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Apr 28 Sun 2013 16:01
【虎亂吃一通出走篇】【台中-逢甲】oui baguette 咖啡手感烘焙

【台中-oui baguette 咖啡手感烘焙】推薦度:★★★★
要是你對甜點、下午茶很注意的話，如果你的生活圈不巧又只在台北的話，應該會覺得oui這個名字很熟是吧，然後可能會對小虎說:「這家明明在中山站附近，怎會跑去台中了?」但其實就我所知這家好像是在台中開始的，地理位置有一點接近逢甲。(ps:查了一下才知道台中好像有四家店)

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個人分類：台中

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Mar 07 Thu 2013 04:30
【試吃】【台中】moricaca 森果香-新感覺洋菓子

【試吃-台中-moricaca 森果香】

雖然我不住台中但卻很清楚台中這幾年來「甜點」的掘起，一家又一家有特色、創意、美味的甜點屋開了又開，這也讓我這隻好甜食的老虎，三不五時就想去台中走走、吃吃，品味一下不同於台北的風味。早前在信箱中接到來自「森果香」的邀約信，一開始是被其日文名字「モリカカ」所吸引，誰叫我是個「日式食物控」xd

moricaca森果香是兩位法國藍帶同窗於北海道共創的品牌，八谷先生(原本就在札幌經營製菓會社)與Bruce(原在日本的食品零售業擔任企管顧問，現任森果香台灣區負責人)兩人對糕點製造的高標準要求及對健康理念的重視，決定跨國創立品牌將日本最新人氣甜點及純天然製菓理念推廣到海外，因堅持不用人工添加物、乳化劑、香精、色素(甚至天然萃取的色素也不用，因為了萃取及商品保存皆可能添加化學物質)，所以產品研發給自己設下了許多難題，品牌創立初期兩個大男人在北海道的製菓工廠中日復一日地研發試作，也採用了日本最新的製菓技術，只希望將日本人氣洋菓子引進台灣的同時也能提供對消費者身體無負擔、甚至有健康功效的甜點。

收到的兩份禮盒有著完全不一樣的風格，右下角「卡達拉娜」高貴典雅的讓人捨不得打開，左上角的小熊「達克瓦茲」卻又讓人有想一窺究竟的精品食尚風。

捨不得歸捨不得還是得打開來讓看倌們瞧瞧=)，這款名字有一點拗口的「卡達拉娜」需要冷藏而且背後的說明表示要食用前最好先在常溫解凍五分鐘，看倌們會不會跟小虎一樣一開始不懂，沒關系等等小虎吃給大家看，沒準你(妳)就會懂了。至於放常溫超過15分需再放回冷凍一小時這事就不必擔心了，因為打開、吃上就會忍不住吃光光(笑)。
正格的我非常喜歡moricaca 這個紅色的小盒包裝，送禮非常非常的適合，特別是送給自己喜歡的人，一整個超有fu、超有質感。

這款「卡達拉娜」有兩種口味，店家貼心的各附上四個讓小虎嚐鮮，分別是:「橙酒」和「胡麻」。

不曉得眾看倌看了覺得怎樣，我是一如包裝捨不得打開般的捨不得吃，想想如果有三五好友來家，主人拿這如精品般的甜食，簡單的放在盤子上，要有多大辦就有多大辦，面子裡面都有=)

拍完照剛好過了五分鐘的「常溫冷凍時間」，小虎很不客氣的塞了一整條入口，這看起來有一點像是乳酪條的「卡達拉娜」一入口就有「冰淇淋」驚人般的溶化口感，泯著泯著又覺得其細緻的化口度很像「霜淇淋」般綿細，味覺的後端像起司又像鮮奶油的濃香漸漸跑出甜度又帶了點近似日本焦糖牛奶的風味，卻神奇的只香不甜。至於「橙酒」的香醇之息在整個味覺呈現的流程中一直拌演著若有似無、忽隱忽現的配角。

這款「胡麻」風味的卡達拉娜風味就明顯單純且強烈，從一入口到結束那抹「胡麻」香就電的味蕾無處招架，二妹說她愛死這「胡麻」之香，隨後嚐過的右上四十五度角女生和薇芬也都留下很好的評價，至於小虎反而更愛「橙酒」的多層次迷人味覺，雖然這「胡麻」之香也非常濃烈且特別。
再則前頭小虎說為什麼要先常溫解凍五分鐘的主因在於;如此才能讓入口的瞬間不因過硬還需咬上兩口，而只消輕泯便能立即享受到那種半化開的絕妙乳化口感，非常正點、難忘。
整體來說這兩款改良至義大利「catalana」甜點，因為moricaca 森果香的堅持和用料有別於一般時下的甜點，非常、強烈推薦給喜歡嚐鮮的朋友。

