津津 (진진 신관)(米其林官網):서울 마포구 잔다리로 130，電話：02-324-8188，營業時間:12:00~15:00、17:00~21:30
雖說都是中華料理(中餐)，但不管是中國大陸、台灣、日本、韓國、泰國甚至是其他歐美各國，多多少少還是有那麼一點因應當地飲食習慣的小改變。前陣子在熟門熟路、神通廣大的韓國老司機友人帶路下，來了一趟韓國米其林之行。和分享過個人頗喜歡的新韓食料理「HansikGonggan」一樣，津津也是米其林一星的餐廳，而且是2017-19連續三年的中餐廳。
文章參考:韓國-首爾米其林】HansikGonggan 米其林一星韓國料理的教母宮廷料理
對於台灣人來說，尤其是韓國綜藝節目的粉絲，提到韓國的中餐廳，那肯定是名廚「李連福」那家難以訂位的「木蘭」是吧?但純就這次韓國米其林美食之旅來說，同行的友人都覺得「津津」比「木蘭」來的好吃，價位也更平易近人。
명동할머니국수:중구 덕수궁길 5 Seoul, Korea，電話:+82 2-310-9555，營業時間:07:00‧20:00
有人問我為什麼要跟著舒國治、跟著五郎、跟著大泉洋、跟著出川哲朗吃?就不能自己去找?理論上，你當然可以像五郎在節目中那樣隨便找家看上眼的就進去。但踩多了，你就會知道有時那是浪費時間..當然也浪費錢......。固然這些人，這些節目介紹的也不見得都好吃，但個人以為有他們先幫我們過濾也不全然是壞事，而且可以透過節目、透過畫面先了解要吃的是什麼樣子，遠比全然賭運氣好得多...。。但當然，前題是你得喜歡這個節目，先吃上幾家後就會知道合不合自己的胃口。不過，說是這樣說，有時在有限的時間下，也總會依直覺去踩，偶爾也能瞎貓碰到死老鼠找到幾家好店或是老店。
這家有人管他叫「奶奶麵店」的小麵店就是我們拍完韓國五大宮「德壽宮」後，隨便找得一家麵店，沒想到居然是明洞六十年的老店，因為平價且味道不錯，順手寫出來給大家參考一下。
有關「德壽宮」近乎悲劇的歷史和這個可以居高臨下拍攝的貞洞展望台，還有這條韓劇鬼怪拍攝地之一滿據說是全韓最美的石牆道的「鬼怪石牆路」，咱們下回再一起好好聊聊。
HansikGonggan(fb粉絲團) :24 Jongno1-ga Jongno-gu Seoul, South Korea(昌德宮旁)，電話:+82 2-747-8104，營業時間:午餐12:00-14:00；晚餐18:00-20:00
三年前我還是一個對韓國無感的旅人，如此卻要寫韓國米其林一星，這對於徹底徹尾是日本控的我來也許是件哭笑不得的事，因為去了日本近百次，寫過幾百篇日本的食記，卻沒寫過半顆米其林(推薦不算)。這一切的緣份自然是我那位韓國通的友人，能帶我上山下海、使命必達的神級領隊。而選這家當第一家韓國米其林(有星)的主因是旁邊正巧是韓國世界遺產「昌德宮」可以一次收集。不吃嗎?不衝嗎?
