陶氏盐焗鸡川菜食坊:中國西藏自治区拉萨市城关区北京西路北京中路,電話:0891-6826522,營業時間:09:00-23:00

1

這幾年除了日本外,最常的就是往中國跑,對於當地的大山大水自然沉迷,對於飲食倒是慢慢有親小吃、疏餐廳的喜好,除非那是一家當地的老字號。特別是那些供應台灣團客的餐廳,多半在減鹽、少油,甚至迎合台灣的客人,作出不屬於該餐廳的料理;吃將上來固然習慣,卻變得沒滋沒味。之於旅行。

 

2

「盐焗鸡」就我所知是廣東客家菜,但在如今的中國也算是到處都能嚐到的料理,以此為招牌、店名的印象也不少。帶路的導遊說,這間「陶氏盐焗鸡」在當地有十來年,結合川菜的料理是其特色,但......直到吃完我還是完全不理解這「川」味來自何方(笑)。

3

裝潢倒是沒太多特別之處,就是一般中國接團客的水準,除了共用的空間外,也有一桌一間的小包廂。

4

回鍋肉確然是川菜無誤,但炒的不油、不辣、不鹹,那可就一點也不「川」味,就連高麗菜的火候感覺都沒炒出來,但要說它不好吃嘛倒也沒有,就是少了那個「川」勁。

6

在吃這第二道辣子雞丁時,同桌喜歡川菜的友人,差點沒OOXX(笑),但帶路的導遊則圓場的說:「一般旅行社,都會安排像這樣一兩餐,是多數台灣客人能習慣的,太川味怕是很多不吃辣的老人家不行」。「好吧」記得當時友人是這樣說。

5

鍋巴肉片?鍋巴鮮,不過是那個菜名,都和我在外面吃到的不太一樣,但鍋吧的確煎的又焦又酥,即便泡在湯裡仍有一定的口感,這鍋巴我喜歡,但猜想是現成的。湯汁上一般來說這道料理都會勾點薄芡,但這道卻沒有,理由居然是台灣人不愛吃「芡」,也不知道是真是假......。

7

8

不管是青椒炒肉絲,還是洋蔥炒肉片,大抵上都是你可以想像的安全牌風味,尤其是在鹹度端,完全符合台灣人的少鹽的需求,即便如此,據說還是有不少台灣客人嫌太油、太鹹....。

 

1

接下來這兩道算是主角,也是我之所以為什麼要分享這篇文章的主因。我不得不說這盐焗鸡遠比我在其他地方吃到的不鹹很多,而且我相信多數的台灣人會變得它太乾,但個人卻覺得他有越吃越帶勁,越咬越有滋味的優點,尤其是那緩緩而來帶點吮指的雞皮鹽香,雖然雞肉本身也確然略乾,但遠比我在其他地方吃到好上太多,即便我不太清楚是不是這道料理本來就該乾乾的。

9

不曉得為什麼,這道菜上來時我想到的是東北名菜「小雞燉磨菇」,但其實就是雞脖子炒香菇,可能是我本來就偏好香菇,可能是這脖子炒得好,其滋味居然比盐焗鸡還令我喜歡,尤其是吮食脖子吸上那鹹香鹹香的湯汁時,過癮。

10

豆腐燒蕃茄有一點湯湯水水,味道有一點稀,我相信這道料理應該沒人會覺得它鹹(笑)。

11

炒玉米不管台灣、中國都是當見的家常菜,但和松子一起炒好像就不多見,而添上這一味,也確然增加了不少風味,在脆度上也有明顯的層次,喜不喜歡就因每個人的口感而定。

12

芹芹燴麵同樣是相點清爽的調味,蝦仁很是Q彈,理應是先過油再快炒過而已。

13

最後這蒸的是什麼魚我早不記得,但在這想說個故事,那就是西藏拉薩人不吃魚,所以舉凡有提供魚料理的餐廳,多半是做個遊客吃的,尤其是喜歡吃魚的台灣人。

14

瓢瓜排骨湯,排骨的甜是有,但調味上同樣有一點沒有重點..最少我是喝不太習慣就是....。

15 

最後的小饅頭沾煉乳一致得到同桌好評.....結論就是別當它是你想像的川菜....粵菜,但我覺得要是在西藏想吃點清淡一點的中餐,這裡會是不錯的選擇。招牌盐焗鸡可以試試。

2

陶氏盐焗鸡川菜食坊:中國西藏自治区拉萨市城关区北京西路北京中路,電話:0891-6826522,營業時間:09:00-23:00

 

00004127

 

20200106094644 (1) 

 

更多精彩西藏行程:http://www.bftraveller.com.tw/webeip/HT00899/

 

下載 

 

西藏航班資訊:

 

台北-桃園機場西安-咸陽國際機場中國東方航空MU203813:00 / 16:452西安-咸陽國際機場拉薩-貢嘎機場中國東方航空MU233307:55 / 11:207拉薩-貢嘎機場西安-咸陽國際機場中國東方航空MU233412:00 / 14:558西安-咸陽國際機場台北-桃園機場中國東方航空MU203708:15 / 12:00

 

更多航班資訊請參考東方航空官網:https://tw.ceair.com/hk/

 

 

 

更多中國旅遊分類:

48272455851_c9d718f409_c  

歡迎加入中國美食討論FB社團,分享你的中國美食

更多以台北捷運美食分類的食記(4000篇+)

小虎食夢網fb粉絲團:https://www.facebook.com/rabbit38844/

小虎食夢網line@:https://admin-official.line.me/12182741/

小虎食夢網ig:https://www.instagram.com/rabbit38844/?hl=zh-tw

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 
 

 

 

 

    小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()