【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【台電大樓站-糊塗麵】推薦度:★★★★1/4☆
 
某天接到來自遠見雜誌的「照片」邀約，才得知「舒國治」老師在「遠見」重啟「小吃」爐灶，這回更將觸角伸至全台，一下子小虎又增加了不少來自舒老師的口袋名單。雖然、其實

【雙連站-雙純手工麵疙瘩】推薦度:★★★★ 
 
不知從什麼時候開始有一些兒時不想、不愛吃的食物，慢慢在現實生活中變少了，有時想吃還得費上一番功夫才吃的到。要不就是小時候很便宜的東西、或者正確的說法是「窮人」吃的東西，這會兒不但要吃不容易還貴的很，比方說「川七」、「山蘇」等山菜、又比方說蕃薯或稱之為地瓜，而這當中「麵疙瘩」則是有錢想吃還不容易找到，想吃夠水準的那更是難上加難。

 

【天母-劉媽媽抄手】推薦度:★★★★1/4☆
 
如果有一家店是右上四十五度角女生說想去吃，而我也答應要帶她去但卻遲沒去的，那麼這家位於天母的「劉媽媽抄手」恐怕是我對她黃最久的一隻牛。有關於這家當時讓我和「塞塞」都頗為驚豔的小館請參閱一年多前寫的一訪文【跟著舒國治尋小吃之二十四】天母劉媽媽擔擔麵 。
 
劉媽媽抄手位於天母圓環邊的某棟大樓之內，不過這大樓的地形和裡面的「地」道頗為有趣， 或者該說是奇怪，最少跟一般的大廈很不一樣，但我不知該怎說反正去過就知道(笑)。
 
但奇怪歸奇怪但只要沿著有一點弧度的走廊往前走，用餐時間看到店裡店外一堆人圍著、排著那間店就是了!
 
店裡的位子就三、四桌，不過外面也還有三四桌，可每到用餐時間還是一位難求，加上站著等外帶的人頗多，常常顯得一片混亂!!
 
去了三次我一直對這牆邊、窗邊厚紙箱做成的畫板非常有興趣，說是畫的好看、漂亮，倒不如說「它」很有創意。
 
牆上的字畫、招牌告訴我們劉媽媽的拿手好菜是什麼，不過我一直覺得「小菜」才是吸引我一再上門的主因。
 
麵的種類不算少，一訪時我們吃過麻婆豆腐麵，所以今天就來個蕃茄紹子麵，然後雖然我記得早前有很多人要我點招牌三合一，但我還是想先試試「炸醬麵」的原味。
 
這是用來區分客人點餐的牌子，上面寫著別帶走，意思是有人常常忘了帶回家嗎?(笑)，內用的話就把牌子放桌上等上菜就行了。
 
因為我們點了兩碗麵外加一份上次沒試的「抄手」，所以這次小菜只簡單點了兩樣讓初來乍到的右上四十五度角女生「聞香」。
 
這是我次次來必點的「醋溜高麗菜」，但這次不曉得為什麼我覺得它更油了，然後醋勁不像早前那麼圓滑討喜，更甚嘴末那份勾舌的後輕甜幾乎嚐不太到，雖然右上四十五度角女生還是覺得很好吃，但我卻覺得除了「脆度」外都有退步的現像，就不知是不是我吃膩了?還是嘴變挑了?即便「它」依然還算是好吃無誤。
 
這道我不知道什麼名字，但基本上就是把豆干切絲拿去炒，味道有一點像是「香椿」很特別、很香、豆干沒有過份加熱也就沒有破壞豆干本身的甜度和口感，相當有水準。
 
蕃茄紹子麵，簡單說就是蕃茄麵加了肉末，端上來時我覺得這湯的顏色是蕃茄的自然紅，喝之上來蕃茄的甜和酸都不那麼的濃酸，卻意外的十分清爽、溫和，雖然整體來說我個人還是比較喜歡 【虎亂吃一通】【雙連站】開封私房麵這家算是個人雙連的私房隱藏好麵(笑)，不過劉媽媽的這碗蕃茄麵勝在夠清爽。
 