會知道HansikGonggan是因為宜蘭礁溪的長榮鳳凰酒店曾在今年(2019)，將人稱韓國料理教母之稱的「趙希淑」(조희숙)來台客座，這一年也是HansikGonggan第一次得到米其林一星的殊榮。
前頭說過HansikGonggan就在韓國世界遺產，同時也是韓國五大宮殿之一的「昌德宮」旁，而且我們到訪時恰巧正是昌德宮最美的楓紅時節，自然順道撿了第二個韓國世界遺產。
我寫的第一篇韓國世界遺產是【韓國世界遺產之一韓國七大寺院】【慶尚北道‧榮州】浮石寺2019楓葉.韓國十大名剎.最古之木造建築物，至於第二個昌德宮嘛，也許明年楓葉季前再來分享吧(笑)
낙지한마리수제비(fb粉絲團):80 Seongmisan-ro, Seongsan-dong, Mapo-gu, Seoul, 南韓，電話:02-333-2689，營業時間:11:00 - 22:00
麵疙瘩一直是我頗喜歡的麵食料理之一，甚至比傳統的湯麵還喜歡，但不知為什麼在台灣想吃卻越來越難，這個願望竟在韓國首爾這個異地得到滿足。雖然它的湯頭微辣和我想像差異頗大，雖然它和小章魚變成好朋友這事，我一時沒辦法接受。但，不管怎說那天的早上我確然心滿意足的走出餐廳。即便我去過韓國五、六次，一直不知道原來韓國也有麵疙瘩。
一開始其實我們的目標是某家叫排隊烏龍麵的名店，但到了現場才知道人家早就不營業24小時.....於是，只好退而求其次搭計程車來到這家友人在韓國工作時常常來吃的麵疙瘩。其實，我一直到上了車還很懷疑韓國有麵疙瘩這事，因為我在路上很少看到，也鮮少聽那些專跑韓國部落格的友人提過韓國有麵疙瘩這事....網上查了一下，大家寫最多的好像就「三清洞」那家。
看了這個招牌，這個logo，我問了帶路的友人，麵疙瘩和章魚有什麼關系，還是這家餐廳的名字叫「章魚」?友人理也不想理我轉頭就進餐廳，一臉不屑回答我問題的模樣。
這餐廳11點才開始營業，但我們十點半就到，好心的老闆娘還是請我們進去，說是為我們提早供餐。照片中可以看到一個人在用餐，是的，這是一間一個人也可以來的餐廳。如果你熟知韓國餐廳的文化就知道，在韓國有些餐廳是不接一個人的客人，至於原因就落落長...總之就是入境隨俗啦!
黃金豬腳 뜸부기 황금족발:서울 중구 삼일대로12길 21，電話:02-2279-3353，營業時間:11:00~22:30(星期六日休)
沒去韓國前一直覺得韓國食物沒什麼變化，就都紅通通，很辣很辣...這幾年去了五、六次韓國後發現其實韓國的食物挺多元化的，也不全然都是辣的食物，就算很多看起來辣但其實一點也不辣。幾次下來也開始有了自己所謂的愛店，比方說早前分享過的【韓國-首爾美食】合井洞元祖烤牛腸專門店-絕品烤牛腸、烤牛胃합정동 원조 황소곱창구이전문，和濟州島的【韓國-濟州島美食】재벌식당富二代食堂，鮮美到不行的牛骨湯，還有今天要介紹的黃金豬腳，都是我唸唸不忘的韓國美食。有沒有發現都是小吃?所以別再罵我最近都推薦高級料理...。
當然可以找到這些讓我一吃傾味的韓國美食，都得感謝我那位韓國通的友人帶路。不過，會知道這家位於明洞不遠處乙支路三街站的小店，完全是一個意外....。那天我們住的飯店就在巷子外，本來我們在友人的帶領下去其他的地方覓食，好死不死那幾間店要嘛沒開，要嘛賣完，再要不就是大排長龍。走著走著居然走回飯店......這時友人問我想吃什麼，我突然想起在韓國還沒吃過豬腳。
好死不死這家豬腳店就出現在眼前...是那種經過一百次都不會想進去吃的小餐廳.....也就因為不起眼，當下決定不回去拿相機....沒想到一吃驚為天人...之後兩次去韓國都沒開..後來才搞清楚人家周六、日都休息。
木蘭(FB粉絲團):서울특별시 서대문구 연희동 132-28, 1～2F(西大門區延禧路15街21)，電話:電話：+82-2-732-0054，營業時間:11:30-14:30，17:00-22:00
