ちゃんぽん蘇州林 (本店官網):長崎県長崎市尾上町1-67(長崎車站長崎街道かもめ市場內)，電話:095-801-1062，營業時間:11:00～22:30
前陣子在粉絲團介紹了幾家新北市郊區的什錦麵引起熱議，這回小虎帶大家遠渡重洋到日本九州長崎吃一碗當地的什錦麵老店:是的這一碗什錦麵在日本被稱為「ちゃんぽん麵」(強棒麵)，是長崎最具代表性的美食之一，不管看起來、吃起來都和台灣的什錦麵有九成像，除了帶有鑊氣的湯頭外，滿滿的蔬菜(高麗菜)是一大賣店。走吃貨們，咱們到長崎嘍嘍去。
話說，這次來主要的目地是西九州最熱門的話題「西九州新幹線」，和全新的「雙星4047」，在此先讓各位看看這兩輛日本最新的新幹線和觀光列車過過癮。這兩輛列車同一天通車(2022年9月23日)，也都往返於佐賀武雄溫泉和長崎市之間。註:西九州新幹線(博多-武雄溫泉段尚未通車)
西九州新幹線かもめ號內外影片搶先看。
「雙星4047」內外景片搶先看。
寒軒國際大飯店觀海軒(官網):高雄市苓雅區四維三路33號，電話:07 332 2000，營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00
高空餐廳永遠伴隨著絕佳的視野、窗景，也很自然的為餐點注入不少視覺調味料，也多少增加了浪漫的話題性;高雄便有一隻烤鴨，住在四十樓高空，配合著近乎空拍，一望無際的高雄市景吃來特別津津有味，來高雄飯店吃烤鴨，奢華浪漫最高不過如此。4
烤鴨控如我，早早就耳聞頗有水準的寒軒國際大飯店觀海軒的40樓高空烤鴨，卻一直到早些時間才有機會在高雄在地友人的帶領下一「窺」完整的風貌。寒軒國際大飯店位於苓雅區，兩條捷運都在不遠處，離高雄文化中心、三多商區、新堀江商圈，甚至是我最愛的鹽埕都不算太遠，算是一個吃貨入住高雄，近可攻、退可守的絕佳戰略位置。
傳統典雅微中式風格的大廳，帶著淡淡的雅緻，佈置也不像一般飯店那麼嚴謹，那麼的擁擠，反倒帶了一點點家庭的溫馨風。
大堂的沙發又滲添了少許的設計感，看似散落卻有那麼一點微時尚脈絡可尋。
焼肉まさしげ倉吉店(官網):鳥取県 倉吉市 山根 589-2，電話:+81-858-26-2919，營業時間:11:30～15:00、17:00～23:00(星期一休)
鳥取牛在台灣的名氣可能不是特別大，但在山陰有一個普遍的說法，和取牛是日本和牛的始祖(原種)，有關這故事咱們等會一邊吃一邊聊;另，你知道什麼是牛油酸55%和牛嗎?這一篇一次性告訴你，鳥取牛到底有多厲害。而且啊、而且，鳥取可不止和牛厲害，就連大山雞都足以排進個人有日本最愛的前三雞肉。看倌要不要猜猜這一盤鳥取和牛多少?第案是1100円..鳥取，不來嗎?
雖說鳥取的和牛很是厲害，但以tabelog來說，倉吉並沒有分數多高的燒肉店，查了一下最高的也不過是3.22的「焼肉屋大平門」，最後我們選擇的是本店在鳥取市的焼肉まさしげ，另一個理由是旁邊就有停車場，當然最重要的是不用等就有包廂的位子。大抵下透過地圖就能發現倉吉車站旁就有不少家燒肉店。
焼肉まさしげ主打的自然是鳥取和牛，而且是一頭買(整隻牛買，會有不同稀有的部位)，另外就是這幾年鳥取和牛在推廣上強調的「牛油酸55%」，所謂牛油酸55%簡單說就是牛油酸達到55%，加熱到40度就會溶化，和橄欖油的成分一樣，是比較容易被人體吸收跟代謝，再簡單說就是油質對人體比較不會造成負擔，也就是說這油吃多了也不會變「胖」、「胖」、「胖」，很重要所以要說三次...。
徐記紅糖餅(FB粉絲團):桃園市中壢區愛國路36巷34號，電話:0987 206 885，營業時間:10:30-19:30(星期一休)
有時像這樣的巷弄美食還真得有熟門熟路的在地人帶路，這家據說從夜市路邊攤起家的現作手工爐烤紅糖餅，因為媒體和電視的報導後大紅特紅，才有了這間開在巷弄的小吃攤。先說結論，現點現作現桿現烤的紅糖餅，餅皮自然好吃無誤，紅糖也的確是會爆漿，也不至於太過甜膩，個人是還蠻推薦的，如果你耐得了排和等....。
前陣子託友人的福訂到桃園中壢爆紅的羊肉火鍋店【桃園中壢美食】江家羊肉.江湖傳說桃園最難訂的羊肉店.羊肉白斬三層肉絕品.湯頭蔬菜清爽風，因為訂的時間是12點30分，利用還有一點時間友人說要帶我去另一間排隊店...
