【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【圓山站-梅滿美食】推薦度:★★★3/4☆
雖然這篇的分類在「滷肉飯」，而且小虎也是為了吃這家的「滷肉飯」才去的，但我還是決定把板頭給「焢肉」，因為它的表現比「滷肉飯」好上太多。

【忠孝復興站-麻犇堂本舖】
 不曉得看倌有沒有發現最近叫「麻x堂」、「x麻堂」的店怎很多的樣子?而且賣的東西還不太一樣。是說三個「魚」唸「鮮」，三個犬唸「標」，然後三個「牛」呢?還有這家標榜無國界料理的又是賣什麼碗糕?
正格的小虎有一半就是被這些疑問給吸引才投標這張「愛評網」的「口碑卷」。
【麻犇堂】所在的位置對「捷連一族」的我們來說有一點小問題，因為他不管離「松江南京站」或是「忠孝復興」都有一段小「步行」距離，實際上它的位置大約在「林東芳」的對面。
一進店就有一抹非常熟悉的味道，再加上這一鍋香味的來源，看過之後看倌恐怕自有定數了吧?不過~~~。
正格的小虎不太曉得老板當初定位無國界料理的意義是什麼?明明「它」就有80%以上的港式料理影子不是嗎?
再看看menu就可以把80%推到90%以上的相似度了，是說我不太了解叫無國界料理有比港式料理具吸引力嗎?
但不管怎說「麻犇堂」有一樣是非常值得介紹的，店裡不止有四種湯頭，還有四種「麵」可供選擇，算吧算吧就有16種變化?omg!!!!
另外「麻犇堂」賣的小點心也都偏向「港式」。
看起來跟台灣大多數「飯、麵小館」沒啥不同的桌椅，但在裝潢上可就處處用心。
PS:右上四十五度角女生覺得桌距太小，然後桌上的筷湯匙的盒子又太大，這樣的桌面要放四個人的菜實在有一點擠，如果可以的話應該把湯具架變小一點，放少一點或吊在牆上會好上一點。
比方說這有一點偏日的畫和烏巢式吊燈就相當討小虎的歡心=)
而這烏籠又像徽著以前「香港人」溜鳥的文化??
然後這白色的燈籠也很偏日式。
不過這電氣自動洗滌器是什麼搞碗?不管是外型還是名字08是聽也沒聽過，是說有沒有看倌知道能指點小虎一二的?
這兩樣又明顯不知從那兩家「日本商社」拿來的，我在猜想老板是不是日本人呀?不然是去拿搞這麼多「古」物?然後這樣中不中、日不日、港不港就叫無國界料理了嗎(笑)，但不管怎說「麻犇堂」的裝潢小虎真的超喜歡的啦!
看看店內上了年紀的古物一堆，不過顯然老板也跟時下的年輕人半點不脫勾。
就定位點好餐，這兩杯「港式凍飲檸檬水」立刻火速的送了上來，此點對於冒著「署氣」走來的我們可謂「透心涼」。就味道來說初喝時「蜂蜜」的淡淡香、甜非常順口，「它」較不同於一般港飲的「凍檸茶」那般的甜，喝起來也更為順口些，值得一提的是當中那片「檸檬片」一直到杯底快朝天時才帶來一抹討喜的「檸檬」微苦後味，正格的這杯冰茶夠水準。
我記得我點的兩碗湯、麵、配料都是不同的，但不曉得為什麼端上來後兩碗的配料是「一模模一樣樣」，所以就先用照片幫大家介紹這兩碗湯↑「黃金咖哩」和↓「澳門沙嗲」。
這兩碗湯有一個共同的特點那就是看起來濃但喝起來卻相當溫合 ，是以「逗」的右上四十五度角女生頻頻囋美:「好喝」，就小虎的味覺來說也確然不錯，咖哩湯頭帶著非常細且不腦惱人的輕辣，至於重點中的「咖哩」香也不太「纏舌」，更不像一般港式「咖哩魚丸」的湯頭喝起來帶著不舒服的「死鹹」，顯然是經過改良的
「澳門沙嗲」正格的這湯頭我不太會形容，喝上來的味道也是熟悉; 陌生參半，但同樣是鹹香頗為到位卻不至於太過「濃」而造成味覺上的負擔，以兩碗湯頭來說我比較中意這碗「澳門沙嗲」主因是「特別」一點。