肉末方面用的是沒有滷過的純肉末，但卻意外完全沒有半點豬腥騷味，想是先乾煎逼出一部份的油質才能如此只香甜而不油騷，厲害，這也讓這碗蕃茄湯不因加了肉末而失去其清爽的風味。
 
麵條方面用的是細手工拉麵，微彎微捲的條麵吸湯的能力不錯，嚼勁也夠，但老實說我不甚喜歡~~或者該說吃不慣，簡單說就是麵條本身較沒味道。
 
這碗炸醬麵上的炸醬不管是顏色、肉末、豆干的完整都是我愛的那種炸醬，之不過蔥花有一點少，吃起來不過癮=)
 
扒開後發現麵條下的水份不少，是以醬汁有一點要巴不巴的，但說也奇怪剛剛煮湯的麵我不喜歡，但一纏上這迷人的炸醬香我卻愛的很，尤其是「步」的過程中「肉末」、「豆干」泯在嘴裡的滋味真的很過癮，最重要的是劉媽媽的炸醬不會越吃越鹹，卻越扒越香，吃完嘴裡也不會有太過油膩的負壓，好炸醬麵是也。
 
最後是劉媽媽的拿手好戲「抄手」，因為近來越發無法吃辣，所以想選不辣，可劉媽媽說還是要有一點辣才會好吃，是以選了個微辣=)
 
拌開後醬汁的成色比我想像中來的淡上許多，也不會有一般炒手那麼「醬糊」，實際上吃起來這醬的辣度很低除了醬香外飄著一抹淡淡的微酸，這讓我想起目前為止我最愛的抄手【邰客好吃之五】何晏華 。
 
劉媽媽的抄手包的很漂亮、內餡從外看、往裡吃都是扎實無誤，但比之【邰客好吃之五】何晏華 我還是覺得少了一點飽嘴感和後勾舌味，更甚這抄手皮的滑溜也是有所不及，即便劉媽媽的抄手已是我吃過中的佼佼者。
劉媽媽抄手:台北市天母西路國際大廈E棟56號每星期一公休,營業時間:中午12:00至3:00晚上17:00至220:30...100年9月5日電話:02_28749146
更多小虎吃過的小吃店-麵店(53)
【小虎五四三】
自從開始寫食記之後，特別是這一年來，很多個人覺得相當好吃的店，都是老想著要再訪卻一直苦於沒機會，又或者老是想說應該多吃、多找、多寫一些店，才不甚至讓看倌們看煩了。不過說真的二訪的店中，有一半讓我的「好感」度、或應該說是「驚豔」都大大的下降，能讓我有往上增加的評價，自然之後就會成為我的愛店，將之收錄於「小虎絕品美食」單元之中。
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【西門町-譚仔三哥米線】推薦度:★★★3/4☆
 
不曉得看倌會不會覺得最近看小虎的照片很累，一下不錯一下很爛，其實剛換了相機一個月左右，一方面還不太會用，二方面是以前用gf1拍的食記都沒寫完，比方說這家開在「西門町」好一陣子，我也看了好一陣子的店，年前吃的但卻一直拖到今天才成文，有夠混!
 
幾年前在某位算是很懂吃(最少他自己這麼覺得)的朋友帶領下去了民生社區附近吃了一家據說很道地的「雲南過橋米粉」後，一直念念不忘那清爽的味道，當然也忘不了浩呆被燙到舌頭的記憶(笑)。
 
某天在西門町閒晃，看到這些的米線雖然作法不甚一樣，但看起來那米粉、湯頭成色不錯，加上查了幾篇食記好像也有不錯的評價，於是年前就找了天在附近工作時，利用下班去吃了。
 
 
上樓一看，正格的我被這鮮紅鮮綠的有名聖誕節的裝潢給嚇了一跳，就不知是不是為了配合西門町以年輕人居多而考量?
 
