【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

菌王府(FB粉絲團):拉薩市當熱西路70號，電話:0891-6872111，營業時間:10:30-23:00

去年底的西藏之旅自然看到了之布達拉宮為主的世界遺產建築群，也欣賞了西藏令人難忘的高原風景，更是感受到藏人對於信仰的真誠。那麼，之於美食呢?坦白說印象最深刻的是，我們千求萬託才吃到藏式料理，但特別之餘...可能跟「好吃」談不上關系，最少滿桌的朋友都覺得「很特別，但有吃過就好....」，那麼好吃的呢?除了早前分享過的【西藏美食】劉胖子名店.不太西安卻美味翻倍的肉夾膜.牛、羊肉湯、豬腳外，當屬這家菌王府的菌菇湯最美味!

初嚐藏族菌味火鍋的鮮美是在【中國-雲南-香格里拉】仁安悅榕莊蒙古包裡熱情的藏人火鍋迎賓盛宴，不過這家的菌菇火鍋又有一點不一樣，又或者應該說是更徹底，也更純然。但不管怎說，藏人的菌菇無疑是旅人到此一遊必嚐的經典食材之一。

店裡略帶食尚的裝潢和外觀的純然中式有一點小衝突，但衝突的我喜歡，整體來說以目前去中國吃過的中餐廳來說，這家算是個人覺得不管舒適、環境，尤其是「味道」端..中，我相當喜歡的，加上還不錯的服務，這是行前我對於西藏餐廳無法想像的細節!

餐廳內有幾間以西藏著名景點命名的包廂，包廂門口的木造掛牌，拍起來帶著少許的老意，我喜歡!

會知道這家菌菇火鍋的餐廳，是熟門熟路西藏導遊帶的路，點菜完全有由他作，也忘了拍菜單..網上又找不到.....倒是查到不少人分享另一家在城关区北环路的「人民公社世紀村菌王府」，但反正我印象中不貴就是了，畢竟團客的餐費也沒多高(笑)。

陶鍋中預早就放了大量菇類和紅棗等中藥食材熬煮的菌菇湯頭，調味料方面一反中國各地火鍋沾醬的復雜，只有辣油、胡麻醬、香菜和蔥花，但不曉得是在地友人比例拿捏的好還是怎樣，大伙都覺得這沾醬太無敵，尤其是搭配菌菇料理。真要說的話，私心覺得也許多一點蒜泥會更好xd

這菌菇湯真是鮮美的亂七八糟，中藥的氣息點到為止，或者更正確的說法是襯出更多不同菇類的香甜，湯裡吸滿湯汁的肉丸子、切大段的蔥白我也非常愛，這鍋我可以一直喝、一直喝，太爽口、太涮嘴了。

這湯本來就超好喝的，加入大量白菜後，鮮甜整個再度提升，吸了菇鮮的白菜也有了全然不同的鮮甜度，那是1+1大於3的絕妙共生關系xd。

素火腿肉顯得可有可無，倒是提供了不同的口感和味覺的轉換。

看到這一盤羊肉片時，突然有一種親切感，有一種回到台灣的熟悉....吃起來還真也差不多，除了湯頭提供的菌菇鮮外，簡單說就是湯好涮什麼都好的概念..。

小饅頭沾煉乳，雖然很簡單，卻讓大伙吃得很開心，尤其是炸過的饅頭超好吃。

水餃一直是我覺得台灣最高的料理，在中國目前為止我還找不到真心讓我覺得好吃的水餃....好吧，就連日本也是...但但但，這家的水餃卻讓我覺得比西安那家百年水餃老店還好吃.但也許是不管口感還味道，都比較接近台灣之故....順便說件有趣的事，在中國的餐廳餃子、麵類，通常是最後才上，為的是怕客人沒吃飽，甚至是白飯..和台灣先上，好讓客人一邊吃主食，一邊配料理大大不同，如果你喜歡主食先上，記得先和店家商量。

菌王府(FB粉絲團):拉薩市當熱西路70號，電話:0891-6872111，營業時間:10:30-23:00

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