市多利花枝羹(FB粉絲團):台北市萬華區華西街17號(168、170),電話: 0938 191 815,營業時間:11:00-19:45(星期一二三休)

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「花枝羹」算得上是萬華的名物,最著名的代表無非是十年前寫過的「金好吃花枝羹」,但這家華西街新朋友的花枝羹很不一樣,其一是作法、其二是使用的材料,外層的肉漿是虱目魚,裡面用的居然不是花枝而是軟絲,口感除了鮮脆外,還特別軟嫩滑順,甜度因為有虱目魚漿之助,真是甜上加甜雙享受。

 

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這兩年在疫情的衝擊下,原本人潮眾多的華西街夜市,雖然在年前開始有人潮回流的跡象,卻又在omicron的二次重拳下再度不止倒地....不少店家關的關、休息的休息,當然也有一些攤位在年後開始營業,或是新的店家入駐,比方說前不久分享過的【吃翻華西街夜市之三十一】宏然食堂.魯肉麵.鮑魚鮮蝦麻辣手工水餃,今天這家市多利花枝羹一開始也以為是新開的,雖然覺得名字有一點熟,畢竟很特別的名字。

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看了冰櫃上的魚羹顏色,感覺像是虱目魚羹,但看了MENU又沒賣虱目魚羹心中正感好奇,迎面而來的大姐讓我不好意思,便拉了椅子坐了下來。

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看了MENU很單純就是賣花枝羹、肉燥飯和乾麵,還很專業的寫了日文,因為品項不多,索性全梭了吧。

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先說魯肉飯醬汁還算不錯,即便感覺都是碎肉而且糊成一團,不是我愛的那種魯肉飯,但味道還算是中規中矩。

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魯蛋是老闆招待的,可能是看我拿相機在拍.....倒是這魯蛋非常好吃,不管是滷的醬汁鹹淡,而是蛋黃的綿細口感。

 

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乾麵看起來用的肉燥是一樣的,麵條略帶咬勁還不錯,搭上肉燥比飯來的出色些,我想配花枝羹湯也是吧。

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最後是個人非常喜歡的這碗花枝羹,除了芡有一點略重了一些,湯有一點點略甜了些,但黑醋的酸和沙茶的輔助調味很棒,建議一開始就把湯給拌開再吃。

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這花枝羹光看外型就有一點不太一樣,吃了一口虱目魚的甜度立馬湧了上來,咬到花枝時覺得有一點不太一樣,那麼那硬脆卻多了不像花枝的滑順,甜度感覺也不太一樣,整體的飽嘴度也相當不錯。吃完後,好奇問了大哥才知,原來羹裡用的不是花枝而是軟絲,難怪多了花枝沒有的軟嫩度。但明明MENU上還是寫花枝羹?大哥解釋,他用的軟絲比較貴,而且都是魚市場直送,有時會斷貨,斷貨就得用花枝,所以名字還是叫花枝羹,另外就是外層的魚漿也不一定是虱目魚,有時是用不同魚漿混的。但,我直心覺得外虱目魚醬,裡面軟絲,好吃得亂七八糟,而且非常特別。

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吃羹配魯肉飯,我通常會在魯肉扒完後,把湯給全倒到飯裡.....這羹湯、這飯很可以XD

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結帳時習慣和新開的店拉一下賽才知,原來是原來市多利鐵板燒老闆開的(同樣在此攤),因為戴了口罩認不出來....又問本來的鐵板燒很好吃怎不繼續,大姐幫他回答說是,年紀大了炒不動了,然後退休也不知要幹嘛,所以又出來開店,會賣花枝羹是因為自己愛吃,用軟絲和虱目魚也是自己覺得這樣比較好吃。我想,華西街又多了一家我喜歡的店,何嘗不是好事。

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市多利花枝羹(FB粉絲團):台北市萬華區華西街17號(168、170),電話: 0938 191 815,營業時間:11:00-19:45(星期一二三休)

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