理論上出國旅遊大家都想吃當地的美食，按理也就不會去品嚐「中式料理」，但有時也會有例外;比方說這家只要有follow韓國美食綜藝節目的朋友，就一定聽過「木蘭」的大名，雖然我向來沒在追韓綜，但打從我第一次到韓國就不斷有人叫我去嚐嚐「木蘭」，之後隨口問了在韓國當導遊十多年的友人後，才知道這是一家很難訂到位的餐廳，就連她拜託韓國某餐飲集團的大老也訂不到....。沒想到前陣子這位韓國餐飲大老認識了主廚「李連福」，於是有了享受特權的機會.....但我們也是快一個月前才訂到位...。
李連福(이연복)何許人也?簡單說就是韓國美食綜藝節門的明星主廚，就像台灣以前的阿基師那樣，不管是「拜託了冰箱」(냉장고를부탁해)，還是「在當地吃得開嗎」(현지에서먹힐까)，父母是台灣的「李連福」大廚都非常受歡迎。自然而然他開的餐廳「木蘭」(목란)也成了許多韓國藝人的愛店，對於該節目的粉絲而言也成了到首爾旅遊時想要朝聖的餐廳，當然台灣的粉絲也不例外。
這是李連福主廚代言的三款泡麵，分別是炸醬麵、擔擔麵和炒碼麵，有興趣的朋友不妨買來吃吃看!
早在幾次訂不到位時曾想放棄，但在網路上查了一下，雖然吃過的台灣人不多(有在網上分享，GOOGLE找得到的)都有不錯的評價，也就一直不肯死心。幸好在六度造訪韓國的前陣子，終於有機會嚐到。說我是滿心期待也不為過，雖然我一直沒看過「拜託了冰箱」和「在當地吃得開嗎」兩個節目，對於「李連福」的大名也不是很有印象。
洪班長 延南店:서울 마포구 동교로(首爾市麻浦區東橋路233 ) 233，營業時間:24小時
「血腸」相信不是多數台灣人喜歡的料理，但對於勇於嚐鮮並喜歡韓國料理的朋友多得是一試成主顧，比方說我就是。一直覺得到一個地方旅行就是要盡量去嚐試當地的飲食文化，即便可能吃了還真是不喜歡。但，我得老實說這個觀念也是一直到我成了專職部落客多年後才養成的。
那天是我們在韓國的最後一天早上，起了個早在弘大商圈因為星期日休息的餐廳不少，苦無餐廳可以吃早餐.....。走著走著看到這間全年365天，一天24小時營業的餐廳，高興之餘問了同行韓國通的友人是賣什麼的。得到的答案是很多人聞之色變的「血腸」;之於血腸早前在台灣吃過幾次，雖然不覺得噁心或是可怕，但也談不上喜歡，同行的友人更是直接搖手說她不敢吃。
但在附近還真找不到像樣的餐廳，又走到腳酸下的情況下也只好走了進去，沒想到人家還客滿.....，硬是等了十來分鐘才橋到位子。就不知道是星期日附近有營業的餐廳少，還是這家本來就生意很好。好奇找了一下google，沒想到台灣部落客寫的還不少，而且多數的評價還可以，於是安心的坐下。
相對於熟門熟路去過七、八十次的日本，韓國我還真是門外漢，雖然也去過五、六次。但因為韓國字我是完全看不懂，所以基本上都是交由在韓國當了十多年導遊的友人點餐。這店有一個好處是可以一個人選「定食」，要知道韓國很多餐廳是不接受一個人用餐的，或者應該說點兩份餐是低消，這是入境隨俗，你可以不吃，但千萬別報怨....。
【韓國美食】韓國爆紅sbs電台人氣歌謠三明治，韓國首爾sbs電台直擊三明治傳奇(6月26日至6月30日快閃BigCity遠東巨城購物中心)
經過台北、高雄兩場恐佈的三明治人龍(平均排三小時才買得到)，就算你不是「韓」粉也該時有耳聞「韓國人氣歌謠三明治的威名。如果你是個韓迷尤其是喜歡關注、發掘韓國最新流行的朋友，更一定知道從約半年前起韓國吹起了一陣不可思議的「人氣歌謠三明治」旋風，它在日貨公司的簡單快閃櫃，即便動用十來個人分工現場新鮮製作三明治仍因供不應求而大排長龍，據說光是三明治一天的營業額就有30萬之譜，甚至連韓國三大超商也跟進這一波熱潮紛紛推出類似的三明治，即便不是正版仍引進熱賣。那麼，到底這個看似普通的三明治，背面有著什麼動人的感情牽絆，故事就從首爾sbs電台裡的一間平凡的福利社很平凡很平凡的開始!
