【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

捌伍添第(官網):台北市信義區信義路五段7號85樓(台北101大樓)，電話:02- 8101-0085，營業時間:12:00 ∼ 14:30、18:00 ∼ 22:00(線上訂位)

2021年秋天才在台北101掀起高空粵菜餐廳(85樓)旋風的捌伍添第，便在甫公佈的2022年米其林中入選新進名單，順勢推出問鼎米其林渡金全新夏季菜單。以鵝取代傳統片皮鴨的捌伍添第片皮鵝，搭配米其林主廚謝文的拿手好戲港式紋牛腩、鮮魚二吃、台灣夏季水果水蜜桃入雞湯、柚蜜金蝦球、再以紅心芭樂取代粵菜萬年甜品楊枝甘露而推陳出新的芭樂柚子薈，及鳳梨叉燒酥。六品前菜中的麻婆冷豆腐、賽螃蟹春捲也相當精彩。且看，2022年米其林名單能否渡金。忘了說，咱們小虎吃貨團八月底見。

環境因為去吃了四五次就不沒再拍了，有興趣可以參考之前寫過的文章【台北101世貿站美食】捌伍添第.台北101全台最高中餐廳.米其林星級團隊.米其林大廚謝文預約2022年米其林，這篇就直接來了。

這是當天客製化的菜單，詳細的菜單請參考官網menu。

麻婆冷豆腐，一開始有一點小瞧這平凡不過的料理，雖然餐盤個人頗為喜歡。但才一口就讓我震驚，那麻那香帶著微沾舌，若有似無的微辣和清爽的酸味，加上冰涼綿細的豆腐，一下讓我想起去年經典太史滑豆腐的美妙口感，即便那時的味道我並沒有太喜歡，但這回的麻婆滋味真的電翻我的舌尖，像是高級版的皮蛋豆腐，好一場夏季盛宴的開場。

辛巴適麻辣鍋(fb粉絲團):台北市信義區松壽路12號5樓，電話:02 7737 9784，營業時間:11:00-21:59(線上訂位)

台北無愧於火鍋王國，連過往所謂的夏日淡季都不成一回事，在疫情萬物齊漲的時刻，信義區居然還有498元麻辣鴛鴦火鍋吃到飽，再加擼串、比利時啤酒.珍奶無限供應，冰淇淋用得還是哈根達斯冰淇淋、卡比索冰淇淋。同時，所在的位置是信義區最熱鬧的ATT4 FUN，不管是自行開車，還是搭捷運都非常方便。

這間最近在網路上人氣相當旺的麻辣火鍋吃到飽，位於att4 fun5樓，外觀是沉隱的黑金色，出了電梯一眼就能瞧見。

一進門就是豪華帶著中國風的候位區，因為正餐時間訂不到位，只好訂平日下午三點左右....。

用餐區華麗到讓我想起四年前在佛羅倫斯的古堡....。無怪乎在ig網紅界一下就炸了開來。

黃麵暖碇店:基隆市暖暖區源遠路224號，營業時間:10:00-23:00

十座車站十碗麵取材再次下了「四腳亭」卻因為想吃的店家沒開，再次沿著新北、基隆市交界的碇內(源遠路而行)，本來只是單純想去瞧瞧「碇內吊橋」卻意外發現這間看起來蠻有歷史的麵店，店名就叫「黃麵」夠直接，而且還是一家在基隆小有名氣的話題店。什麼有趣的故事?咱們瞜瞜去，吃完順便去看暖暖壺穴和那座像白鷺絲的天橋。

黃麵位於四腳亭(新北)和暖暖(基隆)兩站的縣市交界處;碇內在基隆算是自成一格的社區，要說它屬於暖暖還真還是有一點差別，但可能得基隆人、在地人才了解我的意思;總之，這樣簡而有力的招牌、這樣看就是有歷史故事老店的氛圍，正是我吸引我的主因。於是稍微在google查了一下，發現它有不少家，在不遠處的過港、百福社區、基隆市區，甚至是瑞芳一共有五、六家之多。其源由我不是很肯定就不多說了，但吃完問了店裡的大哥，說法是這家在這開了20多年。

店外是起家的小麵攤，裡面的地磚像是跑道的小碎花相當特別，桌椅也用新式的板凳頗有風格，就是牆壁略...了一點。

論基隆的乾麵多數是單純的陽春麵(廣東麵)加上油蔥(豬油)，代表性的店家說孝三路雙雄三角窗麵擔及長腳麵食，當然基隆的乾麵那個是三天三夜也說不完。好奇問了陽春麵和黃麵做成乾麵有差別嗎，老大姐點了點頭說:「黃麵比較不一樣」，於是我接受了建議，畢竟店名就叫黃麵。

