【韓國-濟州島美食-재벌식당富二代食堂】推薦度:★★★★1/3☆

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早前在熟門熟路的朋友邀請下生平第一次到韓國旅遊,在這八天中我印象深刻的地方是「濟州島」,而最喜歡的美食也在濟州島,即便它只是濟州島人早上很簡單很普通的一碗牛骨湯、幾碟小菜,一頓再平常不過的早、午飯,但就是有那種在地小吃的滋味,就是那麼另人動「味」,那麼讓人想念。

 

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寫前在網路上搜尋完全找不到任何中文的資料..問了當天帶路朋友得到的韓文資訊再查一遍,乖乖寫的人還真不少,但當然都是我看不懂的「韓文」(笑)。是說,這店也真夠普通,真夠不起眼、真夠local,也就是我常說沒人帶經過100次都不會進去的店...。

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店裡也幾乎沒有什麼裝潢,就像台灣四處都可以看到的小吃店,但乾淨整潔倒是一點也不用擔心,店裡的人員也相當親切、客氣。

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在韓國像這樣的小吃店通常只賣一種料理,而這店也是單就賣一種「牛骨湯」。韓文我不會唸,但反正就一種也不用怕點錯,只要跟老闆比人數就行(笑)。

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接著老闆會依著人數端上四碟小菜,分別是韓國泡菜、漬蘿蔔和右上角的漬瓜、小綠椒等。泡菜微辣略酸,口感偏水嫩,蘿蔔非常的脆甜卻不太辣,漬瓜和在台灣吃到的很相近,小辣椒相對來的辣上許多。

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這碗牛骨湯端上來時,不,應該說從進來就聞到一股牛骨湯頭的鮮、膠質甜。喝上一口突然讓我想起台灣個人頗愛的【跟著舒國治尋小吃之一】【行天宮站】民生東路史記正宗牛肉麵,那碗清燉牛肉麵的「白」,是那麼的清爽那麼的甘甜,即便可能少了一點點「鹹」和「香」。但兩者相較這一碗又比史記的清燉牛肉湯頭多了一抹淡淡的油甜,像是骨髓熬出來的油甜,好喝得亂八九糟,愛慘慘!

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往下撈當中有份量不多,卻比我想像來的多的碎牛肉片,它的味道和台灣清燉牛肉的牛腱肉倒是沒有太多不同,好吃卻沒有太多記憶點。

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如果你是重口味的人,多喝兩口興許會覺得味道淡了一些,朋友提醒我可以加一點鹽巴,但我個人倒覺得這一碗湯是越喝越有滋味,一點也不需加鹽,也許需要的是一點點胡椒(笑)。

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除了四碟小菜外還附上一碗白飯,我學著韓國人把一匙的飯泡在牛骨湯裡再入口,除了得到飽足感外,咀嚼半化的米飯時更覺得牛骨湯頭的清爽。

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將白飯和碎牛肉一起攪伴更加美味,不過朋友私下說韓國人不喜歡客人這樣的吃法.....感覺對食物、料理有一點不禮貌XD。

 

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재벌식당地址:제주 제주시 도령로7길 20복사,電話:064-7440677,營業時間:06:00~13:00(賣完提早關店)

英文地址:1965-4 Yeon-dong, Cheju, Jeju-do, 韓國(Lotte City Hotel Jeju後面,走路約七分鐘)

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