整體的空間除了花花綠綠外、也非常的明亮、乾淨，特別喜歡那個像是紙質的白燈籠。
 
三哥米線，主打的自然是米線，湯頭和配料都可以「客製化」，第一次來當然選的是「清湯湯底」喝喝原味再說。
 
配料方面除了「肉類」外還可以選擇兩樣配菜，當然你也可以多花點coco點綜合的就是，端上來覺得賣相不錯。
 
首先看起來有一點「濁」的清頭，實際上喝起來還蠻清爽的，酸度比我想像中來的強一點有一點像泡菜汁(沒辣度的)，但味覺的未端有一點微纏舌頭的雞湯甜味，雖然離我懷念想像的過橋米線有一段距離，但其實還蠻好喝的，就是這湯的酸度有越喝越重的負壓。
 
肉類方面小虎點的是牛肉，坦白說和超市的冷凍牛肉沒兩樣，是不到柴難「步」的地步，但也決計談不上好吃就是了!
 
再來這兩粒有一點像以前市場甜不辣的魚漿丸，脆度是爽的，內餡的甜度也不差，咬開的湯汁也有，還算不錯。
 
這個豆皮看起來很奇怪，吃起來也奇怪，和台式的豆皮完全不像，反倒有一點像是台式的炸臭豆腐口味，豆味很重很生硬，咬起來雖然因為吸了湯汁不會太乾，可咀嚼起來就是一整個礙口，我不洗翻!
 
米線一咬應聲而斷，不Q不彈牙卻非常的札實，雖說味道很淡、幾乎都是來自湯汁的酸甜，但對這米線的口感我蠻愛的。整體來說這三哥米線還算OK，沒試過的來嚐鮮也應該不會有雷的感覺，但合不合味口我就不敢說了!
 
泡的很稀喝來沒感濡覺的「凍阿華田」!
 
小菜方面，小虎看價格不算貴，於是放手點了兩樣我喜歡的試試。
 
尖椒皮蛋，這個很好吃，皮蛋淋上後勁不弱的辣油，再搭上蒜、蔥混合而成的泥醬，非常的搭，口味上有一點偏重卻和剛剛的米線有一種對比的跳「味」，喝口米線湯、夾一片尖椒好生美味的組合=)
 
「涼拌鯛魚皮」沒寫食記打死我都不可能吃的「魚皮」，沒想到我居然會點(笑)，我想一定是受了【焦桐的台灣味道之三】南機場-邱丘虱目魚粥 的影響，不止皮連魚腸、魚內臟都敢吃了=)
 
這個亮、透明到有一點可怕的鯛魚皮非常的Q，非常的耐嚼，吃起來沒有太多魚皮的腥味，但說真的也談不上好吃就是了，調味方面只有輕的醬油鹹和微微的蔥香和淡淡的蒜味。
 
其實我是吃完走下樓才知這家的米線是「港式」的(笑)，有夠不專業的食客。
譚仔三哥米線:台北市萬華區漢中街107號2樓，電話:02-2381-3397，營業時間:11:00–下午 9:30 
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【小虎五四三】
基本上我覺得這種比較特別、不同的食物通常評價會正反兩極，要是以前我保守的飲食除非有人請，否則我斷然不會來嚐鮮，寫了食記後常常告訴自己要多吃些以前不愛吃、不會吃的，開拓一下味覺，好不好吃、合不合胃口先吃了再下定論，此道理也適合於小虎所有的食記，好不好吃還是要用自己的舌頭去確認才准，千萬別被固執的觀念綁死了，興許會錯過很多意想不到的美味=)
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【江子翠-羿德麵食館】推薦度:★★★★
 
朋友常說我吃、寫這麼多一定變得對食物很挑，我總是想了想、問了問自己。答案對不對我沒個定論，不過我倒是常常做一件傻事，就是出了門還不知道要吃什麼，特別是肚子餓了在住家附近找來晃去，這家沒信心，那家不對味，要不就是走了一段路發現原本想吃的那家沒開，最後常常走回「小七」隨便買了個泡麵或是便當回家吃吃就算了，這算是很「挑」嗎?
 