大元鹹蔴薯(fb粉絲團):彰化縣彰化市民生路129巷6號，電話:04 722 5998，營業時間:08:30-21:00

要說彰化伴手禮最著名的大概是那家搶翻天的蛋黃酥，再若排隊中秋熱潮，鹹麻吉和肉包也許是更多彰化人口中的古早味伴手禮，以麻吉來說大元和玉華珍都算相當出名，但大元的鹹麻吉更是又多上一份新鮮感，更甚視味覺兼具且價位平實，故成了彰化不可或缺的伴手禮名物。

當天，其實一開始我是想去買玉華珍的，但因為人在永樂商圈附近，於是接受在地彰化人的推薦來到比較近的大元瞧瞧，一看居然沒什麼人，立馬加入排隊行列，就怕上次去玉華珍那樣又要排一小時才買得到....。

大元麻吉的所在地很是有趣，就開在近三百年的彰邑城隍廟前，因為鐵棚架之故，感覺好像開在廟裡面。

店裡幾位大姐雙手沒停過的包著，檯台上也堆著以麻吉為主的禮盒。

les tables par réel(fb粉絲團):台北市大同區貴德街75-2號1樓，電話:02 2550 5651，營業時間:上午11:30 - 下午5:30，晚上星期四五六6:30-10:30包場.一律線上預訂(星期日、一休)

喜歡略偏法式歐陸料理的朋友，一定記得2015年時在世貿101站周邊掀起一陣旋風的「塞子」，咱們小虎吃貨團也曾在那開過團，而且塞子2.0版的「reel」則轉戰永和的巷弄，那是2016年的事，去年結束了5年的reel後，再度升級3.0版在大稻程重新復活。說是還在試營運，但聽說晚間包場已經訂到十月囉。當然，咱們「小虎吃貨團」肯定會再續前緣。

「貴德街」台北人都不一定聽過的街名，位於大稻埕碼頭水門內側，一條鬧中取靜要大不大的街巷裡，白天這裡有這多如陳天來的故居老宅可賞，晚上一間間很有新舊交替台北老味道的酒館，安安靜靜的登場。les tables par réel便在民生西路這一端入口不遠處，外表同樣安靜的不小心就會路過錯過。

大稻埕一貫三進式狹長老建物改建的餐廳，一邊是完全開放的廚房，另一邊則是四張四人桌組成的用餐空間，大約可以坐上16人左右。

店裡沒有多餘的裝潢，只有少許綠色植物點綴其中，試營運其間白天是11:30-17:30，晚餐則是只有營業18:00-22:00的(包場)。7點開始統一出餐，每人3500起，需14位以上～18位為上限。(餐費包含服務費與開瓶費，稅金5%需外加)。若人數沒有這麼多,包場金額為$49000,會將菜色升級，收費方式：僅現金 或 轉帳交易。訂金：1萬元整。一律採線上訂位。

龍鳳湯品圓山店(fb粉絲團):台北市大同區民族西路63號，電話:02 2592 3718，營業時間:11:00-21:00

早幾個月前圓山主廚曾送我一盒椰子雞湯說是宜蘭礁溪很紅的店，我喝了後還真覺得不著，趁著去礁溪時去看了看，結果只是一間五六個位置的小店，去了兩三次都沒能嚐到，後來想說要來台北展店便請圓山主廚帶路。先說結論，果然紅得有禮，雞湯養生又美味、鹿茸蟲草花牛鞭(金錢肉)超特別，烏魚子明太子炒飯、椰汁紫米芋頭和楊枝甘露也都相當有水準。另外，就是那個打卡禮，真是一整個浮誇到不行，難怪ig會這麼紅。

龍鳳湯品圓山店就師傅的說法應該是今年四五月才開的，然後就剛好碰到第二波的疫情大爆發...。店內以白、金兩色為主設計，有一點高貴有一點時尚，還有一點點微網紅風，前後去了三次，店裡也九成都是女生比較多。

不曉得是不是老闆的作品，感覺好像有藝術氣息。店裡不止賣雞湯，牆上也掛滿著滿滿的心靈雞湯。

menu拍給大家參考，招牌雞湯188元起，魚湯類130元起，比視覺想像中便宜不少，主食飯麵類是100元左右，小菜、甜品都是60元上下，以這裡的位置和店裡的裝潢，真心覺得不貴，猜想是把宜蘭的價錢直接搬過來吧?

