旭亭燒肉(官網):台中市西區精誠九街14巷4號，電話:04 2321 1141，營業時間:17:30-22:00(星期一休)
「燒肉」、「壽喜燒」絕對是我日式料理中的前三強，在日本也不乏燒肉、壽喜燒都賣的餐廳，但在台灣相對較少，尤其是講究一點的「壽喜燒」。2020年下半年台中燒肉最火紅的關鍵字，絕對是「米其林」，但個人倒想推薦一家隱藏版的愛店。然後，這次的專訪(三訪)才知，原來這裡也有我的最愛「壽喜燒」而且很講究、很專業，當然也好吃的亂八九糟!
依著記憶中的地址而來，看到熟悉的建築和名字「旭亭」。這是我每次來台中就會過來回味一下，或是晚餐、或是喝上兩杯的二次會。
之所以喜歡說它是隱藏版的，倒不是它開在深山野嶺，而是在不大的巷弄裡，正常的外地人幾乎不會走進來。外面是熱鬧的公益商圈，有那麼一點點鬧中取靜的氛圍，也有人管它叫巷弄豪宅燒肉。
門口有一點低調，有一點奢華，有一點寧靜，又有一點點格調。像是餐廳，但更像有錢的友人家。
華屋燒肉(官網):台中市西區精誠九街14巷4號，電話: 04 2321 1141，營業時間:17:30-22:00
燒肉也是一項台灣人深愛的日式料理之一，所以在台灣想找家解解饞不算難事，從低價的吃到飽燒肉，到高端和牛的點燒肉，從南到北都能找到幾家受歡迎的。不過，今天要介紹這家「華屋」有一點不一樣，強調的是高貴不貴的肉品，更重要的是有如別墅的用餐空間，當然再來幾杯好酒相佐就更完美了。這兩年在台灣少吃、也少寫，但「華屋」值得分享。
那天是和某大報的媒體大哥一起到台中採訪，晚餐時知道我愛吃燒肉的大哥，說要帶我去台中一家很隱密的燒肉店。從大馬路穿進巷子後，一直到停好車，當真有鬧中取靜的氛圍，要說是間餐廳，倒不如說是有錢人的別墅貼切些。
沒有太多奢華的裝潢，卻有一種城市難得的寧靜，像是懂得享受人生的氛圍，這樣的燒肉店即便在日本也不多，沒進門我就喜歡上這家燒肉店。
阿斗伯冷凍芋:台中市中區成功路356號，電話:04 2221 8061，營業時間:14:30-01:00
說起「冷凍芋」猜想多數人會說那是嘉義的名產，是吧?可有些台中人不這麼認為，最少我那個台中在地人就嗆我說冷凍芋是台中人的......。經過妖鬼虎實地考察後發現，這攤從下午一路賣到宵夜，陪伴不少台中人的亭阿腳小攤還真是不錯吃，最少招牌冷凍芋半點不輸我在嘉義吃過的。下回到台中，也覺一下台中人吃個冷凍芋吧!
那天下午才剛吃完【台中美食】海記醬油雞飯.新加坡六十年老店，海外一號店散步沒多久，大伙又吵著下午茶。於是帶路的台中友人說要帶我們去吃「冷凍芋」，我直接回她:「我不是在嘉義吃什麼冷凍芋」，她則不服務的說:「冷凍芋」最厲害的在台中，還加強語氣的補了「好嗎」兩個字...於是最近有一點愛上嘉義小吃的我一邊聽她說這攤營業三十多年的老攤的總總，當然也包含她從小吃到大的味覺記憶，簡單說這小攤就是她心中台中的古早味。
因為路痴的關系繞來繞去我也不知在什麼地方，只知好像在中區，但偏偏附近又沒什麼大一點的建物好認，胡亂拍了對面的「圖格旅」hotel....但我猜你google直接打「阿斗伯冷凍芋」應該就找得到吧?