這家本來是連鎖店的麵館離我住的地方以「11號」公車的路程來說約莫是5分鐘左右，可，我經過幾十次卻一直到年底某一天餓到快昏才心不甘情不願的走了進去。
 
 
店內的裝潢其實比一般的小吃店來的好上許多，最少在環境衛生和桌椅的清爽度好上太多，不過這並不是我最後決定走進來的主因。
 
看了一下menu，價位也和一般的小吃店沒差多少，「希卡希」價位通常也不是我會不會走進來的原因。
 
當然點主餐能升套餐，能吃的比較粗飽更不會是我進來的主要目的。
 
看到了沒，右下角那個「墨魚麵」才是最後我決定進來嚐嚐看的主因，不然你(妳)們有看過牛肉麵是用墨魚麵去煮的嗎?夠特別了吧(笑)，看到這不走進來就算我能原諒自己，你(妳)們也不會，是吧=)
 
對於沒來過的小吃店，小菜我通常是隨手拿一個比較喜歡的，看看其功力如何再做打算，本來想點老套「花干」、「豆皮」，但↓。
 
一看這「茄子」顏色頗為討喜、亮眼就順手拿了，沒想到「它」非常的好吃，不曉得是不是有先過了油，亮麗的紫色下帶著微微的脆度，咬下後「茄汁」會噴汁，甜度也非常的夠，淋上帶點輕辣的蒜味醬油，好吃的亂七八糟，這下我可有信心了!
 
小虎點的是「牛肉餛飩麵」，心想這樣可以一次吃到兩種，也可以加速評比這種麵店(笑)。
 
首先是牛肉湯頭看起來不濃，但喝起來倒是不錯，有那種以前「塔城、鄭州街」牛肉麵的老味道，就是少了一股不知道什麼的味道，喝來少了點後「騷」味，但仍比我想像中來的好喝一點。
 
隨手夾起一塊帶筋的牛腱肉，本來有一點擔心會不好「步」，卻沒想到還可以，雖然不到軟嫩多汁也談不上有多驚豔，不過最少全然不會過柴，也不會卡牙縫，即便看起來筋不少卻表現的出乎意料之外的美味。
 
餛飩有「溫州大餛飩」的size，看起來也相當的飽滿誘人。
 
可有一種扁食、餛飩、水餃，就是看起來很飽滿，但咬下去卻不是那麼「飽」嘴，我想這餛飩就是那麼感覺，固然其肉餡在味道上的表現還算不差。
 
這碗麵非常的燙且多煙，一夾起麵條更是煙霧濛濛揮之不去，拍了幾張仍是如此，本想打算吃過半再來拍，但這一停手放下手機就給忘了(初老的症頭之一)。
老實說這墨魚麵我吃起來沒啥味道，或者該說跟我想像的味道很不一樣，又或者是我先吃了牛肉、餛飩、喝了湯之後再吃，味道給「它」糊了?最少要是我把眼閉上了，想必吃不出來「它」是墨魚麵xd
但不管怎說這一碗120的麵，有這樣的牛肉、餛飩份量，在台北我都覺得不算貴，加上其實蠻特別的，我還是覺得值得一嚐。
 
桌上有一些調味料和吃牛肉麵必備的「酸菜」;「酸菜」之後我吃了一點覺得蠻好吃的，脆度很夠也不會太死鹹。
 
因為第一次的印象不錯，隔沒一個星期我又來了，也因為上次的「茄子」頗具水準，讓我又拿了一碟我自己都不敢置信的「鹹蛋苦瓜」。可這回我失望了~，這苦瓜可能泡在水裡太久，是去了「苦」味沒錯，但也多了一抹生厭的「澀」味，即便鹹蛋的鹹香也無法搶救，是以我吃了兩片就完全放棄。
 