徐記紅糖餅大概的位置在中壢威尼斯影城附近的巷弄裡，機車是方便但車子的確不太好停，下午時分排起隊來的確不太方便。幸好，我們是剛開店的不久的11點就來，當下只有兩三個人在等。
這攤就友人的說法是在夜市路邊攤起家，因為常常大排長龍引來媒體報導，這一爆更紅，排得更長...前不久因為疫情暫時停止了一段時間，後來才在這開了店面，一下子舊雨新知全回來，每到下午時分就大排長龍...。這攤很單純，就賣兩樣，現點現作全手工，是以得有一點耐心等候。
小恭喜咖啡(fb粉絲團):基隆市仁愛區愛一路8號2樓D34攤，營業時間：11:00-17:00（星期四公休）
有時偶然的相遇。總在一次的遺憾錯過之後，不曉得是在那本書上曾經看過這樣一段類似的話，之於吃貨很多偶遇的好店，也確然在原本我打算去的店家沒吃到之後，比方這家仁愛市場新開，標榜療癒咖咖啡、全素甜點的「小恭喜珈琲」。
喜歡咖啡的朋友，一定知道基隆的咖啡密集度半點不輸台北，尤其是在火車站、仁愛市場周邊，甚至是仁愛市場都有不少家，比方說早前分享過的【基隆想入啡啡之一】多好咖啡店 Anygood Coffee.藏身仁愛市場的菜藍咖啡香
那天我和友人本來就是打算去仁愛市場某家我一直想去沒去成的咖啡店，結果到得太晚，人家已然在收店了...，基隆友人便帶我來到人比較少的「D區」。就友人的說法，這攤經過三代的演變，從豬肉攤到古早味紅龜糕到今天的咖啡店，整整有四十年之久，也算是在基隆仁愛市場深耕的老攤。
小恭喜咖啡名字有一點可愛，據說是他們認養的小倉鼠名字，長期觀注流浪動物也是「小恭喜咖啡」老闆的熱心公益。是說，為什麼我也在玻璃櫃裡?
由布まぶし心(官網):大分県 由布市 湯布院町川北 5-3 2F，電話:+81-977-84-5825，營業時間:11:00-16:00、17:30-21:00
說來慚愧來了四次的由布院我只寫了少少的4篇文章...就連大名鼎鼎的「B SPEAK」我也是買了三次但沒寫....。身後吃貨，由布院該推薦什麼，總讓我思索良久，除了和牛控必吃的「豐後牛」外，我還真不知道該從何說起。但，這篇起，我會逢人就說龍鱗堂百年甜點金鱗餅。當然，由布まぶし心.火烤豐後牛釜飯三吃也值得一試，但前提是你得能排隊...。
由布まぶし心在由布院有兩個，本店在金鱗湖旁、分店則在更為方便的由布院車站旁2樓，tabelog分別是3.46及3.57，是的本店分數反而比較低，猜想主因是分店的交通比較方便，吃得人多評分的人也多，另一個原因是本店真的要等很久...雖然分站也是得等...。
工商服務一下，我自己在日本常用的美食app，使用方法詳細寫在這一篇【日本旅遊必備美食APP】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學：日本第一名美食網站
我記得那天我們是下午一點左右到，還是硬生生等了半小時之久，用餐環境大概是以兩、四人為主的方桌為主，另外沒拍到的還有幾間4-6人的小包廂。