首先我們來看看於3月7日－3月13日統一時代百貨B2舉辦海外第一次快閃
接下來是4月3日到4月7日在高雄統一夢時代購物中心1樓第二次快閃，那到底這個三明治有何等魅力，可以席捲韓國、台灣、甚至是香港，讓這些韓粉不惜排兩、三小時也要一吃為快?
청년닭발1987官網:218-1 Donggyo-ro, Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul，電話:82 70-5025-1234，營業時間:15:00-05:00
對於韓國以前覺得風景大於美食，跑了幾次後也許是有熟門熟路的朋友帶，突然覺得美食吸引我更多。當中，又以弘大地區為主，不知道是不是因為我幾次都選擇住弘大之故。繼【韓國-首爾弘大美食】校洞家교동집-又香又辣又甜.人氣爆棚的辣炒小章魚五花肉名店之後，今天再來介紹一家同樣在附近的「辣雞爪」專門店，帶路的友人說這間是某個以美食為主題的綜藝節目拍過。但其實我只在乎台灣有沒有人寫過(笑)
1987就朋友的說法在附近有不少間店，每一間賣得都不一樣，因為這家很滿意，所以後來又找了另一家豬腳(因為我超想再去吃的那家沒關)，但結果卻不是很滿意，於是放著一直沒寫。
청년닭발1987，來到門口時外面有一堆人坐在椅子上排隊，吃完出來後不知道是不是因為太冷瞬間走光XD，門口有一種日式昭和的錯覺...。
有關「周三美食匯」(수요미식회)稍為查了一下，好像是一個2015年起就開播的綜藝節目，節目內容主軸以來賓們，針對特定美食餐廳進行分析、分享與討論韓國美食的歷史文化的綜藝節目。而這間「청년닭발1987」好像是在2019年第三集播出的，主題當然就是「辣雞爪」。
THE반상 송도점官網:인천 연수구 송도과학로16번길 33-1 2층 203호(트리플스트리트)，電話:032-310-9323.9324，營業時間:11:30~22:00
相對於日本，韓國我真的很不熟，即便都去了五次..，但幸好我有一個韓國通的友人總能帶我找到新鮮的、地道的韓國美食，幾趟下來多少也去除了韓國食物都是紅通通一陳不變的錯誤印象。這些店中有的是我沒見過的料理，有的是看起來很普通卻很厲害的料理。今天要介紹這家是韓國宮廷料理，在韓國的美食中相點高檔;但說高檔一個人也約只要800台幣左右就有滿滿一桌吃不完的菜，更有趣的是它的上菜方式..而且這上菜的方式得用影片來表現比較有畫面，所以就來看看小弟一訪時隨便亂剪的影片!