這是印象中沒嚐過的「撈麵」;最少我是沒吃過這般口感的「撈麵」，他咬起來有一點點「脆」。對~沒錯你(妳)沒看錯，小虎也沒打錯，這「撈麵」就是帶著相當獨特的「微脆」口感，整體來說一點像是沒煮熟的「麵線」那種口感，又有一點像是廣東炒麵的「麵條」口感只是帶上許多的滋潤口感，然後咀嚼的過程又帶點「爽快」度，正格的這麵條我愛，也相當推薦。
至於帶著微Q口感的「公仔麵」就顯得較為平常一些，但近來愛跟我唱反調的右上四十五度角女生卻一直重覆她愛「公仔麵」。說真的啦小虎一直覺得「它」就像口感硬一點的台式泡麵，很難讓我愛上它。
豬皮煮的頗夠水準，軟中透Q自然也不帶惱人的豬騷味，「菜頭」則是因為吸足了「湯頭」顯得躍躍於「舌」，但好不好「味」可能也見人見舌。
這看起來像是火腿肉的應該是香港很流行的「早餐肉」，就是那種罐頭式的「火腿片」，吃起來有一點偏軟嫩、鬆散，總之就是一整個「港味」十足。
「魚丸」和「咖哩丸」都帶著相當不錯的彈牙口感，味道上也算是中規中矩，但還是那句話一整個「港味」十足但也談不上有「特別」的味覺。
「肉片」用的算是比一般「火鍋肉片」好上一、兩級的肉質，最少吃起來不會因乾柴而礙口，咬起來也帶著不錯的軟嫩口感，特別是吸了湯汁之後咀嚼起來滋潤、滑順許多。
「凍豆腐」和「鴨血」也全都是會吸湯汁的配角，但相較之下「凍豆腐」就比較一般般，鴨血則是Q彈有加。
比較特別的是「白煮蛋」，記憶中港式麵點好像沒有加這一味的?不過蛋黃在湯裡頭吸滿了「湯」實在是小虎的「要害」，這讓我不愛「它」也難。
桌上除了一般的胡椒粉、黑胡椒、辣椒粉之外，右邊的「蒜酥」算是比較特別的一味。
而此蒜酥好像也是「麻犇堂」的一絕，因為服務生特別告訴我們可以在喝過湯頭原味後，適量的加入讓「湯頭」更有層次，只是就「虎舌」嚐來好像沒有太跳，就不知是不是我加的不夠「給力」(笑)。
這款名叫「馬卡龍小饅頭」的點心，看起來相當的討喜，除了原味饅頭之外其他三種口味咀嚼在嘴裡「味道」都十分的清淡，除了「黑色」我們清想八成是「黑糖」之外，綠的、黃的我們實在是猜不出是什麼味道，而饅頭本身沒有太多腦人的嚼勁，也不會過於軟爛鬆塌，就口感上倒是很適合不爭氣的「虎牙」。另外店裡的服務生特別推薦我們將「饅頭」沾「湯」的吃法，只是如此一來不就更吃不出「饅頭」的味道?是以原味我覺得這樣吃無妨，帶味道的小虎就不推這樣吃了(笑)。
最後則是小虎忍不住加點的「芝麻流沙包」，不過其實我本來想點的「奶黃流沙包」但說是賣完了，才改成「芝麻」口味，這可樂壞了「芝麻」控的右上四十五度角女生。
同樣鬆軟適中的麵皮自是不在話下，一口咬下的同時小虎心中只喊了聲:「哭爸~~~好燙!」，因為這的「包包」都是現點現蒸的所以端上來時還是熱呼呼的，加上裡頭的「黑沙河」的江水一股腦的湧了出來，差點燙壞了我騙吃騙喝的「虎舌」，認真的說這「芝麻流沙」的香度並非挺濃，卻帶著厚實香醇的美味，綿細的「流沙」質附上軟呼呼的麵皮，真是要命的好吃，一個也才25元，記得有來千萬別忘了這簡單的美味。
整體來說我們都覺得這家店的、湯頭和麵都頗有水準，加上不算太貴又可以吃飽飽的CP值，如果對港式麵點有興趣的朋友不妨一試。
麻犇堂本舖:台北市中山區八德路二段275號1樓，電話:02-2772-3838，營業時間:週一至週六，11:30～14：30；17：30～21:30 （週日公休）

