華西街夜市 01攤.關東煮.日式料理:華西街、廣州街口,電話:無,營業時間:待查(中午、晚上都有營業)

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萬華沒準是台式日本料理最多的地方,尤其是這種台式握壽司,沒100家,2、30家總有,但感覺有越來越少的趨勢。純論華西街夜市,最有名的論過於早前分享過的「壽司王」,另外還有一家阿忠日式料理,論經過這家最多,因為是01號攤,我最常的進出口也是廣州街這端。但但但,跟大家求救一下,這家到底叫什麼名字....網路上不管我用任何關鍵字都查不到任何資料...好歹開了三四十年,不會都沒人介紹過吧....。

 

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嚴格來說我比較喜歡晚上來華西街夜市,除了有些攤子中午沒營業外,感覺也熱鬧許多,另外就是略為涼快些,多數我都是從廣州街這頭走進去,所以這家01號攤的無名關東煮/握壽司店,經過少說幾百次...一次想說下一家寫這家,然後就是不停的下一家又下一家,這回都來到第38家,沒寫的也所剩無及。只好乖乖就範....。

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吃完結帳時跟老闆稍稍聊了一下,他說從剛結婚到都當阿公了,在這開店約是三十多年,以前也賣關東煮,但最近因為疫情的關系,客人變成煮多也不是,煮少也很不是,索性暫時不賣關東煮,其他的選項差不多就是台式日本料理常見的都有。主要以握壽司、生魚片和各式手卷、沙拉為主。另外也有炒烏龍麵和蛋包飯等台式日本料理常見的主食。

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本來沒打算點茶碗蒸,但看這茶碗蒸的煮(加熱)方式頗特別,居然是泡在水裡低溫加熱,於是好奇點了一盅,看倌可能會說,容器是塑膠的適合用熱水煮嗎?老實說我一開始也懷疑,但後來發現只是很低溫加熱,應該是沒有問題才是,最少吃時沒特別的感覺。

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這茶碗蒸很滑,相對一般台式日本料理較有滋有味,尤其是蛋香和恰到好處的微鮮,裡面主要是竹輪和肉絲,沒什麼驚天動地之味,卻也不至於讓人失望便是。

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像這樣的台式握壽司通常在萬華是六個為主,兩種魚是個三,三種魚便各二,當然應該是也可以六種都一樣的。除了薑片外,還放了一點點漬過的黑豆。

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魚肉略厚切成一口大小,刷上的醬汁比較稀,甜甜鹹鹹一如多數的台式握壽司,醋飯中的哇沙米沒有放很多,吃起來較涮嘴,唯一的缺點是飯有一點點略硬,但整體來說還算可以。

 

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這陣子來華西街夜市,總直覺多點了一些,心想這大概也是我唯一可以幫他們的,加上有一點意猶未盡,於是在小冰櫃裡發現看起來不錯的魚皮,問了老闆可以怎料理,他答:「五味」,我想也沒想就點了點頭,又追加了一份鮮蝦沙拉。

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五味涼拌魚皮比我想像來的大盤,魚皮切得很厚脆Q脆Q有一點像在吃魚蜇皮,但咀嚼端的甜度甚是過癮,五味醬調得比較稀和一般五味章魚相比,另外就是甜度略高了一些,我還蠻喜歡的,尤其是和大量的黃瓜絲、白蘿蔔絲一起入口,特別清爽美味,我在想也許加一點點哇沙米應該也不錯才對。

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最後的鮮蝦沙拉一如我的預期,大約就是去掉海苔片的蝦手卷,美奶滋沒有預期的膩口,加上大量的生菜絲還算可以,蝦子也算是新鮮,即便就是你可以想像的味道、口感。

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隔壁的鳳桃湯也是我在華西街覓食後很常買來喝的,大抵上雖然有一點略甜,但就是一個鳳梨汁加楊桃汁的古早味。

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華西街夜市 01攤.關東煮.日式料理:華西街、廣州街口,電話:無,營業時間:待查(中午、晚上都有營業)

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