不然就接近輸入這個地址吧，這小攤就在這個地址的騎樓營業，但記得下午兩點半後才有營業，然後一路營業到半夜一點。
海記醬油雞飯:台中市南屯區公益路二段116號，電話:04-2326-2323，營業時間:11:00-21:30
說到新加坡醬油雞飯可能大家會先聯想到【新加坡美食】全世界最平價米其林一星-了凡油雞飯麵(牛車水店)，但不說看倌可能不知道其實新加坡還有一家相當受當地人歡迎的六十年老店「海記醬油雞飯」。前不久聽聞第一家海外分店就選在台中落腳，酷愛吃雞飯、叉燒、燒肉的我自然不會錯過，上星期利用到台中工作順手將之解決。整體來說，個人覺得相當好吃，誠心希望快來台北展店，不然想去得跑到台中也太辛苦了xd
最近發現很多新店都開在公益路上，公益路二段116號約莫在星巴克臻選（Starbucks Reserve）斜對面，算是相當好找。
門口鮮紅的logo也很顯目，經過走過很難不停下腳步瞧個究竟。
門口雞、叉燒、燒肉的擺設和新加坡的了凡很像，醬油雞油油亮亮看著看著就很好吃，沒想到唯一看起來怪怪的叉燒居然是我心目中最好吃的，幸好朋友堅持要點一份來嚐嚐，所以說眼睛是會騙人的，包括自已xd
胖大爺骰子牛豬雞x鐵板炒飯麵（公益爺）:台中市南屯區公益路二段737號，電話: 0901-152737 ，營業時間:18:00-00:30(星期一休)
雖然我經常大魚大肉，但路邊攤小吃仍舊是我心頭最好。有人說路邊小吃通常很平常，沒什麼變化?誰說的?最少最近在台中掀起的浮誇路邊攤胖大爺就不會同意。要不，你吃過路邊攤用的牛肉是真材實料的骰子牛而不是組合牛肉?你見過路邊攤有三點蟹、龍蝦同在一鐵盤上?你嚐過飯和麵炒在一起是什麼滋味?來，一起來看看這個路邊攤還可以浮誇到什麼程度。
依著地址來到公益街二段，胖大爺的所在地其實有一點偏，或是應該說不在人來人往的熱鬧路段，但就是有死忠粉絲願意大老遠跑來捧場，即便路邊搭建的用餐區談不上舒適，卻有著台中人隨地而安的性格。
可能是位置的關系，我發現這裡的價位比起那些知名的夜市攤居然還有便宜，重點是店裡採用的牛肉是原牛而非夜市多半的組合肉。
除了主打的骰子牛、豬、雞和炒飯麵外，只要單點套餐(肉類)+399就有一隻龍蝦、一隻螃蟹的浮誇加價購。
Gubami:台中市西區存中街46號，電話:04 2376 3203，營業時間:12:00-14:30、18:00-20:30(星期一、二休)
不知何時牛肉麵已然成為台灣小吃的代表，就好比日本拉麵一樣，不管對於台灣人而言，或是觀光客都是密不可分、非嚐不可的美食。牛肉麵不同於、魯肉飯、麵線等傳統小吃，再於它被賦於了更多的創意和想像力，當然也有了更多的味覺甚至是視覺變化和享受。樂沐這間台中知名法式料理，同時也是亞洲五十入選的常客，在它無預警於臉書宣佈2018年底即將歇業的同時，卻悄悄在它的主戰場台中開啟了另一個以牛肉麵為主打的品牌。到底法式料理和台式牛肉麵可以擦出什麼火花?在好不好吃、會不會太貴這個前提下，好吃如我倒是樂觀其成。套句我常說的:「台灣飲食的珍貴在於台灣人對於料理的包容性」。
好的，我得承認在前於，在某大姐招喚我到台中時，我只知道要吃的是牛肉麵，但完全和早有耳聞的樂沐牛肉麵新品牌沒有聯想起來，即便我到了門口，我還在懷疑這是間賣牛肉麵的小吃店?
店裡店內的裝潢也完全沒有半點賣牛肉麵該的氛圍，更多的呈現像是間老闆、主廚隨性而為的私廚，另外就是分不清店裡的人還是客人的親切感，在脫下店裡的制服後。
一轉身看到這一面牆，突然有一種花卉店的錯覺。
【台中美食】火焰烤鴨館.全聚德手法果木柴燒窯-柴火..六十多道上海、江浙、川菜等料理
如果你和小虎一樣是烤鴨控，那聽到「柴火.火焰烤鴨」肯定會好奇心大起，聽到全聚德也八成會豎起耳朵，特別是沒機會到北京見識的烤鴨迷，加上店裡有六十多道台灣人喜歡的上海、江浙、川菜。看倌且說說，這樣的店能不衝嗎?
上個月去了趟雲品渡假，回程時台中好朋友說要帶我去吃一家新開的「火焰烤鴨」，明明飽的要命、累的要死還是毫不猶豫的猛點了十幾次頭，誰叫我這麼愛吃烤鴨呢(泣)。
店裡的裝潢說來有意思，感覺像仿古的火鍋店....挺妙的，地板亮晶晶的。
包廂兩邊是木頭屏風，雖然隔音和隱密性差了點，但同樣耐人尋味(笑)。
【台中美食】一中街的可愛日系咖哩便當-The TIME 樂太-創意咖哩便當
咖哩飯一直是我肚子餓很常浮現的選項，不管是台式、日式、印度還是自由式...但怎樣都無法把它和現下流行的網紅IG風潮聯想在一起，直到前陣子某位好朋友傳了張粉紅色的咖哩便當鐵盒給我看才明白。這..也太可愛太療癒了吧....而且還開在台中年輕人爆多的「一中街」商圈，於是默默記下這個店名，心想有機會到台中順道去瞧瞧!