官方FB:麻犇堂-本舖粉絲團
PS:三個牛唸「奔」。

【古亭站-阿妹麵店】推薦度:★★★1/2☆
有關這家麵店的資訊連同 【虎亂吃一通】【雙連站】燕山湯圓

【中壢站-一張桌麵食館】推薦度:★★★1/2☆
嗯，話說小虎來「富崗」工作也三個月有餘了，本來以為會有大量「桃園」一帶的食記，可事情好像跟我原來想像的不太一樣，主因當然是宿舍有供應「晚餐」，在節省度日的前提下多數小虎都是吃「免錢飯」，所以「大台北」以外的食記好像也就「楊梅」多一點，其他如少量的新竹之外鄰近的「火車站」美食一個也沒有!!

【市政府站-三張犁南村炒麵】推薦度:★★★★1/4☆
要說六張犁可能大伙都知道在那，但要說上「三張犁」要不是上了年紀的朋友恐怕還真是沒聽過。所以小虎特地為看倌們查了一下「三張犁」的地理位置-三張犁區域為臺北盆地

【大橋頭站-阿角紅燒肉】推薦度:★★★★1/2☆
老實說這張照片拍的並不美也不甚誘人，但「它」卻是最後我多加了1/4☆給此麵攤的主因。「它」是老板娘招待的，但我會加分卻不因為「它」是不用錢的，而是不管在味道還是口感上都令我相當驚豔，看倌們要不要猜一猜「它」是什麼?答案我們留在最後再公佈。
前陣子跟好朋友「吃蛋糕」在網上聊到小吃店的經典小菜「紅燒肉」，他說最滿意的是「周記肉粥」的，而小虎最喜歡的則是【虎亂吃一通】【大橋頭站】暴人氣古早味麵店-炎仔(金泉小吃店)，不甘心的他又在之後補了一槍推薦了同樣位於大稻程「太平市場」的「阿角紅燒肉」。
「太平市場」恐怕就算是住大稻程的朋友也不見得個個知道，但也許多多少少經過、甚至在這個小市場買過菜。 好比說小虎住「大稻程」的日子就曾不下十次進出此市場買菜，而這家麵攤當然也經過數次，只是一直把「它」當成市場的小攤販，從不曾正面瞧過「人家」。
所以當「蛋糕兄」跟我提起這家小攤時，我只是隱隱約約有印象在那個角落有這麼一家小吃攤，年前去附近覓食時還特別繞過去瞧一瞧，拍拍照，但也僅僅是瞧而已，不過這也才發現原來「人家」生意很好，雖然不像同在附近的【虎亂吃一通】【大橋頭站】暴人氣古早味麵店-炎仔(金泉小吃店排隊排到誇張，但同樣是人滿為患，座無虛席。
光看這張照在牆上的menu看不出有什麼特別的，整體來說也就跟一家小吃麵攤、店沒啥不同。
再看看這張就有一些眉目了，仔細一看還有店家推薦非吃不可的菜單!，左手還有餐廳式的套餐搭配。「阿角紅燒肉」還有一個比較特別的是小菜都有分兩種價格，而且人家不是以大小區分，而是人數(笑)，雖然意思是一樣的。
其實我到的當天「中午」有一個飯局，閒晃至此時也約莫11點半，想著一點還有「黑米」之約，本來想隨便先墊墊肚子就好。但我找到位子正要坐下時，老板娘正巧端出一整條「紅燒肉」出來「霞」人，於是我心想即然人家店名都直接用「紅燒肉」了，加上「蛋糕」兄的推薦，當然得切上一份來聞聞香才成。
親切的老板娘問我要吃什麼麵，我這才想起「蛋糕」兄曾說過來此點份「什錦麵」加份「紅燒肉」乃人生一大樂事，小虎當然立刻照辦煮碗，但這碗「什錦麵」才端上來我立刻「傻了傻眼」，心想這是「什錦麵」嗎?這不就只是「切仔麵」然後上面放些「小菜」而已嗎??也許看倌會問，呵不然什麼才叫「什錦麵」?問的好，那就請看倌們看看「VCR」↓。
基本上這才是小虎覺得道地的什錦麵，以「高湯」煮麵再加上「花枝、蝦子(整尾)、肉絲、豬肝、蚵仔」等等的配料煮到「湯汁」略呈濃稠，如此的麵便叫「什錦麵」。
ps:再猜猜上面這張照片是那家老店的「什錦麵」(笑)。
當然啦法律也沒規定「什錦麵」要怎煮，要加上什麼配料，要是如何的味道才成，老話一句:「好吃就行，你愛叫什麼麵都成」，是不~就有些店家連「垃圾麵」、「泰哥麵」此等不雅的名字也用上的了。
