【大直站-kopi bale峇里島主題餐廳&酒品】
這家位於大直巷弄內的義式料理餐廳外在的門面一點也不像是賣義法料理的，反而帶點泰國峇里島、南洋的風味。當初接到這家的邀約時，前往其fb官網看到內部裝潢就很喜歡，查了一下網路上的食評雖然不算太多但大多是正評，加上此次的邀約內容還是我近來偏愛的「無菜單理料」，於是一口就答應了。
頂著大太陽汗流夾背的來到kapi bale初看覺得好像是家頗貴、蠻高級的店，木雕大門充滿了濃濃的南洋風，好像一推開門就該有一股微風吹出來似的。(笑)
一推開後右側便有一個極小的噴水池，我說「它」小不止池子小，連噴出來的水都小小的(笑)。
整間餐廳處處透著南洋風，要不說我還以為走錯店了，來這不就該吃吃「泰國菜」??
正格的我超愛這種座位，不過這種座位要是吃撐了會非常難受，兩隻腳頂著撐大的肚子打直了也不是縮回帝更難受(笑)，不過要是在此喝杯下午茶聊聊是非倒是頗有情趣。
用來隔間用的細絲簾巧妙的編成「馬尾」又變成另一種裝飾、吊飾，很得右上四十五度角女生的歡心。
我們倆人打從一進店就不斷稱讚kopi bale的氣氛超好，有點溫馨又充滿了浪漫風情，不管是帶家人、朋友、更甚是情侶都非常適合。
其實店內的裝潢雖偏濃濃的南洋風，但仔細觀查各區還是有些不太一樣，光是沙發就分單人、雙人還有整排的(適合好友成群、家族的聚餐)。
menu和餐具，是說小虎覺得最近有不少餐廳都用這種重心不穩的「不倒翁搖搖杯」!
今天小虎來就是為了嚐嚐kopi bale七月份新推出的-無義法菜單菜單理料，另外雖然照片中的七月優惠已過，但文末小虎會再告訴大家kopi bale的八月份優惠活動。
kopi bale的義法無菜單理料分為1000/1300/1800三種價位，整個出菜順序為:麵包、湯品、沙拉、前菜、主菜、甜點和飲料。
那咱們就事不宜遲立刻進入主題「無菜單義法料理」上菜囉!!首先是「麵包」分別是:核桃麵包、佛卡恰、巧巴達，搭配的除了「奶油」外還有兩種沾種。
核桃麵包應該是最下面的那一款，裡面還有五殼雜糧的影子、南瓜子麵包本身的口感有一點像是法國麵包，但外面脆一點理頭也鬆軟一點，另外最上面很像饅頭的吃起來的口感也確實有一點點像饅頭xd只是麥香明顯上許多，至於中間那款(我不太確定是什麼名字)是當中我最喜歡的，它吃起來有一點像乾一點的「磅蛋糕」，鬆軟透著札實口感，指頭壓下還會略略反彈，口感非常正點。
兩種沾醬分別是青醬(後)，前頭黑黑的醬一開始我以為是法國料理很常用的「醍魚醬」，沒想到卻是很少見的「黑橄欖醬」。
兩種醬我還是偏愛「青醬」帶著豐富的「羅勃」香氣，加以淡淡的橄欖油香很是迷人，另外此青醬好像少了一抹松子的味，但嚐來卻比較不油。「黑橄欖醬」要是不說我恐怕是猜不出是什麼食材打成的醬，味覺上來說並不很跳卻十分特別，那抹香甜帶點微澀的橄欖後味單吃相當不錯，但沾麵包我還是比較愛「青醬」。
湯品-「漁夫式海鮮湯」看起來就是一盤海味十足的前湯，當中的湯頭以「蕃茄」為主搭配淡淡的「海鮮」鮮和洋蔥的後甜味，有一點像泰國風味的海鮮湯，只是不那麼酸、辣，是以喝起來很是順口，當中的海鮮一口氣用上鮮蝦、蛤仔、花枝、淡菜，每一樣都很是新鮮，特別是「蝦子」吃起Q彈鮮甜，非常好吃。
沙拉-「炙燒杏鮑菇襯翠綠沙拉佐和風醬」-經過輕炙的杏鮑菇上頭搭上三片又大又長的美生菜，搬盤之後有一種說不出來的協調感，也許是故意切成形狀大小相近之故?
