
【中山站-味の時計台】推薦度:★★★3/4☆ 最近只要知道那又開了一家新的日本拉麵店(特別是日本來台直營)就像胃裡生了一隻蟲,時時刻刻在爬弄的我麻癢難當非速速去解決不可。不知道這算不算生病,生了一種不吃日本拉麵會死的病? 其實當初味之時計台在新光三越的日本祭參一腳時我就有預感應該會來台開設(這不是廢話嗎?)但之後我一直忘了這事直到某天在某個部落客家發現新店的食記才想起這檔事,於是立馬直衝中山站的新光三越地下美食街。 從內文中不難看出「味之計時台」來自拉麵的大本營「札幌」,據說這間也是很多人去札幌旅遊必點朝聖之店,是以在網路上搜尋也多的是「日本」本店的食記。 說到日本拉麵從以前看電視冠軍得來的資訊是「東京-醬油拉麵、九州-豚骨拉麵、札幌則是味噌拉麵」,另外鹽味拉麵則以同為北海道的「函館」為主,可經過這數十年來的「拉麵的戰國風雲」其實現在的日本好像也沒有分那麼清楚,那個地方都可嚐到「上述」的四種和味,甚至還有「魚介」(海鮮湯頭)和豚骨的組合湯頭。