第二次加點的「豆皮」和「大腸」，兩者都還算不錯，最少中規中矩。
 
第二次本來想來試「肉燥飯」的，也不曉得為什麼劃單的時候卻改變心意，沒準是受了鄰桌那碗「炸醬麵」的香氣所誘。
 
這麵條帶筋吃的我是完全推翻上次墨魚麵的負評，好吃的很，炸醬夠香夠油鹹度也恰到好處，雖談不上什麼驚天地泣鬼神的美味，但也絕不計讓「味覺」失望，就是豆干煮到都爛了少了一點口感上的變化。
 
如果連看了這兩篇後，看倌可能會發現這盤子的logo怎和標題不一樣?
其實，說來也巧連吃了兩次後的幾天我再經過，發現換了招牌，從原來的「合浦刀切麵」連鎖換成了「羿德麵食館」。於是乎某天下了班我再去確認了一次味道(沒帶相機)，發現味道好像沒什麼變，想是脫離了「連鎖」而已?但其實我在乎的只是「味道」其他的我可管不了那麼多，所以還是決定寫出來給附近的朋友們參考參考。
羿德麵食館:板橋區文化路二段182巷9弄9號1樓，電話02-22525222我不曉得有沒有變，下次經過再問問，營業時間:am11:00~pm21:00
更多小虎吃過的 小吃店-麵店(52)
【小虎五四三】
最近一直很想寫幾間我平常懶得出門常去的店，這些店都是我不想走遠會就近處理的店。
記得早前有朋友問我平常都吃些什麼?我隨口答了幾間住家附近的小店，他跟著再問:「這些店好吃嗎」?我很肯定的答之:「不好吃我能一吃再吃嗎」?
朋友接著問:「那何不公諸於世」?我則推卸的答道;「這些固然不錯吃，但不值得專程來吃」。
不服氣的朋友立刻又道:「最少照顧一下江子翠附近的格友吧」，我想了想好像也有道理，雖然我不清楚有多少看我食記的朋友住這附近(笑)。
那麼最近我就來著手寫三家我吃過最少十次以上的店吧，先透漏一下是什麼口味好了。1:涼麵、2港式燒臘、3:臭豆腐。
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【虎亂吃一通】【雙連站】烏麻園炒鱔魚麵 ★★★3/4☆
 
其實那天我並沒有打算吃這家的，本來要去吃這條巷內的花枝羹，但人多懶的等於是往裡走想去吃那家一直很想去吃的「麵疙瘩」但沒開，一轉頭到這家門庭若市想說應該不錯吃，就跟塞塞找個位子坐了下來。

【龍山寺站-阿伯蛋包麵】推薦度:★★★3/4☆
  
雖然說我好閒晃、也好走小巷，加上這其實離我家只是一橋之隔，但我不得不說這條街還真不是平常我會走到的地方!但其實小虎很慶幸能在這認識很多很多一樣好吃的朋友，即便以前沒見過面，以後可能也八竿子打不在一塊，但能從大家的口中得知這些藏在巷弄的老味道，還是讓我想起來都會高興的直發抖。

 

【三味香包子舖】推薦度:★★★★1/4☆
 
年前有一陣子也不曉得為什麼常常走在開封街上，無意間就看到這家好像很厲害的包子店，不巧回家後就看到有朋友在「小虎食夢網fb粉絲團」推薦它，於是第二天又經過便走了進去。
 
看了看這家老包子舖開於1955年，算一算也50多將近60年，我現在才知道是有一點後知後覺了。
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在門口拍照時看見裡面的師父不斷和每一個進來的客人寒喧，要不來的人都是熟客、要不就是師父、和服務生都相當好客，想想有時到這樣的老店，吃的就是一種親切、熟悉的人情「味」。
 
歷任總統都吃過，我看了一下是有沒有這麼厲害?半信半疑的走了進去。
 
感覺上好像不是一般賣包子的，倒像是賣麵、飯的小吃店。
 
看了看牆上的menu果然是有賣一種麵類，也有賣炸排骨和餛飩，突然讓我想起【跟著舒國治尋小吃之二】古亭站-康樂意小吃店 ，本來想如法泡製包子、炸排骨、餛飩各一，但看了一下包子才三種，而且我便是為了包子而來，那就三種包子各一吧!
 