杏鮑菇將之片成長條狀其實一開始我有一點擔心會影響口感，也懷疑這樣咬起來會juicy嗎?實際上咬起來雖然不到噴汁的地方，但嘴裡在咀嚼的過程也不缺菇菇汁肆意奔走的爽快，咀嚼的過程除了杏鮑菇的菇香外，時不時還有黑胡椒的微香爆了開來當真美味無誤。比較值得一提的是這「杏鮑菇」烤的極好、極香，外層還帶點輕脆的口感，右上四十五度角女生忍不住稱它是吃過最好吃的杏鮑菇。比較有爭議的是我建議上這道沙拉前最好先給客人刀子，不然這一大片要女生送到嘴裡咬是有一點不好看，雖然最後一片我是整片塞入嘴裡，頓時爽快度翻上兩翻(笑)。
另外新鮮的美生菜佐以和風醬自然是相當對味，這不用小虎說看倌應該吃過。
最後我們假會的將兩者結合，吃在嘴裡感覺上杏鮑菇有爆汁的錯覺，不過「生菜」的鮮脆度一整個被拉低了許多，但老實說我還挺推這樣吃的，反正有三大片可以多元化嚐試(笑)。
前菜-「輕煎鴨肝佐紅酒水波西洋梨」。對於此道前菜我必需跟看倌致歉的，因為它好吃到吃完了我才猛然想到沒拍到斷面秀!只得就此照片來說說它有多好吃。一開始我先切了一小塊給右上四十五度角女生，她很小心的咬了小小口便一臉驚恐的還給我道:「不洗翻!」，我將之塞入嘴裡差點沒髒話脫口:「這這這麼好吃的東西，妳竟然不喜歡!」其實當下我是滿心歡喜因為沒人跟我搶(笑)。
鴨、鵝肝這年頭應該大伙都多多少少吃過，愛或不愛當然是見人見「舌」，愛的是那濃濃的肝臟香滑，不愛的就說是內藏腥臭;口感上愛的就是那入口即化的迷人口感、不愛的自然說它很油很膩。其實前者說的就是我，後者說的就是右上四十五度角，不過這是我的食記，咱們就別管那個不懂好料的傢伙(笑)。
這份輕煎鴨肝和以前吃過比較不同的是其經過輕炙的鴨肝外面像是有一層一碰即碎的焦糖(指口感)，當舌頭和上顎一泯那抹敢酥立時化成滿口的「鴨油焦香」，簡直好吃的亂九十糟!特別是鴨肝經不住口腔溫度開始溶化的油滑口感，以及從口腔逃竄到鼻腔的「肝藏」特有香氣，令我忍不住閉上雙眼，靜靜的、緩緩的搖著不可思議的腦袋!
PS:是說我很想建議主廚這鴨肝可以拿出來點賣了啦，拜託，下次去我也一定要吃它!