富春雞肉(fb粉絲團):台北市信義區吳興街69號，電話: 0909 049 342，營業時間:11:00-14:00、16:30-19:30(星期日休)
經過這一波疫情後的通膨，不知道大家有沒有便當「100元」起跳的覺悟;頓時發現像這家平價雞肉飯只要80元，真是太太太佛心了，重點還視味覺都有超水準演出...。還是那句話，要不是離我家實在有一點遠，我一定常常去吃爆，吃膩為止...。話說，在分享時有網友說它像台式雞肉親子丼，於是偷用了他的梗。走，我們到吳興商圈吃一碗便宜又美味的台式雞肉親子丼。
吳興商圈也算得上是世貿101站周邊的美食一級戰區，兩排各式餐飲小館選擇性非常多，可能因為價位遠比101來的平實許多，上班族、年輕人居多，要是有好店傳播的速度也極快，當然要是不行，應該也會一下就陣亡。會知道這家店是早前同樣喜好這種雞肉飯的網友推薦的，前幾天正好利用在附近辦點事，過來探探。
有一點小文青、微日式的外觀，六點左右的用餐時間以外帶為主，吃完六點半許排了近十人，可見還蠻受歡迎的，就網友的說法好像開了一年多。
門口看了一下價位80元，其實有一點傻眼，畢竟現在自助餐隨便點一點都破百.....於是戰戰競競的走了進去。
三喜堂:佐賀県武雄市武雄町富岡7782(武雄溫泉站步行三分鐘)，電話:0954-22-2723，營業時間:09:00-買完為止(不定休)
佐賀行前，佐賀牛幾乎是我對佐賀美食的唯一印象，然後友人開玩笑的問我佐賀的佐賀阿嬤喜歡吃什麼?這個問題的答案，後面在武雄溫泉站附近的七十年老餅舖「三喜堂」找到答案，曾經賣多達十數樣的餅舖，如今只剩おはぎ(牡丹餅)和迴轉燒。四代目的阿嬤說，也不知道還能賣多久。這味佐賀阿嬤的最愛稱之為絕味再適合不過了。
這次來到佐賀我唯二我聽過的城市「武雄」(另一個是有田燒的有田町)，主要的目地是為了搶先搭乘2022年9月23日才開通的西九州新幹線通車，及九州全新觀光列車「雙星4047」(武雄到長崎)，有關這二輛日本最新的列車，咱們下回再專文聊個夠。
先來兩段「雙星4047」車外、車內的小影片，給大家聞香聞香。
那天我們從武雄溫泉站吃完佐賀牛便當後，拖著行李前往當晚住宿的百年溫泉飯店「京都屋」，途中經過這家看起來空無一人的老餅舖，微餓的我停在門口看了許久，不清楚這店到底是有沒有在營業....。寫文時，看了一下google map發現周邊還不少老果子舖，隔天我又造訪了惠比須堂，咱們下一回再聊。順便說一下的是，甘黨指的是喜歡甜的勝過鹹的人，套句現代人的說法就是「甜食控」。
境港水產品批發中心(官網):鳥取縣境港市昭和町9－5，電話:0859-30-3857 ，營業時間:8:00～16:00(星期二休)
到日本大啖螃蟹是許多饕客的表單行程，最具代表性的可能是北海道，但不說你可能不知道「鳥取」才是全日本捕獲螃蟹最多的縣市，故有「蟹取縣」的封號，可能也因為如此，鳥取是個人覺得吃螃蟹cp值最高的一個縣，尤其是每年11到到2月的紅楚蟹和鳥取蟹，1000円一隻美味滿足又不傷荷包。當中，最好、最佳吃螃蟹的地方便是境港的水產品批發中心。走，到鳥取吃螃蟹去囉!