剛巧上個月底到日月潭雲品渡個假，中途便順道過來瞧瞧，畢竟文青網紅IG咖哩的三重誘惑實在太大....到的當天是平常日，一中街居然沒什麼人...而且這店又在一中街比較裡面的巷子裡，花了一點時間才找到。不過，也因為位置比較偏，反而有一種鬧中取靜的難得，就算是假日人滿為患時。
店門口有一點文青有一點美國半頹廢工業風的裝潢，是我會想走進去瞧瞧的店，尤其是門口的公車站牌，一下就讓我回到以前美國公路電影的記憶中。
朋友跟我說店裡是很好拍的工業風，但我想在工業風前加「文青」兩個字，即便不管是工業風還是文青風可能都有一點自由心證、個自表述，但總之我挺喜歡這裡的風格。
【台中美食-名粵軒】推薦度:★★★★1/4☆
要說我這幾年的部落格生涯有什麼好說嘴的，認識名廚「陳偉強」絕對是一件，難得他大人物視小的如弟，他在台中開新店，小虎自然要開團下去挺他，是吧?但其實是我那群「虎頭幫」一直吵著要吃偉強師傅的菜....可見偉強師傅不止手藝好，人緣更好。
名粵軒新開於西屯米平方商場M Square二樓，不算太難找最少隨便問個計程司機都可以到(笑)。
門口放著菜單和價位表，整體來說比我想像來的便宜，尤其是台北相比。
一進門嚇了一大跳，才新開不久居然大爆滿，要不是我們有偉強師傅罩著，這一群30多人可怎擠得進去(笑)。
【台中美食-健康.美味-好蔬本】推薦度:★★★★1/4☆
我們常在討論到底美味和健康那個重要時，總有人嬉笑的說健康的食物通常都不好吃，其實某方面我也頗認同這樣的說法。不過今天要介紹的這家卻是少數我覺得健康、美味可以兼顧的店。即便它的食材、料理看起來並沒太多過人之處。
我會知道這間店出自於一位台中交識不久卻很交心的大哥，半年前他跟我說要開這樣的店時我心裡其實很想叫他別衝動，但看著、聽著他的理念時又不忍潑他冷水。直到兩個月前他告訴我店開了，於是我找了天去南部工作的回程順便去看了一下。沒想到一喝這店的招牌「果昔」就驚為天人，同時一訪時的炸雞也讓我印象深刻。
但更重要的是他對於食材的新鮮、健康要求很高。為履行品牌目標餐桌上的安心感及安全感使命他遍訪山區各地的有機農場及小農溝通尋求契作配合，特別是在完全不符合種植成本及勞力付出的夏季。在多次設備勘查、認證確認、協調溝通後。現在店裡採用的蔬果100%選購來自宜蘭、苗栗、南投、西螺的高海拔有機農民產地的友善食材，半點不依賴國外進口，因為大哥說台灣就有好吃的蔬果為什麼要用冷凍的果外蔬果。
而把新鮮、健康的食材變美味，這個工作則找到大哥的好兄弟人稱「寶師傅」的何京寶名廚，他為友善無毒蔬果調配了幾種沙拉醋醬，並研發了幾種創意義大利麵，甚至為冬天舖路開發了鍋物、湯物。比較令人驚訝的是寶師傅居然連鬆餅也會做(笑)。
【台中-逢甲住宿】福星旅店hotel se7en
我相信去台中旅遊的人多半會去知名的逢甲夜市，是以周邊的民宿，日租旅館非常的多，而這間新開幕位於逢甲夜市走路約莫5分鐘路程的商旅，對於比較重視品質的遊客應該是個不錯的選擇。
福星旅店hotel se7en位於福星北路大馬路上，離知名的逢甲夜市走路只要五分鐘左右的路程，對於晚上想去逢甲人擠人的朋友交通相對便利不少，而且有一段距離晚上也會相對安靜些。
商旅一樓的右手邊是一家以英式三明治為主打的餐廳，有興趣的朋友可以參考:【廣宣】【台中美食】buddy butty 英式三明治
福星旅店hotel se7en接客大廳的櫃檯以燈光的流線打造出時尚風格。