星巴克(珠海大劇院店):廣東省珠海市野狸岛填海区大剧院L2-4A及L3-3A，電話:0756-3233930，營業時間:10:30-20:30(星期假日:10:00-22:00)

沒到珠海前，我唯一知道的景點是網路上素有山寨版雪梨歌劇院的珠海歌劇院，事際上走了一回還真是有一點像，雖然其壯觀程度真有一點小巫見大巫;倒是一旁的純白如貝殼、遊艇、咖啡杯蓋的星巴克讓我留下頗為深刻的印象，這幾年也成了珠海旅遊，ig(小紅書)間非常熱門的網紅打卡景點。

當次我們的行程是【悅榕莊系列報導之三】珠海鳳凰灣悅椿酒店，開車也不過就是十來分鐘的距離，據說天氣好時還能清楚看到港珠澳跨海大橋，甚至是香港，離澳門其實也沒那麼遠。曾想下次澳門的米其林船，乾脆安排一天到珠海走走。

建於2016年12月31日的珠海大劇院(原稱珠海歌劇院)，是目前中國國內唯一建設在海島上的大劇院。由陳可石擔任主創設計師，總建築面積59000平方米，一大一小的建築以「日月貝」為設計造型，故有日月貝之稱。大貝殼被稱為「日貝」，高90米，可容納接近1600位觀眾，小貝殼被稱為「月貝」，是可容納500位觀眾的的多功能廳。2020年摘得詹天佑大獎！

日月貝是珠海一帶獨特的海洋物種，一大一小兩座戲劇院用現代建築材料和技術進一步表現空間的意義，並構成了歌劇院的整體形象。再以魚類美麗的鰭作為創意靈感的周邊景觀設計，既突出了與貝殼之間的呼應，又進一步強化了濱海建築的特色。據說日月貝設計靈感來源於名畫《維納斯的誕生》，維納斯這個愛與美的女神是從貝殼裏誕生的，再加上日月貝只有珠三角獨有，所以就有了日月貝這個理念。

全家福元宵:基隆市仁愛區愛四路48號，電話:02 2425 0784，營業時間:16:30-00:00

要說基隆美食這幾年算是開始受到外地人的重視，在此之前基隆談得上名物名店的當屬中秋李鵠的綠豆椪、咖哩酥及元宵節的全家福元宵，每年這兩個節日，這兩家排上三、四小時甚至半天也屬正常。即便現在是網路時代，兩家在基隆都還有一定的傳奇性，但論取代性全家福又略勝於李鵠，畢竟元宵平時想吃也沒那麼容易。

要說全家福前，得先說一下元宵和湯圓的不同，好些以有沒有餡分之，其實是錯誤的，兩者的分別在於作用的不同，雖然外觀看起來很像，尤其是煮完後。簡單說，湯圓是把餡像包水餃般的包進糯米糰裡;元宵則是把餡(略沾水)放在糯米粉上，翻滾竹篩讓其漸漸沾上糯米粉而變圓，通常最少要反覆翻滾三次以上才能成型。也由於比較費工，很多店家都是元宵前後應景才會手工製作元宵，平常則提供作工比較簡單的湯圓。

小時候我們管愛三路的夜市叫「街仔」，一聽大人要去街仔那是非跟不可，去街仔也成了大人口頭對小孩的獎勵，諸如小孩不聽話時:「乖一點，晚上帶你去街仔」、「不乖以後不帶你去街仔」，通常這時的小孩都會很識相....。長大後才知，原來哨船頭到街仔也不管是一公里左右，但小時候對我們來說根本就像出國。紅線是廟口、藍線是夜市(街仔)，基隆人可是分得清清楚楚。其他三個大藍圈分別是孝二路商圈、崁仔頂和仁愛市場。

小時候，其實我是不敢吃全家福的，嚴格來說應該是不敢吃酒釀;你可能會說那就不要加酒釀就好..不，小時候總想快一點變大人，想和大人吃一樣的，吃不了一樣的，就很有個性的說不喜歡吃這個....。所以，其實我打小就很少吃全家福，通常只在元宵節前後應景的吃上兩個元宵。嘴巴說不喜歡，但其實心裡是很誠實的。

Ajiの極:新潟県新潟市中央区東大通1-7-1 第一ビル1F，電話:050-5593-3086，營業時間11：30～15：00、17：00～02：00

日本是個處處有和牛的地方，傳統的壽喜燒、涮涮鍋和燒肉店都是好選擇;以新潟來說個人覺得最佳選擇便是銘柄牛「村上牛」，在新潟車站的周邊就有不少選擇，如果口袋有一點深度，這家在地人很推薦的Ajiの極可以一式，營業時間一路開到凌晨2點，但因為消費不低，建議淺嚐就好。