說到境港可能對日本有一點熟的人都會立刻接「鬼太郎」，有關鬼太郎的報導請出門右轉【鳥取縣-境港市】水木茂之路、博物館、鬼太郎列車。相對於水木茂大道，對於吃貨更具誘因的是離境港市中心有一點小遠的「水產品批發中心」，因為是批發中心所以特別便宜，來這盡管吃別考慮荷包..而來鳥取爽吃蟹，也成了我每年到訪日本最重要的事情之一。
境港是日本在日本海沿岸最大的漁業城市，在1992年至1996年期間，還曾是全日本魚獲量最高的港口。有趣的是境港市也是鳥取縣人口最少的市，中國地方、山陰地方及鳥取縣面積最小的市。但，這有兩個最重要的觀光資源，那就是鬼太郎和鳥取蟹。如果你是使用大眾工具的朋友，可以在境港站搭乘「濱巡巴士『主要行程』」約8分鐘至「51境港水産物直売センター・境港港湾合同庁舎」下車。濱巡巴士時刻表
境港水産物直売センター集結了境港周邊12家漁舖，兩旁共有數十家漁舖，最吸引人的是在這可以現買現年，漁攤的走道中間就有許多可供遊客當場的大快朵頤的方桌。
紀咖啡師大店(fb粉絲團):台北市大安區和平東路一段129-1號，電話: 02 2351 2699，營業時間:07:30-21:00
以往我在板橋車站約朋友，或是搭高鐵前後的微餓，總會到2樓美食區吃一份美味的黎麥牛排飯，或是喝上一杯板橋人戲稱的文青插畫咖啡。前陣子也喜歡「紀咖啡」的友人告訴我師大也開了一家分店，便利用在附近談事情順便去嚐了嚐，發現菜單有一些不一樣，可能更因應師大的年輕人、上班族，推出不少輕食、速食，炸物，在這除了咖啡還能點兩杯啤酒，同樣的是店裡的文青插畫依舊。
紀咖啡師大店就位於師大圖書館外的星巴克旁，出了古亭站直走和平東路3分鐘左右就能抵達，這陣子發現附近的餐廳好像變得更多，也更多樣化了，消費族群除了學生外，也悄悄有了少許的改變。
紀咖啡師大店和板橋店雖說都帶有一點點文青風，但整體來說還是略有不同，感覺有一點學生化?空間雖沒有更大，但感覺比較整齊。
牆上依舊掛著插畫家「紀淵字」紀老師的作品，簡單的線條勾勒出清楚的生命力，沒有艱澀難懂的藝術，只有滿滿的生活文化。如果大家對紀老師的作品有興趣，在民生社區富錦街有一間他個人的工作室紀淵字的6636創意生活空間，那邊有更多他的作品和文創商品。
赤瓦五号館久樂(官網):鳥取県倉吉市新町1-2424-2 赤瓦五号館，電話:0858-23-1130，營業時間:09:00-17:00
如果你曾留一點眼光餘角給山陰的鳥取，那你應該聽過有400年歷史的倉吉白壁赤瓦，在這有滿滿的江戶街道和古民風，或餐廳、或咖啡、或各式商店、這幾年甚至出現許多新元素以山陰鳥取酒和食材為主的餐酒館;赤瓦館便是連結這些江戸・明治時期所建，被指定為國家重要傳統的建造物的計畫。當中的「赤瓦五号館久樂」便是當中頗受歡迎的古民風咖啡，更有時下年輕人、網美、網紅打卡的重要元素，彩虹果凍汽泡飲和可愛繽紛的烤糰子。
這些赤瓦白壁的百年建築多半依著貫穿倉吉老街的玉川，這裡也曾是室町時代伯耆国打吹城的城下町，有關打吹城的歷史咱們留待介紹倉吉老街時再詳談。今天要帶大家去的赤瓦五號管，位於玉川河岸旁，離倉吉名寺大蓮寺頗近，兩旁的藍圈是早前分享過的兩間倉吉老字號餐廳「レストラン三日月」和「町屋清水庵」，也是我們當天倉吉一日遊的午、晚餐。
倉吉名寺大蓮寺就在赤瓦五号館久樂，若然需要候位，不妨過來拍拍照。
永樂担仔麵:台北市大同區南京西路233巷20號，電話:02 2556 2736，營業時間:11:30-20:00
2015年的某天，我正在大稻埕採訪著台北熟悉之旅，突然接到朋友的line，說是五郎來到台北錄當時我正著手進行的「孤獨的美食家」單元，於是我便放下手邊的工作，立馬殺了過來，也正好撞見五郎剛採訪完永樂担仔麵，可惜當時偷拍的照片不知存在什麼地方，怎樣也找不到....。說，這一放也7年過去，我的孤獨美食家實訪文也從個位數來到第60回。是說，如果五郎再次來台，要我帶他，我會帶他去吃什麼呢?
永樂担仔麵位於永樂市場旁，也算得是這附近的老字號，以魯肉飯、擔仔麵、便當為主，早前主要的客人幾乎都是附近市場的客人及住戶，觀光化的大稻埕開始有許多外地觀光客到此覓食，因孤獨的美食家來此拍攝，也引來了不少日本客人。
節目播出7年左右，這家店也幾乎沒有太大的改變，除了牆上有一點螁色的五郎照片。不曉得台灣的五郎粉粉，是不是都早已經來吃過?
看到這張照片時，我心想這對老夫妻，八成在此之前不知道這個節目吧，搞不好連松重豐是誰都不知道，畢竟五郎在此節目之情，在日本只能算是2、3線間的演員。印象中，這是他第一個獨挑大樑的節目。