另外搭配的紅酒水波西洋梨也相當的優秀，輕輕切開後深紅色的紅酒波紋深深烙在西洋梨之內，成色簡真是美極了!入口後一抹梨子鮮甜的汁液立時噴了出來，咀嚼之後紅酒的輕酸、澀成為令人陶醉的後味，一口鴨肝一口西洋梨不管轉化味覺、還是口感都搭配的極之完美。PS:右上四十五度角女生雖然不敢吃鴨肝，對這西洋梨倒是讚不絕口。
這是另一道前菜「XO醬炒義大利麵」，不過我不太確定是不是所有套餐都有兩份前菜，或這算是招待中的招待(笑)。基本上這道前菜有一點中西合併的影子，上頭舖滿了蒜苗絲光看我就覺得爽度一百。其味道就是XO醬炒過的味道，帶著偏多一點的「辣」，咀嚼之後XO醬明顯辣度有上來，但其香不知是不是因為橄欖油炒的關系香味不如中式的炒XO醬，反而有一抹淡淡的討喜蒜香繞舌?麵條方面是略略偏硬的口感，吃將上來非常的特別，是一道別地方吃不到的創意料理。
主餐-「乾煎肋眼牛排佐天然鹽三重奏」-說這道牛排前我一件事我要先稱讚主廚的，那就是這牛排的簡單配菜，雖然不華麗雖相當有技巧。底下先舖上常見的蘆筍，另一頭則是蕃茄切片(不是斜刀)，另外上頭在佐一大片「鳳梨」，這三樣配菜在吃牛排的轉換過程超搭的，特別是較少見的「鳳梨」大有解油膩之功效，更賊的是兩者都先經過輕輕的微炙，但它們和牛排剛入口時味道不至於相差太多，也更添了份「油香」。
這天然鹽三重奏視覺十足，光是看就令人咋舌，左到右分別是紅色的夏威夷紅鹽，少見的夏威夷黑鹽、以及英國馬爾頓天然海鹽。
乾煎過的肋眼牛排上頭輕灑了類似「普羅旺斯」的綜合香料，正格的我看到這塊迷人的肋眼就開始懷疑這份無菜單料理到底是多少的?光這塊大的嚇人的牛排我看就得4、500了吧!
再看看橫切面厚度也不差，吃進嘴裡自然是肉汁亂竄，特別是邊邊角角帶油心的部份真的是好吃的過份，不過是說服務生好像沒有問我要幾分熟?
這三重奏的天然鹽光是顆粒就明顯的不同，左上角的海鹽吃來最鹹顆粒也最粗，右下角的黑鹽吃起來有一點「食用炭」的味道?就不知是不是錯覺，當然其帶的鹹度是三者最輕的，另外看起來最是細緻的紅鹽看起來有一點像帶辣的鹹是吧(笑)，不過沾試的結果其「鹹度」中等、口感最是細膩，老實說三者用牛排沾上吃來分不太出不同，只有「鹹度」上的輕弱之分，不過視覺上倒是加分不少(笑)。
整體說來這塊肋眼算是相當甜美，不過邊邊(沒油的那側)不曉得是沒烤好還是冷掉了之故，不管在切還是咬都有一點點「論」的感覺，但總算是瑕不掩瑜的小缺點。
最後的甜點是「烤布蕾搭配奇異果佐芒果醬汁」(這名字是我自個兒取的，美吧!)-特別值得再讚主廚的是一般很多餐廳為了美觀常把水果的兩頭拿掉因為切起來不好看，但kopi bale的主廚缺將之完整擺上絲毫不浪費食材，不過這奇異果還真是夠酸的了XD
很是酸的奇異果切片佐以香甜十足的芒果醬汁倒是酸甜合宜，吃在嘴裡是酸V呀酸V好不過癮。
雖然這道是甜品，但其實也包含了份量十足的水果，在烤布蕾之上放了片柳橙，我不曉得除了裝飾之外有沒有要客人一起吃的用意(笑)。
烤布蕾上面的焦糖相當的薄且輕，所以甜度上十分不搶蛋香，可惜的是我偏愛的微苦很不明顯，搭上底下的布蕾確有提升香氣之效。布蕾本身其蛋香不差、甜度也還算適當，就是口感上偏水嫩了一點，少了我愛的微微拖舌口感，這也讓其香氣短了幾分。PS:最後我還真的擠了幾粒澄汁進布丁裡，嚐來多了份意外的酸頗為跳「舌」。