這盒子底下貼心的藏著不易被發現的「保冷劑」和叉子，要不是我想保留這盒子還真沒發現。右上四十五度角女生建議可以換個方式、地方，我倒覺得藏在底下非常的貼心，只是會有讓客人找不到叉子之慮，也許可以在盒蓋貼個小標籤之類的「提醒小字條」會好些，才不至於讓像我們這等粗心的傢伙吃完了才發現有提供叉子xd。

接下來我們再來瞧瞧moricaca 森果香另一款人氣生果子「小熊達克瓦茲」，粉紅小蝴蝶結讓這禮盒多添了幾份可愛和少女氣息，送禮自用兩相宜。

打開盒子裡頭裝著四種不同口味的「達克瓦茲」，分別為「奶油榛果」、「櫻桃覆盆子」、「檸檬開心果」、「73%黑巧克力」，沒打開就看到其中有一兩個可愛的小熊頭裂了開來，本來有一點小介意，但之後釋懷了，原因下面再見分曉=)

這款「達克瓦茲」主要的成份是:雞蛋、砂糖、低奶麵粉、杏仁粉和奶油。

外型上製成了討喜又可愛的小熊，不管是女生還是小孩應該都會愛不釋「口」吧(笑)。不過，這個看起來像乾餅又有一點馬卡龍貌的「達克瓦茲」其實吃起來表皮的輕酥也的確有一點像「馬卡龍」的口感，之不過那種酥中帶鬆的口感更綿一點，化口的速度也許沒有「馬卡龍」來的快，卻多了一點泯在嘴裡慢慢化開的樂趣和味覺變化，但也因為「它」的酥太輕太薄所以「小熊」的可愛頭頭便容易有裂痕，我想這也是為了最佳口感不得不冒的風險吧xd

達克瓦滋中間的餡料有一點像是夾心餅掉般的夾在其中，側面看起來也確然有幾分神似。小虎第一款嚐的是「奶油榛果」除去剛剛說的很清楚，也許看倌沒吃會不清不楚的生果子滋味外，這「奶油榛果」的餡泥一來幫助了生果子在嘴裡的美妙乳化效果，二來那抹奶油劃過唇舌的輕和柔搭配時隱時現的榛果香，讓舌上的味蕾得到簡單的滿足。

再來小虎找「73%黑巧克力」開刀，一入口「巧克力」的輕苦和濃密口感便一湧而上，生果子化在嘴裡的同時適度的沖散了「巧克力」可能帶來的「濃膩」，吃完之後那抹「巧克力」的後韻又再度回纏而來，相當迷人。

第三款小虎試的是「檸檬開心果」，一入口輕卻刺激味覺的「檸檬」香便纏舌而來，就在小虎一邊皺眉一邊輕泯隨著柔順的生果子化在嘴裡，那抹帶著開心果勾舌的輕酸，直讓人想再來上一塊。

最後一種口味則是女生應該會很愛的「櫻桃覆盆子」，不曉得看倌有沒有發現這款「達克瓦茲」生果子其口味的不同不只在於裡面的「餡料」，就連外表的成色也如「馬卡龍」般的多變，感覺上就像是四隻不同可愛風格的小熊(大心)。

泥看看、泥砍砍，這餡料是不是就快爆出來、滿出來呢?一入口一抹比預期還要輕柔的「覆盆子」酸便竄了出來，唾液還來不及分泌「櫻桃」顆粒咬開又提供了另一抹更輕更細的不同酸度、還帶上一點點水果的甜度，搭配鮮奶油的滑甜真的是超好吃、超迷人、超勾舌的風味，可惜都各自只有一個，小虎只能獨享，右上四十五度角女生無緣得「嚐」。

除了「卡達拉娜」和小熊造型的「達克瓦茲」外，moricaca 森果香還有其他商品，有機會再訂來吃給各位「乾過癮」。

訂購單、價目表一同讓大家參考。
moricaca 森果香:台中市西區公益路349號，電話:04-2329-6656。
moricaca 森果香官網http://www.moricaca.com/
moricaca 森果香fb粉絲團http://www.facebook.com/moricaca/posts/321323564617278

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