國人到韓國首爾旅遊，多半從仁川機場進出，所以在韓國唯五的旅行中，有三次從仁川進出，要不第一站就在仁川覓食，要不就最後一站，後來也不知怎養成的習慣，最後一個行程都是到「Hyundai Premium Outlets Songdo」這個大型購物中心「outlet」敗家。
論敗家真心覺得這幾年韓國越來越不比國人深愛的日本差，仁川的「Hyundai Premium Outlets Songdo」一來離仁川機場近，二來非常大;大到一天也逛不完.再則逛不完的意思就是品牌多，貨色齊全，帶路的朋友開玩笑說這裡找不到的東西，韓國其他地方八成也找不到了....。基本上我不逛街購物，所以也不太懂...詳情參考官方網站吧
除了敗家的商場外，這裡也有許多餐廳、美食街、咖啡館等，其中這家主打韓國宮廷定食的「THE반상 송도점」我連著來了兩次，除了價格不高菜色豐富外，請客也頗體面，當做旅行的第一餐或是最後一餐都非常適合。
연안식당沿岸食堂松島一號店官網:인천광역시 연수구 컨벤시아대로130번길 12，電話：032-832-0567，營業時間:11:00-23:00
台灣寫韓國的部落客這幾年如雨後春筍，小弟自然不如也沒那麼多時間和精力相拼.…只好力圖寫些比較新的、少有人寫的以顯異(大誤)..但當然那前題也是有一位對韓國熟門熟路的老司機可以相求之故。年後去了一趟韓國接了個暫時不能寫、不能說的任務....趁機又考了同行友人。得到是這家在韓國半年連開了100餘家的食堂，賣得是韓國常見，台灣卻少見的「血蛤拌飯」，才吃了一口我就決定先寫它，因為它治好了我不吃血蛤的毛病(笑)。
位於仁川松島(不是日本三景的那個松島(笑))這家外觀極為不起眼的「연안식당沿岸食堂」是創始店也就是一號店，主要是以血蛤等海鮮食材為主，不知道這和藍色為主色的外觀有沒有關系?總之，它就是那種我常開玩笑經過一百次都會想進去吃的小食堂.....。
韓國的地理我超不熟，但我記得這小食堂是在【韓國-首爾仁川美食】韓星最愛韓牛專賣店-首爾 百濟園松島本店 백제원（송도점）Baekjewon.小菜多到吃不完....不遠處，然後之後的行程都是去松島的outlet....。但後來問了帶路的友人其實首爾也有幾家，詳情就參考官網，100多家應該是可以找到就近的食堂，而不必專程跑趟仁川，畢竟也不是什麼多難得的料理。
那天要是我沒記錯白天都是零下二、三度的低溫，門口放著一桶看似讓客人驅寒的飲料，喝了一口味道怪怪的，好奇問了友人得到的答案是:「枳俱子茶」說是顧肝用!
校洞家교동집:서울특별시 마포구 동교로 208，電話:02-337-3663，營業時間:10:00~01:00(週末12:00~01:00)
不喜歡韓國料理的人說韓國料理就是千篇一律的辣、辣、辣，然後吃什麼都一堆小菜，接著包葉子、生菜一起吃、最後把剩下的醬拌白飯弄成鍋巴飯。老實說有這種論調也不奇怪，畢竟我以前也這樣覺得..但經過韓國通友人帶領下去了幾次韓國，對於這種膚淺的想法慢慢開始產生懷疑，甚至覺得愚蠢。即便韓國料理看起來也還是多半紅通通，也不見得有多大、多少的變化。但懂不懂吃，知不知道去那吃還是挺重要的....。即便是像這樣常見的「辣炒小章魚五花肉」還是有很大的不同，好嗎(對自己說)?就像我們的魯肉飯、麵線看起來聽起來一樣，但實際上每家都有不同的味道。
據帶路的友人說法，這間是她住附近幾年常吃的一家店，從沒什麼人一路吃到滿滿都是人，白天、夜晚都是滿滿滿....甚至是一位難求。
偷一下友人韓國知名部落客小不點的照片，就可以知道..人都滿到店外了...。
那天我們也是一直等到晚上八點多才有位子..而且只剩二樓的位子，這張是我們吃完九點半左右拍的...。