Ajiの極位於熱鬧的車站附近的東大通，記得當晚我們是住在萬代橋旁的ana飯店，晚上11點左右走過來的。

在日本各縣市都有自己的銘柄牛，在新潟要說a5等級大概便是「村上牛」，乃至於拿到全國的檯面上「村上牛」都算是有人氣的日本頂級和牛，即便個人覺得佐渡牛也很棒。當然對於曾經得到最高位の名誉賞（全国一）的村上牛價格上，也不比台灣朋友知道的其他銘柄牛便宜到哪去。以「Ajiの極」為例，即便是淺嚐，一個人也得3、4000日幣起跳。

當然更貴的村上牛燒肉店也是有的，比方說早前分享過的【日本-新潟美食】燒NIQ肉類料理專門店.金箔松露壽喜燒肉很浮誇，記得那次我們五個人吃了快六萬日幣..…。

鑫園馬告(fb粉絲團):桃園市復興區羅馬路六段36號，電話:03 382 1830，營業時間:10:00-18:00(星期五休)

前三篇分別提到讓我驚豔的水蜜桃、馬告料理，這篇來說說馬告咖啡、馬告紅茶，還有讓我唇齒留香，不好此味請捏著鼻子的「榴槤波士頓蛋糕」。這裡以自種野菜料理的原民風料理也頗值得一嚐，要是有興趣還能參加比較少見的咖啡diy課程「烘咖啡豆」。

鑫園馬告這一帶有一個很歐州的路名叫「羅馬公路」，多浪漫啊，尤其是在不能出國的疫情期間，雖然只是名字也過過乾癮。地處石門水庫南方，西南便是新竹縣，附近有一座沒啥人會注意的祕境天空吊橋，更有趣的是我們那天是搭著船從阿姆坪碼頭過來的，登岸的地方活像祕境森林，這事咱們下回再聊，現在先去喝杯馬告咖啡。

有一點遠的羅馬公路上，巨木林下的便是這一帶相當有名的鑫園馬告，即便平常日的下午都有人專門開車上來，或吃頓原民熱炒，或喝杯咖啡。後面的水池庭園佈置的頗有涼意，看著就消暑。

帶路的復興鄉友人說，這裡的山菜大都是店家自種，保證新鮮直送，順便說一下這裡的野菜都是有機蔬菜。

薑博士就醬拌伴麵(販售官網):綜合12入999元一次滿足所有組合，每包99元12種組合任意挑選。

拌麵市場真的越來越精彩，選擇性也越來越多。台灣常溫旗下品牌「薑博士」在後疫情時代推出獨創「35°C專利乾燥技術」的全新拌麵，並強調麵條鈉含量比一般市售麵條少6成，再挑戰每碗四分鐘快速上桌，「三種麵x四種醬」12種吃法自由搭配，快速健康有變化性又兼具美味，同時，頗有顏值的立體包裝也非常適合送禮，完全顛覆過往拌麵視味覺概念。

翻了一下裡面的dm，品牌理念：

1、運用取得歐盟以及美、日等11國專利的「35°C專利乾燥技術」，鎖住食材最美的時刻，展現食物的真實樣貌，守住最多營養價值。
2、【就醬拌伴麵】所有傳達的商品主訴是「讓每一次的拌麵時光，成為最溫暖的陪伴。」創造一個無時無刻的陪伴感。

長腳麵食:基隆市仁愛區孝三路99巷1號，電話:0989 717 019，營業時間:07:00-22:00(星期日休)

都說麵香不怕巷子深，這點對於基隆滿是巷弄的市區特別受用，那怕朵朵野花香列陣於前，仍不改其味;論基隆巷弄的美味，麵食尤其是乾麵說是第二，大概也沒人敢說第一，基隆的乾麵很簡單，加碗扁食湯一招半式足矣;前陣子某位媒體大哥請我寫一篇「基隆十碗麵」被我當場回絕，理由是基隆的乾麵100家都寫不完;長腳麵食除了乾麵、扁食湯外，豬腳和豆干炸同樣讓老基隆人念念不忘。

雖說基隆的十碗麵是個難事，但如果把範圍縮小到只有孝二路商圈一帶沒準能行，雖然光是藍色大圈裡應該乾麵就有2、30碗以上。但，不管是二十、十碗，甚至是五碗、三碗，猜想三角窗麵擔和長腳麵食這兩家各都有超過一甲子功力的麵攤，永遠像少林、武當般的存在於孝二路商圈，當然周邊各大門派、五嶽劍派等，也都不是吃素的..。寫基隆乾麵。何其難(煙)。

看到這張在粉絲團得到幾百個讚和引起瘋狂歪樓的照片時，如果你看到的是「野花香」三個字，那你肯定是個正常的男人，如果看到的是「同安旅社」四個字，我也不能說你不正常，但如果你能看到「長腳麵食」或是「孝三路大腸圈」，那肯定是個十足十的吃貨。什麼，你問我看到什麼，其實我拍的是「富國旅社」....夠深了吧?