點,搞得吃不開心?到底是誰折磨誰?不好的店家,自然會被市場淘汰,真的無需你太過擔心.....。

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吃完後和兩位夫妻閒聊了一下,離開前按照慣側拍店面,老闆娘看到鏡頭立馬拉著老闆想站好面對鏡頭....這也是我之所以喜歡萬華,喜歡華西街夜市的主因,那份純然。

明昌透抽粥:108台北市萬華區華西街173號攤,營業時間:待補(晚上一定有賣)

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