話說「阿角紅燒肉」這碗要價70的什錦麵先不論其名字是否有爭議，但上面放的配料可一點也不含糊，全是此店的招牌小菜，小虎將之全夾在一起好方便入鏡。
首先這「花枝鬚」脆的驚人也甜的嚇人其美味程度直追【大稻程最古早的美味-炎仔切仔麵】 當初令我驚豔的花枝，好吃到我想追加一份，要不是早前我已加點一份「豬肝」，又因為等等還有大餐待吃，我肯定不會等到下次才解饞。
這份追加的「豬肝」(屬於粉肝，吃來較細軟綿)是我看到對桌的朋友桌上那份粉嫩十足的模樣忍不住才點的，但「什錦麵」端上來我才發現原來麵上便有兩片。
是說此「豬肝」雖沒剛剛「花枝」來的讓我驚嚇，但也足以留下深刻的印象，我想將之列在我吃過最嫩最美味的「豬肝」前幾名應該也不為過，較特別的是此「粉肝」比一般軟嫩入口即化的「豬肝」來的多一點點硬度，但其硬度卻只在外皮、只在那零點1秒的口感，吃完這盤「粉肝」我只有一個直覺，好吃的「粉肝」就算不沾醬也不會膩、不會噁心，相反更能嚐得其鮮美。
這是「豬舌」，但談論「它」前我想順道提一下這碗「什錦麵」另一個我沒給獨照的「豬心」，要是你(妳)常上小吃店應該不難了解「豬心」常常是「黑白切」中最貴(最少也是相對貴)的小菜，而此碗「什錦麵」上頭仍大氣的切了兩片「厚厚」的豬心，其美味程度也頗有火候，只是相對前兩樣及後兩樣，少了幾分感動。
「豬舌頭」一口咬下08又再度被電到，心中頓時狂罵了聲:「哭爸這豬舌也太脆了吧!」，輕輕咀嚼個兩下又是一陣ooxx這「豬舌也太甜太好吃了吧!，雖然可能還是比不上我心中最完美的「豬舌」【跟著舒國治尋小吃之二十二】東門市場魯肉飯 ，但絕對夠格排行老二。兩者的微微差距只在後者除了「脆度」外中間還「軟嫩」到驚人，鮮美的程度也更多出一兩分。
上述那碗「什錦麵」除了「豬心、豬舌、粉肝、花枝外還有兩片不算小的「阿角招牌紅燒肉」。上面則是小虎單點的「紅燒肉」一份50元，在談這份「紅燒肉」前容許小虎再次岔個題。「阿角紅燒肉」和「炎仔」同樣有一個貼心的小地方，那便是每盤50的小菜是可以跟老板娘要求綜合的，比方說可以要求一半「紅燒肉」、一半「花枝」同樣是50元(我桌前的先生便是如此點的)。
首先我必需說「阿角」的紅燒肉賣相確然相當的優，看起來是偏瘦的「五花肉」整塊下去油炸，切開的斷面秀「肉質」看來相當軟嫩，而實際上吃、咬起來也確實又軟又鮮甜，唯一可惜又或我比較不中意、習慣的是「油花」少了一點，說的詳細一點就是「肥」的部份太少，但我想這可能對很多不愛吃「肥」肉的朋友是件利多(比方說那位小時候很愛吃「肥肉」現在都挑掉的小姐)(笑)。
雖然我對「阿角」紅燒肉有一點點意見，但我還是必需誠實的說「它」真的很不錯吃，以幾乎是全瘦的紅燒肉來說，我沒吃過這麼軟嫩多汁的，而其外表的炸功也相當的酥香。另外有一件好笑的事必需加述的是，過往我很討厭「紅燒肉」在湯上游泳，更甚是給我潛入水中，因為我老覺得這樣「紅燒肉」的酥脆口感便消失殆盡了。but「阿角」的紅燒肉，又或該說是「什錦麵」上的「紅燒肉」竟讓我深深覺得「它」比單切來的好吃許多，其重點是「湯頭」將我略有意見的口感軟化了許多，更甚讓「紅燒肉」在咀嚼的過程中多了幾分「美味、鮮甜」的肉汁。
承上題我會覺得「紅燒肉」潛水過後更鮮甜多汁，這可能有一半得歸功於這「什錦麵」的湯頭(但我還是要說「它」是「切仔麵」不是「什錦麵」)，我幾乎要說這「湯」恐怕是我喝過最好喝的切仔麵湯頭，初入口有幾份清爽的「鹹香」，嘴邊還不時散發著「油蔥」微微的香氣，舌上的味蕾在此時卻忙著捕捉另一個讓我「吃驚」的味道;而當我喝下整口湯時，大腦立刻告訴我那是「豬油渣」的香味，而我回應「大腦」的答案則是:「這湯真他媽的好喝」。
