菌王府(FB粉絲團):拉薩市當熱西路70號,電話:0891-6872111,營業時間:10:30-23:00

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去年底的西藏之旅自然看到了之布達拉宮為主的世界遺產建築群,也欣賞了西藏令人難忘的高原風景,更是感受到藏人對於信仰的真誠。那麼,之於美食呢?坦白說印象最深刻的是,我們千求萬託才吃到藏式料理,但特別之餘...可能跟「好吃」談不上關系,最少滿桌的朋友都覺得「很特別,但有吃過就好....」,那麼好吃的呢?除了早前分享過的【西藏美食】劉胖子名店.不太西安卻美味翻倍的肉夾膜.牛、羊肉湯、豬腳外,當屬這家菌王府的菌菇湯最美味!

 

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初嚐藏族菌味火鍋的鮮美是在【中國-雲南-香格里拉】仁安悅榕莊蒙古包裡熱情的藏人火鍋迎賓盛宴,不過這家的菌菇火鍋又有一點不一樣,又或者應該說是更徹底,也更純然。但不管怎說,藏人的菌菇無疑是旅人到此一遊必嚐的經典食材之一。

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店裡略帶食尚的裝潢和外觀的純然中式有一點小衝突,但衝突的我喜歡,整體來說以目前去中國吃過的中餐廳來說,這家算是個人覺得不管舒適、環境,尤其是「味道」端..中,我相當喜歡的,加上還不錯的服務,這是行前我對於西藏餐廳無法想像的細節!

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餐廳內有幾間以西藏著名景點命名的包廂,包廂門口的木造掛牌,拍起來帶著少許的老意,我喜歡!

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會知道這家菌菇火鍋的餐廳,是熟門熟路西藏導遊帶的路,點菜完全有由他作,也忘了拍菜單..網上又找不到.....倒是查到不少人分享另一家在城关区北环路的「人民公社世紀村菌王府」,但反正我印象中不貴就是了,畢竟團客的餐費也沒多高(笑)。

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陶鍋中預早就放了大量菇類和紅棗等中藥食材熬煮的菌菇湯頭,調味料方面一反中國各地火鍋沾醬的復雜,只有辣油、胡麻醬、香菜和蔥花,但不曉得是在地友人比例拿捏的好還是怎樣,大伙都覺得這沾醬太無敵,尤其是搭配菌菇料理。真要說的話,私心覺得也許多一點蒜泥會更好xd

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這菌菇湯真是鮮美的亂七八糟,中藥的氣息點到為止,或者更正確的說法是襯出更多不同菇類的香甜,湯裡吸滿湯汁的肉丸子、切大段的蔥白我也非常愛,這鍋我可以一直喝、一直喝,太爽口、太涮嘴了。

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這湯本來就超好喝的,加入大量白菜後,鮮甜整個再度提升,吸了菇鮮的白菜也有了全然不同的鮮甜度,那是1+1大於3的絕妙共生關系xd。

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素火腿肉顯得可有可無,倒是提供了不同的口感和味覺的轉換。

 

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看到這一盤羊肉片時,突然有一種親切感,有一種回到台灣的熟悉....吃起來還真也差不多,除了湯頭提供的菌菇鮮外,簡單說就是湯好涮什麼都好的概念..。

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小饅頭沾煉乳,雖然很簡單,卻讓大伙吃得很開心,尤其是炸過的饅頭超好吃。

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水餃一直是我覺得台灣最高的料理,在中國目前為止我還找不到真心讓我覺得好吃的水餃....好吧,就連日本也是...但但但,這家的水餃卻讓我覺得比西安那家百年水餃老店還好吃.但也許是不管口感還味道,都比較接近台灣之故....順便說件有趣的事,在中國的餐廳餃子、麵類,通常是最後才上,為的是怕客人沒吃飽,甚至是白飯..和台灣先上,好讓客人一邊吃主食,一邊配料理大大不同,如果你喜歡主食先上,記得先和店家商量。

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菌王府(FB粉絲團):拉薩市當熱西路70號,電話:0891-6872111,營業時間:10:30-23:00

 

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