冰箱還有一些小菜可以配包子，可惜我是剛剛才吃完  【虎亂吃一通】【西門站】好味道御膳庄(原武昌排骨大王)(nagamo推薦)戰鬥力只剩一半不到，就先解決包子再說吧!
 
因為擔心太乾吃不下於是點了一碗「紫菜蛋包湯」預防萬一，吃不下可以用灌的!
 
這碗湯妖壽妖壽燙，吹了老半天還是一口也喝不了-_-，不知是怎煮的，傷腦筋，味道嘛就跟很多餛飩湯很像沒太多味道，只是多了點紫菜的微香。
 
but這顆蛋包打的好、下的好、撈起的時間也剛剛好，蛋白八分熟，蛋黃九分不熟，超讚!
 
說是以老麵發的麵皮，但看起來似乎很柔軟的樣子，個頭適中但貌似飽滿，端上來時還不斷的冒著「好吃」的氣!
 
肉包控的小虎當然先從肉包下手，不知為什麼我老覺得「它」很像大一號的水煎包，包子皮本身不像有一些老麵發的那般有咬勁，反而咬起來相當的柔軟，但咀嚼起來麵香又很夠，真是頗為厲害的包子皮。
 
三味的包子我才咬一口腦袋就像翻月曆般不斷搜尋，這有一點熟的味道，咬第二口咀嚼後突然想起這以「鹹味」為主的肉餡和【虎亂吃一通】【萬芳醫院】青島包子舖(豆腐包) ，有一點像，只是多了點白菜的甜度和韭菜的微嗆，餡料飽滿咬來過癮那是自然，只是肉香、鹹我有一點不慣，或者應該說我還是偏愛帶醬色、油的包子吧!
 
接下來這個花素包據說是「三味香」的招牌，沒吃前我想了一下我是不是曾吃過花素包。
 
咬了一口後便知答案應該是否定的，即便有也絕對沒吃過這麼好吃的，撥開看裡面的餡料非常的飽滿，咬來味道層次很豐富，滋潤和飽嘴度都十分的優，青江菜的甜、粉絲的乳化、豆干的滋潤、木耳的脆、麵皮的柔軟，真是他媽的好吃，雖然我肚皮早就警告別再塞東西進來，我還是以不到兩分鐘的時間將之吞下肚。
 
最後留下這個豆沙包，要是常看小虎食記的朋友就了解我超不愛的，所以當下很是掙札，畢竟太飽了，但為了寫只好咬上一口再說。
 
沒想到才咬一口我就嚇了一跳，這豆沙好綿好細而且不甚甜~~，包子皮和豆沙在嘴裡纏綿的滋味有一點像在吃不甜的棗泥餡，好吃到讓我完全忘了「飽」這檔事，要說「它」是我吃過最好吃的「豆沙包」，我想都不用想就會點頭如搗蒜，好吃的亂八九糟!
三味香: 三味香位於台北市中正區衡陽路104號，電話:02 2388 8858 ，營業時間:AM07: 30~PM20:00 (周日休)
更多小虎吃過的包子: 包子，饅頭、割包類(30)

【忠孝敦化站-老友記粥麵館】推薦度:★★★★1/4☆

 
從我還沒開始寫食記就一直聽說過「老友記」，但以我對燒臘的喜好居然這麼多年後才到訪，也算是十分不可思議。

【南京東路站-十里安精緻手麵館】
  
前幾天在fb的粉絲團有朋友跟我推薦「十里安」說是相當不錯要我去試試，才放入口袋名單沒一星期就接到店家的邀約信(大心)，上網查了一下普遍的評價都相當不錯，於是約了右上四十五度角女生去試試。