至於此碗「什錦麵」的麵小虎選擇的是「油麵」，我也必需說「它」同樣表現精彩，在有如此優異表現下的「湯」和「配菜」之下，這麵的口感同樣一點也不遜色，可能談不上什麼絕品，但也夠資格讓我送上「好吃」二字。
最近只要是小吃的食記小虎都會記得為大家嚐嚐店家特製的「辣醬」，當天我也確實拍了照，只是當天的麵、菜真的讓我吃傻了眼，是以當我盤盡時才驚覺忘了試試其味，不過看倌也別擔心此麵攤我必然會在短時間內再訪，因為我實在太想吃盡「阿角」的所有小菜。
不知道是親切的老板娘聽到我心中的吶喊還是「她」老人家看到我拿著相機猛拍，當我快要吃完盤中所有小菜時，她突然以「菜刀背」托著兩片有點像「紅燒肉」又有幾分差異的小菜盛入我的盤上，然後她老人家笑著說:「這是私房小菜，要請我嚐嚐」。
當下我一邊夾起其中一片，一邊猛然抬頭掃向牆上的「菜單」，然後一邊猜測這是什麼菜，就在我雙眼遍尋不著搭的上的菜名時，牙齒已然傳來驚人的「酥、脆、Q、彈」口感，腦中一面翻閱找尋過往美食的味覺記憶，一邊繼續咀嚼這「沙米四」的小菜。在我仍找不到確切答案前，我的血盆虎口已略程「O」型，滿足的吐出:「哦~~~~~~。」之聲，「按~~它噴汁了!!!!~」
「這是豬頸肉吧?」就在我緩緩吞下第一片，又火速夾起第二片的同時我一邊望向正在切「這片外型奇異的紅燒肉」的老板娘時如是猜測。然後也不曉得08的動作太誇張還是，逼人的眼神嚇的對桌的先生直望我瞧，然後又偷偷的瞄向堆滿笑容的老板娘，於是五秒後老板娘也同樣以「菜刀背」為他送上兩片「沙米四」的小菜。
之後我一邊付帳，一邊問老板娘剛剛那兩片是不是「豬頸肉」，她先是搖了搖頭，然後我好奇的問:「那我以後想點要怎說呢?」她又意外的說:「紅燒松板豬肉」，我笑了笑、極為滿意的笑了。
老實說好久的時間我沒吃到讓我驚異莫名的食物了，也許一開始我對「阿角」並沒有太多的期待，所以深深為此感動，我幾手要承認「它」可能是我吃過最好吃的的麵攤，甚至可能比【虎亂吃一通】【大橋頭站】暴人氣古早味麵店-炎仔(金泉小吃店來的優，不管是麵本身還是精彩的小菜，最少驚喜的程度有過之而無不及。然後我也必需說最後的「紅燒松板豬肉」也幾可說是我2012絕品美食的入選名單，也因此我多給了1/4☆，來到★★★★1/2☆。
阿角紅燒肉:台北市大同區延平北路2段247巷2號 2553-5453 。
【小虎五四三】
此次的五四三我特別要謝謝「蛋糕兄」一直不厭其煩的推薦我如此多的美食名單，縱然我無法一一消化他老兄仍是樂此不疲(笑)，在此我衷心的希望看倌們別停在只偷偷的看小虎的食記，煩請現身推薦幾家你(妳)心中的美食名單，也許「它」同樣會讓小虎感到震驚，又也許能讓更多嗜「吃」如命的朋友多點「味覺」上的享受，若如此就「善哉、善哉」囉。

【西門站-中華餡餅粥】推薦度:★★★3/4☆
不曉得有沒有人能說出這「玩意兒」的名字?要是有肯定吃過這家，又或是十分懂吃的老饕，認真講今天小虎會來到位於西門町昆明街的「中華餡餅粥」，為的就是照片上的美食。

【松山南京站-旺味麵場】推薦度:★★★3/4☆
自從吃了我心中(目前為止)覺得最好吃(正統日本拉麵沒改過湯頭)的 【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】屯京日式拉麵

【雙連站-開封私房麵】推薦度:★★★★
開封有個包~~。算了還是別唱了，否則又要透露年紀了xd是說這家店也算的上是小虎的隱藏板美食，而且壓根很少對別人提及，再則這家店還是我意外發現的(噓!!!!!!!!!!)。

【樹林-喬麥屋麵食處】推薦度:★★★★
為什麼這家麵店會被當地人稱之為「公車麵」?原因好像是門口老停著這一輛像是小巴的廣告車(笑)。ps:公車上是可以坐上去、在裡面吃麵的哦。