飲料-「冰拿鐵」:就是一杯奶加了多點、奶香味偏重的拿鐵，好喝卻沒什麼特點。比較值得一提的是當天只有一杯飲料，所以我不太曉得這是右上四十五度角女生套餐的飲料，還是無菜單料理的飲料?本來想叫服務生來問，但因為當天的食材太多我們早就連水都喝不下了，為了不想浪費就沒有問了。
小虎享用的無菜單料理介紹完了，接下來是右上四十五度角女生的套餐，本來我們倆人都同時看好「輕煎日本北海道鮮干貝搭奶油南瓜燉飯」，不過因為kopi bale的MENU實在拍的太過誘人，讓我們這也想吃、那也想點。PS:小虎個人覺得kopi bale燉飯用的米粒超誘人的，可惜當天我沒能嚐到。
普羅旺斯香料羊膝是服務生推薦的特選主餐，另外「櫻桃鴨胸冰釀梅子醬」看起來也好好吃的樣子XD
最後右上四十五度角女生選了「輕煎澳洲小牛OP覆核桃乾酪搭奶油野菇松露麵」，選它的理由是名字最長XD
另外kopi bale也有商業午餐，不管是價位或是出餐速度都相當適合上班族選擇。
不管選擇以上那一種套餐，都可以享有A、B、C三種套餐加購。
除此之外也有一些適合喝酒、下午茶之類的炸物、小菜等。
套餐一開頭一樣是麵包搭奶油，就是上頭有一點像饅頭的那種。湯則是奶油南瓜濃湯-喝上第一口我的直覺是:「這南瓜濃湯奶的好，其奶香恰到好處即不然搶了南瓜的甜味也不失其配角該有的香氣，雖然裡頭撈不到南瓜渣但喝起來就是一整個清爽順口。
「輕煎澳洲小牛OP覆核桃乾酪搭奶油野菇松露麵」，坦白說這盤義大利麵對我來說是賣相十足，其麵條的濃稠貌極之對我的「視覺」，不過我想先聊的是上頭的「澳洲帶骨小牛肉」。
是說最近我們的味覺感情越來越不好，當天除了大異其評的「鴨肝」之外，這澳洲小牛肉我們也有極之不同的評價。她愛其軟嫩的肉質;我則嫌它略乾，她說這牛肉不油吃起來很爽口;我卻覺得少了一點油不過滑嫩!另外我還不太喜歡牛肉之上類似蒸粉之物，吃在嘴裡一整個礙口!不過這小牛肉也不是全無可取之處，最少其烤過的那一面一入口就滿是牛肉焦香，另外接近骨頭的部份帶點軟筋咀嚼起來也蠻不錯的。
看完意見分岐的牛肉之後，我門來看看這盤義大利麵，不管是看還是吃我都得三度稱讚主廚，配料上不止是磨菇還佐以不同顏色的疏果，令其不管是視覺還是味覺都帶著「健康」的成份。
這麵條我想分兩個部份說，其醬汁收的相當好一整個緊緊巴在麵條之上，那醬汁滿是濃濃的菇甜和奶油香咀嚼起來那是香的不得了，小虎個人很是喜歡。不過因為份量實在太大，吃到後來那奶油香反成了「膩」的來源，以上是右上四十五度角的感覺，因為差不多4/5盤的麵都她吃的，我只吃兩、三口倒是沒有這樣的問題。另就麵條本身來說，它煮的極為剛好像是有麵心的微硬卻偏偏嚼在嘴裡又沒麵心的實際礙口感，高!我只能這麼說。
這是單點套餐的甜點「布丁」看起來偏向手工布丁，挑剔的話盤子邊沒擦一下好像醬汁四濺不甚好看(笑)。
這布丁的口感介於札實和Q彈的中間，入口有一點微Q一泯卻化了開來，蛋香和醬汁都算是不錯，但就是那種吃過就忘的「好吃」。
如果剛剛有仔細看的朋友應該會發現kopi bale不止有正餐，晚上還有調酒可以喝，營業的時間也到晚上十二點，假日更是延長到凌晨三點，最近晚上還有調酒買一送一的優惠喔，8月份為了響應奧運瘋，吧檯的電視還有播奧運節目!
這是kopi bale充滿南洋風味的吧檯，讓人忍不住想坐上一坐，吧檯上的燈也非常有味道。
附上的是kopi bale峇里島主題餐廳&酒品八月份的活動和優惠活動。
